Arnaud Rousseau

« Mais par ailleurs, je vous expliquais avant que le niveau de tension est tel que cette action, si elle n'est pas acceptable sur le plan du vivre ensemble, elle est compréhensible sur le plan de l'exaspération. »

« Je ne sais pas s'il y a un fossé, en tous les cas, là où de nombreux Français avaient un cousin, un oncle, un grand-père agriculteur, c'est moins le cas aujourd'hui, on ne représente plus qu'un et demi pour cent de la population active. Et donc ce constat, il ne faut pas le voir comme un fossé, il faut le voir comme une opportunité de réexpliquer aux gens que si on veut demain mieux manger, mieux produire, la saisonnalité, ça a du sens. Rappelez qu'en agriculture, il y a des cycles, il y a des cycles dans l'élevage, il y a des cycles dans la production végétale. Et ça, quand je rencontre des élèves ou quand je rencontre des jeunes adultes, ils n'en ont pas toujours conscience. »

« Écoutez d'abord, je suis un agriculteur, vous voyez, je me suis installé en 2002 sur la ferme de mes parents, de mes grands-parents, donc j'ai un ancrage dans le territoire auquel je suis attaché et c'est vrai que j'ai viscéralement la volonté de m'engager pour ce métier auquel je crois et c'est la raison pour laquelle très tôt je me suis engagé dans le syndicalisme et le syndicalisme m'a mené à la responsabilité professionnelle. Nombre de mes collègues agriculteurs sont engagés dans la coopération agricole, moi je suis dans une entreprise qui s'appelle Avril, qui est détenue par le monde agricole et qui a une particularité, c'est de créer de la valeur et de ne pas verser de dividendes pour pouvoir continuer à développer la production agricole en France. Et puis je suis aujourd'hui le président de la FNSA, vous l'avez rappelé, qui est un syndicat dans lequel beaucoup de profils différents se retrouvent, vous l'avez dit, je suis différent de Christiane Lambert et pour autant nous portons ensemble la même vision, celle d'une agriculture entrepreneuriale qui a le goût d'entreprendre et qui est différente en fonction du territoire dans lequel on se situe. »

« C'est évidemment un sujet puisque nos priorités, je vous l'ai dit, c'est la souveraineté et le revenu. Et aujourd'hui, le climat, je comprends que pour vos auditeurs, ça puisse être particulier, mais le climat, c'est une constante de l'agriculture depuis toujours. On ne peut pas être agriculteur sans être directement corrélé au climat. Et donc le dérèglement climatique, les agriculteurs le mesurent depuis bien longtemps. Nos moissons, nos vendanges, nos fenaisons ont été avancés de 15 jours à 3 semaines depuis 20 ans. Donc nous l'observons. Mais ce sujet qui est devenu un sujet central de la discussion dans les médias, c'est un sujet qui est consubstantiel à l'agriculture depuis toujours. Un agriculteur, vous le rencontrez, il va vous parler de la pluie, du beau temps, du gel. Donc ce n'est pas une priorité pour nous, c'est notre quotidien. »

« Écoutez, en tous les cas, il faut faire attention que la logorée normative qui pèse aujourd'hui sur l'agriculteur, qui la rend complètement incompréhensible. Il y a tellement de normes aujourd'hui que pour un agriculteur de bonne foi, c'est devenu intenable. Mais en revanche, quand on parle du dérèglement climatique, quand on parle de l'effondrement de la biodiversité, évidemment, il faut continuer à ce qu'on les accompagne. Ce n'est pas nécessairement la norme ou l'obligation. Ça peut être aussi un certain nombre d'indicateurs qui montrent comment on peut évoluer. Je veux dire aussi qu'entre le moment où cette enquête a été faite et aujourd'hui, il y a un certain nombre de progrès qui ont été faits. »

« Absolument, une nourriture de meilleure qualité et on a en ce moment une forte inflation qui a conduit à une baisse de la consommation. Donc il faut qu'on trouve l'équilibre pour que le consommateur puisse consommer des produits de qualité, des produits français et faire en sorte que l'agriculteur puisse vivre. »

« D'abord, je ne nie pas les faits. Ensuite, je dis que cette étude qui a été faite montre qu'elle est plurifactorielle, mais que l'agriculture a une responsabilité. Donc, il nous appartient de faire en sorte que nous apportions un certain nombre de correctifs par rapport à la restauration de la biodiversité. On est en train de discuter en ce moment de comment on peut réimplanter plus de haies pour amener une évaluation des écosystèmes, une amélioration des écosystèmes. On est en train de regarder, je vous l'ai dit, comment on peut réduire nos impacts. Mais tout ça nécessite du temps, nécessite de l'investissement, nécessite des politiques publiques. Et nous, on est tout prêts à accompagner ça parce qu'on est conscients aussi de nos responsabilités. Maintenant, on n'est pas prêts à ce que l'agriculture assume la totalité de ses impacts. On le sait, il y a aussi d'autres facteurs, l'urbanisation, un certain nombre d'impacts industriels. Donc, nous prendrons... »

« C'est très disparate. Vous avez des endroits évidemment qui sèchent, qui souffrent très fortement de la sécheresse. Je pense notamment aux Pyrénées-Orientales. Mais vous avez d'autres régions en ce moment qui ont des pluies incessantes. Je discutais avec une éleveuse de l'Aveyron qui m'expliquait hier qu'elle a du mal à rentrer ses foins parce qu'il pleut quasiment tous les jours. Un viticulteur de l'Hérault, proche de Montpellier, me disait aussi qu'il pleuvait. Donc la situation est très disparate. Ce qui est sûr, c'est qu'on a des impacts du climat de plus en plus fort, sécheresse, gel, pluviométrie. Et la question centrale pour nous, c'est la question de l'eau et notamment de son stockage. Il n'y a pas d'agriculture sans eau. Et l'eau est un sujet de souveraineté depuis toujours. Donc on a besoin, dans ces conditions, de discuter dans la planification écologique de la manière dont on pourra mieux utiliser l'eau pour continuer à produire et produire durablement. »

« Écoutez d'abord, je suis un agriculteur, vous voyez, je me suis installé en 2002 sur la ferme de mes parents, de mes grands-parents, donc j'ai un ancrage dans le territoire auquel je suis attaché et c'est vrai que j'ai viscéralement la volonté de m'engager pour ce métier auquel je crois et c'est la raison pour laquelle très tôt je me suis engagé dans le syndicalisme et le syndicalisme m'a mené à la responsabilité professionnelle. Nombre de mes collègues agriculteurs sont engagés dans la coopération agricole, moi je suis dans une entreprise qui s'appelle Avril, qui est détenue par le monde agricole et qui a une particularité, c'est de créer de la valeur et de ne pas verser de dividendes pour pouvoir continuer à développer la production agricole en France. Et puis je suis aujourd'hui le président de la FNSA, vous l'avez rappelé, qui est un syndicat dans lequel beaucoup de profils différents se retrouvent, vous l'avez dit, je suis différent de Christiane Lambert et pour autant nous portons ensemble la même vision, celle d'une agriculture entrepreneuriale qui a le goût d'entreprendre et qui est différente en fonction du territoire dans lequel on se situe. »

« J'ai mal compris. Je redis, je reprécise que ce type d'action, on ne peut pas, si on veut vivre ensemble, insulter les gens et faire en sorte d'utiliser la violence. Donc il n'y a pas d'ambiguïté. Ce que j'essaie de vous expliquer, c'est que le degré de tension et d'exaspération du monde agricole qui se traduit par ce genre d'acte que je ne cautionne pas, est aujourd'hui à son paroxysme. Et que si on n'intervient pas rapidement avec des mesures fortes, on va avoir ce type d'événement qui se multiplie. J'ai appelé à la raison, j'ai appelé à l'échange, mais je redis. »

« Oui, c'est exact. Les chiffres montrent que cette année, on a moins de maïs parce que les agriculteurs s'adaptent. Je ne dis pas par ailleurs que nous n'avons pas besoin de maïs et que le maïs est une plante qui, au kilo de matière produit, utilise assez peu d'eau. Il y a d'autres sujets d'ailleurs sur le maïs, mais par rapport à la question de votre auditeur, ce qui est important et le message que je veux passer, c'est que les gens s'adaptent. Parce que les agriculteurs, à la fin, s'ils ont peu ou pas de production, ils n'ont pas de chiffre d'affaires, pas de résultats et ils ne peuvent pas vivre. Donc ils s'adaptent. Ils le font partout. Mais tout ça prend aussi un peu de temps. On est sur du vivant. On ne peut pas le faire du jour au lendemain, mais on s'adapte. »

« D'abord parce qu'il y a le cycle des saisons, et que évidemment quand vous produisez du blé, quand vous produisez du colza, quand vous produisez des animaux, vous avez un cycle des saisons. Ensuite parce qu'il y a eu des négociations commerciales qui ont constaté l'inflation que nous avions vécue en 2021-2022. Ce que je comprends, mais nous l'avions annoncé, c'est qu'un certain nombre de produits vont baisser et sont en train de baisser. Mais je veux revenir à ce qu'est la difficulté, c'est que pour le monde agricole, quand vous achetez une baguette de pain qui vaut 1,05€, le blé c'est près de 7 centimes. Et donc le sujet de la matière première agricole n'est pas le seul sujet. Nous, nous voulons protéger la matière première agricole et faire en sorte que les Français puissent acheter de la production française de qualité. Donc nous devons ajuster le prix pour qu'ils y aient accès, et nous devons veiller à ce que les agriculteurs vivent de leurs produits. »

« Ah mais moi je vous dis depuis le début que produire est un mot noble, je le dis partout, et que quand on cesse de produire, on importe. Nous ce qu'on dit aujourd'hui c'est qu'il faut continuer à produire, mais vous avez compris que quand on perd 100 000 agriculteurs, quand on a du mal à renouveler les générations, et bien on ne produit plus, et si on ne produit plus, on ne nourrit plus, ou en tous les cas on met la nourriture dans la main d'autres pays, et donc on se met en dépendance, c'est ce que nous ne voulons pas. »

« Alors, il y a un certain nombre de prix de produits qui vont baisser, sur les légumes ce sera plus compliqué, parce que la sécheresse rend leur production plus difficile, parce que quand par exemple l'huile d'olive continue à monter, c'est parce qu'on a des problèmes de production. Mais je veux le redire, la souveraineté, le renouvellement des générations et l'accès à une qualité d'alimentation pour discuter avec la société, ça reste nos fondements. »

« Oui, on le comprend très bien et on l'observe, mais il faut qu'on soit conscient que cette nourriture à bas coût, c'est une nourriture qui vient de l'extérieur et nous on dit n'importons pas l'alimentation dont nous ne voulons pas. Donc il faut produire plus ? Il faut en tous les cas reprendre les parts de marché. L'objectif que nous nous sommes fixés à l'FNSA, c'est de faire en sorte que dans l'assiette des Français d'ici 3 ans, on ait inversé cette courbe de l'importation. Donc plus de volume ? Non, pas nécessairement plus de volume, en tous les cas moins d'importation, ça veut dire effectivement à certains endroits plus de volume, ça veut dire aussi une politique de prix et d'accompagnement, y compris, et je tends la main à la grande distribution, pour mettre en valeur nos produits. »

« Parce que quand vous êtes né dans une ferme, que vous viez dans une ferme, et je pense que ça parle à de nombreux jeunes aujourd'hui, dont les parents sont agriculteurs, vous voyez parfois les difficultés, parfois les questionnements, et que vous vous dites que vous n'avez pas forcément envie de travailler comme vos parents, de voir autre chose, et puis quand vous prenez un peu de maturité, quand vous avez la chance comme moi d'être salarié, d'avoir un peu voyagé, vous découvrez que de là où vous venez, là où sont vos racines, ça donne du sens à la manière dont vous avez envie de vivre. Je crois que ça, c'est quelque chose qui est très ancré dans le monde agricole. »

« On sont responsables, les vaches. Absolument. Si on réduit les vaches en France, que fera-t-on de nos prairies, qui sont des puits de carbone ? Au passage, il y a de moins en moins de vaches en France, depuis plusieurs années. Bien sûr, et c'est pour ça que nous tirons la sonnette d'alarme. Alors que la consommation par ailleurs de viande bovine ne baisse pas, ou très peu. Et donc, nous avons besoin de produire. Vous parliez des phytosanitaires, je ne veux pas m'échapper. Nous, demain, nous disons, nous devons faire mieux, mais nous ne voulons pas d'interdiction sans solution de production. Si nous nous mettons dans des impasses, que va-t-il se passer ? Nous allons importer de l'alimentation d'ailleurs, produits dans des conditions qui ne respectent pas les standards et les attentes des consommateurs. Et donc ce que nous disons, c'est, nous devons faire des efforts, avec un certain nombre de produits, de biocontrôle, avec un certain nombre d'avancées agronomiques, le retour peut-être plus fort à l'agronomie, le respect des sols. En revanche, faisons attention de ne pas nous mettre dans des impasses. J'entendais la chronique sur France Inter sur les médicaments. Relocaliser la production de médicaments, c'est aussi faire le constat qu'on l'a abandonné. Nous, on ne veut pas qu'on abandonne la production en France. »

« De la part du distributeur, mais voilà, il peut y avoir des choses classiques. »

« Oui, on a eu des nouvelles hier soir d'un certain nombre d'événements climatiques dramatiques. Et je voudrais d'abord penser à ceux qui ont perdu en quelques minutes une année de récolte complète. Je pense à un certain nombre de viticulteurs. »

« On n'est pas complètement protégé aujourd'hui. Ce que prévoit la loi, c'est ce qu'on appelle la marche avant, la construction des prix en marche avant. C'est-à-dire qu'à partir de coûts de production interprofessionnels reconnus, on puisse construire ces prix. La réalité, c'est que dans un certain nombre de domaines, et je pense notamment à la viande bovine, on n'y est pas encore complètement. Ce que vos auditeurs veulent savoir, c'est qu'il y a 400 000 fermes à peu près en France, 17 000 entreprises de l'agroalimentaire et 4 à 5 centrales d'achat en fonction de comment on regarde les choses. »

« De la part du distributeur, mais voilà, il peut y avoir des choses classiques. »

« Le B2C, comme on appelle la vente des huiles chez Avril, ça représente 2% de notre chiffre d'affaires. Parce que ce que vous ne savez pas, c'est qu'on fait beaucoup d'huile pour les carburants, on a des activités dans la nutrition animale, on a des activités dans la transformation. Donc la partie du lien entre Avril et le consommateur, c'est 2%. Et que l'essentiel de la hausse des prix et donc du résultat que vous décrivez, c'est fait à travers l'énergie, puisque l'huile carburant qui va dans l'énergie a été très valorisée avec la hausse de l'énergie. »

« – Il y a tout un tas de raisons, encore une fois, qui tiennent soit à la manière dont les huiles ont été achetées, soit à la manière dont la répercussion s'est faite tout au long de la chaîne. Encore une fois, dans une bouteille d'huile, il peut y avoir l'huile à propre en parler, mais il peut y avoir le marketing, il peut y avoir un certain nombre de choses. Ce qui nous tient à cœur, nous, c'est de faire en sorte que les coûts de production interprofessionnelle reconnus auprès des agriculteurs ne baissent pas en ce moment, continuent à monter, et que la répercussion ne détruise pas de valeur. Ce que je voudrais rappeler sur la grande distribution, puisque vous m'interrogez sur les prix, c'est que pour le monde agricole, pendant 10 ans, ça a été de la déflation. Je voudrais le rappeler, parce que je trouve que les grands distributeurs sont très pronds en ce moment à nous expliquer que les prix ne baissent pas, que c'est un scandale. La vérité, c'est que sur les 10 dernières années, les prix ont été en déflation permanente. C'est que si nous ne nous étions pas battus, nous, pour avoir ces fameuses lois égalimes qui protègent la matière première agricole, nous n'aurions pas eu les hausses que nous avons enregistrées. Ce qui est important pour nous en tant qu'agriculteurs, c'est de faire en sorte qu'on trouve un équilibre entre le prix des produits dans nos fermes et la capacité pour les consommateurs à les acheter. »

« 25% de la viande bovine et le mouton et puis je peux vous en servir comme ça. »