Grégoire : "On va chercher des séniors et on travaille avec le gouvernement tunisien"

pourtant donc il ya aujourd'hui 270 mille offres d'emploi pour cet été qui étaient encore non plus non pourvus là la semaine dernière quand les comptes ont été arrêtés pourtant les salaires ont quand même été augmentés ya eu un vrai effort sur la rémunération c'est pas parce qu'ils sont mal payés pour c'est pas que pour ça je se jetter le négociateur sur le mental son salaire qu'est-ce que j'ai pas entendu à l'époque on a augmenté en moyenne de 16% ça reste des minima conventionnels la rémunération qu'elle empêche les chefs d'entreprise de payer plus bien évidemment qu'il fallait rebooster c'était des salaires mais si c'était les salaires qui était l'élément le plus important ça se saurait c'est un élément important mais c'est le pas seulement c'est important surtout en ce moment avec l'inflation mais ce n'est pas le seul et aujourd'hui aujourd'hui du coup vous fait quoi si vous ne trouvez pas de jeunes saisonniers vous allez chercher qui baisse on va chercher des seniors des plus de 55 ans qui ont aussi des difficultés de rémunération qui se remettent sur le marché du travail on travaille actuellement avec le gouvernement tunisien sur des saisonniers tunisiens qui sont formés qui travaille déjà depuis des années avec le monde de l'agriculture donc il ya des accords qui sont faits avec mes camarades de la fnsea dire que ce qui faisait jusqu'à présent notamment les récoltes les vendanges peuvent également c'est vraiment le maître en sorte quand même ça c'est carrément des les jeunes qui sont étudiants qui ont fait leur formation dans les circuits de formation dans les écoles de formation touristique ou de l'hôte et restauration en tunisie on a les mêmes demandes pour d'autres pays comme le maroc et l'inde donc voilà c'est je crois qu'il faut aujourd'hui mettre toutes les pistes possibles pour que le stock en fait de deux demandeurs se continuent à agrandir et puis il faut aussi que nous les chefs d'entreprise j'en suis un j'étais aussi un salarié avant vous avez vous même un cinq établissements à toulouse oui absolument on prend soin de nos clients mais là la ressource humaine n'est pas que les clients allaient aussi les salariés donc faut aussi prendre soin de ses salariés un rapport au travail qui a changé il faut en tenir compte on a tous des modèles économiques un peu différent certains restaurateurs fait me ferme deux jours par semaine pour offrir deux jours de repos consécutifs d'autres des hôtels ferment une journée par semaine dont congrès adapte notre outil travail alors c'est vrai que on nous dit toujours on nous oppose mais vous travailler la nuit bout si vous travaillez la nuit quand on commence à 4 heures du matin je suis désolée la pénibilité la nuit j'ai travaillé la nuit vous pouvez pas en faire tout un plan de carrière parce que c'est extrêmement difficile il faut aussi tenir compte que nous on travaille quand nos clients sont tant va son bond des pertes de loisirs vacances repos et que les week-ends sondés sont inhérents notre activité quand on a dit tout ça après il faut arrêter de jeter l'opprobre aussi sur les jeunes les jeunes aujourd'hui d'abord il ya 50 % d'entre eux qui ne font que passer dans notre effectif qui ne font qu'ils ne vont pas faire carrière sont souvent des étudiants qui font deux trois saisons pour venir chercher une rémunération un budget pour pouvoir financer leurs études après on a des saisonniers qui sont plutôt locaux des gens qui font une saison d'hiver dans leur territoire dans les restaurations d'autres qui vont dans l'agriculture ou le commerce et puis d'autres qui sont plus mauvais que cela oui cela ce sont les points dits elle appelle les professionnels et les saisonniers qui font saison d'hiver s'est endettée la plus grande difficulté qu'on peut avoir c'est aussi la parole à tout à éviter de logement parce qu'on a des sectes des territoires qui sont très attention et c'est aussi là où les pouvoirs publics doivent prendre toute leur part on doit être un moment donné en capacité de 2 d'offrir un contrat travail et un logement on a mis en place une résidence des saisonniers dans le sud de la france on voit qu'on a des demandes dans tous les territoires il faut qu'on remette rossi nation vous parlez des jeunes à l'instant vous dit