[Conférence #ActifsFutur3] Claude Gruffat, ancien Président de Biocoop

[Musique] moi je vois l'avenir du bio plutôt ouvert dans la décennie qui vient en europe et en france parce que les consommateurs ont beaucoup évolué dans leur mode de consommation depuis les 5 7 ans et ça s'intensifie ça s'amplifie notamment chez les jeunes familles chez les jeunes une famille qu'ils ont avec des parents de 30 35 ans et qui sont très préoccupés par le fait de relocaliser leur alimentation préoccupé par le fait de relocaliser l'économique portent leur alimentation le fait aussi de l'impact environnemental des envies de leur alimentation ils veulent plus de pesticides qui polluent l'environnement et donc la qualité de l'eau qu'ils boivent de l'air qu'ils respirent et serra et puis l'autre côté des producteurs des paysans qui ont aussi marre d'être aujourd'hui les pestiférés de la société parce qu'on n'arrête pas de leur dire qu'ils polluent avec les pesticides alors qu'en fait ils n'y sont pour pas grand chose sinon que cette fait embarquer dans un modèle est à 70 ans et qu'il ne porte pas plus que ça dans leur coeur mais aujourd'hui ils sont tellement coincé par des investissements etc dans leur ferme que la conversion vers la bio est compliqué pour un certain nombre d'entre eux donc mais ceux qui peuvent le faire par contre qu'ils passent de plus en plus le pas et aujourd'hui on a plus de 40 mille paysans bio en france c'est énorme la surface agricole en bio a dépassé les huit et demi pour cent en france on était encore à 4 et demi pour cent il ya cinq ans donc ça évolue plutôt vite et moi je suis ravi de voir que le monde de la production s'emparent de ce nouveau modèle de production pour mieux répondre à l'attenté des consommateurs elles peuvent aussi mieux répondre à leurs plaisirs de producteurs dans la qualité [Musique]