Pascal Lavergne : Profil de fond

« On peut reprocher plein de choses, mais je crois que depuis très longtemps, les agriculteurs ont compris le message que la société leur envoie et la nécessité de respecter l'environnement et la biodiversité. Tout simplement parce que c'est quand même le milieu dans lequel ils vivent de façon permanente, qu'ils observent et qu'ils voient évoluer. Effectivement, les pratiques qu'on a eues pendant un certain nombre d'années et qui sont d'ailleurs encore en cours à d'autres endroits de la planète et d'autres endroits de la planète où on déforeste et où on a des pratiques après en matière de fertilisation des sols extrêmement néfastes pour la structure des sols, il y a bien longtemps qu'on a changé nos pratiques pour être beaucoup plus respectueux de nos sols et on continuera à le faire. »

« Non, écoutez, c'est pas comme ça qu'il faut envisager la chose. Évidemment que le partage de l'eau, il est nécessaire, puisque les plantes, elles poussent avec de l'eau. Ça, tout le monde le sait. Si on veut effectivement continuer à avoir une agriculture qui soit en capacité de nourrir les Français, il faut évidemment qu'on puisse partager l'eau. Partager, ça veut pas dire mettre les rivières à sec. Ça veut peut-être dire stocker de l'eau au moment où elle tombe en abondance pour pouvoir maintenir les débits d'étillage sur une rivière. Vous savez, moi je suis dans une vallée, qui s'appelle la vallée du Drô, ça fait 30 ans qu'on fait ça. On stocke 15 millions de mètres cubes d'eau et on la restitue au milieu naturel pendant l'été. Pour deux usages, d'abord l'usage agricole, enfin d'abord, il n'y a pas de priorité, l'usage agricole et maintenir un débit d'étillage pour que la biodiversité puisse continuer à exister. Jamais nous n'avons eu dans cette vallée une biodiversité aussi importante que depuis qu'on a pratiqué ainsi. »