Olivier Allain - Présentation de la feuille de route Bien Manger/Breizh Cop - 28.11.19 - Brest

merci le hic on a un président qui non seulement vision agricole agroalimentaire et du bien manger mais c'est devenu en plus un technicien agricole comme ce les choses toi c'est complexe c'est important qui aurait imaginé peut-être ya encore trois ans qu'on aurait autant parler d'agriculture et d'alimentation au cv en france mais c'est vrai dans tous les pays anglo saxons c'est vrai aussi en bretagne et quand vous avez café cette présentation il ya une formule qui résume tout du sol à l'assiette jusqu'à la fin des années 90 on parlait de la four saint fons elle faisait allusion un peu problème sanitaire avec le 11 mai avec notre épidémie sanitaires il fallait ici beaucoup plus loin du seul à l'assiette enfin peut-être parler du seul et puis on fera ensuite l'assiette dans sachant que quand on parle l'agriculture il faut vraiment avoir une approche systémique du développement vraiment systémique parce que la méthanisation par exemple on voit que le pire après le meilleur donc c'est important d'avoir une vision globale quand on parle de ça un des objectifs peut-être le plus important le plus un marqueur c'est soldes la consommation foncière l'objectif de zéro consommation de l'eau car on est un objectif heures alors j'ai été surpris quand même ce matin dans le discours introductif de mariée furent si contesté un petit peu cet objectif et pourtant vous qui normalement à défenseurs d'ubs et l'agriculture c'est vrai que c'est un objectif qui est incontestable pour la profession décolle pas parce que si certains par un terrain de foot moi je préfère parler en ferrand chacun son unité de mesure depuis 13 ans depuis 13 ans on a perdu 640 ferme de 50 hectares donc attention grand écart si on défend l'agriculture il faut deux femmes au foncier sinon attention aux adducteurs quand on parle d'une salle on parle la consommation et ce foncière mais il faut aussi parler du seul et notamment de l'état du sol il un rapport du giec qui a été très intéressant cet été qui est un peu passé inaperçu on a surtout parlé qu'il fallait manger moins de viande et pourtant j'ai compris le chercheur 1300 chercheurs dont on ne conteste pas la fiabilité du travail nous disent comme ça que dans le monde entier il y aurait 25 % des salles qui seront qui sont morts ou qui sont plus en capacité de produire et c'est réussi en france en france on a 40% de nos salles qui sont à ma de 1% en organique ces indicateurs de vie du sol qui n'ont plus de vers de terre or les vers de terre et la matière indique ce sont nés les deux composantes qui font qu un seul va bien alors mon objectif dans cette feuille de route nous développer l'agro écologie faut être précis parce que c'est vrai que les mots ont un sens de la biologie salésienne peut-être en trois points la première des choses c'est à éviter d'arrêter le labour 1 voyez vous ça paraît quand on passe au bord d'une route pour un sol bien avouer bien plein comme ça ça paraît séduisant c'est beau mais c'est assez catastrophique parce que bien le labour s'est beaucoup d'érosion si on prend l'exemple le hic responsabilité l'eau l'exemple de la banda commun où tous les jours on s'était mesuré puisque 10 % de l'eau qui est traité pour alimenter nos citoyens il ya huit tonnes de terre qui sont retirés par des filtres 8 tonnes par jour et comme louis récolte 10 % de l'eau c'est 80 tonnes de terre qui s'en vont par jour par l'érosion non seulement il ya les métaux lourds et tous les pesticides en plus c'est le capital qui sont heureusement que c'est pas un petit sujet bichonner les seuls c'est pas un petit sujet bon arrêtez de labourer d'avoir découvert permanent c'est quelque chose de très important c'est un débat agronomique me quitta c'est fondamental de bien des choses et arrêter le labour et développer ce genre de technique la deuxième c'est l'agroforesterie ou le bocage on a la chance en bretagne d'avoir fut tout un blocage préféré préserver pardon on a beaucoup investi à l'initiative aussi de la préfète de région à l'époque pas pour des problèmes de feurs à madame à bien une politique très fort pour encourager au bocage pour stocker le carbone pour limiter l'érosion pour tous les bienfaits que peuvent leur blocage dans d'autres régions c'est l'agroforesterie mais c'est la deuxième composante de l'agro écologie et enfin la troisième qui est extraordinaire qui est extrêmement important aussi c'est le développement des légumineuses en légumineuses je dis toujours de façon un peu triviale mais c'est facile à comprendre c'est une première à culoz parce que c'est à la fois une usine à soja parce que produire les protéines sont les trêves les luzernes des poils et lupin et c'est aussi une usine à ammonitrates s'étaient produits la za thd en simple la culture qui si tout ça gratuitement moque c'est autour de ces trois thématiques le non labour et la couverture des sols le bocage le développement des lignes c'est ça qui est la composante essentielle de la chronologie et qui peut permettre de produire beaucoup avec peu d'intrants le débat de des intrants qui fait beaucoup débat notamment sur la chimie qui peut être un peu angoissant le deuxième objectif important dans ce stade est c'est le temps dans le zéro pesticide c'est un beau projet mais je suis sûr qu'on va y arriver avez-vous la chimie l'agro chimie c'est exister puis après les années 50 au début ça a paru comme un miracle un peu ce que les rendements ont doublé en un rien de temps et c'est moi qui se transforme pas un mirage d'abord les rendements baissent plutôt globalement en tendance parce qu'on n'a pas respecté ses fondamentaux dont je parlais de l'agroécologie des rotations des assolements de la polyculture élevage et en plus ça coûte très cher sarah des dégâts sur la biodiversité forcément on le voit nous paysans agriculteurs on le voit l'échelle d'une génération comment cette biodiversité ses fins notamment de nos zones humides donc je pense que l'avenir il ya des gens qui les distraient bien y avait une conférence patriat pas très longtemps d'ici à quimper à l'initiative de technopol avec bruno bâti ancien directeur d'une école d'ingénieurs à qui disait que l'avenir mais sur la biologie la chimie et la biologie et en cherchant à intensifier ce que nous donne gratuitement la providence à un terme à brûly gyan la nature et notamment ce que je disais tout à l'heure et qui peut permettre de produire beaucoup parce qu'il va bien falloir produire quand même avec moins d'intrants alors quand on a une ambition qu'on a ici en bretagne il faut pas qu'à des discours forts et puis des fois les actifs dans tous les cas nous on a quelques crédits qu'elles puissent que ce sujet vous savez que les régions sont toute autorité de gestion depuis 2015 et le marqueur de cette région bretagne c'est le choix qu'elle a fait des mesures agri environnementales et climatiques le président aime à le répéter il est pour la notion du contrat je pense que c'est une très bonne idée est le contractuel et ces mesures c'est un contrat sur cinq ans de passer avec des agriculteurs soit pour être bio fort bio mais qui s'engagent à réduire tout ce qui est agrochimie soja intrants engrais on a fait une étude c'est plutôt la chambre d'agriculture qui a fait une étude pour mesurer l'efficacité d'une politique publique c'est quand même de 120 millions d'euros de fonds européens le fonds régionaux et qui montrent que les agriculteurs engagés dans cette transition agroécologie qu'une plutôt un peu plus que les autres s'apprêtaient de même mieux mais dans la transition des investissements qui fonctionne et pénalise encore un petit peu mais c'est une voie d'avenir l'ong lawson il va falloir s'en occuper c'est pourquoi ici nous avons demandé quelques peurs aussi d'être autorités de gestion des seules régions de le demander parce que vu de paris ah oui la bretagne montre un exemple si les montrant l'exemple vous savez qu'on risque de perdre cette nourrice on va perdre le feader sur le surfacique du coup le président souhaitait un dossier qui va te faire un port qui va être fait qui vous sera soumis aussi à votre bienveillance à partager avec des auditions qui ont bien démarré qui font tout pour se poursuivre pour voir comment un produit agricole pour terminer en beauté si nous avions la gestion des deux piliers avec son triple horizon au triple horizon l'exploitation familiale dont 2 c'est important d'avoir un nombre d'agriculteurs élevé parce qu'on pourrait être très vert mais s'il y avait plus de paysans ça serait pas terrible d'avoir beaucoup d'agriculteurs donc ça passe peut-être pas du plafonnement des aides à voir aussi de l'agroécologie parce que si on l'a engagé 5000 agriculteurs dans la transition loïc on manquait de moyens pour les un petit peu plus loin certains types d'élevage sont un peu exclu par exemple les éleveurs de porcs actuellement vous voudrez bien aussi les y amener notamment et ses techniques de conservation et à ce propos tout à l'heure delphine vous nous disiez à juste titre il faut penser des fonds privés voyez vous au niveau de la région bretagne on est en projet en discussion avec un détenteur d'un faux privé libye août avec 2 millions d'euros qui se propose un spécialiste un petit peu de l'économie du carbone qui est des habitats à groix et qui est passionné par ces thèmes glavin d'investir sur cette région et de faire un essai avec une aide qu on doublerait peut-être nous la région pour près de 200 agriculteurs qui adopteraient ces techniques très nouvelle et très prometteuse en terme de biodiversité de compétitivité ton voyez vous même aussi vous avez raison on va s'y mettre et ce serait une expérience un peu unique en france donc voilà le sun maintenant peut être aussi faut parler aussi de l'assiette c'est quoi le bien manger dans l'assiette et ben voyez-vous joueur richard qui est là bien sûr où l'état au niveau des et galim ont adopté quelque chose de très fort sur le consommer local nous avions quelques mots avant sous la houlette d inside entamé une démarche breiz alim c'est vrai que le monde agricole à juste titre reprochés un peu aux acheteurs publics d'acheter des produits à bon marché qui venaient de toute l'europe entière et il n'en est pas forcément le produits bretons en la loi on va les obliger à travers la loi galim mais avec une saout tout une démarche était fait de sensibilisation auprès de toutes les collectivités des acheteurs publics pour qu'ils achètent les produits faits par les paysans bretons ceci fait sens ça c'est la première démarche du bien manger très concrètement également vous avez peut-être entendu d'une démarche bleu blanc coeur aujourd'hui 80% des français manquent de liga 3 et pourtant partie des tâches dernier avait on dit comme ça que quand on veut lutter contre eux notamment des maladies comme alzheimer oman d'oméga-3 les nouvelles techniques d'alimentation du surgelé tous à fond des aliments sont des fautes trop faible en oméga 3 il ya des entreprises qui se lancent à produire des animaux qui sont nourris avec des tourteaux de lin avec des luzerne pour justement avoir à l'est une jambe plus riches en oméga 3 c'est parti de bretagne c'est une démarche qui qui monte en puissance nous devons l'encourager mais c'est pas ça il nous ya des démarches aussi comme par exemple savez alain tous les producteurs de tomates qui s'engagent à produire des tomates synthétique n'est pas dans du blosne et donc sans résidus de pesticides il faut les soutenir nous les soutenons nous avons moi-même et pardon règle visiter comment il faisait avec les bourdons et qui cultive c'est vraiment des techniques un petit peu assez impressionnant mais des choses se font on pourrait parler également du secteur de la volaille de fait si c'est un secteur qui nous tient à coeur parce que on a perdu 37 % de nos surfaces employés le poulet au moins 24 ans le projet volaille que l'on porte et qui a pour ambition justement de changer de modèle d'avoir dépouillé avec des fenêtres avec du béton et la de cinquante mille euros que nous apportons c'est bien pour payer aussi ses investissements supplémentaires parce qu'on vous re conquérir le marché français avec un groupe qui s'appelle ldc donc autour du bien margés il ya des choses très concrètes du salat l'assiette très concrète et qui quelque part nous donne du crédit aussi à porter cette ambition de récupérer le premier pilier de la pac parce que on va bien au delà de ce qu'on fait beaucoup parce que je terminerais là dessus c'est pour sauver la planète c'est aussi une vraie stratégie pour la bretagne mais je suis convaincu que quand on pas d'accès au marché nos consommateurs on voit bien avec les mouvements des fautes boycott qui sont lancés sur certaines entreprises parce qu'ils ne sont pas vertueuse si nos produits agricoles ne sont pas produits dans des conditions exemplaires en termes d'aggreko logis ou de l'utilisation de pesticides de carbone d'antibiotiques nous ne vendrons pas de produits low il a dit tout à l'heure la bretagne c'est en produits pour 20 millions d'habitants on a une responsabilité on a l'ambition d'être un territoire leader de l'agro écologie et du bien manger en europe c'est une belle ambitieux qui doit fédérer tout le monde dans tous les cas le monde agricole on s'y attache aller avec eux un ce beau projet je pense qu on a encore de beaux jours le vin doux dans le monde agricole et dans toutes ses composantes parce que c'est aussi un équilibre de territoire avec les pme qui a un sur tout le territoire merci