Le Numérique pour tous - Numérique et Agriculture : La ferme connectée, avenir du monde agricole ?

orange partenaire de la transformation numérique des commerces entreprises et collectivités présentes sud radio le numérique pour tous pour la laissa perez bienvenue dans ce nouveau numéro du numérique pour tous spécial salon de l'agriculture alors le salon de l'agriculture 2022 vient de fermer ses portes une édition qui a plus que jamais mis en lumière de nombreuses innovations au service de notre agriculture durable et performante mais un salon aussi qui a surtout tenté de répondre aux interrogations liées à l'avenir des agriculteurs à leur rémunération et à la prise en compte des contraintes de leur profession dans le contexte actuel pour en parler nous aurons le plaisir de recevoir le médiateur de la loi et galine de inuh partagera sa vision et les recommandations qu'il a faites

concernant cette fameuse doit aux résultats on peut dire quelque peu mitigé également avec nous le président de la ferme digital une association dans l' ambition est d'accompagner par l'innovation tous les acteurs de la filière alimentaire d'où vont également découvrir une ferme pas comme les autres une ferme qui cultive des insectes et plus précisément des mouches soldats noirs et dont le modèle économique permet de revaloriser les territoires le numérique pour tous spécial salon de l'agriculture c'est tout de suite et six sur sud radio sud radio le numérique pour tous malesza coeur numérique pour tous on va vous partager les grandes tendances du salon de l'agriculture 2022 mais avant de commencer on va s'intéresser au quotidien de nos agriculteurs et tenter de mieux

comprendre pourquoi la loi et galim deux lois qui je le rappelle viser une juste rémunération des producteurs offrent aujourd'hui un bilan en demi teinte et pour en parler j'ai le plaisir d'accueillir serge papin servent pas pas un bonjour bonjour vous êtes l'ancien dirigeant de l'enseignent système u et vous avez été mandatée par le gouvernement en 2020 pour réaliser un rapport qui a permis d'élaborer la loi et galim 2 une loi qui a été promulguée en 2021 mais dont le bilan on le disait en introduction s'avère en demi teinte un donc pour commencer serge est ce que vous pourriez nous expliquer ce qu'est la loi et galim de oui alors à propos de bilan il faudrait aussi que elle démarre parce que je rappelle que et galim ça va être on va le vivre maintenant puisque

c'est post négociation qui sont fines hier soir que égal il va être adopté et ça consiste alors à s'occuper de la souveraineté la souveraineté alimentaire c'est le début parce que nous sommes dans un contexte où l'exception devient une forme de raizer qui a une constance de l'exception entre la crise climatique la crise pandémique dont on n'est peut-être pas vraiment sorti et la crise géopolitique on s'aperçoit que l'alimentation est un enjeu stratégique et dans l'alimentation évidemment c'est la production agricole qui est au coeur de ces enjeux et on voit bien que si on n'a pas une

rémunération des agriculteurs qui est conforme à leur production ce qui était le cas avant et galim bas on va simplement détruire notre agriculture c'est ce qu'on a pu constater puis en plus aucun jeune ne va vouloir s'installer donc comment pourrions-nous concilier l'enjeu et le besoin de souveraineté il faut qu'un pays comme la france soit autonome dans son alimentation c'est très important parce qu'on importe quand même 50 % de notre on importe oui par exemple n'y a pas de légumineuses en france bon il faut revenir à une forme de diversité c'est à dire que là on voit bien cet enjeu il est sûr sur la production agricole est très important et c'est un accompagnement et galim est là et pour

dire ben oui il faut maintenant mettre en lien la rémunération qui doit aller jusque dans les cours de ferme et le paddock le prix le prix payé dans les négociations aux agriculteurs alors c'est quoi en fait c'est quoi un certificat demande alors ça c'est la non négociabilité des matières premières agricoles qui composent un produit à partir des coûts de production vérifiable qui fait que avec dans le contrat entre le producteur et le premier transformateur le prix payé à l'agriculteur à partir de ses coûts de production sera non négociable par le distributeur qui est l'étape d'après et

donc l'agriculteur quand il va signer son premier contrat il pourra être sûr que il sera rémunéré le prix que qui aura été signé dans ce premier contrat concrétise qu'on change d'avis ronchamp c'est une espèce de marche en avant à partir du prix du duc du coût de production du prix de revient de l'agriculteur alors qu'avant c'était le contraire qu'est ce qui se passait avant vous aviez négociations entre un distributeur et un transformateur les transformateurs allez dire à l'agriculteur bon écoutez moi voilà on m'a tordu le cou au dessus on m'a demandé de faire beaucoup d'efforts donc je peux pas vous payer plus donc en fait l'agriculteur était la variable

d'ajustement à cette fameuse guerre des prix si bien que si on avait laissé les choses faire dans ce type de rapport de force c'est pas compliqué dans dix ans il y avait plus d'agriculture dont quelque part il ya certains monopoles qui vont sauter si je vous ai pris bien on gagne ya des bornes c'est une forme de réconciliation avec notre modèle agricole pour permettre encore une fois est-ce que les agriculteurs vivent de leur production ce qui n'était pas le cas jusqu'à maintenant et si on avait laissé faire les choses dans le rapport de force que les agriculteurs subissait c'était la loi du plus fort donc le plus fort lui demande toujours à à je cite et personne mais à y regarder le prix le prêt à tout prix mais est-ce que c'était logique et normal que les agriculteurs

supporte cette guerre des prix ce qu'ils étaient en train de tous de mourir donc voilà donc on a changé la donne et tout à l'heure vous parliez d'un bilan mitigé je peux comprendre parce que les choses sont pas encore en opérationnel mais avec ce qui se passe aujourd'hui si l'on n'avait pas fait et galim c'en était fini de notre modèle agricole parce que rendez compte avec l'inflation qui a aujourd'hui on aurait complètement justifiée à payer encore moins cher la production agricole donc on aurait cherché le prix à tout prix je peux vous dire qu'en cherchant le prix à tout prix on en aurait payé le prix dans trois ou quatre ans heureusement heureusement qu'on a que le législateur a mis en place cette loi heureusement donc si je

vous écoute normalement la colère des agriculteurs devraient être imposées d'ici quelques mois avec déjà très tangible elle l'est je crois qu'elle est je crois pouvoir le dire ici au salon de l'agriculture les agriculteurs sont plutôt enthousiastes et ont envie même ce matin j'écoutais avec ce qui se passe en ukraine event qu'on libère un peu les énergiques cia des terres en france qui sont en jachère 15 % des terres sont en jachère il faut qu'au niveau de l'europe on puisse libérer cette énergie là pour replanter et compenser le déficit de production qui va avoir lieu à cause de la du conflit en ukraine par exemple sont qu'ils ont envie serge revenons au salon de l'agriculture 2022 dont il ya eu pas mal d'innovations qui ont été présentés pour une agriculture

performante et durable néanmoins vous n'avez pas peur que tout cela donne naissance à une agriculture à deux vitesses ceux qui sont capables de s'équiper d'être connecté et ceux qui sont un petit peu les laissés pour compte de cette histoire non il ya rien ne s'oppose c'est pas du ou séduit et il ya des agriculteurs qui sont plus dans la diversité et donc qu'ils sont par exemple les agriculteurs qui sont dans le plus dans le bios qui sont par exemple dans le maraîchage bio ils ont pas les mêmes besoins que celui qui va être dans la grande culture la grande culture on a besoin d'eux on peut utiliser des drones pour savoir où on met de la zot etc donc il ya un vrai besoin d'avoir une connaissance s'appuyer sur la technologie pour être

plus productif et plus qualitatif c'est pas forcément les mêmes besoins si on fait encore une fois du maraîchage donc tous conjugue rien ne s'oppose c'est ça qui est intéressant est par exemple tout à l'heure j'étais à la ferme digital et je regardais recevra dans quelques instants voilà je regardais jungle qui sont des fermes verticales ils vont pas se substituer à l'agriculture de pleine terre la ferme verticale c'est une ferme qui est hors sol mais néanmoins c'est intéressant et on peut imaginer demain qui puisse y avoir une production de 2,2 de basilic par exemple avec une verticale ce qui s'opposera pas à ce qu'il y ait des tomates de pleine terre

car l'une des plus belles réussites en france dites-nous sur la tomate c'est savéol oui ça vole c'est ce qu'on appelle de l'hydroponie sous serre l'hydroponie ces rappels a sonné solitaire ski libre et uni est basé sur l'eau et donc c'est pas des choses qui sont pleine terre néanmoins c'est des produits très qualitatif et qui permettent d'avoir un produit stable toute l'année et qui en même temps s'exporte donc c'est intéressant donc il faut pas opposer les choses mais ça n'empêche pas les tomates de pleine terre à la saison qui sont succulentes voilà alors vous parlerez tommaso chieffi basilic et je sais que vous êtes un grand pourfendeur de la qualité ce qu'il ya dans nos assiettes néanmoins on le voit il ya certes un prix qui sont en train d'augmenter payer un kilo de

pommes bio 4 euros tout le monde ne peut pas s'offrir comment on peut concilier le bien manger et une économie raisonnable écoutez dans le contexte actuel de l'inflation il faut appeler nos concitoyens à revenir à acheter les produits de saison à la saison et a passé un peu à la cuisine moi ils achèteront plupart dont ils achèteront produits non transformés moins pouvoir d'achat sera entamée plus ils vont acheter des produits transformés élaboré plus ça va coûter cher les kilos de pommes bio peut-être vous prenez cet exemple moi je fais aussi tu es actuellement il ya des pommes à 2 euros le kilo c'est vrai et qui sont très bonne qualité et il faut pas là aussi imaginer est opposé le bio et le conventionnel le consul est en train de

progresser pour aller ya plein de deux produits qui sont sans résidus de pesticides ils sont pas bio mais c'est une espèce de troisième voie est en train de se dessiner ou le conventionnel s'améliore il ya des progrès qui sont faits tous les jours le côté naturel la la la non utilisation de pesticides donc pourquoi aller sur des choses qui coûte peut-être cher 1 comme le tout bio mais on peut trouver des produits de très bonne qualité et si vous achetez aujourd'hui par exemple le port breton de bonne qualité faire de qualité fermière ses sept à huit euros le kilo ça veut dire que c'est un euro 60 sur

une portion et si vous achetez à légumes de saison c'est moins de deux euros le kilo les bottes ernotte des choses comme ça pareil ça veut dire qu'on est capable d'avoir une portion mais il faut un peu faire son marché pour un peu passé à la cuisine je le dis avec beaucoup de précaution mais on peut avoir une portion qui soit de bonne qualité made in france si on est très important il reste ma de la rémunération des agriculteurs qui respecte l'environnement qui respecte votre santé mais évidemment voilà faut passer un petit peu de temps s'en occuper mais c'est peut-être le moment de suggérer à nos concitoyens de consommer mieux et sans doute jeudi avec maintenant que je suis un peu plus libre de consommer moins donc on peut être militant et citoyen en un an on a tous une pomme oui

on a besoin de revisiter notre façon de s'alimenter on le voit bien il ya un grand lien il ya une conscience entre alimentation et santé par exemple c'est important me semble-t-il merci beaucoup serge rester avec nous dans un instant on va justement découvrir une association sergent parler dont l'ambition est d'accompagner tous les acteurs de la filière alimentaire grâce à l'innovation nous feront également découvrir une ferme pas comme les autres une ferme qui cultive des insectes et plus précisément des mouches soldats noirs qui permet avec fin qu'un modèle qui permet de revaloriser les territoires restez avec nous sur sud radio on se retrouve dans un instant avec nos invités pour en parler orange partenaire de la transformation numérique des commerces entreprises et

collectivités présentes sud radio le numérique pour tous walesa perez pour tous c'est votre nouveau rendez vous sur sud radio pour découvrir comment le numérique transforme notre quotidien est aujourd'hui le numérique pour tous est dédié à l'agriculture et tout de suite j'ai le plaisir d'accueillir jérôme leroy bonjour jérôme à bonjour jérôme vous êtes le directeur de la ferme digital à une association qui est au service d'une agriculture de précision pour un meilleur rendement c'est une idée qui est totalement en vogue en ce moment c'est quoi la ferme digital ferme digital c'est une association d'entrepreneurs et d'entrepreneuses qui innove au quotidien au service de la transition agricoles et alimentaires on est plus de 80 entreprises parmi celles-ci 60 est une

société très innovantes qui vont proposer des solutions pour innover sur toute la chaîne de valeur c'est à dire permettre à l'agriculteur d'optimiser gagner du temps gagné de l'argent économisé du gasoil optimisé par exemple son logiciel pour vendre en circuits courts et optimiser le stockage de son carbone changer des pratiques agricoles pour faire évoluer son modèle et gagner plus d'argent au quotidien on va retrouver toutes ces solutions sur le stand de la firme j talon le haut le 4 et effectivement on a mille six cents salariés dans cette association plus de 250 millions d'euros de chiffre d'affaires cumulé est plus 75 membres en cinq ans c'est à dire que c'est une économie qui est en train de se développer qui est en forte croissance puisque les agriculteurs au quotidien et

9 ça fait une profession qui innovait mort numéro qui est très connectée qui étend qui est plutôt en réalité donc il va regarder internet tous les jours et qui donc va avoir besoin pour optimiser optimiser son temps les jeunes générations qui s'installe veulent du digital veulent de l'innovation pour pouvoir rendre des week-ends prendre des vacances comme tout le monde alors j'ai en montant une cette association parce qu est toujours un combat quelque part derrière une association vous ya un combat à mener concrètement comment pour il définira le combat c'est l'agriculture française elle est diversifiée elle est forte elle est unique en europe et que les agriculteurs français les jeunes générations il ya 130 milles ferme à reprendre dans les six années qui viennent et il faut avoir

confiance en cette agriculture française et mon combat c'est que des innovations né en france berceau de l'innovation en france deviennent aide les agriculteurs au quotidien à mieux travailler à gagner plus d'argent et que ces sociétés françaises se développe avec la france comme berceau mais deviennent ensuite des acteurs leaders européens et mondiaux à partir de la france concrètement vous pourriez vous expliquer quels sont les services que vous proposez à vos adhérents comment vous les accompagnez alors nos adhérents on les aide au quotidien à partager leurs problématiques au sein de clubs on appelle ça des clubs les commerciaux vont partager entre eux les financiers vont parler de partager entre les agronomes vont partager entre eux ils vont partager des pratiques on a également

une régionalisation qui est en cours c'est à dire qu'on a proposé à nos adhérents de mettre en place six régions partout en france ce qui va permettre aux start up qui sont présentes dans les territoires ce qui est aussi une spécificité dans l'agriculture l'innovation n'est pas qu'à paris elle est dans tous les territoires riches et diversifiées et c'est ce qui fait cette richesse c'est la raison pour laquelle on a créé ces régions on va ensuite aider les startups heures aussi à mieux se financer mieux géré et l'appréhension de la réglementation pour sortir une nouvelle molécule pour sortir une nouvelle innovation parfois il faut six ou sept ans pour sortir une nouvelle innovation notre vision c'est d'aider ces innovateurs allait sortir en trois ans ou quand quatre ans en essayant d'avoir

une certaine influence auprès de nos pouvoirs publics en leur montrant que nos innovations peuvent avoir une utilité au quotidien pour les agriculteurs vous voulez un exemple d'une success story que vous avez accompagné qui aujourd'hui quelque chose de qui a explosé oui alors il ya deux belles histoires qui sont plus on en a plein je vais en citer deux joueurs cités 2 la plus belle c'est pas la première qui est en train vraiment développer ces agri conomique est une plateforme qui permet aux agriculteurs d'acheter au meilleur prix les produits pour faire tourner leur exploitation au quotidien sans aucun intermédiaire la deuxième histoire c'est justine et une entrepreneuse qui est du sud de la france qui est une ancienne d'un lycée agricole qui ensuite a

travaillé à l'inra et dans un centre de recherche et qui a inventé une technologie qui permet de re vise à revitaliser les seuls à partir de champignons mycorhiziens et ça ça permet d'analyser l'état d'un seul de multiplier le champignon qui va permettre d'améliorer ce sol et ainsi transformer totalement le potentiel du sol en terme en termes de matières organiques ce qui va avoir pour bénéfice de retenir plus d'eau de données de la meilleure qualité aux cultures et ainsi de développer une agriculture beaucoup plus durable et performante donc pour les auditeurs qui sont parmi nous aujourd'hui vous on adhère votre association on est dans ce cas là dans un programme on est accompagnée ont fait part de sa problématique on est en travail collaboratif comment ça se passe

au concret voilà c'est très inclusif c1 collaboratif de talent qui ont envie qu'ils donnent leur temps qu'ils sont issus du milieu agricole ou pas du tout issu des milieux agricoles mais qui ont envie d'innover au service de cette agriculture on y partage des expériences des douleurs des succès et on avance comme ça avec l'agriculture française on partage nos enjeux avec les grandes des grands opérateurs du secteur la grande distribution les négociants les agriculteurs ayant avec en connaissance de ces enjeux on remonte ensuite on redescend à nos membres c'est en jeu pour qu'ils s'améliorent et qu'ils progressent dans leurs innovations pour qu'elle soit adaptée au terrain ce qu'on agriculture on n'a qu'une saison pour réussir quand on sort une innovation

faut une année on a besoin d'une année pour un code à quand un agriculteur s'installe il a 40 chance de bien faire donc il faut voir juste dès le début donc notre ambition c'est d'aider nos membres à bien comprendre quels sont les besoins adam khel territoire en fonction de quels types de sols fonction de quels types de cultures et comment faire pour que l'agriculteur qui a un projet qui a un projet à 5 ans à projets à 10 ans qui vient de s'installer on l'aide grâce à l'innovation pour qu'ils puissent prendre des week-ends gagner sa vie et lui même créé aux angles suite des belles entreprises bon de manière synthétique jérôme quand on vous écoute on se dit qu'on peut avoir envie de faire agriculteurs plus tard on peut vraiment avoir une vocation d'agriculteurs le je pense en effet que

le monde agricole est un monde qui est insoupçonnées insoupçonnées de carrière certes un milieu qui sous ce qui souffre d'une image ou nos grands-parents travailler beaucoup et où effectivement la rémunération peut parfois être problématique mais qui si on se projette à 10 ou 15 ans liée à la souveraineté liés aux enjeux de qualité de l'alimentation est un secteur dans lequel les jeunes générations issues ou pas issus du milieu doivent venir apporter leur talent parce qu'il ya des carrières qui font sens on y trouve un sens nourrir les gens améliorer la qualité améliorer la santé des gens et améliorer et et l'améliorer la biodiversité la qualité des sols et bénéficié aussi d'une dune d'une aura une communication internationale comme quoi l'agriculture française de la terre

alat abl doivent vivre et survivre et parler au monde entier pour conserver cette savoir-faire française savoir faire culinaire mairie nous drive au quotidien merci jérôme pour cette énergie pour les combats que vous menez au quotidien pour terminer sa démission nous avons le plaisir de recevoir bastia où jerry cofondateur de la société innovative bonsoir bastien on est ravi que vous soyez parmi nous on sait aussi vous avez une grande actualité on remercie de prendre un peu de temps alors la solution innova fidh c'est une firme d'insectes concrètement est ce que vous pourriez nous expliquer comment c'est possible d'aujourd'hui avoir des fermes d'insectes ça consiste en quoi alors effectivement il ne va vite c'est une société et ont produit des aliments à base d'élevage d'insectes pour la

nutrition animale la nutrition des sols mais aussi la nutrition humaine c'est parti d'un enjeu qui est assez simple à énoncer qui est assez compliquée à résoudre c'est comment est-ce qu'on va nourrir une population qui est grandissante ces 10 milliards à horizon 2050 tout en préservant notre écosystème que ce soit notre écosystème au sens de climatique ou notre écosystème au sens de la biodiversité faut qu'on arrive à produire plus avec moins et ça c'est le véritable enjeu des prochaines décennies et c'est là où l'insecte peut arriver à répondre d'une manière extrêmement performante à ces enjeux et on vient avec nova fidh répliqué ce que fait l'insecte dans la

nature dans la nature l'insecte vient venir manger des composés une pomme trop mûr qui est tombé au sol et cet insecte cela va se développer va ensuite s'envoler et être à les nourrir par exemple des poissons ou des oiseaux c'est exactement ce que l'on fait chez nova fit don vient récupérer des coproduits des déchets issus du monde de la transformation du monde agricole et on vient les valoriser avec cette puissance qui est l'insecte alors justement vous êtes à l'origine d'un nouveau modèle de ferme puisque l'alimentation des insectes et à proximité de lignes de production visuellement vous pourriez vous expliquer expliquer à nos auditeurs comment comment ça ça ressemble à quoi une ferme innova fidh alors il ne me fitz et ses précédents deux choses c'est

une technologie qu'on a développé et c'est un modèle en boucle courte de recirculation que l'on a mis en place la technologie se base sur trois grands éléments 1 ont fait du vivant tant qu'on vient élevé des insectes convient comprendre comment se reproduisent des mouches en particulier exactement lors des mouches des larves comment ces mouches ses larves se développent se reproduise grandisse se nourrissent donc on a à peu près 180 docteurs ingénieurs biologistes pour arriver à comprendre et à optimiser le fonctionnement de ce qu'on appelle la zootechnie donc de la science de la croissance de ces insectes on a un deuxième élément une deuxième brique technologique qui est une brique d'industrialisation ont fait de l'industrie donc on fait exactement ce

que fait l'insecte dame nature blanc le fait à l'échelle industrielle donc dans des usines et donc on a des grandes usines très automatisé on a notamment dans le nord de la france la plus grande usine de production d'insectes au monde où on a des millions des milliards d'insectes qui sont élevées en permanence dans un système qui est très automatisée et on a une dernière brique qui est le bric de la donne et on vient collecter des données pour comprendre en temps réel comment ces insectes se comportent et comment est-ce qu'ils évoluent et ses briques technologiques on a implanté au plus proche dans les territoires dans un modèle de recirculation ce qui veut dire qu'on vient récupérer des coproduits agricoles des déchets agricoles auprès des usines de transformation par exemple et on

vient les valoriser dans ces territoires on vient aussi valoriser des énergies qui se font qu'en mai dernier fatale et l'énergie qui sont dissipés atmosphère et on vient les récupérer et c'est l'alliance de cette technologie de cette science de ce modèle qui nous permet d'avoir un modèle qui permet d'allier la performance environnementale on est à peu près 80% meilleur en termes d'impact environnemental que les protéines autres disponibles sur le marché mais c'est aussi un enjeu de performance et économique parce qu'il faut arriver à faire jouer ses deux paramètres ensemble une performance environnementale et une performance économique et c'est ce qu'on arrive à faire avec inva fille dans l'alliance modèle de boucles courte et cette technologie qu'on a développée donc ces

insectes sont transformés en farine si j'ai bien compris et qu'elles sont dans quel type de produits les retrouver quels sont les publics qui utilisent vos produits alors au produit donc déjà pour la nutrition animale dont convient retrouver nos produits dans détruites dans des saumons dans des volailles dans des ports qui sont disponibles aujourd'hui dans la grande distribution et qu'on peut retrouver aussi sur les meilleures tables de france parce que c'est des produits qui sont extrêmement bon d'un point de vue organoleptiques d'un point de vue qualité on vend aussi des engrais dont convient valoriser les déjections dans un sec qui sont des très très bon engrais et qui viennent revaloriser ces nutriments dans les champs dans les agriculteurs et on travaille aussi aujourd'hui sur la

nutrition humaine alors c'est pas encore dans les étals mais ça le sera bientôt pour venir nourrir non pas les volailles non pas les truites mais les humains ont directement merci beaucoup bastien jour merci je rappelle le nom de votre société innovent affidés vous avez toutes les informations sur innovations.com très rapidement serge parce que le temps tourne à 30 secondes pour nous dire à quoi ressemblera la ferme du futur alors il y aura pas qu'un modèle que vous avez fait il ya plusieurs modèles la ferme du futur c'est un modèle qui permettra à chaque bassin de vie d'avoir à proximité en circuit court toute la route la possibilité de se nourrir donc ça voudra dire qu' il

faudra qu'il y ait du maraîchage il faudra qu'il y ait de l'élevage et pourquoi pas aussi avec des circuits courts des magasins de ferme je crois beaucoup à cette idée que complice adossé à la production à côté des fermes des magasins ou pourquoi pas des livraisons ça peut être aussi ce qu'on appelle d'une manière moderne du click and collect donc c'est plus proche des gens il faudra que là où sont les gens là où il y aura la production alimentaire est là où on aura du vivre ensemble proximité et vivre ensemble merci serge merci à tous nos invités merci à tous le numérique pour tous c'est fini pour aujourd'hui tout de suite je vous laisse en compagnie de christophe gicquel dans la france à découvrir quant à moi je vous souhaite une belle soirée prenez soin de vous et

je vous dis à la semaine prochaine