#n°28 "Je vous conduis" by CIC Ouest - Anne-Claire (Goyer)

bonjour à tous et bienvenue pour un nouvel épisode de votre websérie préférée je vous conduis vers un nouveau monde alors où est-ce qu'on part aujourd'hui réponse en image et c'est parti pour la Loire Atlantique et croyez-moi je ne vais pas vous raconter que des salades à tout de suite

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bonjour bienvenue chez moi chez nous cheas vu com on est bien tu es la présidente de l'OP idéal qui est une un regroupement de producteurs de marécher où j'en compte à peu près une dizaine c'est ça alors qu'est-ce que c'est que idéal parce que finalement c'est c'est une énorme organisation mais à taille humaine tu peux nous expliquer à peu près en quoi ça consiste alors al c'est de producteur elle regroupe 28 structures adhérentes donc des hommes et des femmes alors beaucoup d'hommes voilà donc on est tous maréché donc chacun dans des produits un peu différents donc on produit de la tomate du concombre de la mâche des jeunes pouss euh des poireaux des carottes voilà que des bonnes choses quoi que des bonnes choses et donc si vous avez choisi de vous rassembler ensemble parce que toi aussi tu es productrice c'est pour partager des valeurs qui j'imagine vont du du petit circuit court c'est-à-dire culture conditionnement et commercialisation euh au même endroit quoi alors en fait l'objectif c'était effectivement d'avoir une structure à taille humaine on est tous assez investis sur nos sites pour effectivement d'un bout à l'autre de la production jusquà au conditionnement la préparation de commande et des expéditions donc ça nous rendait cela possible en fait l'autonomie qu'on avait déjà chacun sur nos différents sites on s'est rassemblé avant tout pour nos valeurs en fait hein c'est sûr les valeurs humaine avant tout justement ces valeurs humaines que vous prenez et que vous avez envie de défendre c'est quoi alors nous c'est la c'est la proximité et le lien entre les producteurs d'abord parce que ça nous permet de de travailler sur les innovations de travailler sur nos produits de travailler sur et d'avoir une agilité très très forte en fait pour prendre une décision il nous faut tris quatre coups de fil et c'est c'est parti donc ça nous permet d'avoir une réponse assez immédiate à nos clients on venait d'une plus grosse organisation où tout était plus lourd tout était plus lent aujourd'hui on a gagné en agilité et c'est beaucoup plus agréable tu parlais de cette force de votre groupement et de l'innovation que ça vous permettait de d'entreprendre on a du mal à se dire que dans le milieu de la de l'agriculture on peut être innovant parce que c'est quand même un métier millénaire on dire et vous arriz quand même à trouver des choses pour ou on innove tout le temps alors nous les innovations elles sont multiples elles peuvent elles peuvent être techniques technologiques variétales on travaille du vivant mais c'est vivant tous les ans ça change donc on travaille à la sélection des variétés pour nos clients on travaille jusqu'à l'emballage d'ailleurs parce que cette année on a hyper été challengé sur les emballages on passe désormais sans plastique dans le fruit légumes pour tous les emballages de moins de 1 kg donc que du carton que du alors carton cellulose ouais donc on a beaucoup travaillé là-dessus pour pour trouver des nouveaux des nouvelles alternatives on a tous les métiers du monde he de la qualité le commerce la finance les ressources humaines la culture voilà on a tous les métiés du monde ouais mais alors dans la serre en tant P pour innover parce que j'imagine que en plus avec bah tous les changements climatiques qui se passent il faut trou toujours être à la pointe de la culture et d'utiliser ce qu'il faut quand il faut en terme d'eau de de de voilà de météo et cetera comment est-ce que vous arrivez à à jouer avec tout ça en fait c'est hyper technique nos métiers on se rend pas compte mais c'est très technique et technologique on a vu tout à l'heure un petit peu au travers la serre on a un tas de capteurs dans nos dans nos ces pour mesurer l'higrométrie la température l'arrosage et cetera euh pour ouvrir les fenêtres quand il faut pour déshumidifier et tout ça en fait c'est piloté par ordinateur d'accord donc pour pour conduire une culture il faut être assez ouais beaucoup d'ingénieurs ouais qui travaillent avec nous aussi nos chefs de culture et c'est le cas dans plein de cultures en fait hein le gooutte à goutte c'est des choses qui qui se développent énormément aussi en poireau par exemple donc le recyclage de l'eau enfin on a parce que votre système en fait c'est un système de goutte à goutte et ensuite l'eau qui n'est pas utilisée est récupéré pour êre irriguer pour irriguer ailleurs en fait pour être réutilisé et à nouveau arrosé ouais d'accord tout ce qui n'est pas consommé par la plante à récupérer d'accord oui parce que finalement là je voyais qu'il y avait des tomates ça pas toujours bonne presse la tomate en terme d'empreinte de carbone comment ça se gère ça bah ça enfin l'agriculture en général hein on est toujours on est toujours entre l'agribashing et le et la et la et la sympathie que les gens peuvent avoir dans l'agriculture donc donc comment ça se gère l'image bah très bien parce qu'en fait nous on est un peu hermétique au gens qui sont toujours contre tout ça ça pas de sens pour nous après les gens qui sont constructifs et qui veulent échanger bien sûr on est là pour ça voilà il faut surtout expliquer moi j'ai j'ai fait énormément de visites dans nos seres à chaque fois les gens repartent emballer et en fait c'est simplement qu'il connaissent pas et à partir du moment où on leur expliquer qu'ils connaissent à ce moment-l ils sont convc sont convaincus et et ça vous apporte des nouveaux clients aussi peut-être oui sûrement après les gens à vrai dire dans le rayon ils ont le choix entre une tomate française et une tomate d'impor à ce momentl il se posent moins de question ou et parfois ils font malheureusement uniquement le choix du prix mais oui derrière socialement ça ça a d'autres impacts quoi ouis et gustativement etgustativement bien sûr parce que plus la la tomate voyage plus elle est récoltée verte en fait à faible maturité donc orange donc forcément ça altère oui l'avantage de vous de ce circuit court c'est qu'elle est récolté à maturité plus plus et que du coup elle est hyper gustative et il y a pas de mauvaise surprise quoi quand vous êtes regroupé dans cette organisation c'est quoi la la valeur ajoutée pour les nouveaux adhérents en fait est-ce qu' est-ce qu'on peut arriver et se dire tiens j'ai envie de rejoindre l'organisation pour avir partager ses valeurs ou il y a d'autres choses pour eux c'est d'abord les valeurs nous c'est c'est notre force après effectivement de part notre organisation on a une structure légère donc ça nous permet de rémunérer au maximum les producteurs on a des coups de structure légers donc on on permet au producteurs d'avoir une rémunération optimisée pour pouvoir investir sur leurs exploitations en fait ça regroupe combien de salariés alors idéal en soit c'est 13 salariés par contre sur l'ensemble des structures c'est 900 salariés sur les différents sites donc c'est vraiment plus c'est assez saisonnier comme métier donc j'imagine que c'est fluctuant c'est saisonnier après on a des collègues qui par exemple produisent de la mâche oou là pour le coup la saison est est inversée parce que c'est plutôt l'hiver que l'été et nous c'est plutôt l'été que l'hiver ben voilà donc ça s'équilibre bien on a une activité toute l'année liée au fait qu'on a des des des produits différents et alors je vois sur ta doudoun que tu as le potager de jade ça c'est la marque ça c'est la marque de notre organisation de producteur ouais on retrouve les produits sous cette marque là d'accord donc et donc tous les poireaux mes tomates tout et toi tu es à part entière aussi productrice juste de tomates encore une autre marque alors aussi sous la marque le potage j mais effectivement je je suis productrice de tomat et alors la tomate c'est quelque chose qui coulait dans tes vines depuis que tu es toute petite je crois sans doute en hisire de famille il y a une histoire de famille oui j'ai repris la suite de mon papa ouais voilà Mme avait déjà repris aessus exactement ouais ouais c'est souvent de génération en génération alors moi j'ai fait un petit une petite une petite escale dans l'immobilier avant de avant d'aller dans la tomate mais bon voilà comme quoi tu es vite revenu je su je suis revenue à la tomate ais idéal existe depuis 2019 en 5 ans vous avez quand même évolué de manière considérable j'imagine que au-delà de la fierté que ça te procure tu as envie de persévérer et de continuer dans ce dans cet accroissement ou alors idéal oui c'est vrai que c'est notre fierté c'est not bébé parce que on l'a construit ensemble il y a il y a 5 ans donc là c'est c'est l'année de nos 5 ans donc on est très heureux de les fêter après sur le sur le déploiement d'idéal depuis le début on souhaite faire grandir les adhérents actuels en fait notre ambition c'est pas d'être d'avoir énormément d'adhérents après si l'occasion se présente et qu'on se rencontre avec d'autres producteurs qui partagent les mêmes valeurs bien sûr qu'on les accueillera avec plaisir mais c'est c'est pas notre sens premier on est régulièrement sollicité c'est vrai mais nousmême c'est pas notre notre ambition d'être plus gros plus gros ce qu'on veut c'est que les différents sites puissent investir puissent se développer de par les les les les différents métiers qu'il a chez Idéal par exemple on a quelqu'un qui s'occupe qui est responsable énergie environnement on a quelqu'un qui s'occupe plus de la qualité on a des conseillers de culture et cetera tout le service qu'on peut apporter c'est pour le développement des des structures et le commerce bien sûr le commerce donc vendre au meilleur prix pour derrière que le les différents sites puissent à nouveau investir et se développer c'est vraiment notre ambition on sait que le la force c'est l'humain mais c'est aussi c'est aussi la limite donc on on souhaite avoir des gens qui qui nous ressemblent quoi oua ouais et vous sentez que bah les clients que vous avez sont sensibl à cette démarche et à à toute cette valorisation alors oui évidemment les clients ce qui ce qui leur va bien c'est notre réactivité en fait parce que de par la taille de notre structure on peut être très réactif pour pour une innovation pour un nouvel emballage pour une nouvelle variété et cetera donc ça c'est sûr que chez nous ils viennent chercher ça et aussi la fraîcheur parce qu'en fait comme ça part en direct de nos sites on a un taux de service excellent en fait à chaque fois et une une implication des producteurs pour avoir des produits tout le temps sans jamais être déçu quoi ouais voilà c'est ça vous êtes référencé dans toute la France on est référencé dans toute la France ou et dans tout type de on travaille 80 % avec la grande distribution et à 20 % en plus avec les spécialistes grossistes et cetera et des restaurateurs oui alors ind direct ouis effectiv indirectement et alors moi je voudrais qu'on revienne sur tes tomates il paraît qu'elles sont très très très bonnes c'est quoi le petit secret c'est alors est-ce que c'est un secret d'abord la sélection variétale c'est sûr on fait des des variétés qui sont très peu productives donc qu'on a sélectionné pour leur goût et puis ensuite la façon de les travailler tout au long de l'année donc effectivement cuillir à à pleine mat é ça fait partie des des des essentiels pour nous donc on prend des risques parfois quand on il faut pas aller à la surmaturité parce que du coup les les tomates peuvent éclater mais on va jusqu'au bout de la maturité optimum et puis on assure un travail de qualité tout au long de la saison sur la plante ça c'est important aussi d'être bien à jour dans le l'organisation de producteur donc tu me disais qu'il y avait 28 adhérents il y a combien de C qui enfin est-ce queon comp on est à peu près la moitié à avoir des des seres alors soit des ser en verre comme ici dessert plastique plutôt pour le plein champ où on peut rentrer un tracteur et cetera et puis l'autre moitié plutôt en en plein champ non couvert alors il faut savoir queune ser qu'elle soit en plastique ou en verre ça permet de protéger ça change rien c'est-à-dire qu'on va pas mettre le même le même type de culture dedans en vert on va on va avoir une culture où on va plutôt aller à pied voilà c'est plutôt du travail manuel en plastique ça va être plutôt du travail possible en tracteur mais dans les deux cas c'est pour protéger les cultures en fait et sans ça c'est vrai que il y a des grosses différences dès qu'on peut protéger la culture on voit qu'on on peut par exemple on cultive avec des démarches comme la démarche sans pesticides tout ça c'est possible parce qu'on les protège en fait c'est ça fait partie de votre cahier des chararge traitement enfin zéro zéro traitement ah benah en tout cas on a une démarche sans traitement et ça c'est possible que parce qu'on protège nos cultures si on était en plein champ à l'extérieur ce serait pas possible parce qu'on serait exposé au miledw à toutes les toutes les pressions possibles au niveau des maladies et des ravageurs quoi tu as aussi la pression des des des lobbying en fait derrière donc c'est ça qui est différence c'est que tu tu tu veux cultiver alors des lobbying oui mais surtout des normes en fait parce que nous en France on a les normes les plus strictes au monde donc rien que ça cultivé en France ça impose c'est pas décourageant ah disons qu'on a des challenges parfois périlleux à relever mais mais quand tu les relèves tu es trop content ouais c'est ça c'est ça et puis même si ça peut être fatiguant des fois finalement on se rend compte qu'on beaucoup de choses sont possibles donc donc c'est bien par contre qui est plutôt décourageant c'est de voir que on importe des produits qu' on pas du tout les mêmes NES et ça ça par contre c'est très décourageant c'est vexant presque c'est vexant puis a des prix très très bas donc comment on arrive à tu peux te distinguer du coup sur enfin en fait il faut juste que les gens te fassent confiance et acccept de per plusement on met en avant toutes nos démarches sans pesticides et cetera pour expliquer aux gens faut vraiment faire preuve de pédagogie pour sur la barquette sur le produit fini pour expliquer ce que c'est c'est français donc déjà c'est français c'est pas produit dans les mêmes conditions socialement et cetera c'est pas pareil que quand c'est produit à l'étranger et puis on met en avant toutes les démarches haute valeur environnementale sans pesticides et cetera mais c'est pas toujours facile non c'est ce que j'allais dire il y a un vrai travail un vrai cheminement pour les gens parce que tu as beau avoir toutes ces valeurs sur ton packaging et dans ta culture il faut que les gens acceptent de payer plus pour manger mieux c'est ça c'est pas toujours facile parce que bon il y a le pouvoir d'achat et cetera donc chacun fait comme il peut mais pour nous c'est une équation difficile parce qu'en fait on on il faut que toutes les parties prenant joue le jeu c'est-à-dire à la fois l'état en fait pour protéger quand même un peu plus la production française à la fois les consommateurs pour faire l'effort de à la fois les distributeurs pour trop la couverture à aussi quoi ouais bah c'est-à-dire qu'il faut un équilibre des marges en fait qui soit pas trop forte sur le produit français et puis nous bien sûr donc se sert la main et va ensemble et donc là on se sert très fort la main mais des fois il y a des petits déséquilibres donc c'est ça qui est le plus pour nous parce que on aurait une vraie équité sur le marché ça serait différent bah oui c'est c'est l'injustice permanente un peu de de ce domaine là quoi de ce domaine là enfin comme beaucoup de domaines parce que on a vécu ça dans le textile on a vécu ça dans plein d'autres domaines ce qu'il faut c'est qu'on arrive à protéger l'agriculture de ça il faut réagir avant qu'il soit trop tard parce qu'on a vu plein d'industries comme ça partir et aujourd'hui on voit que c'est difficile de les faireir mais vous vous êtes là depuis 5 ans là on est là on est là mais on représente par exemple dans le fruit et légumes un fruit et légumes sur deux est importé quand même donc il faut et ça baisse tous les ans enfin ça baisse la production française baisse en volume tous les ans donc il est temps de de réagir quand même pour éviter cette baisse au minimum voir reconquérir des parts de marché puis qu'avec le réchauflement climatique il faudra bien produire quelque part et on a la chance d'être dans des régions où même si on va être touché bah là il pleut c'est sûr on a TR mais en tout cas même si on sera touché comme tout le monde on sera on sera moins enfin pénalisé sur nos cultures que peuvent l'être les pays du Sud sud ou les pays du Sud enfin voilà de Afrique du Nord et cetera donc même l'Espagne l'Espagne est durement touché c'est quand même le potager de l'Europe donc on produira ou demain si on si on ouvre pas les yeux assez vite mais ce qui est marrant ou pas c'est que finalement on revient aux façons de travailler et de cultiver d' y a des des des centaines d'années presque enfin on s'est beaucoup modernisé quand même on n plus à la charue et heureusement et voilà on a on a des outils de production qui son ça il faut pas avo pe faut être fier parce que c'est comme aujourd'hui on a des machines à onavoir quoi on va pas tourner au labour avec les chevaux quoi oui en fait il faut s'autoriser la modernité dans un système de de culture conscient c'est ça exactement et c'est possible donc il faut pas opposer la modernité au reste en fait c'est c'est vertueux en fait moi parfois on me dit mais pourquoi donc on cultive sur gouttière hors sol on me dit pourquoi tu le mets pas sol mais tu est-ce que tu te rends compte ce que c'est aujourd'hui dans le confort de travail de pouvoir récolter à hauteur que d'être à quatre pattes courbé toute la journée jamais je reviendra en arrière pour pour les gens qui le font c'est pas possible donc et ça c'est c'est ça a beaucoup de sens socialement il faut juste expliquer une fois qu'on explique on comprend très vite que effectivement c'est ça a du sens de de mettre le travail à hauteur et pouvoir recycler l'eau enfin voilà les vertus les vertus sont énormes justement on parlait d'avant et nous dans notre navette l'idée c'est de de parler de la vision du monde de demain toi ton monde de demain euh tu le tu le vois comment moi mon monde de demain j'aimerais bien qu'on reconquérisse plus de souveraineté alimentaire je trouve que on a des métiers qui sont méconnus mais qui sont des métiers passionnants passionnés on voit quand même des jeunes qui se passionnent pour nos métiers ça fait plaisir euh donc je me dis que dans dans un monde idéal c'est le cas de le dire dans un monde rêvé et bien il faudrait au contraire se préparer à reconquérir cette souveraineté qui est partie h pour ite P avoir un semblant d'autonomie et pour ça il faut que nos exploitations se développent il faut qu'on puisse continuer à développer pour produire plus en France aujourd'hui on produit moins en France il faut inverser la vapeur et produire plus et ça ça serait un monde rêver et donc consommer plus les produits français et donc consommer de meilleurs produits en fait plus un locaux voilà aujourd'hui on peut pas on pourrait pas aujourd'hui produire tous les fruits et légumes en France on n pas la capacité de production alors qu'il y a des produits qui pourraient se faire exclusivement en France mais on n pas la capacité de production de le faire donc mais ça c'est valable dans les fruits et légumes c'est valable dans beaucoup de domaines agricoles et il faut arriver à reconquérir ça quoi ouais la reconquête fruit et légumes voà et dans ce monde idéal si tu devais emmener qu'une seule chose ça serait quoi un plan de tomate une seule chose dans ce monde idéal de reconquête et ben ouais un plan de tomate et puis je multiplier voilà et là tu seras en pleine Recon voilà c'est ça ça prendra du temps ou mais faut y croire c'est ce que tu disais ça commence toujours comme ça mais oui trop bien bon ben merci beaucoup merci à toi et bravo pour tout ce que tu as entrepris et ce que tu vas continuer d'entreprendre longue vie au potager de Jade et idéal merci beaucoup et nous on se retrouve très vite pour un nouvel épisode de votre web série préférée je vous conduis vers un nouveau monde à bientôt je vous conduis vous a été présenté par le CIC West

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