Innover pour le commerce #5 - Serge Papin, Système U et le Natural Branding chez Delhaize

innover pour le commerce avec l'Institut du commerce et point de vente le magazine des

[Musique]

magasins BFM Business Innov pour le commerce Karim Verniol bienvenue pour cette émission dédiée aux nouveaux enjeux du commerce le commerce sous toutes ses formes qu'il soit physique ou digital une façon de consommer change et avec elle forcément les manières de vendre c'est ce que nous voyons auourd avec notre invité serge Papin PDG de Système U qui mise plus que jamais sur sa marque distributeur pour fidéliser les clients le débat du jour le commerce en gare est-il un commerce comme les autres nous en parlerons avec Patrick Roper directeur général SNCF gare et connexion et Cécile Buffard elle est rédactrice en chef adjointte de point de vente et puis les chroniqueurs rodolp bonas PDG de cacom qui parcourt le monde pour nous ramener les dernières innovations en matière de commerce direction Bruxelles aujourd'hui et et puis clap de fin avec Hervé Novelli ancien ministre des PME et créateur du statut d'auto-entrepreneur mais tout de suite ce sont les news BFM Business innové pour le commerce les news et pour les news on retrouve Hélène cornet bonjour Hélène bonjour Karine de la rédaction de BFM Business alors on commence avec les galeries la faillette qui sort plus que jamais sur les outlets effectivement les galeries lafillette qui vont ouvrir leur troème outlet et c'est à onfleur vous savez c'est outlet euh c'est là où on trouve des grandes marques à petit prix en général c'est la collection de l'an passé et ça marche tellement fort que les Galeries Lafayette s'y sont mis depuis 2 ans et ils vont ouvrir le 3è à onfleur on en compte à peu près une vingtaine aujourd'hui d'outlet en France celui d'Ur espère générer autour de 80 millions quand même d'euros de chiffr d'affaires il compte sur les 2 millions d'habitants euh sur place en fait mais aussi sur les 3 millions et demi de visiteurs qui viennent voir chaque année le petit port normand et ben voilà j'imagine parce que on fleur on se demande ce qu'ils vont faire là-bas mais c'est qu'il y a les touristes aussi bien entendu sur place la Gardère actif qui s'offre l'appli shopcade c'est quoi ça alors je vous rappelle le principe de cet appli vous avez un article assez court sur la mode les stars la déco écrit en général par des blogueuses et juste en dessous vous avez ben les articles cités justement dans cet article vous cliquez il suffit c'est vraiment très simple pour aller sur le site marchand et PIR acheter tout ce qu'on tout ce qu'on vous montre et donc là c'est le groupe la gardaire qui achète cet appli là et qui va en profiter pour l'utiliser en fait pour deux de ces magazines elle est publique et comme ça ce sera très simple vous voyez la petite robe celle que vous avez par exemple ou le manteau que vous avez repéré dans le magazine l et sur l'appli hop vous pouvez l'acheter en un seul clic c'est encore autre chose que sélectionniste par exemple c'estre chose c'est encore autre chose encore une nouvelle manière de vendre et surtout d'acheter hyper rapidement dès qu'on voit ce qui qui pour favoriser vraiment la ch d'impulsion et ouais c'est ça on est très impulsif nous les femmes allez et McDo pour terminer rapidement qui se met à la mode vegy et oui effectivement vous pouvez opter désormais pour le MC chicken mais version végétarienne et donc à la place du filet de poulet vous avez un filet végétarien avec dedans un mélange d'algues et de lait cru ne me demandez pas quelage en tout cas vous n'avez pas l'air hyper convaincu exactement pour le moment c'est disponible là il y a depuis quelques jours en Belgique et ça va bientôt arri chez nous bon vous irez tester vousz le C H et vous nous racontez en tout cas il y en a pour tous les goûts c'est vraiment le but de McDonald's en proposer vraiment offrir la l'offre la plus large pour élargir sa clientèle c'est osé on va voir si ça marche on fera un petit peu le point dans plusieurs semaines plusieurs mois merci beaucoup h cornet allez c'est l'heure de l'invité de la semaine dans Innov pour le commerce c'est serge Papin BFM Business innover pour le commerce l'invité de la semaine l'Inité de la semaine c'est serge Papin bonjour bonjour PDG de Système U groupement coopératif qui regroupe SuperU hyperu utile et U Express alors vous avez communiqué on a suivi ça notamment sur BFM Business il y a peu sur votre choix d'vincer 90 substances controversées des produits de la marque euu c'est un travail de longue Aline ça date pas d'hier ça fait 5 ans que vous travaillez dessus vous avez déjà travaillé notamment et vous avez déjà sorti des produits qui ne contiennent plus 12 substances mais est-ce à dire que vous modifiez le positionnement finalement de vot votre marque propre de votre marque distributeur qui était surtout vu comme la mieux disante en terme de prix oui alors la marque la notre en tous les cas est maintenant dans un positionnement depuis 4 5 ans comme vous le rappelier qui vise à réconcilier vis-à-vis de l'environnement vis-à-vis des filières agricoles vis-à-vis de la santé et c'est ce pointl qui est un important en ce moment vous voyez par exemple les perturbateurs endocriniens sont au centre de toutes les discussions ça a même fait l'objet du débat à la primaire entre manuel Vals et amont ça fait la Une d'un journal national d'un quotidien national ce matin et nous nous avons anticipé cela on a débarrasser nos produits par exemple du bisphénol du paraben d'ftalat après on a pris euh fait et causes contre l'huile de palme contre l'aspartam parce que ce sont des engagements qui maisfin au départ C cette marque distributeur elle est surtout identifiée pour le consommateur comme celle qui va offrir le meilleur prix au moins le meilleur rapport qualité prix oui c'est meilleure qualité meilleur rapport qualité-prix mais pas le prix à tout prix si par je vous citer un exemple on maintient dans des petites briochettes le beurre parce que c'est une tradition dans la brioche alors que le leader h de ce produit la marque donc est à l'huile de palme et nous sommes donc de ce fait un peu plus cher et bon voilà mais c'est un choix alors alors c'est ça serge Papin qui est assez incroyable c'est qu' à la fin finalement cette une forme de doctrine un petit peu ou cette vision vous avez elle finit par fin fixer un critère de qualité qui est parfois supérieur à la marque nationale c'est ça ce qu'on est en train de dire c'est que ça arrive que parfois c'est vous qui c'est vous finalement qui drivez le marché quelque part ça ça arrive à de nombreuses reprises si je prends la pâte à tartiner célèbre elle est à l'huile de palme nous sommes à l'huile de colza ça veut dire qu'on a une agilité plus importante et on peut faire des choix plus rapide que ces grandes marques et il nous semble que l'huile de colza qui est récoltée en France et de je vous mets au défi si on faisait une dégustation à l'aveugle elle serait vous la trouveriez aussi bonne mais en en même temps elle contribue au respect de l'environnement parce qu'on sait tous les inconvénients qu'on les la production d'huile de palme notamment sur la forêt primaire en mal du coup pensez-vous vraiment ça c'est vous qui dites j'ai trouvé dans un article que les MDD dépasseront à terme MDD donc marque de distributeur dépasseront à terme les grandes marques ressentent mieux les nouvelles attentes des consommateurs c'est ça voilà alors je je on y est en tous les cas je le crois moi j'ai fixé enfin nous avons fixé un cap pour 2022 où on aura une majorité des ventes en volume avec la marque avec notre marque peut-être atteindre 60 % des ventes en volume 45 aujourd'hui et entre toutes les déclinaisons ça sera alors aujourd'hui c'est 35 % mais ça risque de monter à 45 et avec toutes les déclinaisons parce que il y a le bio qui est concerné il y a le le Premium avec la marque US saveur qui sont les produits et les recettes plutôt des terroirs de bonne qualité donc et puis le végan par exemple alors là grèan le végan gros succès on a lancé notre gamme VJ pourtant on est dans un réseau qui est plutôt à connotation petite ville rurale on n'est pas dans le 9e arrondissement de Paris et bien en 3 mois on a fait les objectifs qu'on s'était assigné à l'année donc on voit bien qu'il y a une tendance là qui est là et qu'au fond les les engagements et les décisions que nous avons prises il y a 4 5 ans ell raisonneent vraiment maintenant avec l'opinion et les envies de nos clients et on en on en a les fruits aussi je crois h autre question on a arrive début mars donc serge Papin petite question juste d'actualité rapidement comment se sont passés les fameuses NG entre industriel fournisseur distributeur comme d'habitude comme d'habitude vous savez les né je crois actuellement on a l'impression de vivre un match de foot sans arbitre donc ça peut aller vers le pugila et je crois qui on est à la fin d'un modèle ce n'est plus possible que la loi du plus fort parce que c'est ça la loi parce que c'est cette fameuse loi de modernisation de l'économie dont un ancien ministre parle parfois à votre antenne et bien elle elle était faite à condition qu'il n'y ait pas de déséquilibre significatif or aujourd'hui il y en a vis-à-vis des filières agricoles vis-à-vis des PME les grands groupes internationaux ce n'est pas pareil le rapport de force est à peu près équitable ce qui veut dire que si on veut préserver les filières si on veut faire attention au à notre tissu de P me il est temps avec le nouveau mandat qui va démarrer du prochain Président de la République de revoir cette loi de modernisation de l'économie parce que on voit tous les dégâts qu'elle a derrière sur les filières donc sur l'emploi aussi voilà c'est très important que que vous expliquiez ça un petit peu comment est-ce que vous traitezv au sein de de de votre groupement en fait la différence entre tout ce tisu finalement de PME artisanale et industriel français sont souvent de de petite taille par rapport au grands groupes vous le traitez en négociation de manière différenciée différemment oui on a des engagements on a une charte qu'on a signé avec la FEF notamment qui représente les PME et j'en veux pour preuve que les Néos avec les PME sont bouclés depuis le 31 décembre 2016 très qu ça dire que là excusez-moi Serge on est vraiment dans un combat entre entre puissant là maintenant maintenant on est avec les grandes marques mais regardez il y a une dépendance il faut comprendre que une PME qui travaille que sur le territoire national avec les C ou si acteurs de la distribution présente fatalement au moins 10 à 15 % de leur chiffre d'affaires donc à notre insu même et au leur elles sont en quasi dépendance imaginez qu'on des références une PME avec laquelle on travaille comment il pourrai supporter une perte de 20 % de leur chiffre d'affaires donc alors que chez un grand groupe international nestley L'Oréal ou Danon on présente même pas 1 % de leur chi d'affaires monde et on voit bien c'est facile à comprendreon c'est à ce titre là qu'il faut il y a un déséquilibre donc il faut modifier la loi et je crois que ce qui est drô rôle c'est que ceux qui l'ont mis en place aujourd'hui sont les mêmes qui l'ont mise en place disent oui mais c'est pas normal il y a un déséquilibre il faut oui mais vous l'avez mis en place monieur la loi est là la loi est dure mais c'est la loi donc il faut la changer alors avant de en attendant que la loi soit changé une toute dernière question serge Papin et je voulais rebondir sur ce que vous disiez justement vos rapport avec les PME vous dites aussi il faut réartisanaliser là c'est un joli mot nos magasins comment vous faites comment vous allez faire ça veut dire que les métiers bouche notamment sont au cœur nous de notre réussite je dirais que c'est la vraie modernité elle est là plus que dans la dernière technologie ça veut dire qu'il faut faire de la formation sur les M les métiers de bouche encourager les jeunes à pas se considérer en échec scolaire s'ils vont rejoindre à métier comme boucher pâtissier boulanger poissonnier donc on a un grand un grand enjeu de formation puis un enjeu aussi de de rayons de concept agréable pour que l'expérience des courses en magasin soit a toujours une expérience qui fasse plaisir et c'est ça nous le défi des années pour lutter contre les Amazon et autres Alibaba qui vont venir nous chercher des des des des querelles sur notre TER fa remettre il faut remettre l'umain au cœur quoi il faut remettre l'humain au cœur il faut remettre du lien c'est ça voilà serge Papin PDG de systèmu merci beaucoup à vous vous restez encore quelques instants avec nous rodolp bonage je vous ai même pas présenté PDG de C à c'està dire que moi on vous voit toutes les semaines donc ça y est je pensais que tout le monde moi jeche pas je reste là hein rodolp se démarque DFM business innové pour le commerce rodolp se démarque et donc que nous ramenez-vous de votre petit tour du monde des innovations commerciales direction Bruxelles rodolp exactement direction la Belgique on va s'intéresser à delaaise he 3,7 milliards d'euros de chiffre d'affaires sur son marché 800 magasins c'est un groupe international ils font quoi et alors c'est des supermarchés hein donc voilà assez classique assez traditionnel on va dire ça ils ont un slogan qui est bien acheté bien mangé ils ont une problématique toute simple et trou ça assez génial c'est vous savez on a toujours cette situation vous connaissez ça c'est comment est-ce qu'on distingue dans les rayons fruits et légumes les fruits et légumes bio des fruits et légumes traditionnels et donc la problématique la plupart du temps c'est qu'en fait le bio ben on va se mettre soit à l'étiqueter mettre un autocollant soit on va se mettre à l'emballer pour dire attention ça c'est du produit bio mais c'est un peu antinomique si vous voulez comme méage en disant voilà c'est un peu moins écolo en disant c'est mais on va rajouter du packaging et donc delz a eu cette idée de faire ce qu'ils appelleent du Natural branding qui correspond en fait à à si vous voulez à faire du laser funding alors c'est quoi et en français donc je vais vous expliquer tout ça c'est quoi c'estàd qu'on prend les légumes et en fait on les passe dans une machine qui va en fait passer un rayon laser qui va dépigmenter la peau du légume et pouvoir inscrire les notions de bio label qualité et C les P exactement c'est une sorte de coup de soleil qu'on donne au au légumes si vous voulez et ça vous permet d'éviter d'avoir cette empreinte écologique packaging sur le légume puisque c'est directement installé alors ce que je trouve assez assez génial dans C c'est pas nouveau hein ça a été créé en 2009 en Australie en Nouvelle-Zélande et puis après ça a été importé en en Suède et c'est là que delz a mis la main là-dessus mais ce que je trouve assez génial là-dedans c'est que ça n'altère ni la saveur ni la qualité du produit ni le parfum du produit et ça vous permet tout de suite de le mettre en œuvre alors je vous donnis juste un mérique pour terminer qui est assez intéressant il faut savoir que l'empreinte écologique d'une étiquette classique quand vous la traitez sous cette forme qu'on voit ici à l'écran c'est-à-dire en laser et bien vous vous vous avez vous a diminué de 98 % donc ça veut dire qu'il vous reste quasiment plus d'empreinte écologique quand vous traitez les fruits et légumes comme ça serge Papin ça vous intéresse oui je l'ai vu j'ai j'ai j'ai vu ça on nous l'a proposé j'essaie plutôt moi de d'aller vers de se dire au fond que les gens on peut avoir confiance que c'est pour pourquoi il y a ce problème c'est à cause des balances parce que et oui parce parce que les gens voilà pourrai éventuellement mélanger le le produit conventionnel avec le produit bio il sont pas au même prix il peut y avoir ce qu'on appelle de la démarque écoutez nous on pense qu'il faut faire confiance on rééquipe aussi les stands fruits et légumes de l'humain pour qu'il y ait la pesée dite assisté et de manière à ce que on puisse avoir une offre qui soit suffisamment large aussi avec les produits bio dans dans nos rayons fruit et légumes donc on est sur ce plutôt sur ce schéma là mais j'ai vu on on nous l'a proposé intéressant alors on peut pas on peut pas marquer les boîtes de concer je rappelle on marque que on despigmente que les légumes rodalf bonas PDG de cacom merci beaucoup à vous serchein PDG de Système U merci beaucoup à tous les deux c'est le débat de la semaine BFM Business innové pour le commerce le débat avec une question simple la gare est-elle un point de vente comme les autres pour en parler nous nous sommes en compagnie de Patrick Roper bonjour bonjour directeur général de SNCF gare et connexion qui exploite l'ensemble des surfaces commerciales de la SNCF donc dans les gare Cécile Buffard bonjour rédactrice en chef adjoint de point de vente alors chaque jour figurez-vous que 10 millions de personnes transitent par les 3000 gares de France vous avez lancé il y a quelques années Patrick Roper un vaste programme de rénovation et du coup aussi d'installation de commerce notamment dans les gardes d'îde- France pourquoi bah tout simplement parce que vous l'avez dit on a 100 millions de personnes qui passent tous les jours en gare la plupart de ces gens vont passer c'est le matin et le soir tous les jours de la semaine et notre première responsabilité c'est de leur rendre service d'être utile et de leur simplifier la vie de tous les jours et c'est ce que nous proposons et c'est ce que propose notre offre aujourd'hui mais le Travel Retail comme on dit en bon français le commerce de voyage il est déjà très fortement développé en aéroport c'est à peu près la moitié du travil retail en aéroport seulement 30 % en gare pourquoi on a pris du retard parce que dans d'autres pays aussi ça a été plus vite je pense qu'on a mis du temps mais l'essentiel c'est qu'aujourd'hui on accélère on accélère fortement vous pouvez le voir dans toutes nos gares on est en ce moment en train de transformer massivement un certain nombre de gares la la gare Montparnasse la gare de Rennes de Nant de Bordeaux et donc vous allez voir dans les 5 années qui viennent une gigantesque transformation et notre objectif nous c'est d'être capable de doubler en 8 ans notre activité h Cécile Buffard est-ce que on vend de la même manière en gare et dans un centre commercial ou dans un centreville finalement en quoi le commerce de gare est différent alors j'imagine qu'il y a plusieurs point on va commencer par quoi oui alors c'est vrai que évidemment le lieu étant différent la façon de vendre et forcément différente ce qu'il faut savoir c'est que dans le commerce en gare on a un consommateur qui bouge qui est en transit qui est de passages donc un consommateur qui est pressé donc il faut pouvoir lui offrir des choses très rapidement il faut lui offrir aussi des choses qui sont adapté au voyage he puisque beaucoup prennent le train ou le RER il faut lui offrir des offres par exemple de picking c'est-à-dire que il peut commander depuis son smartphone et aller chercher ses courses sur son trajet et ça c'est tout un un concept marchand finalement qui est assez nouveau et que les retailers peuvent exploiter h alors on va revenir sur ces différents points avec vous Patrick repè mais justement si si on regarde si on s'arrête sur votre premier point Cécile Buffard le taux de captation dans les 30 premiè gares est de 33 % c'est 100 % au centre commercial là on a de quoi faire c'est-à-dire le moment où le le commerce va attraper finalement passantû mais les flux sont pas du tout les mêmes c'estàd que quand vous allez au centre commercial vous y allez pour acheter avec une intention d'achat ou de visiter quand vous allez dans une vous AZ attention pour voyager et donc évidemment on n pas du tout les mêmes taux de captation par contre derrière quand un client entre dans un magasin on a exactement les même taux de transformation 75 % à peu près et puis c'est en train de d'augmenter fortement et tout notre métier tout notre savoir-faire c'est de d'augmenter ce taux de captation et en ce moment par exemple on a un investissement sur le digital qui est extrêmement essentiel pour pouvoir mieux connaître les consommateurs et mieux adapter nos offres et les inciter à consommer Cécile buffer parlait de quelque chose de très important aussi en parlant du du pickup ce sont les les services il faut y associer des services c'est ce que c il quelques jours justement vous étiez à pontcardiné pour inciter des start-up justement de de services comme la Ruch qui dit oui et bien d'autres s'installé dans vos gares c'est ça aussi c'est le service en plus du commerce ce qui est très différent entre une gare et un centre commercial c'est qu'une gare c'est vraiment un lieu où on passe tous les jours et on a du coup une palette de servicees vous allez trouver en gare à la fois une poste à la fois un laboratoire d'analy médicale et puis à la fois toute l'offre classique de restauration et autres choses et donc on est là dans une utilité aux gens notre activité elle se développe si on est aux gens qui passent là tous les jours et l'exemple de pont cardinis c'était c'est un exempleù on teste un nouveau concept on fait venir start-up la moitié quatre sont sur la partie du Food c'est la restauration la préparation du repas du soir quatre autres sont sur les petits travaux ménagers de la famille du soir et et c'est cet assemblage là qu'on essaie de faire c'est vraiment une offre de concergerie pour tout le monde à la fois pour nos clients et les clients du quartier Cécile Buffard pour une enseigne c'est plus rentable de s'installer en en centre commercial ou en garde ou en centreville est-ce que on a à peu près les proportions comment on peut regarder tout ça alors bon déjà si c'est en terme de coût du loyer c'est sûr que les gares c'est comme des grandes artères commerciales ou comme des centres commerciaux c'est-à-dire que plus il y a de flux plus les loyers vont être élevé ensuite on est sur de la redevance c'est-à-dire que c'est un pourcentage de redevance qu'on reverse à la gare donc ça peut être assez élevé et souvent sont des grands acteurs qui sont présents dans les gares ce sont pas des start-ups ou des petites encecêes il y a un cout mais il faut trouver et c'est peut-être aussi la difficulté pour réussir il faut trouver le marketing mix qui soit suffisamment bon suffisamment fort pour que les coûts fonciers soient comblés par le chiffre de vente et qu'il y ait suffisamment de passagees pour compenser ces loyers un peu chers ces redevances h Patrick REPER vouliz répondre sur ce point oui oui oui d'abord il y a une question de flux c'est qu'en centre commercial vous allez au quatre temps à la défense qui est un des grands centres à Paris vous avez 100 120000 personnes par jour Gard du Nord vous avez 750000 personnes par jour donc un un flux colossal qui crée de la valeur c'est évidemment ce qu'on vend on s'enseigne et par ailleurs ensuite on cherche vooir un mix d'offres ce qui nous distingue également c'est que tout le monde vient en gare absolument tout le monde toutes les catégories sociau professionnelles alors que dans les centres commerciaux ils sont très segmentés par leur géographie et donc on doit servir tout le monde à la fois des plus modestes au plus aisés et c'est ce que vous trouvez chez nous et du coup on a évidemment une capacité à faire des prix différents pour des start-ups des petites entreprises ou des entrepreneurs locaux et puis des grands groupes et on essaie d'avoir Unx des deux un peu partout mais est-ce que c'est un lieu où on peut tester des des process des des manières de vendre des enseignes peut-être qui voudrait se tester auprès du du commerce bien sûr nous on a on a toute une offre de de commerce éphémère qui nous permet de tester les concepts on le propose à à toutes les grandes enseignes puis après on peut prendre une location pendant une courte durée et on le fait très fréquemment aujourd'hui c'est un les gars sont un véritable laboratoire du commerce et de l'activité économique dans les villes h mais n'y a-t-il pas la la concurrence justement euh Cécile Buffard avec le le commerce voisin finalement parce que la gare elle est en centreville par définition ou pas très loin donc est-ce qu'il n'y a pas une concurrence qui s'opère là oui il y a certainement une concurrence après tout dépend où se situe la gare mais c'est vrai que à partir du moment où les gens sont obligés de passer par la Gard tout du moins tous ceux qui sont obligés de prendre les transports ça crée un flux nécessaire et de toute façon toujours présent ce qui n'est pas le cas des commerces aux alentours après tout dépend à côté d'où se situe la gare hein si c'est à côté des ch éisé il y a pas de gare à côté des Champs-Élysées mais on imagine qu'il y aurait uneation mais quand on pense à la gare saint-lazar qui a été une de vos grands le premier de vos grands projets parisiens c'est vrai que à côté on a quand même d'autres lieux commerciaux est-ce que ils ont perdu suite à pas du tout vous connaissez la dage de nos grand-mères c'est le commerce qui apporte le commerce et donc ça marche absolument partout et évidemment aujourd'hui on essaie nous de tisser le lien avec les chambre de commerce autour de faire venir des artisans par exemple à Lille il y a il y a un célèbre pâtissier qui est dans la gare à la gare du Nord on va installer un restaurateur qui est à 300 m qui va venir s'installer donc on essaie toujours de tisser des liens notre métier c'est à la fois de servir les gens de la gare et les gens du quartier et tout autour du quartier et quand j'étais à pontcardinet avec la la mère du 17e la semaine dernière elle était extrêmement intéressée et elle était convaincue et on voyait des gens qui venaient parce qu'ils habitent à côté et ça va leur faciliter la vie vous avez le droit d'ouvrir le dimanche dans les gares dans 12 gares aujourd'hui voilà ça a changé chos pour vous ça lentement si on la vérité et ça va beaucoup changer avec l'ouverture là depuis le début de l'année du boulevardos je pense que ouvrir les gares il faut aussi que ça saccompagne d'un changement du comportement des consommateurs et changer le comportement des consommateur ça prend du temps donc à nous nous y adapter mais ça vient progressivement alors justement c'est la question qu'abordera HERV nobelli dans une seconde merci infiniment patricker directeur général de SNCF gare et connexion Cécile buff rdactrice en chef adjoint de point de vente le mot du ministre DFM business innové pour le commerce l'dito et le mot du ministre Hervé Novi bonjour bonjour vous êtes donc ancien ministre des PME créateur du statut d'auto-entrepreneur et la question de l'ouverture du dimanche c'est une question qui vous a concerné de près et donc qui dure jusqu'à aujourd'hui oui et c'est un un des débats que qu'affectionne la société française ça fait près de 10 ans qu'on s trip sur l'ouverture des magasins le dimanche vous vous souvenez que dans les années 2000 2009 on avait créé les périmètres d'utilisation commerciale exceptionnelle Ctait des périmètres dans lesquels on pouvait déroger à la loi la loi dit le repos hebdomadaire c'est le dimanche et on a dérogé et puis on a continué de déroger tranquillement et la dernière loi d'août 2015 déroge puisque le maire maintenant pourra autoriser 12 ouvertures par an et puis surtout on a créé des zones touristiques internationales bref on a inventé des concepts pour pouvoir s'autoriser à déroger et c'est ainsi qu'on on on avance vers une réforme à petit pas qui est l'habitude française comme vous le voyez les galeries la faillette le printemps tout cela ouvre maintenant le dimanche après négociation mais ça pose un problème ça pose un problème parce qu'on aura perdu du temps on aura perdu 10 ans pour que cette il y ait 15 % de commerce qui ouvre le dimanche aujourd'hui à Paris dans ces zones et on pourrait peut-être se poser POS la question si j'ai envie d'ouvrir si mes salariés sont d'accord pour que j'ouvre pourquoi est-ce que je n'aurais pas l'autorisation d'ouvrir ça pourrait peut-être permettre de gagner du temps à la société française et de gagner des touristes qui parfois se détournent des grands centres touristiques français faute d'ouverture des magasins le dimanche très bien vous venez de relancer le débat pour 10 ans merci beaucoup monsieur Novell merci beaucoup à vous d'avoir été avec nous allez innover pour le commerce c'est donc terminé pour aujourd'hui on se retrouve la semaine prochaine même endroit même heure sur business samedi 13h et dimanche 19h très bonne semaine