AGRICULTEURS : LES SOLUTIONS SONT LÀ, MAIS MACRON N’EN VEUT PAS

bonjour bienvenue dans cette chronique économique mensuelle que je vais animer toute l'année sur Blast mon but simplement vous expliquer comment fonctionne l'économie afin que vous compreniez un peu mieux le monde de Dingo dans lequel nous vivons pour cette 5è émission de comprendre l'écho j'ai choisi de vous parler de l'agriculture un sujet d'actualité qui semble très compliqué mais où nous allons voir les solutions sont évidentes on est là on a envie de vivre de notre boulot parce que c'est bien ce qu'on fait on est heureux de le faire et on a envie de pouvoir continuer à le faire mais quel jeune futur paysan a un million d'euros à mettre sur la table et a envie de se retrouver pris à la gorge par des banques un paysan suicide tous les de jours c'est la non solution on voit pas d'autre solution que ça et la seule solution c'est de sortir de la [Musique] vie les revendications des agriculteurs sont nombreuses dénonciation des norme réglementair et écologique contestation de la politique de l'Union européenne et notamment de son green New Deal c'est-à-dire en bon français sa nouvelle donne verte dénonciation aussi des marges excessives de la grande distribution et le pire du pire bien sûr des revenus trop faibles qui empêchent celles et ceux qui nous nourrissent de vivre dignement de leur travail travail qui est pourtant parmi les plus difficiles les plus exigeants et les plus contraignants qui soit et le bilan c'est cet échec collectif incroyable aujourd'hui la moitié des fruits et des légumes que nous mangeons qu'il soit frais ou surgelés en France sont importés de l'autre côté de l'assiette il y a nous les nonagriculteurs nous sommes nombreux à critiquer l'agriculture traditionnelle à lui reprocher de trop polluer d'utiliser trop de pesticides qui sont des dérivés du pétrole et même certains d'entre nous accusent les agriculteurs d'être des empoisonneurs ces critiques sont rudes mais elles sont malheureusement en partie justifié dans le village de préac en Gironde des enfants sont six fois plus atteints de cancer que la normale à cause des vignes situées à proximité où les agriculteurs pulvérisent des pesticides la vigne justxte l'école primaire dans ce village où la majorité de la population travaille pour la viticulture pour l'ancien maire cela ne fait pas de doute les pesticides de la viticulture sont responsables c'est de la folie totale menacer la vie de nos enfants pour produire du pinard c'est vraiment n'importe quoi certes vous allez me dire cet exemple est extrême et vous aurez raison mais il existe et ce n'est pas pour rien et les premières victimes de toutous système ce sont bien sûr les agriculteurs qui sont plus atteints que le reste de la population par plusieurs cancers comme le mélanome de la peau le cancer de la prostate et le cancer du sang comment êtes-vous venu à bannir les éléments chimiques dans votre culture c'est venu parce que j'ai manqué de m'empoisonné avec les des traitements à la suite de de traitement assez répété j'ai craché le sang pendant plusieurs jours et c'est ce qui m'a décidé à arrêter totalement parce que non seulement je m'empoisonnais mais je me suis aperçu que j'empoisonnais les autres aussi étonnant non pour des personnes qui respirent le bonheir de la campagne toute la journée Hervé treuil a cultivé des pommiers toute sa vie en corise il est aujourd'hui gravement malade conséquence d'une exposition importante à des produits toxique qu'il utilisait autrefois comme beaucoup de ses collègues un petit point de méthode à présent que ce soit à propos des retraites du chômage du logement de l'immigration ou donc de l'agriculture les débats économiques sont toujours toujours très mal posé dans la sphère politique et médiatique comment en sortir comment calmer nos cerveaux comment comprendre ce qu'il se passe pour cela il n'y a qu'une seule solution nous poser les bonnes questions ici la question évidente c'est sommes-nous un pays capable de produire suffisamment de nourriture saine pour nourrir l' ensemble de la population et la réponse dans notre France bénie des dieux c'est bien sûr oui alors comment en sommes-nous arrivés à cette situation folle où la moitié des fruits et légumes que nous consommons sont importés pour le comprendre faisons un petit retour vers le passé l'agriculture a été l'objet de la principale politique économique européenne et cela depuis le tout début de la construction européenne la politique agricole commune la fameuse pâac est à mon avis même en réalité la seule réelle politique économique qui a jamais existé dans l'Union européenne et ce qui est assez drôle c'est qu'elle a en fait parfaitement réussi quelle est la situation en Europe après la Seconde Guerre mondiale et jusqu'à la fin des années 50 c'est celle d'une dépendance alimentaire l'Europe à l'époque la Communauté économique européenne la CEE ne compte que six pays la France l'Allemagne l'Italie et les trois pays du bénéuxe cette Europe ass 6 n'est pas capable de produire assez de nourriture pour tous ses habitants l'agriculture européenne connaît un énorme retard notamment par rapport aux États-Unis en Europe rendez-vous compte les exploitations agricoles sont toutes petites on est encore dans des fermes largement familiales aux États-Unis l'agriculture est déjà devenue industrielle les exploitations y font en moyenne 100 hectares au contraire l'exploitation agricole européenne typique ne fait elle que 5 hectares elle est toute petite et donc comme les surfaces sont petites les rendements sont beaucoup plus faibles le résultat donc c'est qu'on manque de nourriture produite en Europe 20 % de ce que les Européens mangent à ce moment-là est importé la pack la politique agricole commune va reposer sur trois principes très simples très efficace premier principe un tarif extérieur commun c'est-à-dire tout simplement des droits de douane sur les produits agricoles qui sont importés deuxièmement la construction d'un marché unique européen au sein duquel les règles sont les mêmes et où en particulier les États ne sont pas autorisés à aider leurs agriculteurs nationaux plus que les autres trisème et dernier principe le plus important un prix d'intervention c'est-à-dire un prix minimum d'achat garanti aux agriculteurs quels que soient les cours mondiaux qui fluctuent énormément comme par exemple ceux du blé l'Europe la CEE garanti au céréaliers français européens un prix minimum d'achat ce prix sera en général très supérieur au cours mondial afin justement d'inciter les céréaliers à produire plus à gagner de l'argent à se moderniser la PAC sera un succès dingue très rapide l'agriculture européenne va recourir aux tracteurs aux pesticides au prix d'un très fort endettement mais les résultats seront là les rendements agricoles vont exploser l'Europe va redevenir autosuffisante sur le plan alimentaire dès la fin des années 1970 le succès va même aller encore au-delà d'importatrice net de nourriture l'Europe va devenir exportatrice de viande de céréales ce qui va d'ailleurs susciter de nombreuses protestations de la part des Américains qui critiquent ses exportations européennes de nourriture subventionné par la CEE même si eux de leur côté font exactement la même chose les résultats de la PAC ce seront ces montagnes de beurre et de lait qui faisaient la une des journaux télévisés dans les années 1980 et qui donneront d'ailleurs l'idée à Coluche de créer en 1985 les restos du cœur et oui au début les resto fonctionnent à partir de la récupération des stocks invendus de nourriture issu de la pâac Merci l'Europe bien sûr la pâac a de nombreux inconvénients et c'est pour ça qu'elle a été réformée plusieurs fois depuis le premier c'est que cette politique est très inégalitaire regardez c'est facile à comprendre supposons encore que vous soyez serré alliés si la puissance publique européenne vous garantit un prix d'achat élevé pour chaque tonne que vous produisez et que vous disposez d'une grande exploitation agricole vous aurez alors un double bénéfice vous pourrez vous mécaniser vos rendements pour chaque hectare vont être très élevé et comme vous avez de nombreux hectares votre production va être énorme et donc vos revenus aussi et c'est comme cela que les céréaliers de la bosse sont devenus millionnaires cet aspect inégalitaire de la PAC était prévu tout le monde savait que ça allait se passer comme ça mais c'était en réalité souhaité pourquoi parce qu'il s'agissait encore une fois de faire d'énormes gains de productivité il fallait retrouver l'autonomie alimentaire en Europe il fallait donc inciter chaque agriculteur à devenir plus efficace à accroître ses rendements et aussi pousser les agriculteurs les propriétaires de petites fermes séparées les unes des autres à se regrouper entre eux afin d'avoir encore une fois de grandes surfaces à exploiter et de faire baisser les coûts de production et c'est bien ce qui s'est passé la PAC a atteint ses objectifs au-delà de toutes les espérances mais le résultat donc c'est que le monde agricole aujourd'hui est très très très inégalitaire il y a certes beaucoup de travailleurs pauvres mais il y a aussi quelques stars de l'agriculture qui sont très riches je rappelle à ceux qui nous écoutent que outre la FNSEA vous êtes effectivement à la tête d'un des géants de l'agroalimentaire en France qui est donc le groupe avril qui produit les huiles leciur et puuget et ça ça a des conséquences politiques importantes ces riches agriculteurs disposent des moyens financiers au sein de leur atroes syndicat la Fédération nationale des syndicats d'exploitant agricoles la fameuse FNSEA de financer l'ensemble des activités revendicatives de tous les agriculteurs la FNSEA est très contente qu'il existe en effet des petits agriculteurs pauvres qu'elle met en avant dans les manifestations qu'elle pousse devant les caméras de télévision pour ensuite obtenir des aides qui vont bénéficier à la totalité de la profession y compris donc aux gros agriculteurs très productivistes très polluant qui n'en ont pas du tout besoin et d'ailleurs qui est Rousseau le président actuel de la FNSEA c'est certes un agriculteur mais c'est aussi un diplômé d'une école de commerce qui a d'abord travailler dans la finance et qui avec sa femme possède pas moins de 700 hectares c'est-à-dire 10 fois la taille d'une exploitation agricole moyenne en France le camarade Arnaud est le PDG de plusieurs sociétés dont celle qui possède les huiles leeur et Puget et qui réalise chaque année 7 milliards d'euros de chiffres d'affaires de manière très class cl je commence toujours par regarder le marché j'ai un logiciel de gestion de mon parcellaire sur lequel je viens saisir l'ensemble des intervention que j'ai fait la veille y compris pour un aspect économique et comptable puisque je suis capable de dire ce que me coûte ma production un agriculteur certes mais surtout un businessman très avisé et très opposé à l'écologie en réalité l'agriculture combine les deux pires aspects de nos sociétés modernes d'une part le marché à oututrance et d'autre part la pollution à outrance et non seulement nous n'arrivons pas à sortir de cette logique mais nous l'aggravons puisque tenez-vous bien la majorité des députés au Parlement européen se sont dit très récemment que c'était une bonne chose une bonne idée d'accroître encore les échanges agricoles entre l'Union européenne et la Nouvelle-Zélande c'est-à-dire le point du globe qui est le plus éloigné de chez nous et parmi les députés européens qui ont voté en faveur de cet accord de libre échange agricole complètement délirant pour importer du lait et du fromage venant de Nouvelle-Zélande on trouve des députés de gauche européens des députés écologistes européens oui oui je vous propose d'écouter Pascal campfin qui préside au sein du Parlement européen la Commission dite de l'environnement de la santé publique et de la sécurité alimentaire qui fait dans cet extrait la leçon aux députés français cette semaine au par européen tous les verrs tout le groupe des veres qui ne s pas devenu climatoceptique du jour au lendemain a voté pour cet accord à l'exception des ver français tout le groupe socialiste a voté pour cet accord à l'exception des socialistes français le deuxième problème qui est au cœur du malaise agricole c'est bien sûr le productivisme ici il existe une solution très simple très efficace diminuer très fortement notre consommation de viande et ouais je sais les amis mais c'est pas moi qui le dit c'est Alain Ducas un des plus grands chefs cuisiniers français et donc du monde évidemment qui nous dit ceci aujourd'hui dans notre apport de protéines 80 % sont d'origine animale et donc 20 % sont d'origine végétale ducass nous le dit très simplement il va falloir inverser ces proportions et passer à 80 % de protéines d'origine végétale si nous le faisons nous réduirons énormément les pollutions puisqueune part très importante des terres agricoles est utilisé pour nourrir les bêtes que nous mangeons par la suite moins de viandes mangé par nous ce sont des milliers de champ de soja ou de maïs aujourd'hui utilisé pour nourrir les bêtes que l'on pourrait supprimer et donc effectuer des économie fantastique d'eau qui va devenir de plus en plus rare y compris en France alors vous allez me dire ça me fait chier j'ai pas envie d'être végétarien bah moi non plus je viens d'une famille lonnaise et quand j'étais petit mon légume favori c'était le saucisson mais réfléchissons réfléchissez réfléchissons est-ce que nous sommes vraiment contents de faire mourir des espèces de créer de la sécheresse avec nos doubles cheeseburgers nos entrecôtes nos kebabs nos tacos est-ce que cela ne pourrait même pas être un projet enthousiasm que la France se dise et dise au monde comme aime faire le président Macron oui nous allons devenir un grand pays végétarien enfin en tout cas le plus végétarien possible quoi voyez l'idée est-ce que même ça ne pourrait pas être fait de façon un peu rigolote de façon un peu ludique est-ce que ce ne serait pas une façon de retrouver un peu d'espoir de réduire notre culpabilité liée à la souffrance animale nous manquons terriblement d'un horizon mobilisateur et je pense que ce projet végétarien que je vous propose ça pourrait tout à fait en être un comme le font d'ailleurs de plus en plus de mères notamment dans les cantines scolaires reste le problème du marché là aussi c'est assez simple revenons aux bons aspects de la PAC c'est-à-dire d'une part le protectionnisme et d'autre part les prix d'achat garanti alors à propos du protectionnisme on ne perd pas de temps il doit évidemment être national ce n'est pas la peine de se raconter des histoires de protectionnisme européens puisque dans le domaine agricole comme d'ailleurs dans le domaine industriel les déficits commerciaux de la France viennent d'abord des nos échanges avec les autres pays membres de l'Union européenne et oui le problème de la France c'est moins la Chine que la Roumanie ou la Pologne en raison des hallucinants écarts de niveau de vie et de salaire qui existent au sein de cette immense zone de libre échange qui est l'union européenne mais attention quand je parle de protectionnisme c'est simplement de sortir du libre échange intégral total qui existe actuellement il faudrait par exemple instaurer des droits de douane vis-à-vis des pays où les législations sociales et environnementales sont plus faibles que les nôtres pour simplement que la concurrence soit enfin équitable d'ailleurs savez-vous que si l'égalité de salaire entre homme et femme a été inscrite dans le traité de Rome signé en 1957 c'est à la demande de la France et oui la France était à l'époque le pays le plus avancé en matière d'égalité salariale puisque'une loi de 19 150 prévoyait l'égalité de salaire entre les hommes et les femmes et donc notre pays craignait la concurrence déloyale des autres pays européens dans les secteurs comme justement l'agriculture où les femmes étaient très nombreuses et très mal payé voire pas payé du tout comme par exemple en Italie la dernière chose c'est le prix d'achat garanti on voit avec l'exemple du lait que tout ce que demandent les producteurs ce sont quelques petits centimes de plus plus par litre si on leur accordait cette augmentation du prix ça changerait tout pour eux et ça ne changerait rien du tout pour la grande majorité d'entre nous je précise qu'un prix d'achat garanti ne coûte rien à l'état et il rééquilibrerait le rapport de force entre d'un côté les agriculteurs et de l'autre côté les grandes surfaces la grande distribution c'est en réalité une solution évidente la stabilité des prix leur prévisibilité dans le temps sont une nécessité c'est absolu c'est le seul moyen de calmer les angoisses très légitimes des agriculteurs concernant leur avenir j'ai très ma colère jeis vous donne un exemple très simple depuis 3 jours j'ai des brocolis je leur propose il m'achètent pas moi je me retrouve coincé j'ai plus d'autres solution pour vendre et la semaine prochaine ils imposent une promotion c'est où j'accepte où je jette ma marchandise j'ai pas le choix si nous avions une stabilité des prix de vente cela leur permettrait de faire les investissements nécessaires comme la conversion à l'agriculture écologique et bien sûr ce prix d'achat garanti peut tout à fait être fixé de façon intelligente à un juste niveau il peut être révisé régulièrement et cetera bien sûr aucune des solutions que je vous propose ici n'est parfaite réfléchissons à leur limite concernant le commerce international il s'agit simplement de revenir à un commerce équitable juste à une concurrence non faussée certes il est possible que cela entraîne des mesures de rétorsion de la part d'autres pays mais je pense que la France doit porter ce projet d'une juste concurrence sans quoi la situation sociale va devenir intenable chez nous comme d'ailleurs dans les autres pays concernant maintenant le prix d'achat garanti il est possible que cela accroisse le prix de vente pour les consommateurs c'est vrai mais ce n'est pas sûr si les marges des intermédiaires sont réduites la hausse du prix accordé aux agriculteurs peut-être compensée ceci dit on va pas se mentir la nourriture va coûter de plus en plus cher la seule solution la vraie solution durable c'est de manger plus sainement de réduire les chips les sodas les produits très transformés qui nous coûtent cher qui nous rendent malade qui engorge nos hôpitaux et qui endettent notre cherre sécurité sociale enfin dernier point l'écologie radicale est-elle incompatible avec le fait d'arriver à nourrir la planète et bien pas du tout dans ce domaine tout particulièrement nous sommes intoxiqué par un discours dominant alors que la très grande majorité d'entre nous ne connaissons rien du tout à l'agriculture alors juste pour vous faire un peu pétiller le cerveau je vous propose les trois réflexions suivantes tout d'abord la permaculture c'est-à-dire l'agriculture permanente qui se donne pour objectif d'utiliser au maximum les potentialités du sol en utilisant les complémentarités qui existent entre les espèces entre les différents types de cultures en Normandie la ferme du bec et loouin sur C petits hectares produit des quantités phénoménales de fruits et de légumes avec des méthodes entièrement naturelles puisant dans les savoirs ancestraux qui permettaient à Paris d'être autosuffisante en légumes au 19e siècle les deux fondateurs de la ferme perine bulgeronie et Charles Hervé gruè font presque tout à la main ou seulement avec l'aide de la traction animale ce sont de merveilleux formateurs qui ont déjà transmis leur savoir à plus de 5000 personnes allez leur rendre visite la deuxième idée que je vous propose c'est celle de l'agronome Marc du fumier le bien nommé qui explique très clairement que l'agroécologie peut parfaitement nourrir 10 milliards d'êtres humains à condition tout simplement de pratiquer une agriculture intelligente qui observe c'est toujours la même chose observer une agriculture qui observe le vivant qui observe les interactions entre les végétaux les interactions entre les hommes et les animaux et qui prennent en compte l'ensemble des éléments biologique physique et climatique qui ne cesse bien sûr de changer ce qui nécessite évidemment une adaptation permanente enfin vous allez me dire mais c'est beaucoup de travail humain tous les trucs écologiques que tu nous proposes là agile bah oui c'est vrai mais franchement sans aucun romantisme je pense que ce sont là des emplois qui ont bien plus de sens que beaucoup d'autres qui existent aujourd'hui et il se peut même que l'agriculture écologique ne nécessite pas tant que ça de travail selon deux microbiologiques Lidia et Claude de bourguignon eux aussi au nom rigolo qui ont bourlingué aux quatre coins du monde depuis des décennies il faut écoutez-moi bien cesser de labourer les sols afin d'y préserver et d'y développer la vie nous considérons qu'on ne peut pas interpréter correctement un sol si on n pas une approche à la fois physique chimique et biologique et donc et nous faisons en plus deanalyse de sol nous faisons pas de l'analyse de terre envoyé par la poste nous allons sur le terrain avec l'agriculteur on fait le profil et on regarde l'état de son sol et donc on regarde dans quel niveau de dégradation il est est-ce qu'il a perdu sa faune est-ce qu'il est déjà en lessivage est-ce qu'il a est-ce qu'il a des problèmes d'érosion comme ilexlique l'utilisation d'engrais minéralise les sols les rend infertiles Lydia et Claude travaillent avec des agriculteurs depuis des années dont les sols sont abîmés dont sont devenus infertiles et ils leur apprennent à rendre leur sol à nouveau vivant en diminuant les engrais en arrêtant le labour en utilisant du paillage et différentes techniques on regarde le le le sol sur les trois plans et c'est ensuite on rentre au laboratoire on rapporte les différents horizons du sol on les analyse et là on va conseiller l'agriculteur pour baisser les engrèches arrêter les labours passer un semidirect souscouvert ou apporter du Mulge ou du Bois Raméal Fragmenté disons qu'en fonction du niveau de dégradation du sol on va lui apprendre des techniques qui remettent son sol debout les époux bourguignon sauvent les sols les lombriques et les agriculteurs vivent les Bourguignons merci beaucoup à vous d'avoir suivi cette chronique comprendre l'écho que vous pouvez retrouver plus ou moins une fois par mois le mardi pour ne pas rater mes chroniques mais également les autres excellentes productions de Blast n'hésitez pas à vous abonner à la chaîne Youtube de Blast et activer la petite cloche si vous avez apprécié cette vidéo ce que j'espère de tout mon cœur pensez à mettre un pouce bleu et pour celles et ceux qui le peuvent à financer blast en faisant un don ou en vous abonnant car vous savez ce média a absolument besoin de votre soutien l'économie c'est simple finalement bien comprendre comment ça marche nous permettra de trouver ensemble je l'espère des solutions pour vivre mieux on se retrouve prochainement pour résoudre ce mystère mais pourquoi donc tant d'économistes de journalistes d'hommes et de femmes politiques sont en faveur du libre échange alors que ce système nous fait tant de mal et bien je vous explique tout ça la prochaine fois à bientôt sur Blast [Musique]