Salon du Chocolat 2010 : soirée d'ouverture - Le Figaro

[Musique] on va préparer un twist sur la la poire bélè on encore prendre des poires qu'on aura fait pocher dans le Sirot à la vanille de Madagascar par-dessus on va faire une espèce de chantillly au mascarpone et à la cardamone verte d'Inde ça apporter beaucoup de fraîcheur dans le produit on va utiliser nos ganaches de chez goû qu'on va faire chauffer qu'on va mettre par-dessus le tiède et on va utiliser des rice crispies qu'on va caraméliser et qu'on va mettre ça juste pardessus donc ça va être un twist sur la poelleine traditionnelle des [Musique] scofiers chocolat c'est le rendez-vous de les de chocolat déjà et puis c'est surtout un point de raliment pour tous les professionnels qu'on met on n pas souvent le temp de se voir et là c'est magique en plus on goû du bon chocolat on arrive à discuter entre re bon c'est sympathique je vais Plô vous parler de ce que vais faire demain en fait je une démonstration toute simple je fais un dessert et là je m'en pas je fais le dessert que je fais chez mes amis en général lorsque j'ai très peu de temps à faire je fais le mou de chocolat virtuel c'est la limite du supplice c'est je veux pas tromper les gens je vais faire vraiment ce que je fais à la maison donc aujourd'hui il y a une vraie on va dire attendre des consommateurs quant aux garanties sociales environnemental ETP est cont don laole aueuran dernier le magine queoisir nous a élu meilleur chocolat notre chocolat noir intense est sorti premier avec 18/ 20 uniquement pour des critères gustatif [Musique]