Face-à-Face : Alexandre Bompard

[Musique] il est 8h30 3 sur rmc et bfm tv bonjour alexandre bompard jour vous êtes assez rare dans les médias vous êtes patron des magasins carrefour on entend beaucoup michel edouard leclerc on entend un peu dominique schelcher le patron des magasins u et vous quasiment jamais c'est donc une interview exceptionnelle que vous nous accordez ce matin on va revenir bien sûr sur ce qu'il ya dans le caddie sur l'inflation devrait avoir le chiffre d'ailleurs d'ici un instant mais d'avoir cette question alexandre bompard steak ou planète vous choisissez quoi ça il ya roland barthes a écrit un des lignes assez intelligente en 1951 sur ce sujet je ressemble le bifteck et le les frites je suis pas tout à fait sûr à dire vrai que ce soit totalement le débat des français du moment quand on est puisque vous le disiez on les voit les magasins on voit les clients qui sont dans ses magasins aujourd'hui il est question qui se pose c'est je vais pouvoir acheter de la viande rouge ou ce sera seulement de la viande blanche et ce que j'ai les moyens de continuer à en acheter d'autres en effet font d'autres choix ils deviennent plus végétarien il consomme moins souvent de la viande mais la question principale dans nos magasins aujourd'hui c'est est ce que je vais pouvoir continuer à acheter aussi régulièrement les produits et notamment la viande que j'aime et dont j'ai envie de nourrir ma femme précisément vous vous les voyez tous ces consommateurs qui viennent dans vos rayons quand même sur cette question là on dit désormais que c'est aussi la faute des hommes parce que les hommes consomment davantage de viande que les femmes vous les voyez dans vos rayons les hommes où c'est quand même les femmes qui achètent la viande que les hommes mangent bosser les deux si vous savez carrefour c'est tout sous le même toit ça c'est l'hypermarché mais c'est aussi tout sous le même toit les femmes les hommes toutes les générations tous les milieux sociaux et donc quand vous promener dans des magasins quand vous voyez des magasins qui soit toute petite taille des magasins de proximité ou dans les grands hypermarchés vous avez aujourd'hui la diversité de la france c'est toute la france qui va chez carrefour et donc en effet c'est ça qu'on voit alexandre bompard on va évidemment revenir aussi sur la difficulté tout simplement à acheter de la viande c'est la difficulté à pouvoir mettre de l'argent sur l'alimentaire qui est en train de devenir la variable d'ajustement mais il ya aussi une autre variable d'ajustement désormais qui est l'électricité on demande à vous les patrons de faire un effort et de baisser de 10% la consommation d'électricité est ce que vous allez vous dans les magasins carrefour dans les entrepôts carrefour baissé de 10% la consommation d'électricité vous pouvez vous y engager ce matin nous on a lancé dès 2018 à mon arrivée une mission une raison de rett la transition alimentaire pour tous c'est cette idée que la qualité alimentaire c'était pour tous mais ça devait être plus sobre plus respectueux de l'environnement on a déployé des plantes transformation pour réduire la consommation on est engagés à travers ces objectifs là qu'on communique d'ailleurs à l'ensemble des du marché on a décidé d'accélérer on va accélérer donc la demande qui a été faite par la première ministre en fait on va aller plus loin de ça on va baisser d'ici à 2024 de 20% notre consommation d'énergie alors ça se fait pas tout seul si on prend les grands postes de dépenses elle est où le la consommation d'énergie dans nos magasins c'est d'abord le froid c'est 50 % de la consommation d'énergie dans nos magasins c'est le froid ça veut dire qu'on va fermer les meubles est donc équipée de nouveaux meubles parce qu'il faut fermer les portes de des meubles froids on va revoir l'ensemble des systèmes avec des fruits naturels et puis après il ya l'éclairage 20% et puis 25 30% la climatisation et la chaleur on va investir massivement à peu près 320 millions d'euros sur les deux prochaines années en faisant tous les investissements structures qui vont nous permettre d'atteindre les 20% de baisse de consommation d'énergie d'ici à la fin 2022 cap on avait déjà des objectifs très précis on va deux fois plus vite qu'on avait prévu parce qu'en effet d'urgence est là parce qu'on doit prendre le pas et parce qu'on est prêt c'est pas on sait pas dit hier matin tient aujourd'hui qu'ils avaient deux bornes le 10 hier et qu'elle demande à ce qu'ils aient une baisse de 10% donc je rappelle ce chiffre vous dites que d'ici 2024 vous vous engagez à baisser de 20% votre consommation d'électricité vous dites aussi que ça va être 320 millions d'euros d'investissement s'il va y avoir une petite répercussion sur les prix là encore non pas ses 320 millions d'euros d'investissements si vous m'autorisez un point supplémentaire on a été la première entreprise en juillet dernier a signé avec rte un dispositif s'appelle ecowatt qui fait que dès qu'il y aura une alerte rouge parce qu'il y aura une tension on un dispositif qui est prêt immédiatement on baisse de 40 à 70 % l'intensité lumineuse on passe nos magasins 19 à 17 degrés donc vous êtes un scénario qui est prêt c'est à dire que c'est totalement jeudi à travailler on and on l'a dit qu'il y aurait des moments sans doute cet hiver où il y aura une grosse tension si on vous prévient 24 heures à l'avancé vous êtes prêt vous avez de quoi faire nettement alerte orange alerte rouge je suis en capacité dans tous les magasins carrefour de déclencher des dispositifs qui sont moins d'intensité lumineuse moins de chauffage de manière déclenchement des groupes électrogènes de manière à participer à l'effort collectif pourquoi on arrive à le faire parce qu'on se prépare depuis cinq ans on sait pas dit hier matin ni cet été ou là là il ya une grave crise énergétique la plus grave depuis 50 ans qu'est-ce qu'on peut faire on est prêt à le faire on va investir massivement et pour répondre à votre deuxième question non vas pas le répercuter sur le prix parce que mon travail à moi c'est d'avoir d'être capable par des efforts de gestion de productivité d'organisation de ne pas répercuter c'est énorme rose vous avez raison des dépenses d investissements pour réduire la consommation énergétique sur le panier de nos clients moi ça j'ai quand même toujours un petit peu du mal à le croire est ce que je sais pas très bien où est ce qu'ils passent du coup ses 320 millions sert quand on voit quand même que les prix augmentent il ya bien un moment vous allez pas jusqu'au bout réduire réduire réduire votre marge banon fait chaque année depuis quatre ans un milliard d'euros d'économies ça c'est ce qu'on fait c'est ce qu'on communique là aussi où si on a une boîte côté au contraire de mes confrères que vous citiez tout à l'heure on est moins deux côtés donc non tout est transparent et 30 août et communiqué on fait un milliard d'euros d'économies on va continuer à les faire et c'est ça qui nous permet à la fois d'investir et là on va investir très fort pour réduire la consommation d'énergie et en même temps de ne pas répercuter au consommateur final qui de toute façon ne peut pas le payer mais quand on regarde les hausses sur l'alimentaire les hausses sur la volaille les hausses sur la viande les hausses sur l'huile sur le riz sur les pattes sur le café qu'est ce qui n'a pas augmenté et est ce qu'on doit redouter encore des augmentations dans les semaines ou dans les mois qui viennent vous avez raison on est rentrés depuis novembre dernier en avant dernier j'entendais beaucoup y compris sur ses plateaux parfois l'inflation être transitoire elle va s'arrêter au t2 etc tous les facteurs sont en route en même temps on a on a des facteurs structurels d'inflation qui ont évidemment été renforcées aggravée par la crise du crédit yen et par l'incroyable crise énergétique qu'on connaît donc on a une augmentation de la matière première donc on a une augmentation tous les prix on va pas les citer évidemment vous en avez évoqué un certain nombre d'entre eux ils sont là et ça va continuer et ça va continuer ça veut dire que quand on entend bruno le maire qui la semaine dernière dit on et un pic sous-entendu ça va redescendre on entend à l'invers sony les verrières qui dit on est sur un plateau plus chaud que sur un pic c'est quoi c'est un pic c'est un plateau certes aujourd'hui je vais vous décevoir je mens cette question n'a pas d'intérêt la question n'est pas de savoir si on va atteindre 9,2 8.86 c'est prendre conscience collectivement qu'on a désormais on est dans un environnement d'inflation durable on s'était habitué à une inflation entre 0 et 2 et on est dans une inflation structurellement qui sera supérieure et c'est ça qu'on a devant nous et d'ailleurs la transition énergétique vous le citez dans votre question elle va renforcer sa donc on a une inflation qui est durable mais moi j'aimerais difficile de vous moi je teste aussi vous décevoir mais je pense quand même que pour les français cette question elle a vraiment un sens c'est là qu'ils disent ok je peux tenir ce mois ci mais le mois prochain ça redescend ou alors si je leur dis bah écoutez ça va durer six mois et puis ça redescendra pas franchement c'est un intérêt que je vous ai répondu elle est durable aujourd'hui elle était à 6 % ou le savez en juillet mon sentiment d'un sentiment de marcher mon sentiment sur le terrain c'est qu'elle va continuer à augmenter un peu dans les prochaines semaines et les prochains mois c'est ce qu'on sent et c'est ce qu'on sent d'ailleurs des demandes de nos fournisseurs de répercussion sur les prix elle va continuer à augmenter ou est ce qu'elle va situer est ce que ce sera à 7 à 8 à 9 difficile à dire mais elle va continuer à augmenter et surtout et vous avez raison c'est ça la question que se posent les français elle restera durable l'année prochaine elle sera peut-être légèrement moins importante mais elle restera durera en fait la question est d'ailleurs on aura le chiffre d'ici quelques instants on donnera évidemment en direct sur rmc et bfm tv le chiffre de l'inflation pour le mois quand vous dites ça va rester durable ça veut dire qu'en fait ces prix ne redescendront plus ça veut dire que vous ne reviendrez pas en 2023 ni même en 2002 24 dans un environnement qui est celle celui qu'on a connu ou on est à inflation alimentaire égal zéro c'est pas ça qu'on a devant nous et quand il faut investir pour ans formé l'ensemble de la chaîne énergétique etc ça y contribue donc tous les éléments sont réunis pour qu'on ait une inflation probablement le pic sera atteint à un moment dans les prochains mois je ne sais pas quand mais je ne sais pas exactement à quel niveau et je crois que tous ceux qui sont aventurés à des grandes prévisions depuis un an se sont un peu trompé donc restons prudents mais même quand le pic sera atteint et qu on redescendra légèrement on restera à des niveaux soutenus dur et qu'on rentre quand même un peu dans le détail je le disais tout à l'heure notamment les prix de l'alimentaire mais il y aussi le prix des fournitures scolaires l'association familles de france considère qu'il y à 4,25 pour cent d'augmentation des prix pour les fournitures scolaires par rapport à il ya un an est ce que vous nous confirmer qu'il ya environ 5 % d'augmentation des prix je dirais un petit peu moins un petit peu moins dans nos magasins on est autour de 2 3% avec des très grandes différences le papier dont on sait qu'il a beaucoup souffert augmente il ya d'autres fournitures qui ne baisse pas nous on a lancé une opération de centrer sans produits dont le prix est bloquée pendant 100 jours à l'intérieur duquel on a des fournitures scolaires 4 fournitures scolaires des fournitures scolaires essentielles pour accompagner on a aussi développé une marque premier prix qui est à 50 60 % moins chers que les marques nationales parce que c'est un moment clé la rentrée scolaire c'est à la fois un moment de plaisir c'est un moment symbolique et puis c'est un moment où les ménages sont incroyablement contre 1 parce que c'est un budget autour de 200 euros et 200 euros aujourd'hui c'est énorme et donc il ya une augmentation je dirais légèrement inférieur aux chiffres que vous avez vos pneus dit que dans les magasins carrefour en tout cas alexandre bompard c'est autour de 2 3% avec des grandes différences selon les prêts avec vous le disiez vous rivalisé d'imagination pour les promos entre leclerc entre super u entre intermarché et vous vous votre façon de tenter de juguler cette hausse c'est ses prix bloqués sur 100 produits voulait bloquerez sans jouer et il faudra peut-être continuer ou prendre d'autres produits ensuite d'abord vous avez raison tout le monde tous les acteurs de la grande distribution et prennent leur part et moi je jamais les opérations d autres ils font une petite course à l'échalote un fantôme mieux pour exactement tant mieux pour le consommateur retenons ça tant mieux pour le consommateur chacun fait son travail avec ces dispositifs commerciaux nous on a choisi celui-là 100 jours ça veut dire que dans 100 jours on aura d'autres dispositifs parce qu'en effet si on est cohérent avec ce qu'on vient de se dire si l'inflation est là la contrainte sur le pouvoir d'achat restera très forte il est donc prouvé avec faudra qu'ils nous donnent il faudra trouver d'autres dispositifs et évidemment on y travaille déjà il ya une autre solution pour laquelle vous plaidez c'est la suppression de la date limite de consommation quand c'est possible vous le faites déjà sur certains produits dans les magasins carrefour et samba le gaspillage alimentaire c'est terrible changé que un tiers de la production mondiale alimentaire elle est gaspillée il ya deux façons de la réduire dans nos magasins d'abord on savait ya les dates les dates limites de consommation celle là elle s'impose à tous mais lorsqu'on s'approche des dates limites de consommation lorsqu'on est un ou deux jours on a déployé des dispositifs on a maintenant des rayons anti gaspi dont le prix est 30 50 % moins cher vous pouvez acheter un produit très près de la date limite de consommation on travaille aussi avec des start up comme too big to go pour constituer des paniers repas ça c'est les dates limites et puis après il ya les dates de durabilité minimale vous savez cette idée à consommer de préférence avant le ca n'a aucun effet négatif sur la santé c'est juste du sétif on a déjà décalé une centaine de dates fois sur sur la farine sur l'huile sur sont produites les bacs duré exactement et on demande aujourd'hui comme c'est le cas en grande-bretagne en grande bretagne en grande bretagne ça a été fait que sur 500 produits dans lequel vous avez là vous avez des pâtes là vous avez la farine là vous avez des produits secs ces dates limites de consommation c'est d'être de durabilité les limaces de préférence soit supprimée parce qu'en effet si vous gagnez 3 jours cinq jours dix jours si ces dates là sont supprimés ça permettra de consommer et de réduire le gaspillage alimentaire le gaspillage alimentaire supprime purement exercer cette date de préférant on a déjà pu le faire sur 500 produits on le demande sur d'autres familles de produits qui ne sont absolument sans risque pour le consommateur final le gaspillage alimentaire c'est un des seuls sujets qui réunit l'économie et l'écologie oui enfin c'est pas un des seul sujet parce qu'on a l'impression qu'en effet aujourd'hui en tout cas fin du mois et fin du monde se désole les donneurs sont là lié alexandre bompard quand vous dites on va supprimer cette date de préférence de fins de consommation on va réduire l'électricité sur la chaîne du froid est ce que vous pouvez rassurer quand même ceux qui nous écoutent on a l'impression qu'on attendait année on a remonté le niveau de d'hygiène de sécurité alimentaire est ce qu'on va pas la mettre à risque sécurité alimentaire c'est la mère de toutes les batailles c'est l'obsession elle n'est absolument pas entamée par ces sujets là absolument pas on prendra jamais une décision de gestion de la chaîne agroalimentaire et de gestion de nos magasins qui viendraient un tant soit peu fragilisé la sécurité alimentaire en revanche il faut qu'en conduisent des actions fortes c'est une période grave on est prêts on découvre pas ses sujets du jour au lendemain quand je vous dis on a annoncé que le gaspillage alimentaire allait baisser de 50% d'ici à 2025 ça veut dire qu'on y travaille depuis 2018 donc on est prêts on travaille il faut accélérer sur un certain nombre de sujets et sur ce dernier sujet des dettes de consommation on a besoin d'un petit coup de pouce de la réglementation pour encore aller plus loin qu'est ce qui bloque il suffit de se dire comme ça a été fait en grande bretagne sur un certain nombre de produits supprimons 7 cette appellation là parce qu'elle sait juste qu'il vous en donne l'autorisation alexandre bompard on l'apprend à l'instant il ya à la fois une bonne et une mauvaise nouvelle pour vous bonne nouvelle pour ceux qui nous écoutent l'inflation semble ralentir légèrement au mois d'août puisque on a eu une inflation de 5 8% mais mauvaise nouvelle pour vous la consommation des ménages baisse 0 8% vous le voyez ça dans les rayons la consommation qui baissent le changement de pratique dans la consommation ce qu'on voit et ça a mis du temps à se dessiner un depuis le début de l'année c'est une incroyable attention aux prix elle et elle est devenue centrale nos clients aujourd'hui le critère numéro un c'est le prix quelques uns un ou deux chiffres nos marques premier prix là où vous dites consommation zéro évidemment la consommation alimentaire est supérieur mais nos marques premier prix progressent de 16% depuis le début de l'année notre marque propre baisse de 10% donc ça veut dire que les consommateurs vont vers ces sujets à l'intérieur de la consommation qu'est ce qu'on voit des choses incroyablement nouvelle vous achetez de moins en moins de viande rouge on en parlait et vous le vous le substituer par de la viande de porc premier prix le poisson qui a progressé de plus de 10% est devenu un produit de luxe les tout le monde s'était rué c'était formidable vers les labels rouges vers les eaux bio ou 1 10 - 20 % on repart vers des produits d'entrée de gamme donc quand on souffre quand on a une contrainte de pouvoir d'achat quand on est parfois à la limite des banques alimentaires en est le premier partenaire des banques alimentaires donc ces clients là on les voit eh ben on se reportent vers des consommations de moindre qualité avec moins de produits et il ya un paradoxe je l'assumé en effet puisque je vous interroge depuis début de cette interview sur la manière dont on peut faire baisser les prix il ya un produit sur laquelle les agriculteurs vous demande à linverse d'augmenter les prix c'est le lait grosse inquiétude sur le lait et sur l'avenir des éleveurs en france recevait christiane lambert hier sur rmc et elle s'est adressée directement à vous écouter personne n'avait prévu autant d'inflation donc il faut que le prix du lait monte à 1 euro celle charles a dit j'attends que les autres suivent que les autres suivent de maison maintenant l'étape de demain matin sur rmc et bfm tv je recevrai alexandre bompard qui est le patron de carrefour quel sera l'intérêt de rien il faudra l'interroger pourquoi ne répond t-il pas favorablement à la demande d'augmenter le prix du lait faisait alors pourquoi troquet autre chose 1 les éleveurs souffrent engrais énergie tout augmente fourrage liés à la sécheresse 2 pardon de le rappeler je ne négocie jamais avec les productions agricoles j'aurai je négocie avec des industriels transformateurs danone lactalis c'est avec le chiot négocié tous les trois autour de la table car désormais je négocie avec est la matière première agricole elle est sanctuarisé désormais ça c'est égal m2 ça veut dire que je négocie pas on me donne un indice de coûts de production que que me donne industrielle et j'applique ce prix je n'ai pas le droit de le négocier donc je le négocié par deuxième jeu troisième chose on a augmenté le prix du lait depuis le début d'année parce qu'en effet les coûts de production augmentent de 15% donc l'ensemble de delhi seriez prêt à aller comme le dit christiane lambert à un litre de lait à un noeud rouge et hermine parce que c'est un sujet très important donc l'ensemble de nos gammes de la marque nationale avec lequel on a des accords ou nos gammes sous marque carrefour ont augmenté de 15% en gros dans les 18 derniers mois mais je vais vous donner un exemple parce que j'étais hier soir dans un des magasins carrefour et j'ai vu que votre lait de campagne s'appelle l'aide campagne carrefour classique il est à 76 euros le litre est à 61 euros le litre quand on a 60 et 76 centimes le litre évidemment et 61 centimes avec la carte carrefour dernière chose ne contient pas un an mais ne comptiez par dernière chose j'ai une deuxième mission en plus d'aider la filière agricole ce que je fais parce que je dépense 1 milliard de plus que l'année précédente en matières premières agricoles c'est les consommateurs qui peuvent pas acheter du lait parce qu'il ya des consommateurs c'est dans nos plateaux ont dit revint centimes 15 centimes qu'est ce que c'est mais c'est énorme 15 20 centimes quand je disais c'est le paradoxe est tiraillé entre les deux ans a ajouté l'ensemble il y en a plus de lait demain parce qu'on a plus d'éleveurs alain certain nombre de nos clients qui ne peuvent pas acheter de l'aiea par le lait premier prix le lait premier prix vous avez raison est encore inférieur à 1 euro il augmente 1 il a augmenté de 15 % depuis début d'année et si les coûts de production et je crois que les coûts de production vont continuer christian lambert ya réalisé moi j'ai pas de vache premier prix je sais pas ce que c'est une vache brune et moi j'ai des clients premier prix moi j'ai des clients qui sinon privent leurs enfants delay et donc pour mes clients premier prix j'essaye avec des emballages qui sont des emballages incroyablement simplifiée en essayant d'avoir aucun investissement marketing et c'est d'avoir le prix minimal jeu l'augmenter comme d'ailleurs dominique schelcher on est tous en train de se rapprocher d'un euro mais mes clients premier prix ceux qui sinon n'achèterai pas du lait c'est ça ma priorité et c'est ça mon travail alexandre bompard est ce qu'il faut s'attendre à des pénuries en plus des hausses de prix bas là dessus moi je veux être un peu plus rassurants que mes collègues ya évidemment des tensions sur les chaînes de production et d'approvisionnement il ya des grandes familles on les connaît et huile de tournesol moutarde qui ont souffert et en un certain doute clients qui trouvaient pas leurs produits de temps en temps quand il est né dans les magasins mais la réalité c'est que c'est ponctuel sur un nombre limité de produits que grâce à notre taille mondiale on arrive à limiter les pénuries et qu'au global dans 98% des produits on les trouve et donc il faut éviter d'ajouter donc c'était sûr donc c'était il ya les vrais sujets d'inquiétude la pénurie c'est un sujet temporaire qu'on arrive à régler progressivement y réagit n'ya rien d'essentiel pourrais m'en dire est la moutarde et on attend le comme vous le savez les récoltes au canada parce que ce sera un élément important mais à part le sujet moutarde et évidemment on sait qu arrive demain la pomme de terre l'olivier l'huile d'olive mais globalement quand on va dans un magasin carrefour aujourd'hui dans un hypermarché on trouve 99% des produits quand il manque celui qu'on a envie d'avoir c'est très agaçant mais lendemain normalement en trop et donc nous nous en bois sont pas trop sur le sujet pénurie celui là il est traité patience donc sur la question des des pénuries alexandre bompard merci d'avoir répondu à mes questions ce matin vous qui êtes non que le pdg des magasins carrefour je rappelle ce chiffre qui vient de tomber 5,8 pour cent c'est l'inflation qui ralenti au mois d'août mais la consommation des ménages en baisse donc de 0 8% merci à vous c'est à 8h53 sur rmc bfm tv