Stéphane Travert

« Bien sûr, et nous avons un travail d'explication à faire avec eux. Et nous avons besoin aussi d'une harmonisation européenne. Et là, nous devons aller chercher des alliés. Parce que Nutri-Score, en France, c'est très bien. Mais Nutri-Score, au niveau européen, c'est encore mieux. Et c'est ce que nous devons, aujourd'hui, essayer de faire. Faire en sorte que nous puissions avoir une harmonisation européenne là-dessus. Sur l'étiquetage, par exemple, mon prédécesseur, Stéphane Le Folle, avait mis en place l'étiquetage sur l'origine sur les produits laitiers. Eh bien, un certain nombre de pays n'y sont pas favorables. L'Allemagne et la Belgique, par exemple. Eh bien, moi, je souhaite continuer. Et je souhaite aller chercher des alliés pour que nous puissions étendre et continuer cette expérimentation. Parce que les consommateurs doivent savoir ce qu'ils consomment. »

« Il y a une enquête judiciaire qui est en cours. Il y a eu des perquisitions qui ont été effectuées dernièrement. Il y a un travail pour déterminer quelle est la cause de la contamination. Aujourd'hui, nous cherchons, nous attendons les résultats de l'enquête. Et ensuite, il faudra travailler pour mettre en place des actions correctives. Alors, ça passera peut-être par des investissements, un certain nombre d'actions à mettre en œuvre par l'entreprise, parce que c'est à l'entreprise de prouver qu'elle met en œuvre toutes les actions nécessaires pour livrer des produits simples. En tous les cas, c'est l'État, et ce sont les services vétérinaires, donc les services du ministère de l'Agriculture, qui délivrent l'autorisation de réouverture. Et tant que nous n'aurons pas ces assurances, l'entreprise ne réouvrira pas. En attendant, les producteurs continuent à être collectés et leur collecte part dans d'autres sites du groupe. Et c'est heureux. »

« Bien sûr que c'est un interlocuteur, parce que le groupe Lactalis, c'est le numéro un mondial de la transformation laitière. C'est un fleuron industriel français. Et aujourd'hui, il traverse une crise. Oui, nous nous parlons. Quand j'ai été nommé à mon poste le 21 juin, je l'ai reçu dans les dix jours qui ont suivi, parce que c'est normal que l'on se parle, même si nous ne sommes pas d'accord sur un certain nombre de choses. Et nous nous sommes revus il y a une dizaine de jours maintenant, parce que cette affaire défrayait la chronique, et chacun comprend pourquoi. Et nous devons avoir ces espaces de dialogue, comme je les ai avec d'autres dirigeants de groupes industriels, comme je les ai avec... En tout cas, il y a un téléphone vert. En tous les cas, il y a une ligne, »

« Je ne sais pas s'il y a un retard français, mais en tous les cas, un certain nombre d'enseignes sont en train d'engager cette réforme autour de la digitalisation et du commerce numérique, du e-commerce. On le voit avec Carrefour qui souhaite le mettre en place. Je sais que d'autres enseignes veulent le faire, d'autres s'y sont mis déjà depuis un bon moment. Et aujourd'hui, la grande distribution, elle connaît une forme de crise de ces modèles économiques. Et un certain nombre d'antelles, je ne citerai pas, faire de publicité aux marques, ont complètement changé à la fois leur magasin, l'habillage, leur source d'approvisionnement, mais aussi l'image des produits qu'ils souhaitent vendre aux consommateurs en portant des partenariats avec des producteurs au niveau local. Et je crois que c'est vers ce modèle qu'aujourd'hui, en France, en tous les cas, vers lequel nous devons travailler et sur lequel il faut entendre. »

« Je n'en ai pas l'information à ce jour. Ce que je sais, c'est que la grande distribution doit opérer un virage. Les consommateurs, qui sont finalement les seuls juges, qui choisissent aujourd'hui les produits qu'ils veulent acheter, là où ils veulent aller les acheter, doivent aujourd'hui faire en sorte d'être à l'écoute de ces consommateurs. Et on le voit bien aujourd'hui sur la montée en gamme, sur cette élévation de la qualité qui est attendue par les consommateurs. Il y a eu une guerre des prix dans la grande distribution qui a entraîné pendant longtemps, cette course au prix le plus bas a permis de perdre de la valeur, a entraîné une espèce de nourriture low cost, parfois, que l'on a pu condamner. Et les choses sont en train de s'inverser et c'est tant mieux. »

« Aujourd'hui, si on l'interdit de façon brutale, demain, on remet en cause tout ce qui a mis en place l'agroécologie. Aujourd'hui, on travaille beaucoup sur ce qu'on appelle la couverture des sols. J'étais la semaine dernière dans l'Aube voir des producteurs qui travaillent sur la couverture des sols. Aujourd'hui, on arrive à utiliser un litre de glyphosate par hectare. Et c'est nécessaire aujourd'hui, quand on fait la couverture des sols, d'utiliser un peu de glyphosate pour, je dirais, finir de tuer les mauvaises herbes. Ça évite de retourner les sols, on fait travailler les vers de terre. Ça, c'est l'agroécologie qui a été mise en place dans le quinquennat précédent. Et nous devons encourager ces pratiques. Et donc, nous devons continuer... »

« Aujourd'hui, si on l'interdit de façon brutale, demain, on remet en cause tout ce qui a mis en place l'agroécologie. Aujourd'hui, on travaille beaucoup sur ce qu'on appelle la couverture des sols. J'étais la semaine dernière dans l'Aube voir des producteurs qui travaillent sur la couverture des sols. Aujourd'hui, on arrive à utiliser un litre de glyphosate par hectare. Et c'est nécessaire aujourd'hui, quand on fait la couverture des sols, d'utiliser un peu de glyphosate pour, je dirais, finir de tuer les mauvaises herbes. Ça évite de retourner les sols, on fait travailler les vers de terre. Ça, c'est l'agroécologie qui a été mise en place dans le quinquennat précédent. Et nous devons encourager ces pratiques. Et donc, nous devons continuer... »

« Mais monsieur, moi, il ne m'appartient pas de vous dire ça parce que je ne suis pas un scientifique. Moi, je fais de la politique et je gère un très beau ministère. Et il m'appartient d'appuyer mes décisions. »

« Qu'est-ce qui se passe ? Si il y a une majorité pour le non, le produit au 31 décembre 2017 sera interdit, la licence tombera et il restera 18 mois pour écouler les stocks. Donc si le vote est majoritaire sur le oui, ce que je ne crois pas, le glyphosate sera reconduit pour 10 ans. Par contre s'il n'y a pas de majorité qualifiée, c'est-à-dire 65% de la population européenne et d'un certain nombre d'États membres, et bien là la commission pourra de nouveau remettre sur la table une proposition et vous avez entendu comme moi hier que le Parlement européen a fait une proposition de substitution de date si j'ose dire et peut-être que la commission aura envie là de remettre sur la table un nouveau vote, une nouvelle décision. »

« Aujourd'hui, si on l'interdit de façon brutale, demain, on remet en cause tout ce qui a mis en place l'agroécologie. Aujourd'hui, on travaille beaucoup sur ce qu'on appelle la couverture des sols. J'étais la semaine dernière dans l'Aube voir des producteurs qui travaillent sur la couverture des sols. Aujourd'hui, on arrive à utiliser un litre de glyphosate par hectare. Et c'est nécessaire aujourd'hui, quand on fait la couverture des sols, d'utiliser un peu de glyphosate pour, je dirais, finir de tuer les mauvaises herbes. Ça évite de retourner les sols, on fait travailler les vers de terre. Ça, c'est l'agroécologie qui a été mise en place dans le quinquennat précédent. Et nous devons encourager ces pratiques. Et donc, nous devons continuer... »

« Nous parlons d'une seule voix. Aujourd'hui il y a des analyses. Aujourd'hui moi je m'appuie comme ministre sur la science et le droit. Moi je ne sais pas quel est le bon délai. »

« La France votera non comme elle s'y était engagée depuis le 20 juillet et comme elle l'avait fait déjà en 2016. La France votera non parce que nous considérons, le gouvernement considère aujourd'hui que de reconduire pour 10 ans le glyphosate sans nous permettre de regarder comment nous pouvons trouver des alternatives n'est pas la bonne solution. Nous ne pouvons pas nous permettre aujourd'hui devant ce dont vous parlez, l'avis de l'OMS, que ce produit puisse être reconduit pour 10 ans et sans que nous ne fassions rien pendant ces 10 années. On ne peut pas se retrouver dans 10 ans en se disant il ne sera rien passé et nous n'aurons pas cherché d'alternative possible à ce type de produit. Et donc aujourd'hui la France votera non et demain, et parce que le Premier ministre nous l'a demandé, nous allons travailler en France à l'élaboration d'un calendrier de sortie progressive du glyphosate. »

« Il y a, mais il faut toujours douter. Et moi, de toute façon, je ne... Quand l'Organisation Mondiale de la Santé nous place parmi les cancérogènes probables, vous doutez des conclusions de l'OMS. Mais je ne doute pas des conclusions de l'OMS. Je les prends pour ce qu'elles sont. C'est un avis qu'il convient de prendre pour ce qu'il est. C'est un avis sérieux, bien évidemment. Mais ce que nous souhaitons... Mais ce n'est qu'un avis. Mais c'est un avis. Et ce dont nous avons besoin aujourd'hui, c'est de nous appuyer sur un certain nombre de données qui doivent nous permettre... Parce que l'objectif que nous portons tous, il est commun. C'est de sortir de l'utilisation de ce produit. Mais comme vous le savez, aujourd'hui, ce produit est utilisé par beaucoup d'agriculteurs. D'ailleurs, les usages de ce produit commencent à être, je dirais, en mode réduction. Puisque pour les particuliers, ce sera interdit à partir du 1er janvier 2019. Il est déjà interdit aujourd'hui dans l'utilisation... Dans les jardins publics, notamment. Dans les collectivités, les jardins publics, vous avez raison. Et aujourd'hui, nous devons accompagner les agriculteurs dans cette transition. Et aujourd'hui, il faut savoir que les agriculteurs, lorsqu'ils utilisent ce produit, ils l'utilisent avec un certificat phytosanitaire. Ça veut dire aussi qu'ils ne peuvent pas faire ce qu'ils veulent. Parce qu'on entend aussi beaucoup de choses. Moi, je suis ici pour défendre l'agriculteur. Mais défendre aussi la santé des agriculteurs. Et bien évidemment, la santé de nos concitoyens. Et les agriculteurs, lorsqu'ils utilisent ce produit, avec ce certificat phytosanitaire, on sait pertinemment quelles sont les doses qu'ils utilisent. »