Bonjour Stéphane Le Foll, maire socialiste du Mans et président de Le Mans Métropole, ancien ministre de l'Agriculture en duplex de France Bleu Mène. Une question d'abord à l'ancien ministre de l'Agriculture à propos de ce lot de viande avariée découverte en France en provenance de Pologne. La loi française impose à chaque maillon de la filière viande de contrôler la traçabilité des produits, la qualité. Cette dernière affaire révèle quel type de dysfonctionnement, Stéphane Le Foll ?
Réponse directeÉcoutez, moi j'ai eu affaire aux viandes dites de cheval avec les lasagnes. A l'époque, on avait parfaitement identifié la filière. C'était des traders des Pays-Bas avec des acheteurs français. Et là encore des grossistes qui veulent acheter de la viande pas cher, font des achats en gros, alors que la viande ça reste un produit cher, et qu'il faut que la filière française, avec ce qu'on a mis en place, viande de France, avec ce que j'avais obtenu pour la traçabilité, même dans les produits transformés, soit extrêmement rigoureuse. Mais qu'à chaque fois qu'il y a des contrôles à faire, que les services vétérinaires ont à travailler pour pouvoir contrôler, il faut le faire avec le souci de l'…
« Écoutez, moi j'ai eu affaire aux viandes dites de cheval avec les lasagnes. A l'époque, on avait parfaitement identifié la filière. C'était des traders des Pays-Bas avec des acheteurs français. Et là encore des grossistes qui veulent acheter de la viande pas cher, font des achats en gros, alors que la viande ça reste un produit cher, et qu'il faut que la filière française, avec ce qu'on a mis en place, viande de France, avec ce que j'avais obtenu pour la traçabilité, même dans les produits transformés, soit extrêmement rigoureuse. Mais qu'à chaque fois qu'il y a des contrôles à faire, que les services vétérinaires ont à travailler pour pouvoir contrôler, il faut le faire avec le souci de l'efficacité, même si tout ça s'est passé en Pologne, et que là, la Pologne a une responsabilité. On ne peut pas laisser partir ou avoir dans des abattoirs en Pologne, des abattages de vaches qui, selon ce que j'ai vu, ce que j'ai entendu, étaient malades, c'est parfaitement inadmissible, et surtout contraire à toutes les règles sanitaires. »
