Interview "Découverte" : Jour J pour les bars, cafés et restaurants - 02/06

Vous écoutez RMC. Il est 6h48, Benjamin Barleau, bonjour Benjamin. Bonjour à vous. Bonjour, ça va, vous êtes prêts ? On est prêts, prêts. Prêts ?

Bien prêts, fin prêts comme on dit. Et très content d'être là, sans tout.

Oui, j'imagine, propriétaire gérant du Grand Café de la Poste à Perpignan. Vous ouvrez, je crois, à 7h, dans 12 minutes.

C'est exactement ça, tous les matins, on ouvre. Bon, on est déjà sur le pont, je veux dire, s'il y a déjà des clients qui arrivent, il n'y a aucun problème pour servir.

Oui, est-ce que vous les voyez déjà, les clients ? Non, vous n'avez pas encore ouvert les... Comment ça se passe, vous avez pas un rideau ? Un rideau, Benjamin ?

Non, on est en train de finir d'installer la terrasse. Comme vous savez, il y a les distanciations à maintenir. Donc là, on a fini dans 10 minutes, on met les chaises sur la terrasse et on est opérationnel pour une longue journée, j'espère.

Vous avez pu agrandir votre terrasse, Benjamin ?

Alors, à ce jour, agrandir, non. Au contraire, j'ai perdu quelques tables sur la terrasse. Maintenant, il y a des demandes qui ont été faites à la mairie parce qu'on est en quelques-uns sur les grandes places, quand même.

Oh là là, je vous perds là, je vous perds. Je perds votre... Vous avez bougé, non, Benjamin ? Non, non, pas du tout, je bouge pas. Pas du tout ? Bon, bon, c'est pas grave. Vous avez perdu quelques places en terrasse.

C'est ça, j'ai perdu quelques places en terrasse et on a fait des demandes à la mairie pour s'étendre un petit peu. On attend un petit peu les retours, mais bon, je pense qu'il n'y aura aucun problème. Tout le monde va jouer le jeu.

J'espère que la mairie va vous écouter. On va pousser à ça, Benjamin. Si on en parle là, Benjamin, il faut qu'on pousse à ça. Il faut que vous arriviez à vous étendre parce que vous perdez, vous allez perdre de l'activité, évidemment.

Ah là, c'était bien évident. On va perdre de l'activité sur tous les jours de mauvais temps parce qu'à l'intérieur, par contre, c'est divisé par 50% avec mètres par table. Donc, il y a l'extérieur. En tout, entre l'intérieur et l'extérieur, j'ai perdu 60 places assises quand même.

Ah oui, c'est énorme. C'est énorme. Est-ce que vous pourriez, vous pouvez durer longtemps avec ces nouvelles règles ?

C'est difficile parce que si c'est plein tout le temps, moi, j'ai quand même la chance d'avoir un établissement qui est quand même assez grand. Si ça reste comme ça, oui. Maintenant, tout le monde joue le jeu pour qu'on puisse, j'espère, d'ici un mois, lever encore plus de barrières pour accueillir vraiment du monde dans tous nos établissements.

Bien. Benjamin, bonne ouverture. Les clients sont là. Je les sens arriver. Je les vois arriver, là. Oui, c'est exactement ça.

Il y a de l'euphorie. Ne vous inquiétez pas. On est là et on... Je sais que vous allez assurer.

Benjamin, je sais que vous allez assurer. Allez, rendez-vous. Merci à vous. Le Grand Café de la Poste, à Perpignan.