NUTRITIONNISTE SPÉCIALISTE DU SUCRE : LES ALIMENTS SURPRENANTS POUR ÊTRE EN BONNE SANTÉ !

On a quasiment 10 fois plus de bactéries dans notre intestin que de cellules dans notre corps. Ah là ! Et qu'est-ce que vous en pensez de la bière ?

Bah la bière c'est du c'est du pain liquide. Un coc sans bulle qu'on a pris une cuite la veille ou qu'on a mal à la tête permet de baisser la nausée et le le mal de tête. Un c'est sucré sauf si c'est avec un édulcorant.

Et deuxièmement c'est extrêmement acide le coca. En fait on prend 1 g par jour à partir de 20 ans. Pardon ? 1 g c'est par jour.

Oui. Donc on fait ça fait 3 kg pour les 10 ans. Bonjour tout le monde et bienvenue sur les gendes.

Aujourd'hui émission spéciale sur le diabète et le sucre. Le docteur Reginald Dalouche a sorti un livre qui s'appelle sucre l'ennemi public numéro 1. On va en parler.

On va parler de du sucre, de ces méfets, de tout ce que ça peut faire sur le corps humain. On va aussi parler de sommeil, d'aliments, les aliments qu'on peut surconsommer. On peut en manger beaucoup alors vraiment jamais ou de temps en temps.

On va parler de plein de sujets très intéressants. Euh, on va parler aussi des astuces de grand-mère sur l'alimentation. Est-ce que c'est efficace ou pas ?

Je vais aborder le sujet. Comment on peut perdre du poids de manière saine ? Comment on peut remplacer le sucre aussi ?

Est-ce qu'il y a des substituts au suc qui sont encore plus mauvais ? On va en parler. En tout cas, merci de vous abonner sur notre chaîne YouTube.

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En tout cas, merci d'être là et c'est parti avec Réginal Dalouche et son livre qui s'appelle Sucre, l'ennemi public numéro 1 sur les gendes, on y va. Bonjour, je suis le docteur Réginal Dalouche. Euh en fait, j'ai dédié ma vie professionnelle à la lutte contre le diabète, à sa prévention, à son traitement et je suis heureux aujourd'hui d'être sur les gendes. [Musique] Voilà.

Bienvenue docteur Reginald Alouche. Merci d'être là. Vous avez vous avez fait un livre, sorti un livre qui s'appelle Sucre, l'ennemi public numéro 1 chez chez Albin Michel.

Est-ce que le sucre c'est une drogue ? On en parlera tout à l'heure, mais est-ce que ça peut être considéré comme une drogue ? Une drogue, non.

Non, c'est un produit dont il faut se méfier. Mais ça n'est pas une drogue. Parce qu'une drogue, vous savez, quand vous prenez une drogue, vous cherchez la substance, vous êtes capable même de casser une pharmacie pour avoir la substance.

Alors que là, on n jamais vu personne manger avaler deux cuillères à soupe de de sucre en poudre en cachette. Voilà, il faut que c'est une une connotation de plaisir. La madeleine de prousse, c'est du gras et du sucre.

Il y en a qui deviennent accros au sucre vraiment, qui peuvent plus s'en s'empêcher de il y a il y a des gens qui ont des addictions mais ils ont s ce qu'on appelle des troupes du comportement alimentaire, c'est-à-dire qu'ils ont fait une fixation sur le sucre, qu'ils vont manger beaucoup de sucre parce que ça leur rappelle quelque chose ou parce qu'ils ont besoin de de se calmer parce que voilà, c'est comme une c'est c'est comme un médicament pour eux en fait. En gros, un médicament qui est calme parce que le sucre, il faut savoir que lorsqu'on mange du sucre, on a des capteurs qui vont qui vont activer une glande qui s'appelle le système de la récompense qui va faire de la dopamine de plaisir. Et le cerveau, il adore la dopamine.

C'est pour ça que et d'ailleurs quand vous prenez du sucre, il est rare que vous ne repreniez pas la substance, hein. Quand vous prenez un bonbon, vous en prenez deux en un bout de chocolat, le deuxième carré suit hein. C'est quand on me dit "Docteur, je peux prendre un carré de chocolat ?" Bien sûr, mais on sait très bien que ça sera deux.

Voilà, parce que c'est comme ça, on a un cerveau qui adore le plaisir. Alors, ce qu'il faut dans la vie, c'est avoir plusieurs plaisirs. Pas seulement l'alimentaire, pas seulement l'alcool, pas seulement la relation sociale.

Et voilà, voilà. Donc, il faut il faut varier les plaisirs pour ne pas que le cerveau devienne monomaniaque. D'accord ?

Et souvent il y a des gens qui qui ont donc que ce plaisir là. C'est vraiment très dangereux, le suieur qu'on va parler de tout ce que ça peut apporter. On va faire un test tout à l'heure.

Il y a un test qui existe pour évaluer votre risque de diabète très rapidement. Oui. Et de prédiabète.

Et de prédiabète, on va le faire. Est-ce que vous pouvez devenir diabétique ou pas ? On va en parler après.

Je vais vous donner un panier de course avec plein de d'aliments, de choses qu'on peut manger, du Nutella, des choses au quotidien. C'est un jeu. Non, c'est pas un jeu.

C'est Je vais vous montrer des aliments et vous allez me dire est-ce qu'on peut en manger raisonnablement ? Est-ce qu'on peut en manger beaucoup ? C'est pas dangereux pour la santé ou est-ce qu'on il faut absolument jamais en manger ? dégueulasse pour notre corps.

D'ailleurs, vous dites une chose très importante dans le sucre, c'est la surconsommation de sucre qui est extrêmement dangereuse. C'est pas la consommation de sucre. L'idée, c'est pas de dire plus jamais de sucre, c'est la surconsommation.

Mais à quel moment commence la surconsommation ? Je vous parlais aussi des des astuces de grand-mère tout à l'heure. Il y en a plein en rapport d'ailleurs avec le sucre, il y en a plein aussi autour de ça.

Vous allez me dire si vous êtes spécialiste de même de l'alimentation, vous avez une grosse connaissance de tout ça. Vous allez me dire si c'est si c'est efficace pour pour maigrir, pour grossir, pour prendre du poids et cetera. Pourquoi certaines personnes perdent du poids quand elles sont stressées qu'elles dorment peu ?

Et pourquoi certaines personnes prennent du poids ? Il y en a qui en perdent et il y en a qui en prennent. Ça c'est une question d'hérédité.

C'estàd qu'on a on est vraiment euh les enfants de nos parents ou de nos grands-parents. C'est-à-dire qu'il y a des gens qui vont réagir par un stress effectivement en en ayant un métabolisme qui va qui va qui va s'accélérer. Ils vont perdre du poids.

Et d'autres avec le stress à chaque fois que vous savez quand il y a du stress qu'est-ce qui se passe ? Vous avez des petites glandes au-dessus des reins qui s'appellent les glandes surrénales qui vont faire une hormone, l'hormone du stress qui s'appelle le cortisol. Et à chaque fois que le cortisol est injecté dans le sang par l'intermédiaire du stress, et bien vous avez le foie qui va lâcher du sucre et donc ce sucre normalement va provoquer la sécrétion d'insuline.

Et petite question dans votre livre, vous dites "On découvre le sucre avant la naissance". Pourquoi on découvre le sucre avant la naissance ? Parce que lorsqu'on est dans le ventre de sa maman, on a il y a un liquide, on est on baigne dans un liquide qui s'appelle liquide amniotique.

Et ce liquide, il est très légèrement sucré et on le déglit pratiquement de façon permanente. Donc il est on a déjà une relation au sucre qui est plus une relation sympa puisqu'on est dans le ventre de sa mère. Pourquoi on aime le sucre autant ?

Pourquoi les en étant adulte on aime on aime ça ? Ah bah ça c'est tout simplement parce que sur le bout de la langue, on a des capteurs, on a 10 à 12000 capteurs sur le bout de la langue qui sont sensibles à au salé, sucré, amè, acide, délicieux. Et en fait, lorsqu'on a du sucre sur la langue, ça va activer une zone qu'on appelle le centre de la récompense.

Et le centre de la récompense, quand il est déclenché par ce goût sucré, il va faire de la dopamine de plaisir qui est une hormone de plaisir pour le cerveau. Donc, qu'est-ce que fait le cerveau ? Quand vous buvez du sucre, vous mâchez du sucre, à ce moment-là, il va avoir sa dopamine et lui ce qu'il veut, le cerveau, il aime une chose, c'est le plaisir.

Il veut que ça recommence. Donc vous allez, c'est il est il est rarissime de prendre un bonbon ou une petite fraise rouge. On en prend deux, on en prend trois.

Voilà. Tout simplement parce que le cerveau veut recommencer l'expérience. Donc, on a une relation au sucre qui est particulière parce qu'on est c'est presque un piège.

C'est-à-dire que le sucre il y a de siècles euh n'était pas à table. Il y avait pas de sucre à table puisque le sucre c'est c'est une en fait une révolution industrielle euh qui fait que on a extrait de la canne à sucre et après sous Napoléon de la betterraave à sucre, on a extrait du sucre qui et puis après la guerre, la deuxième guerre mondiale, la productivité était telle que le sucre est devenu un ingrédient. Mais je rappelle que le sucre ne se trouve pas sur les arbres ou sur les racines.

C'est un produit industriel. Il est né de la canne à sucre qu'on écrase, qu'on broie. On en fait un liquide.

Le liquide on le on le désique, on le dessèche et puis on en fait. C'est un produit modifié quoi. Ah bah c'est un additif alimentaire.

Ça n'existe Ça n'existe pas. Le sucre en poudre n'existe pas à l'état naturel. Est-ce que ça devrait être considéré comme une drogue le sucre ?

Euh non, pas vraiment parce que la drogue en fait euh dans la drogue, vous savez, il y a il y a une définition euh pour les les médecins qui est le DSM, c'est une classification des drogues. Et en fait, on n' jamais vu personne se lever à 2h du matin pour avaler deux cuillères à soupe de sucre en poudre. C'est toujours sous une forme héonique.

C'est dire quoi héonique de plaisir. Regardez la la madeleine de prou, qu'est-ce que c'est ? C'est du gras et du sucre.

C'est un gâteau, un petit gâteau. Donc quand on a envie de sucre, en général, c'est sous la forme de petits gâteaux, de chocolat, de bonbons, de choses comme ça. C'est pas le sucre pur.

Alors que dans les drogues, on va chercher sa substance et puis surtout ça modifie les relations sociales. Quand on a besoin de drogue. On est capable de tout pour en obtenir.

Le sucre, c'est pas tout à fait pareil. Alors maintenant, la question c'est drogue. Oui, mais donc ça n'est pas une drogue.

Disons que ça n'est pas une drogue. Mais il peut y avoir une addiction. C'est un ennemi.

Alors c'est le titre de mon livre, ennemi public numéro 1. Pourquoi ? Parce que euh alors c'est paradoxal ce que je vais dire, mais je pense plutôt que c'est un ami qu'il faut tenir à distance.

Si si, vous savez, vous avez des amis qui sont très envahissants. Voilà, il y a des amitiés toxiques. C'est-à-dire que il y a des amis qu'on aime boire de temps en temps et puis il y a des amis qui sont là tout le temps qui viennent en vacances avec vous et à la fin vous n'en pouvez plus.

Pourtant ça n'empêche pas l'amitié. Et je pense que le sucre c'est la même chose. Il faut savoir l'utiliser ou l'apprécier quand on en a envie mais le tenir à distance.

Et ça c'est extrêmement difficile parce qu'aujourd'hui il est partout. Donc tenir à distance un ami, c'est facile. Tenir à distance le sucre un peu plus compliqué.

J'ai une amie qui s'est mis à manger la femme d'un de mes copains il y a il y a pas longtemps. Des espèces de framboises enrobé de chocolat là un nouveau truc, je sais plus comment ça s'appelle. Et comment ?

Les framouilles. Les framouilles. Voilà.

Et exactement. [ __ ] c'est exactement ça. Et elle est tombée. [ __ ] c'est marrant que tu connaisses.

C'est Antoine qui est dans la caméra. Et ben donc les fram, on va croire que c'est un placement de produit, mais pas du tout. Elle elle en a tellement mangé en fait, elle s'est mise à son cerveau à s'habituer à ça et elle en a mangé mangé mangé mangé mangé.

Pendant 3 semaines, elle n'a mangé quasiment que ça alors qu'elle est médecin, équilibrée, tout va bien dans sa vie. Elle a deux enfants, elle est heureuse et tout ça. Et ben c'est c'est elle a fait des crises de boulémie. son cerveau avait de plus en plus besoin de suite.

Il a vrillé quoi. Elle a complètement vrayé avec ça. Elle a pris un peu de poids.

Alors ça se voit pas mais c'est de ce qu'elle m'a dit. Elle m'a dit [ __ ] j'arrive plus à serrer mon jean qu'est-ce qui se passe et tout machin. Et c'était ce weekend pour que ça me fait marrer d'en parler aujourd'hui.

Est-ce que le cerveau peut devenir fou avec le sucre ? Et à un moment donné on devient complètement drogué de ça ? Absolument.

Si elle elle a trouvé quelque chose de vraiment un grand moment de plaisir qu'elle a voulu toujours reproduire reproduire reproduire mais vous m'avez dit qu'elle est elle a deux enfant elle est médecin même si elle est très heureuse elle a une forte pression et donc ça permet aussi de lâcher la pression d'avoir un plaisir. Le le succ c'est un plaisir autorisé n'oubliez pas il y a d'autres plaisirs qui sont autorisés mais qui sont socialement plus compliqués à gros dose. C'est par exemple l'alcool.

Vous pouvez boire un coup de temps en temps mais vous pouvez pas tout en boire. Je parle pas des autres drogues. Euh le tabac, on sait que on sait ce que ça donne sur la santé.

Le sucre, il a encore cette image de plaisir pur et mais le cerveau peutrier. C'est que le cerveau peut se mettre à être obsédé par quelque chose. Comment on fait passer une envie de sucre ?

Est-ce qu'il y a un truc à manger qui est pas mauvais qu'on peut prendre sur soi un truc à la con et qui évite de de d'avoir envie de manger de sucre ? Alors moi j'ai j'ai un truc, mais c'est vraiment mon truc hein. Alors je je le communique à mes patients, c'est de prendre une amende sur la peau et de ne pas la manger, de la ronger comme ça.

C'est pas très beau à voirin. Mais et d'ailleurs, au bout de quelques secondes, le les petits bouts d'amande que vous avez sur la langue commencent même à avoir un petit goût sucré. En fait ce qu'il faut c'est leurer votre cerveau.

En gros, votre cerveau fail parce que vous savez souvent l'inconscient n'est pas votre ami hein. C'estàdire vous allez pas bien, vous dites "Allez voilà, je vais prendre c, je vais prendre ça." Mais la réalité c'est que si vous faites ça un jour, pas de problème, mais si vous le faites tous les jours, à ce moment-là, ça devient une habitude et ça peut devenir une addiction et ça peut poser des problèmes après de poids.

Il y aura marqué un jour sur des paquets de de gâteaux, paquets de bonbons, le sucre tue. C'est possible qu'il y a un jour des Ah, je pense je pense pas voir ça de mon vivant pour une bonne raison, c'est que ça nous a pas échappé. Nous vivons dans des pays très réglementés.

Il y a un règlement pour tout. Il y a des normes pour tout. On le dit souvent d'ailleurs, c'est pour ce qu'il dit, même le gouvernement le dit, c'est-à-dire que il y a trop de normes.

Mais alors, il y a il y a pas de norme pour la quantité de sucre qu'on peut mettre dans les gâteaux et dans les bonbons. C'est étonnant. Pas encore.

Vous voyez bien que ça se resserre de partout quand même ça. Je sais pas. Il y a eu en 2012, il y a eu en 2012 euh le gouvernement a organisé une table ronde avec les industriels euh pour diminuer le taux de sucre et aussi le sel dans le dans les aliments.

Euh ça a plutôt bien fonctionné. D'ailleurs, les industriels eux ont joué le jeu, mais la réalité c'est que qu'est-ce qu'on veut comme quantité de sucre dans les bonbons et dans les gâteaux de nos enfants ou même dans nos plats ? Est-ce qu'il est normal que dans des produits salés, il y ait du sucre alors que vous achetez du salé ?

Donc on met du sucre. Pourquoi ? parce que le sucre c'est un très bon conservateur et c'est un exhausteur de goût et il couvre l'acidité des produits quand ils sont pas de très bonne qualité.

Donc en fait le problème c'est qu'on en met partout c'est tout. Donc il y a le fait de manger du sucre siamment et puis il y a tous les sucres cachés qui sont dans les plats préparés qui sont dans les propations industrielles. Alors vous êtes médecin, chercheur, ingénieur biomédical.

On va on va parler après de ce que vous faites aussi. vous faites vous allez me parler du petit capteur qu'on peut mettre sur le bras après et les recherches que vous êtes en train de faire et des masterc préparez aussi. Euh je voulais avoir votre avis sur l'aspartam et et tous les autres, on va dire, on va appeler ça des faux sucres qui nous donnent une sensation de sucré alors que c'est il y a pas de sucre à l'intérieur.

Euh qu'est-ce que vous vous en pensez de ça ? Est-ce que c'est dangereux ou est-ce que c'est pas dangereux ? Alors dangereux, il y a eu des tas d'expertises qui ont conclu mené par la Communauté européenne, les scientifiques de la communauté qui ont dit "Non, c'est pas dangereux. en grandon moi je pense au fond que le problème avec le sucre et les édulcorants, c'est qu'il faut se déshabituer du goût du sucre.

Donc si vous mettez de l'édulcorant, vous allez maintenir cette appétence que vous avez pour le sucre. Euh en plus, il faut savoir que des études scientifiques ont montré que les édulcorants à dose importante modifient la flore bactérienne intestinale. Vous savez que dans notre intestin, on a beaucoup de bactéries.

On a quasiment 10 fois plus de bactéries dans notre intestin que de cellules dans notre corps. Ah là là. Voilà.

Et donc c'est on vit avec et on vit grâce à ell he parce que c'est elles qui font des vitamines, elles font plein de choses. Mais lorsqu'on prend de des édulcorants en grande quantité, le problème c'est la quantité. C'est toujours c'est où s'arrête la raison, où commence la déraison.

Et en fait quand on en mange beaucoup, on modifie la flore bactérienne qui et ça peut même aller jusqu'à provoquer des prédiabètes. Voilà. Donc ce qu'il faut, c'est savoir raison garder et puis utiliser ça voilà de temps en temps de façon exceptionnelle.

Est-ce que le sucre donne le cancer ? Ça c'est vraiment des débats que j'entends régulièrement à table. Il faut arrêter le totalement le sucre.

Voilà ça connaî a deux choses dans votre question. Il y a est-ce que il faut manger du sucre quand on a un cancer ? Et où est-ce que le cancer, est-ce que le sucre donne les cancers ?

Le lien direct sucre cancer, il existe pas. Par contre, il y a deux fois plus de risque quand on est diabétique avéré. On a deux fois plus de risque d'avoir un cancer que les autres.

Voilà. Donc là, il y a un risque, je dirais, épidémiologique. Parce que les risques de maladie avec le sucre, c'est quoi concrètement ? des caris à commence à la bouche.

Alors là les premières c'est c'est la bouche. Ça peut finir par coûter très cher parce que les implants tout ça ça coûte pas très cher. Donc l'hygiène dentaire c'est extrêmement important quand on mange beaucoup de sucre.

Première chose. Deuxième chose c'est le surpoids. Quand vous avez des enfants qui au lieu d'aller courir, se balader machin sont sur le canapé et sont parce qu'on dit le risque de l'écran, c'est pas le risque de l'écran, c'est le risque du canapé ou du fauteuil.

Parce qu'en fait on est dans une civilisation qui est de plus en plus assise. On est assis. C'est pas On bouge plus.

Ouais. ou d'ailleurs cette émission je devrais la faire debout en vrai. Bah exactement.

D'ailleurs, je suis très très étonné d'être assis mais puisqu'il le faut. Euh voilà. Donc en fait les enfants assis euh et ben qu'est-ce qu'ils vont faire ?

Ils vont ils vont continuer à manger du sucre et c'est normal parce queils sont pas au régime les enfants, ils sont en pleine croissance donc vous allez pas les mettre au régime mais ils vont commencer à prendre du poids, être un peu bouboule et ainsi de suite. Puis après, il y a les autres maladies qui vont apparaître, c'est-à-dire queon peut devenir prédiabétique. Donc le prédiabète, c'est une c'est une période très particulière qui dure entre 5 et 20 ans où on a une petite augmentation du taux de sucre dans le sang.

C'est très léger. C'est très léger. il y a aucun symptôme ou quelques vraiment symptômes mineurs et il se passe rien.

Mais c'est à ce moment-là où il faut agir parce que le prédiabète, il est réversible. On peut revenir à mais quand on devient diabétique à ce moment-là c'est irréversible. Mais il y a d'autres maladies aussi.

Il y a la fameuse nche la maladie du foie gras. Donc qu'est-ce que c'est le foie gras ? Le foie gras en fait c'est celui qui régule l'organe qui régule le taux de sucre dans le sang c'est votre foi parce que c'est lui qui a les réserves de il trin avec l'alcool parce que c'est du sucre.

Et l'alcool, le Non, c'est pas que ça parce que l'alcool c'est très particulier. L'alcool est un poison pour le cerveau. Donc le foie dès qu'il voit de l'alcool, il arrête tout ce qu'il fait et le métabolisme pour éviter pour éviter que votre cerveau, pour ça qu'on a mal à la tête le lendemain.

Bah le lendemain oui. Non, c'est aussi parce que le foie est fatigué et que quand le foie est fatigué, il ne fait jamais mal le foie. Il a pas de terminaison nerveuse.

On a jamais mal au foid. Quand on dit "J'ai mal au foie", c'est que vous avez mal à la vésicule biliaire. Voilà, il fait jamais jamais mal.

Et donc les maladies, qu'est-ce que c'est que le foie gras ? Pour répondre à votre question. Attendez, pardon, exc mini pause.

Mais vous buvez jamais d'alcool du coup ? Si si pourquoi vous venez ça ? Non parce que vous dites que c'est un poison.

J'ai c'est c'est intéressant pour le cerveau. Vous qui étudiez de près, ça doit vous Oui, c'est un poison pour le cerveau. Donc il faut éviter au maximum de bois.

Non, vous pouvez vous pouvez si vous prenez un verre de vin rouge pendant un repas, euh le verre de vin rouge, c'est pas une quantité astronomique de de je parle des des gens qui régulièrement euh on sait que en 10 ans, vous buvez 1 litre de vin rouge tous les jours et vous êtes vous pouvez être sirotique. Donc en fait, c'est une question de quantité. Tout ça, c'est une question de quantité et de raison.

Et donc vous buvez un peu un verre de vin ? Moi, je vois un verre de vin rouge de temps en temps au repas et ça me fait plaisir et j'aime ça. Mais pas trop, quoi.

Pas trop. Et surtout du très très bon vin. Très très bon vin.

D'ailleurs, bah c'est sûr que quand on peut, c'est mieux que boire de la merde hein ou de la pique. Oui, mais ça veut dire que si vous faites ça, si vous buvez du très bon vin, que vous en prenez un seul verre ou à deux avec votre épouse ou avec un, à ce moment-là, il faut un bon bouchon qui fait du vide pour pouvoir garder la bouteille. Parce que le problème, c'est quand on ouvre une belle bouteille, on a envie.

Voilà, c'est quand même assez on peut boire de verre ou dans on peut boire de verre de temps en temps, mais un verre un verre de vin rouge bien tanique, c'est très bien. Alors, est-ce que est-ce que ça c'est un je vais revenir après avec le panier de course dont je vais vous parler en vous citant des aliments, est-ce que un verre de vin, non seulement c'est pas mauvais pour la santé, mais est-ce que ça peut être bon pour la santé ? Alors, c'est toujours truc alors c'est une question c'est une question où personne ne tranchera pour une bonne raison.

C'est que si vous dites à la télévision c'estàd chez vous, vous pouvez boire un verre de vin rouge tous les soirs, à ce moment-là on va entendre pas un verre, on va entendre plusieurs verres. Voilà, c'est c'est ça le problème, c'est que c'est que il faut le message peut être très facilement déformé et puis le le vin, c'est ça peut rester aussi c'est une fête un peu de boire un peu d'alcool parce que ça ça désinhibe, ça ouvre la conversation, on se sent bien et justement il faut rester dans le je me sens bien. Mes grands-parents, ils ont bu du rouge à table jusqu'à la jusqu'à la fin de leur vie et ils sont vécu en bonne santé très très tard.

Oui. Mais ils faisaient quoi vos grands-parents ? Euh militaire.

Voilà. Donc ils avaient une vie à l'extérieur. Sa femme était ma grand-mère était femme au foyer safe.

Donc elle y il bougeait beaucoup il faisaient bouge beaucoup. Il avait voilà c'est c'est il y a aussi le le votre vie c'est quoi votre vie ? Est-ce que vous êtes devant la télé ou est-ce que vous travaillez vous êtes dehors ?

Vous bougez vous bougez pas ? Si si vous voulez bien on va parler d'alcool tiens pendant qu'on aborde le sujet. Est-ce qu'il y a des alcools plus mauvais que d'autres ?

Plus sucrés ? Parce que là on parle de sucre. Vous êtes spécialiste de tout ça.

Est-ce qu'il y a des alcools plus sucrés que d'autres ? Moins bons. Mais le vin est pas très sucré hein.

Le vin rouge. Le vin rouge est pas très sucré. Le vin rosé, il paraît que oui.

Le vin rosé, c'est du sucre. C'est de l'eau sucrée. C'est J'en connais pas mal moi, des potes qui ont pris du poids avec des années où ils ont vu beaucoup de rosé les étés.

L'été quand je je dis à mes patients attention au rosé parce que le rosé ça se boit comme de l'eau. Plus il est frais en plus on boit on le boit on le boit comme de l'eau. C'est plus du vin, c'est une boisson sucrée.

Voilà. Le blanc c'est plus sucré aussi. Le champagne est moins sucré surtout le milésimé il a que 3 % de sucre.

Donc il faut mieux boire du rouge ou un verre de champagne si on doit boire en soirée en fête machin rouge ou vert de champagne pas refuser parce que chez nous c'est considéré en France comme si vous refusez c'est pas très très bien vu. Ça veut dire que vous voulez pas faire la fête avec. Non non mais c'est c'est pas c'est pas méchant.

C'est qu'en fait on a envie de vous faire plaisir, on vous sort un bon vent, on a envie que vous buviez, c'est tout. Tout ce qui est Rome, alcool fort, non ça non. Les blancs non.

Les alcools blancs non. Pourquoi ? De temps en temps très sucré.

D'abord c'est sucré puis c'est très riche en alcool. Donc de temps en temps, oui mais pas pas systématique. C'est très mauvais pour le cerveau.

Ah bah le cerveau de toute façon vous avez en plus on est très inéga par rapport à l'alcool. Il y a des gens qui vont métaboliser l'alcool très rapidement. Vous savez, c'est ces gens qui peuvent voir 1 dem L de vodka sans être bourré.

Puis il y en a d'autres prennent deux verres, ils sont sous la table. C'est que tout simplement c'est lié à la capacité qu'à votre foi de pouvoir métaboliser. Et alors il y a il y a effectivement des différences presque géographiques.

Plus vous montez au nord et à l'Est et Est Europe Europe, plus vous allez métaboliser facilement et vite. Alors bien entendu, ça dépend des individus. C'est toujours très dur de dire "Ah oui là, mais le sud et particulièrement l'Afrique du Nord, l'alcool c'est pas est pas très très bien métabolisé." En 1960, les gens buvaient 200 L d'alcool par an, donc ça fait à peu près 60 cl par jour.

Donc c'est 2/3 d'une bouteille de de vin quand même. Non 75 c c'est c'est même 3/4 d'une bouteille de vin rouge. Oui.

C'était beaucoup trop là pour le coup. Oui oui c'était beaucoup trop. 3/4 d'une bouteille par jour.

Vous pouvez me rappeler l'espérance de vie en 1960 ? C'était aux alentours de de 60 ans. Ouais.

Voilà. 55 60. Voilà, exactement.

Donc en fait euh euh on peut toujours prendre des contrexemples. C'est toujours le même exemple du type, on vous dire "Ah mais je connais un un type qui a 90 ans, il fume deux paquets par jour." Oui, mais il y a eu 10000 morts avant.

Oui, bien sûr. D'accord. Donc c'est un peu les exceptions.

Voilà, c'est des exceptions qui confirment la règle pour reprendre l'expression. Euh, on peut parler de la bière pour terminer sur la col. Qu'est-ce que vous en pensez de la bière ?

Bah, la bière c'est du c'est du pain liquide. C'est du pain liquide. Bah, ce sont des céréales fermentées, hein, puisqu'on fait ça à partir du houblon.

Et et donc les céréales fermentées, c'est comme si vous preniez du pain en liquide, donc c'est du sucre. Donc c'est pas bon. Bah c'est c'est ça fait ça fait du ça fait des gros ventres.

Oui, ça veut pas dire que c'est pas bon. Non non, bien sûr, bien sûr. Mais boire une bière de temps en temps, c'est délicieux.

C'est c'est dommage de de Exactement. de faut pas se priver dans vie aussi. Ce que je voudrais pas, c'est que les gens pensent que la vie c'est l'orthorexie.

Je fais rien, je bois pas, je fume pas, j'arrête. Et et en fait c'est pas ça la vie elle est faite de plaisir. Moi je vais vous dire ma ma théorie est simple sur la nutrition parce que c'est quand même mon métier.

C'est la routine avec des exceptions. C'est-à-dire que vous souvenez dans les cantines avant il y avait un panneau à l'entrée où on avait le lundi midi a ça, le mardi midi il y a ça. un planning et c'était toujours la même chose par c'était pas si mal parce qu'en fait euh je vous mets au défi de si je vous donne un régime de je vous dis voilà prenez une feuille et marquez ce que vous allez manger lundi midi, lundi soir, mardi midi, mardi soir sur 15 jours.

C'est extrêmement compliqué et mais l'avantage c'est que si vous faites ça, vos courses seront adaptées et vous aurez une fois par semaine un repas d'exception avec les copains ou vous invitez des gens, vous allez au restaurant. Voilà, c'est ça la vie. La vie c'est pas de manger tous les jours comme un repas de fête.

Vous voyez dans dans les supermarchés aujourd'hui vous avez le le saumon fumé. Il y en a partout maintenant. Il a partout.

Moi je suis d'une génération où c'était le 31 décembre. Il y en avait même pas dans les rayons. Ça existait pas.

Voilà. Donc il y a eu bon la pissiculture. La Norvège a commencé pour sauver son saumon à le cultiver.

Bon, avec les aléas qu'on connaît, mais c'est comme ça que ça marche. Donc, il faut une routine avec des exceptions et l'exception sera meilleure parce que l'exception en fait paradoxalement plus votre organisme euh il captera pas. Si vous faites une exception à 5 jours d'intervalle, et bien à ce moment-là vous prendrez pas trop de poids.

Alors que si vous faites deux exception à 24 heures, votre cerveau comme nous sommes des enfants des des survivants de la de la période préhistorique, quand la chasse arrivait, il fallait se gaver parce qu'on savait pas quand on allait manger. Donc si vous vous gavez deux fois de suite, on baisse le dans le cerveau, il y a des récepteurs à une hormone qui de la satiété qui s'appelle la leptine. et ben la sensibilité baisse pour que vous puissiez manger plus et ainsi de suite.

Voyez donc en fait une exception de temps en temps, on s'en fiche complètement. Tiens, c'est un sujet qui parle à tout le monde. Un jour, on se prend une cuite, ça arrive, on boit, on vous écoute pas et on boit un peu plus qu'un verre de vin et on en boit un peu.

Le lendemain, on se réveille, on a envie de vomir, on a mal à la tête. Qu'est-ce qu'on doit manger au petit-déjeuner le lendemain d'une cuite ? Alors, l'e manuc, il faut s'hydrater parce que votre votre vos mots de tête, c'est lié à un problème d'hydratation.

Faut boire ce que vous faites là, faut boire. Voilà. Et si vous buvez, vous hydratez.

Donc ayez plutôt le lendemain d'une cuite, de l'eau, de l'eau, euh une soupe, enfin des trucs un peu liquides. Non, mais au petit déj, on prend une soupe. Au petit déj, vous pouvez manger votre petit déj classique mais peut-être moins solide et plus liquide.

Donc du lait peut-être des des pas de lait parce que le lait parfois est indigeste. Donc plutôt de l'eau, du café du goûté. Non, pas de jus de fruits.

Bah alors, dites pas liquide. Alors pourquoi pourquoi pourquoi pas le jus de fruits ? Alors, je vous pose la question.

Non, non, parce que c'est trop facile. Je passe pour un pour un empêcheur de vivre. Non, mais pourquoi pas le pas le le jus de fruit ?

Jus de fruits, il y a du sucre. Il y a du sucre. Mais mais mais mais il y a il y a un piège he Non, ça doit être acide et un truc comme ça.

Non, c'est que qu'est-ce qu'il y a dans le fruit ? Vous avez de l'eau. Oui.

Des minéraux, des vitamines. Des vitamines et du fructose. Le fructose, c'est le sucre des fruits, le sucre naturel.

Voilà. Mais ce fructose est inutilisable par vos cellules. Il faut qu'il soit transformé en glucose, ce qui est une grosse transformation avec des enzymes compliquées.

Et qui le fait ? Le foie. Voilà.

Et donc ça fait travailler le foie. Oui. Ah là là.

E on avance, on avance, on avance. Voilà. Donc si la veille vous vous êtes fait une belle cuite et que votre fois il a travaillé toute la nuit pour sauver votre cerveau, et bien le lendemain si vous lui donnez un bon verre de jus d'orange et ben vous le remettez on duty.

Voilà. Qu'est-ce que c'est que l'insuline exactement ? Vous avez commencé à en parler tout à l'heure mais pour bien comprendre quand on est diabétique, on doit se faire des des piqures de de d'insuline pour faire baisser le le pour faire baisser le taux de sucre.

Pardon. Voilà. Alors, l'insuline, c'est une hormone absolument incroyable que l'humain crée de base.

Oui. Alors, l'insuline, c'est une hormone qui est fabriquée par un un organe qui est très profond derrière l'estomac qui s'appelle le pancréas, qui a d'ailleurs été découvert très très tard parce que c'est comme du mou un peu le voilà, c'est très mou, c'est un petit organe. Voilà.

Et il fait l'insuline. L'insuline, c'est une hormone qui a deux missions et une conséquence. La première mission, c'est une hormone qui va, imaginez-vous un, je sais pas, un tunnel avec des portes, des portes euh et dans le tunnel, vous mettez du sucre qui circule, d'accord ?

Et bien l'insuline, c'est une hormone qui va ouvrir, qui a une clé qui ouvre la porte, le sucre rentre dans la cellule et la cellule peut être nourrie. Voilà. Donc l'insuline, c'est elle qui permet de faire rentrer le sucre dans les cellules et donc dans le tunnel, il y a moins de sucre.

Donc dans vos VC, il y a moins de sucre. Ça c'est la première mission. Mais ce qu'on oublie, c'est qu'elle a une deuxième mission très importante, c'est que les sucres qui n'ont pas été consommés, pas brûlés parce que vous avez pas bougé ou voilà et bien ils vont être stockés.

Et devinez quoi ? Ils sont stockés sous forme de gras. Parce qu'en fait quand on stock le sucre, on le stock pas comme ça.

On le stock sous forme de alors je suis désolé pour le terme, il est un peu compliqué de triglycéride, c'est facile. Tri 3 glyc glucose avec un glycérol. Voilà.

Et on met ça dans les cellules spécialisées, les adipocytes. Adipos gras en grec, cytos cellules. Les cellules qui stockent le gras, la petite bouée qu'on a autour du ventre.

La bouée là, les bras, le visage, les fesses, les cuisses. Voilà. Ah, c'est pour ça qu'il y en a qui deviennent un peu bouffi quand il mangent trop de sucre.

Ah oui, non, il y a pour une bonne raison, une autre raison, c'est que une molécule de sucre, très bonne question. Une molécule de sucre, deux molécules d'eau, tu connais ? Ah oui.

Quand tu fais la rétention d'eau, parfois, c'est juste que tu manges sucre sucré. La veille, la veille, on s'est fait le dessert, on était chez des amis, on a appris le dessert. Le lendemain, on se dit "Mais ça c'est de l'eau, c'est de l'eau qui reste dans les joues." Voilà.

Et le sel, c'est pareil, une molécule de sel, deux molécules d'eau. D'ailleurs, si demain vous voulez traverser le désert, vous savez très bien que vous prenez de l'eau et du sel. Pourquoi ?

Parce que si vous si vous prenez pas de sel, vous allez votre eau va partir en sudation. Si vous prenez du sel, il va rester. Et le diabète, c'est quoi ? le fait de que le le le pancrène la trème mission, il faut il faut absolument la dire la trisème mission, je suis désolé mais l'insuline hormone anabolisante vous savez comme dans le dopage, il y a des hormones qui anabolisent. anaboliste, c'estàd qu'elle booste le métabolisme.

En fait, dès que vous avez de l'insuline, vous allez booster toutes les cellules de votre corps. Voilà. C'est pour ça que ça a aussi une action sur les neurones, sur beaucoup de beaucoup de cellules.

C'est pour ça que c'est pas anodin d'avoir des pics d'insuline. C'est pas du tout anodin d'avoir des pics d'insuline. Faut pas traiter ça par le mépris.

On n'est pas fait pour avoir des grosses doses de sucre qui emmènent de grosses doses parce que dès que vous mangez du sucre à peu près quelques minutes après vous avez l'insuline qui qui apparaît. Donc si vous mangez beaucoup de sucre au lieu d'avoir un un une sécrétion comme ça, vous avez une sécrétion comme ça. Voilà.

Et à ce moment-là vers l'eau. Et ça c'est très très important à comprendre. L'insuline c'est une hormone très très fondamentale.

Fondamentale. Et donc on en produit dès qu'on mange du sucre en gros pour éliminer. Voilà.

Voilà. Exactement. D'accord.

Euh je vais vous citer des des aliments dans un instant. Juste avant, il y avait un test qui permet de savoir si on si on peut devenir diabétique. C'est ça.

Oui. Ou prédiabétique. Ou prédiabétique.

C'est Je vais vous mettre le lien si vous voulez aller euh voir ça dans la description de la vidéo YouTube ou dans le podcast audio. Dans la description, pareil he sur Spotify, 10h Apple podcast. Donc là, ça nous donne quelques questions, ça dure même pas une minute, ça va vraiment très vite.

Euh, êtes-vous un homme ? Je je vais le faire pour moi mais ça on va voir quel âge avez-vous. Moins de 45 54 55 64 et plus, donc moins de 45.

Votre poids, moi je fais 80 kg. OK. Et votre taille, je mets 185.

Voilà. 1,85. Euh, ça va apparemment très vite.

Votre tour de taille au niveau du nombril, je saurais pas trop mais je pense vous êtes à 90 94 90 90 ou alors 102 ou plus de 102. Euh, effectuez-vous au moins 30 minutes d'activité physique par jour ? Non, je fais deux fois par semaine du sport, mais c'est pas combien de temps ?

Bah, je fais 1h à peu près. 1h3. 1h ? 1 heure ou 1hure3 de fois.

Ça dépend, ça dépend des fois mais en gros 1 heure et on va dire 1 heure et 1 heure et deux à tro fois par semaine en fait. Pourquoi ? Parce qu'on sait que quand on fait 150 minutes d'exercice par semaine en moyenne, on réduit les risques d' diabétique de 54 %.

Voilà, c'est très clair. Ça a été testé sur sur beaucoup de beaucoup de de milliers de gens et donc voilà. Donc il faut si vous faites 1h30, vous faites 90 minutes.

Oui. Alors voilà. À quelle fréquence mangez-vous des fruits, des légumes ou du pain noir ?

Moi tous les jours, je mange des fruits. Avez-vous déjà pris des médicaments contre l'hypertorsion artérielle ? Non.

Et avez-vous déjà eu des prises de son avec une glycémie à un supérieure à un ? Non, j'ai pas de problème de de glycémie privé. Vous avez votre risque est très faible.

Y a-t-il un cas de diabète dans votre famille ? Non. Euh ni grand-père, ni parent et cetera ou enfin non plus.

Connaître mon score, j'ai un score de de zéro de zéro points. Donc aucun risque. Oui.

Donc ça c'est bien si vous voulez le faire, regardez par curiosité. Mais vous avez vu les questions sont extrêmement intéressantes parce qu'il y a le poids, le poids, le surpoids, voir l'obésité, c'est un facteur de risque. Il y a l'hérédité aussi.

Si on a un parent qui était diabétique, qui est diabétique, c'est 30 % de risque la diabétique soi-même. Si on a deux parents, c'est plus de 50 % de risque. [ __ ] c'est beaucoup.

Voilà. Et si on a eu un diabète de grossesse, ce qu'on appelle un diabète gestationnel, c'est un diabète qui commence au 3è mois de la grossesse et qui se termine à l'accouchement, et bien à 40 ans, les femmes enceintes qui ont eu un qui ont souffert des diabètes gestationnels ont à peu près 50 % de risque d' diabétique de type 2. Donc il faut bien les surveiller après l'accouchement.

Quand on parle de de de diabète, il y a la technologie qui a vachement évolué depuis. Il y a des capteurs de glucose. Avant, il fallait se piquer les doigts.

J'ai neveu qui avait ça et mon beau-frère, il se pique les doigts avec une sorte de stylo avec une une stylo picker. Ça ça fait hyper mal au doigts au bout d'un moment. Qu'est-ce que c'est que ça ?

Alors ça c'est les capteurs autonomes de glucose. Euh alors ça c'est ça existe depuis 20 ans. Je vais le décrire.

C'est un rond avec un petit comme un clou au milieu. Un tout petit le clou le clou est souple hein. Ah oui d'accord.

C'est pas Non non c'est pas du c'est pas du fer, c'est un polymère hein. Voilà. Et donc ce capteur qu'on met en général derrière le derrière le bras euh avec un applicateur qui met qui fait rentrer ce ce cet électrode sous la peau directement et puis elle va mesurer euh la glycémie, c'est-à-dire le glic glucose le sucre et mis le sang le taux de sucre dans le sang de façon permanente sur votre téléphone.

Vous allez voir ça avec une application tu peux savoir combien tu as en pour les diabétiques, c'est vite de Pikachu. Voilà. Voilà, il y a trois quatre constructeurs qui font ces produits.

L'intelligence en France, c'est que elle est c'est en vente libre, faut quand même le signaler. Donc pourquoi c'est intéressant ? Parce que moi par exemple, bah alors endu, on s'en est servi, on s'en sert surtout pour les diabétiques hein, parce que les diabétiques, il faut appérativement qu'il surveillent leur courbes de glycémie pour pouvoir adapter leur traitement.

Surtout les typins, les typin qui eux doivent s'injecter de l'insuline. Donc, ils vont s'injecter de l'insuline en fonction de leur glycémie forcément. Mais pour les diabétiques de type 2 maintenant, c'est aussi c'est remboursé pour les diabétiques de type 2 qui sont traités à l'insuline, pas pour ceux qui le sont pas encore.

Et donc ça permet au diabétique de savoir où ils en sont et de voir si leur régime est adapté ou pas. Et moi, je me suis aperçu que les diabétiques qui avaient ça, ils perdaient du poids naturellement. Je me suis posé la question parce que c'est pas ça qui fait perdre du poids.

Et en fait, c'est tout simplement parce que quand vous avez un capteur comme ça sur vous et que vous regardez l'effet d'une d'une part de pizza sur votre glycémie, là vous comprenez tout de suite. C'estd que il y a des gens ça va pas monter puis d'autres ça va monter et ça va dépasser les zones. En général la glycémie à gin normale elle est comprise entre 07 g par litre et 1,05 g par litre.

Voilà. Euh si vous avez vous mangez une part de pizza et que vous dépassez 1,50 ou 1,60, c'est quand même un signe de quelque chose. Normalement ça ne devrait pas dépasser.

Même quand on se prend une cuite pour tout le monde. Ah bah si on prend une cuite, ça il peut y avoir une augmentation de qui est pas signe de diabète par c'est pas diabète mais ça ça vous donne une indication. Vous parlez d'un test à réaliser de 14 jours dans le livre.

C'est quoi ? Eh ben c'est parce que tout simplement parce que le capteur il a une durée de vie de 14 jours parce qu'à l'intérieur il y a donc c'est connecté par Bluetooth au téléphone et il y a un petit réservoir avec une enzyme qui va mesurer. Et ce réservoir euh il a une capacité de de test de 14 jours.

Voilà. Et au bout de 14 jours, là on peut se baigner avec hein, on peut voilà, moi je nage avec hein. Moi, je fais une fois par an personnellement pour savoir où j'en suis parce que avec le temps, votre capacité à absorber le glucose, le sucre et à le métaboliser va diminuer.

Alors, vous qui êtes vraiment ingénieur biomédical, je vais vous poser les astuces de grand-mère. Je vais vous parler des astuces de grand-mère qu'on connaît tous et vous allez me dire si c'est vraiment efficace ou si enfin si vous savez pas, vous dites mais si vous pensez que c'est efficace ou pas. Euh, boire un jus de citron, ça c'est un truc de grand-mère depuis toujours.

Boire un jus de citron, est-ce que c'est bon pour la santé ou en fait finalement c'est trop acide pour le ventre ? Alors, c'est bon pour la santé parce que le citron, c'est un très très gros apport de vitamine C et c'est aussi euh et c'est acide au goût mais c'est alcalin au niveau sanguin. Donc c'est c'est un bon c'est un bon légume.

Le problème c'est que tous les matins à jein c'est compliqué quand même hein. C'est comme le la cuillère de vinaigre. Euh la vinaigre, c'est de l'acide acétique.

On sait que l'acide acétique diminue la glycémie, mais le problème c'est de boire tous les matins une cuillère à soupe de vinaigre. Pas forcément bon pour les gens qui ont des refluss, des gastrites, des ulcères à l'estomac ou c'est compliqué. Euh un coc sans bulle, alors ça j'ai toujours entendu, ça fait vraiment des années qu'on entend ça.

Un cocas sans bulle le matin quand on a pris une cuite la veille ou qu'on a mal à la tête permet de baisser la nausée et le le mal de tête. Non, ben le mal de tête enfin en fait le Coca a de la caféine hein. C'est il a de la caféine et c'est cette caféine qui va que qui va faire qu'on a pas de qu'on a qu'on a moins mal à la tête.

Mais c'est sucré. Mais un c'est sucré sauf si c'est avec un éulcorant. Et deuxièmement c'est extrêmement acide le coca hein.

C'est acide pour les dents et c'est acide aussi pour l'estomac. Donc voilà, il faut mieux boire un café. Et oui, il veut me boire un café parce que c'est euh ça protège le foie en plus.

Le le lait donne des euxes solides. Est-ce que ça c'est vrai ou c'est un peu une rumeur de l'époque pour faire boire du lait ? Écoutez le problème du calcium.

Alors c'est le le dans les années 50, je crois que c'était Mondise France qui avait fait le verre de lait pour les enfants à l'école parce qu'à l'époque, il y avait du rachitisme, il y avait des enfants qui avaient des problèmes de de calcium. Oui, ça apporte du calcium pour les enfants parce que les enfants sont en pleine croissance donc ils en ont besoin. Mais je vous rappelle quand même qu'il y a plus de calcium disponible dans les légumes que dans le lait hein.

Donc voilà, si vous voulez vraiment du calcium, manger des légumes. Il y a des tas de pays en Asie où il y a pas de lait et pourtant les gens ont pas de problème de calcium. Manger trop épicé peut réduire la mémoire.

Ah ça, j'en savais rien du tout. Moi je mange très très épicé. Je et je me souviens que j'ai bien rendez-vous avec vous aujourd'hui.

Est-ce que Est-ce que c'est bien de manger une pomme ? pour couper l'appétit. Est-ce que ça ça marche ?

On entend des régimes à base de pommes. Faut manger des pommes, des pommes, des pommes pour Alors, en fait, la pomme est intéressante lorsqu'on veut faire une collation vers 4h ou 5h de l'après-midi pour préparer le repas du soir. Mais manger une pomme, c'est vrai, il y a de la pectine dedans, il y a il y a plein de choses très bonnes, mais c'est quand même un peu du fructose, c'est quand même du sucre.

Donc ça peut aussi ouvrir l'appétit. Donc euh ça dépend vraiment des des personnes et je pense que d'ailleurs d'ailleurs il y a pas il faut il y a des gens chez qui ça marche sa comme le jeune intermittent c'est comme tout ça il y a des gens chez qui ça marche et si ça marche tant mieux continuer mais ça marche pas chez tout le monde. Euh et alors dernière rumeur ça vraiment je l'entends partout.

Allez dites-moi. C'est tu t'es pris une cuite. Bon vous allez me dire je reviens vachement sur ça mais c'est un sujet pour plein de gens.

C'est quand même le pays de l'alcool la France il y a 800000 personnes qui bes vin. Vous rendez compte ? Oui oui mais enfin on n'est pas le pays le plus alcoolisé au monde.

Non j'ai pas dit ça. J'ai dit on a on est on est on est producteur on est grands producteurs. D'accord.

Producteurs et certains sont consommateurs. Mais est-ce que quand on a une énorme cuite est-ce qu'il faut prendre un dolipran avant de se coucher ? Ça, je l'ai vraiment entendu tout le temps, partout machin.

Prends un Dolipran avant de te coucher. Demain, tu auras pas mal à la tête. Est-ce que c'est vrai ou est-ce que c'est une connerie ?

Moi, je n'y crois pas. Pour une bonne raison, c'est que le Doliprane, c'est du paracétamol et c'est métabolisé par qui ? Par le foie.

Par le foie. Voilà. Donc plus, je rappelle même que il faut jamais dépasser 2 à 3 g de de liprane par jour.

Bah oui, parce que c'est un hépatotoxique. Donc voilà, c'est pas très bon pour le corps en terre. Voilà.

En fait, si c'est bon parce que vous avez pour en prévention peut-être d'une migraine ou pour traiter une migraine, c'est un excellent médicament le paracétamol. Mais comme tous les médicaments qui sont actifs, ils ont des effets indésirables. D'ailleurs, s'il n'a pas d'effet indésirables, c'est qu'il n'est pas actif.

Donc ça veut dire qu'une arme, il faut savoir s'en servir lorsqu'on veut s'en servir. La moitié des Français est en surpoids, là on a regardé un peu les les chiffres. La moitié des des Français sont en surpoids ou obèses.

Étude de Estébane de 2015, 54 % des hommes, 44 % des femmes. Hm hm. Euh surpoids est obèse, mais le ratio entre obésité et surpoids n'est pas le même qu'aux États-Unis, par exemple.

En France, je crois qu'on a 15 % de personnes en obésité et le reste en surpoids alors qu'aux États-Unis, c'est l'inverse. Donc en fait, la France résiste mieux parce que on a moins de de gens euh obès obèses obèses. Elle résiste au mieux parce qu'il y a une chose qui est très importante, c'est que la France est un des derniers pays qui respectent les horaires de repas.

C'estàd que on fait nos trois repas en général. souvent, sauf dans certaines métropoles parce qu'il y a des transports en commun, les machins des trucs, mais en famille ensemble et donc on respecte les repas et le respect des horaires de repas c'est fondamental quand on veut avoir une bonne hygiène alimentaire. Pourquoi est-ce qu'il y a des gens qui peuvent bouffer tout ce qu'ils veulent ?

Ils vont jamais grossir, maigrir, ils vont rester à peu près, tu vois, ça, on l'entend souvent aussi, attends, il peut manger tout ce qu'il veut, il grossit pas. C'est c'est c'est le corps réagit différemment. Alors, c'est très drôle ce que vous posez comme question parce qu'en fait c'est une c'est vraiment le le le génétique qui veut ça.

C'est-à-dire que euh la personne qui brûle tout, qui mange, qui mange et qui brûle tout, elle seraînée il y a 3 siècles où il y avait une famine tous les 20 ans, elle avait pas de descendance. Ah oui ? Bah oui, parce qu'elle était incapable elle était incapable de stocker.

Alors que les gens qui aujourd'hui qu'on qu'on d'ailleurs qu'on ostracise beaucoup trop, les gens qui sont obèses ou en surpoids, ils seraiîn nés il y a 3 siècles, ils avaient une descendance parce que dès qu'ils ont une calorie, ils la stockent. Ils auraient survécu mieux à un manque de nourriture. Vraiment, c'est eux les bénis de la nature mais maintenant les choses ont changé.

On est dans un système de profusion. Il y a de l'alimentaire partout. Donc ça sert à rien de les stocker sur nous puisque il y en a dans les rayons.

Voilà. Mais le problème c'est pas ça, c'est qu'on a aussi on a une éducation, on a été élevé par nos parents, nos grands-parents, ils nous ont donné des habitudes, ils ont transmis des habitudes entre 4 et 11 ans, vous avez toutes vos habitudes alimentaires quasiment. Donc si on a chargé un peu trop fort et alors je suis désolé de faire un peu de l'histoire mais la deuxième guerre mondiale a été terrible pour ça.

Pourquoi ? parce que pendant la deuxième guerre mondiale, les français ils ont manqué de tout puisque tout partait en Allemagne. Donc les œufs, la farine, la viande.

Donc il y a eu vraiment des gens qui ont crevé de faim quoi. Et quand la la guerre était terminée, il y a eu concomitamment une une amélioration, une explosion de tout ce qui était chimique pour améliorer la productivité agricole. Donc vous aviez d'un côté des gens qui ont crevé de faim et de l'autre côté une agriculture qui a super bien travaillé et qui a fait que les aliments étaient beaucoup moins chers et les gens ont beaucoup mangé.

Donc c'est ça c'est un effet secondaire de la Seconde Guerre mondiale. On va parler de sport maintenant important quand même. On en parlait avant vous disait que ça diminué de 54 % si on faisait plus de 150 minutes de sport par semaine risque de devenir diabétique.

Donc c'est hyper important. Oui, parce que le sucre, il faut jamais le prendre tout seul, il a des complices. Et ces complices, c'est la sédentarité d'abord et avant tout.

On est beaucoup trop sédentaire. On a des transports en commun, on vous amène vos courses, on vous lance fait plus d'effort, plus on est canapé, c'est une société assise. C'était du canapé et de la livraison à domicile et du machin et du truc.

Et donc voilà. C'est quoi la fréquence minimum pour faire du sport par semaine ? Alors, il y a au minimum, on sait que c'est 150 minutes.

C'est le minimum. Voilà. d'exercice physique.

Donc tr voilà à peu près à peu près et vous pouvez faire soit vous faites 5 x 30 soit vous faites 3 x 50. Moi je fais 3 x 50 parce que à partir d'un certain âge il faut se donner une journée de récupération parce qu'en fait le problème de l'âge c'est pas la tête. Le problème de l'âge c'est la récupération.

À 30 ans, vous pouvez sortir jusqu'à 3h du matin et puis aller au travail et vous levez à 7h. À 60 vous pouvez pas. C'est vous êtes épuisé.

Voilà. Donc la récupération c'est important. Donc vous faites une séance d'exercice plutôt du cardio ou de la musculation et puis vous avez une journée de récupération.

Est-ce que trop de sport, il y en a qui font beaucoup de sport ce moment-là. Est-ce que c'est mauvais pour la santé trop de sport ? Euh ça dépend si c'est un sport violent de combat ou si c'est un sport extrême.

Oui. La musculation, je parle les mecs qui vont à la muscu tous les jours. Est-ce que ça peut devenir il y a un moment donné où c'est dangereux ?

Bah c'estàd ça peut être dangereux pour les articulations surtout si on font ils font ils lèvent des masses importantes. C'est pas la peine, faut pas trop tirer sur ces articulations. Euh c'est pas la peine de faire du muscle pour du muscle parce que le muscle ce qui est important c'est pas sa quantité, c'est sa capacité de puissance hein.

Vous voyez les boxeurs, ils ont des muscles adaptés. Ah c'est de la force quoi. Ou oui, c'est c'est de la puissance.

Quand il tape, il tape. Et est-ce que certaines personnes peuvent faire beaucoup de sport ? Moi, je des potes qui vont à la salle régulièrement et qui ne perdent pas leur poids.

Alors, de toute façon, le sport ne permet pas de perdre du poids, il évite d'en prendre. Je vous explique. Vous avez des muscles dans votre organisme, il y en a en moyenne 60 % disons, hein. 1 kg de muscle brûle sans bouger par jour 30 calories. hein.

Donc vous comprenez bien que plus vous avez de muscles, plus vous allez avoir ce qu'on appelle un métabolisme de base, c'est-à-dire votre empreinte carbone, combien vous brûlez par jour pour rester en vie à l'arrêt. Voilà. Comme une voiture démarrée sur un parking.

Voilà. Donc voilà. Donc si vous avez plus de musculature, vous allez brûler beaucoup plus.

Voilà. Si vous en avez moins, c'est pour ça qu'il y a des mauvais régimes. Qu'est-ce que c'est un mauvais régime ? un régime où vous dites "Ah ben tiens, j'ai perdu du poids" mais si vous perdez du muscle, quand vous allez manger à nouveau, bah vous allez grossir plus qu'avant puisque vous allez stocker.

On va parler de ça après. C'est intéressant. Ouais.

Donc donc voilà, c'est le sport, c'est vraiment l'alpha et l'oméga de la vie moderne aujourd'hui. Et et j'en veux beaucoup à nos urbanistes, hein. Pourquoi ?

Parce qu'on a fait des villes où le muscle n'a pas sa place. Il y a des pist cyclables partout là maintenant. Donc il y a épicyclable avec des vélos électriques.

Ouais, excusez-moi. D'accord. Ou des vélos quand même plus de pédal une poignée maintenant.

C'est pas sans casque mec ils sont voilà, il y a des piscines mais il pas les bons horaires hein. Il y a toujours un truc, vous allez sur un stade, vous pouvez pas rentrer dans le stade parce que il y a pas le enfin c'est c'est c'est très difficile hein. Est-ce qu'on peut être en bonne santé sans faire de sport ?

Moi je pense pas. L'homme a vécu et a survécu parce qu'il a été capable de chasser pour manger des protéines parce que les protéines, elles sont sur pâte ou dans l'eau. Elles sont pas dans les arbres.

Oui, c'est les animaux ou les poissons quoi. Enf c'est les animaux. Voilà.

Voilà. Alors après bien entendu, il y a les protéinères. OK.

Mais donc pour ça il faut courir, faut bouger. Et un un végan par exemple, c'est dangereux pour lui de pas manger de viande. C'est quoi votre avis là-dessus ?

Non, c'est pas c'est pas dangereux s'il choisit des protéines et fait des mix de protéines. Par exemple, on sait que les protéines végétales Oui. sont ont moins ont une valeur nutritionnelle inférieure aux protéines animales.

Donc il doit mélanger. Pourquoi ? Ça veut dire quoi ?

Qu'est-ce que ça veut dire ? Ça veut dire tout simplement qu'il y a pour faire des protéines. Les protéines c'est des longues chaînes de de c'est des murs de brique, on va dire.

Et la brique de base, c'est un acide aminé. Il y a des acides aminés qu'on est capable nous de fabriquer dans notre corps, mais il y en a d'autres qui doivent venir de l'extérieur qui sont les acides aminés essentiels. Voilà.

Et seules les protéines vous apportent des des acides aminés essentiels. Les protéines végétales ont moins d'acides aminés essentiels que les protéines animales. Donc c'est moins bien, c'est moins bon bien.

Mais donc il compense il compense en mélangeant par exemple la farine de blé avec la farine de riz, avec la farine de pois et ainsi de suite mais il faut le faire. Voilà. Euh je vais vous citer les aliments.

Vous allez me dire est-ce qu'on peut en manger vraiment sans limite ? Est-ce qu'on peut vraiment euh se faire un kiff ? On manger beaucoup ?

Est-ce qu'on on peut en manger de temps en temps ? Allez-y, je suis prêt. Et ce à éviter absolument à ne jamais en manger.

Euh vos conseils, l'avocat, ça c'est un truc qui est très à la mode l'avocat. Est-ce qu'il faut vraiment jamais manger d'avocat ou non ? Non, moi je le conseille un jour sur deux un avocat.

Un jour sur deux ? Ouais, c'est gras hein. C'est gras mais c'est du bon gras.

C'est des protéines. C'est très bien l'avocat. Deuxème aliment.

Alors bon, c'est pas un aliment, on en a parlé avant mais verre de vin rouge, un par jour tranquillement. Oui, un verre de vin rouge par jour. Du chocolat.

Estce que du chocolat ? Oui, chocolat mais plus de plus de 70 %. Chocolat noir.

Chocolat amè quoi. Parce que le chocolat le chocolat au lait, c'est pas vraiment du chocolat. Le chocolat blanc c'est que du gras, hein.

Ah, c'est pas bon le chocolat blanc. Ah ben non, c'est que du sucre et du gras. Il y a rien.

Vous recommandez pas de manger du chocolat blanc ? Ah non, non, pas du tout, pas du tout, pas du tout. Ah, c'est intéressant.

Donc jamais chocolat blanc. Non. jamais dire jamais.

D'accord. Un peu goûté mais voilà mais pas pas occasionnellement. Non.

Euh du Nutella. Alors le Nutella c'est extrême c'est extrêmement Alors non c'est pas un petit déjeuner classique le Nutella. C'est un petit déjeuner comme ça de temps en temps.

Moi je ne suis pas pour la pâte à tartiner grasse grasse et sucré même pour les enfants. Même pour les enfants. Donc c'est très très occasionnellement.

C'est une moi j'ai rien contre Nutella hein mais mais je pense que je pense que ce qu'il faut c'est donner des aliments qui sont beaucoup plus proches de la réalité qui sont pas des produits industriel. C'est quoi un aliment proé pour les enfants ? Progaréité c'est du pain, du beurre et de la confiture ou du miel moins transformé.

Ah bah le beurre il est pas transformé et le miel en général à part des miels d'importation étrange, il est pas transformé. Les légumes frais, brocoli, courgette, concom, poivron. Yes.

À fond. Il y en a qui disent que c'est pas bon de manger trop de légumes, de machin. Tiens, je vous poserai la question.

Pourquoi ? J'en sais rien. Je sais pas moi non plus.

On peut en manger ça. On peut en manger mais alors après, il y a des problèmes de digestion. Si vous les manger cru, faut peut-être les mettre les manger cuits, ainsi de suite.

Peut-être qu'il faut des bios, éviter les pesticides. Enfin, après, il y a d'autres questions. Une banane, est-ce que c'est un aliment faut manger beaucoup de temps en temps ou pas du tout ?

Alors, ça dépend de votre poids parce que je rappelle que dans la banane, il y a du fructose et de l'amidon comme dans les céréales. Donc, c'est un fruit qui est extrêmement calorique. Donc, il fait grossir.

Donc bah, il fait grossir si vous faites pas d'activité euh physique, il fait grossir. Donc euh la banane pour en manger surtout le matin parce que tout ce que vous mangez le matin, vous allez le brûler. Prenez une demi banane.

Voilà. La saucisse knaki. Les saucisses, qu'est-ce que vous en pensez de ça ?

Voilà. Jamais. C'est pas ça, c'est pas ça.

Comment elle est fabriqué la Sonicaki ? C'est c'est la viande, qu'est-ce que c'est ? Elle est de quelle origine, le colorant, qu'est-ce que c'est ?

Et ainsi de suite. Alors encore une fois, une saucisse de temps en temps, il y a même pour les enfants du coup. Bon, moi je suis je suis pour le plus proche possible du produit d'origine.

Produit d'origine. Plus vous êtes plus vous mangez local et proche du produit d'origine. Absolument comme nos grands-parents d'ailleurs.

Bien sûr, bien sûr, bien sûr, bien sûr. C'est J'ai rien inventé hein. Moi, je plutôt un steak un steak un steak haché.

Steak haché. Voilà. Et puis très bien.

Très bien. Mettez de l'épice, mettait des choses parce qu'en fait qu'est-ce qui est intéressant dans la dans la saucissequis ? C'est son goût.

Elle a un bon goût. Elle est sympa. Bon goût.

C'est bon. C'est bon. C'est bon.

Baby Bell, c'est bon. Le Baby Bell, c'est bien, mais le babiel, c'est du fromage. Ils suit de l'RI, mais c'est du fromage.

Il a rien de de babiel, c'est très bien aussi. Euh, un verre de Coca, est-ce que c'est jamais de temps en temps ou euh ou sans modération ? De temps en temps.

De temps en temps. Voilà. Mais sachez que le Coca, c'est un produit qui acide acide abrasif hein.

Il y en a qui s'en servent en mécanique. D'ailleurs, il y en a qui mettent, j'ai vu une vidéo incroyable avec le pot d'échappement, non ? Il met un morceau de viande dedans qui disparaît.

Ouais. Bah il le laisse un petit morceau de jambon. Je me méfie hein.

Ah ouais ou je méfie. Moi je moi je ne veux pas diaboliser. Oui parce que exactement j'ai vu vous avez un peu peur des lobby hein.

Non j'ai pas peur des lobby pour vous savez pourquoi ? Parce que je pense qu'il y a pas de complot. Ah oui ou il y a pas de complot.

Les industriels, les industriels, il y a une réglementation, ils ont une éthique et ils font dans ce cadre-là. Il y a pas un industriel qui prendrait le risque tordu. Mais ça n'existe pas.

Il y a pas de complot. Il faut arrêter avec ça. On le c'est pour ça que je dis au pouvoir public de prendre position.

Qu'est-ce que vous considérez bon comme quantité de sucre à mettre dans une boisson, dans un soda et ainsi de suite plutôt que plutôt que d'aller pointer les industriels en disant "Ah, les vilains, ils veulent notre ils veulent rien du tout." De l'eau gazeuse, j'ai entendu que c'était pas bon du tout pour la santé l'autre jour. Non, c'est pas bon parce que ça fait d'abord ça fait un estomac comme ça, ça fait gonfler l'estomac.

Ça fait gonfler puis c'est salé. voir de l'eau douce, de l'eau plate. De l'eau plate.

Oui. Mettez du citron dedans. Mais vous vous devez réfléchir à tout.

Vous êtes au restaurant, c'est un enfer. Vous devez vous dire bon pas d'eau pétillant, pas de beurre salé pas de pain avec du gluten. Non non.

Ah non, le gluten c'est autre chose l'assiette quoi. C'est autre chose. C'est autre chose.

Non, le problème mon problème au restaurant c'est que tout le monde regarde ce que je mange. Ah oui, pour faire pareil. Bah oui.

Donc en fait et il a pris le poisson blanc avec du brocoli. Put et ah tu as mangé une frite. Mais c'est c'est l'horreur, je vous assure.

C'est l'horreur. On vous juge. Ah totalement.

Vaut mieux dire qu'on est bûcheron. Euh alors le miel, on l'a dit avant, ça dépend du miel en fait, du bon miel. Mais des petits poids carottes en conserve, j'ai eu les gens disaient la question, c'est c'est pas mauvais.

Non, conserver, c'est très bien la conserve. Très très bien parce que ça maintient les vitamines. C'est comme le surgelé hein.

En général, les légumes surgelés ont plus de vitamines que les légumes qui sont restés sur un étalage pendant 3 jours. Ah oui ! Ah oui.

Donc vous avez aujourd'hui des chaînes de de surgelé qui vous vendent des sacs tout près avec des des légumes qui n'ont pas été pas de sauce, rien du tout. Vous les mettez à la poêle, vous les faites revenir avec un peu d'huile et puis les épicer puis c'est super bon. Du saucisson.

Ceissant de temps en temps. Oui. Bon voilà quoi.

Ouais, c'est pas Et des chips. Est-ce que c'est Non, moi je suis alors je anticip je suis pas antips encore une fois de temps en temps mais quand je vois des gamins sortir et manger à 4 heur des chips parce que dans les chips il y a qu'est-ce qu'il y a ? Il y a des amidons, il y a du sel, il y a du gras.

Voilà. Et puis le petit le petit côté jaune c'est de l'acrylamide. Les apéricubes par exemple parce que ça c'est fromage.

Ouais. Ouais. Hm.

Ou enfin vous allez pas faire un repas d'apéricube hein. Non non non mais c'est c'est est-ce que c'est des trucs qu'il faut éviter ou si on aime bien on peut y aller votre cahier des décharge c'est quoi ? Vous voulez maigrir ?

Vous voulez pas être diabétique. Des décharge c'est le c'est un ensemble l'ensemble des français mange parfois ces trucs là. Est-ce qu'il faut mieux se limiter quand on vous entend dire tiens limitez-vous ou alors ça vous pouvez Non mais les apéricumes effectivement il vaut mieux en manger 7 ou h pas plus.

Ouais ouais la boîte quoi. La boîte la boîte la boîte de 10. Est-ce que les chos de Bruxelles c'est vraiment bon pour la santé ?

Est-ce que c'est un truc de parents pour te faire manger des Oui, mais enfin les chou de Bruxelles, ils ont ils ont à l'intérieur une fibre des fibres solubles qui sont extrêmement bonnes pour la flore bactérienne intestinale. Les épinards aussi, c'est c'est les épinards, c'est plein de fibres. C'est très très bon pour la C'est très bon.

Ah ouais. Et des sardines, dernière question. Voilà.

Les sardines, la merveille. C'est vrai. La merveille.

Le poisson le moins cher et le plus merveilleux. Pourquoi ? parce que il a il est très riche en oméga 3.

Les oméga3 c'est des acides gras, c'est des graisses qu'il a dans le poisson. Les conserves vous parlez conserve de sardine, ça ça fonctionne aussi. Ou ce que j'ai mangé à midi, hein.

C'est vrai. Ouais. une boîte, j'ai ouvert une boîte de sardine parce que c'est riche en oméga3, il y a des protéines, c'est euh c'est un et en plus il y a moins de métau lourd parce que vous savez que le problème aujourd'hui du poisson, c'est que les gros poissons carnacier euh accumulent les métaux lourds des petits et donc par exemple le thon est impropre à la consommation pour les femmes enceintes dans les pays nordiques.

Ah waouh ! Interdit. Interdit parce qu'il y a trop de métod.

Bah oui, parce que ils mangent des petits poissons et donc il concentrent les métalours. Si vous voulez qu'ils en fassent du métalour, donc vous allez manger vous après. En fait, c'est intéressant et puis nous à la fin, on est vraiment le voà voilà et puis il y a le plastique, les microplastiques, c'est c'est vraiment ici a aujourd'hui une urgence en écologie mais une urgence absolue et je pèse mes mots. au-delà de toute autre urgence, c'est l'océan parce que c'est vous savez le l'humanité, on a les paléontolontologues ont montré que l'humanité est devenue intelligente sur les bords de mer et autour des lacs quand on a mangé du poisson.

D'accord ? Les oméga3, ça va directement dans le cerveau. Donc ce qu'il faut absolument, c'est sauver cette réserve qu'on appelle aluotique, la réserve de poisson.

Il y a trop de microplastiques dans les poissons aujourd'hui. J'ai entendu que dans le saumon, depuis que c'est du saumon d'élevage, la plupart du saumon qu'on mange aujourd'hui, vous achetez des pavés de saumon au supermarché, c'est du saumon d'élevage qui a 80, je sais pas combien mais vraiment c'est je regarde, je m'amuse à regarder. J'ai eu la chance d'aller au Japon il y a quelques années pour faire un voilà le nouvel an et j'ai mangé des sushis là-bas.

Des sushis où le mec prend son son couteau et les les coupe directement. Il coupe les poissons énormes, les tons et cetera sur le port. C'est très connu ça.

Et j'ai remarqué une différence entre le poisson qui était pêché là-bas directement qui sortait du bateau et ce qu'on mange nous en Europe maintenant, c'est qu'il y a des grosses lamelles en fait quand on mange le saumon, il y a des lamelles en fait comme des deux couleurs en fait c'est bicolore et en fait j'ai appris que c'était du gras parce que c'est des saumons d'élevage. Donc ils sont engraissés engraissés engraissés et donc c'est il leur mettent des antibiotiques plein de produits pour qu'ils survivent euh parce qu'il y a une concentration très forte. Alors, ils ont ils ont moins de métaux lourds parce que les autres sauvages il mangent des poissons.

Oui. Donc, ils ont des métaux lourds, ils ont moins de métaux lourd mais ils sont traités. Alors, ça dépend des pays.

Il y a des pays où on met des antibiotiques, d'autres où on met des insecticides parce que parfois il y a des des parasites et ainsi de suite quoi. Donc, c'est pas bon non plus, quoi. C'est bon, c'est bon de temps en temps, mais manger du saumon tous les jours euh non.

Qu'il y a des calculs, dans certaines salles de sport, il y a des machines qui existent qui permettent de calculer son IMC, son indice de masse corporelle. H c'est fiable ça ou pas ? Oui.

Le problème c'est que les chiffres alors vous savez comment on le calcule ? On fait le poids en kilo qu'on divise par votre taille en mètre multiplié par votre taille en mètre. Voilà et donc entre 18 et 25 c'est normal.

En dessous de 18 vous êtes maigre. Au-dessous de 25 à 30 sur poids. 30 à 35 c'est le début de l'obésité.

Comment on peut connaître son poids idéal chacun ? Alors, son point idéal, euh moi j'ai une j'ai une mesure, c'est que euh sauf accident, sauf euh personne à 20 ans qui était déjà obèse. Vous prenez en fait, on prend 1 g par jour à partir de 20 ans.

Pardon ? 1 g, c'est énorme par jour. Oui.

Donc, on fait ça fait 3 kg euh pour les 10 ans. 1 g par jour. C'est dans 10 jours, je ferai 10 g de plus.

Oui. Voilà. C'est en fait, on s'épaissit petit à petit.

On s'épaissit petit à petit et après à 60 ans ça baisse. Voilà. Et donc euh vous prenez votre poids de 20 kg.

Ah ben c'est un de mes maîtres de l'hôpital Bicha qui m'a enseigné ça qui vraiment celui qui a vraiment imposé les compartiments corporels en France euh qui avait même travaillé sur la balance la balance à impédence métrique qui mesure la masse maigre et la masse grasse. Incroyable. Voilà.

Donc vous pouvez dire à 20 ans je pesais temps. Euh bon alors maintenant si vous êtes sportif de la muscu. Voilà voilà voilà.

On se coupe les cheveux pour moi, on perd du poids. Non, non, mais en vrai, on peut on peut effectivement déjà avoir une idée. Je savais pas qu'on prenait naturellement.

Mais il faut se méfier d'une chose, c'est que ce qui est important, c'est pas le poids. Le poids, c'est le tour de taille. C'est parce que le tour de taille, c'est ce qu'on appelle la graisse abdominale qui va conditionner votre santé.

D'accord ? Pour les hommes, il faut avoir un tour de taille inférieur à 100 cm et pour les femmes, inférieur à 85 cm. Voilà.

Parce que par exemple, vous pesez, allez, on va dire combien vous pesez ? 80 80 kg. Vous pesez 80 kg et votre tour de taille est de disons 90.

D'accord ? Vous revenez, vous me dites "Oh docteur, je je suis ravi, j'ai perdu 5 kg." Mais vous avez le même tour de taille.

Diagnostic, vous avez perdu du muscle. Maintenant, si vous venez avec le même poids 80 kg, mais vous avez perdu 5 cm de tour de taille, vous avez perdu du gras et vous avez fait du muscle. Avec une sèche, ce qu'on appelle Voilà, exactement.

Et c'est ça le plus important. C'est ça qui est important dans un régime, c'est de perdre du gras, pas du muscle. Al vous faites des rechages, c'est un éudi dans dans le métier.

C'est quoi le meilleur régime d'après vous qui fonctionne le mieux ? Il faut aligner trois choses. Il faut aligner le cerveau cognitif, la raison.

Le cerveau hédonique, le plaisir et le cerveau métabolique les besoins. Voilà. Donc c'est voilà.

Donc si c'est trop restrictif, c'est pas c'est pas terrible. Il faut que ce soit bon et beau aussi parce que si c'est pas bon et beau, vous tiendrez pas sur la durée. Et puis il y a un point très important, on va perdre de muscle.

Pour pas perdre de muscle, il faut maintenir une ration protéique égale à 0,8 à 1 g par kilo et par jour de protéine. Et si vous avez plus de 60 ans, il faut 1,2 g par kilo et par jour. parce que à partir de 60 alors je vais vous expliquer un truc qui est qui répond au dou séquestration splancnique.

Qu'est-ce que c'est que la séquestration splnique ? Le splanque, c'est le tube digestif en grec. Votre tube digestif, c'est l'organe qui va vivre le plus longtemps.

Si demain ce que je vous propose, vous vivez jusqu'à 120 ans, vous aurez un transit à 120 ans parce que votre mais ça c'est un prix, c'est qu'il lève un impôt. Toute votre vie jusqu'à 60 ans, il prélève 25 % des acides aminés de vos protéines pour lui pour se reconstruire. À partir de 60 ans, il prend 50 %.

Donc comme il prend 50 % maigrit, vous vos muscles vont s'affaiblir. Par exemple, il y a un test très simple à faire. Vous avez plus de 60 ans, 65 70 ans, faites le test des quadriceps.

Le quadricepse, c'est le muscle le plus important de votre le muscle sur la cuisse en fait. On se caresse la cuisse, quoi. Voilà.

Celui-là. Et bien, est-ce que vous pouvez vous lever sans vous aider ? Ah oui, vous pouvez faire ça.

Oui. Oui. Directement.

Ouais. D'accord, d'accord, d'accord. Et souvent vous voyez des gens qui son vont mettre les mains sur les genoux, voilà. ou qui vont faire ça et en fait ça ça va très très doucement et puis un jour vous vous retrouvez sur votre canapé, vous avez 70 75 ans, vous pouvez plus vous lever sans vous faire aider ou vous levez plus pour aller chercher un verre d'eau ou vous voyez ce que je veux dire et ça ça s'appelle la sarcopénie.

Je suis désolé c'est un terme technique, c'est qu'on a perdu du muscle donc quand on a plus de 60 ans, on augmente sa ration protéique. Et en plus ça tombe mal parce que on a desgût un peu de l'gût de la viande après 60. Mais qu'il faut continuer de manger de la viande quand faut manger de la viande, du poisson et ainsi de suite.

Et il faut faire de l'activité physique parce que c'est bien de manger des protéines mais il faut faire ses muscles. Et pourquoi ? Parce que quand on fait des muscles, on fait de l'hormone de croissance.

Donc vous avez 70 ans, vous pouvez à 70 ans faire des muscles et faire de l'hormone de croissance. Ça veut dire quoi l'hormone de croissance ? C'est que vous allez faire des neurones.

Vous voyez ce que je veux dire ? C'est qu'en fait souvent la sénilité elle est liée au fait que il y a un manque d'activité physique et que ce manque d'activité physique ne permet pas de sécréter de l'hormone de croissance. [ __ ] tout est relié quoi.

Ouais, tout est relié. Voilà. Et puis un deuxième facteur que fait le le l'exercice physique qui est extrêmement important, c'est le système lymphatique.

Vous avez dans votre corps un système de ordure ménagère qui s'appelle le système lymphatique. Vous avez 6 à 8 L de lymphe. Vous savez la lymphe quand on se coupe le doigt c'est un petit liquide tout blanc qui sort.

Vous voyez cette lymphe ? Qu'est-ce que c'est ? C'est comme de l'eau quoi.

Ouais exactement. comme de l'eau un peu citrine comme ça. Vos cellules, elles jettent la poubelle dans le système lymphatique.

Une partie dans le sang bien sûr, mais une autre partie en système lymphatique. Système lymphatique, il fait tout l'organisme 6 à 8 L mais il n'a pas de cœur. Pour tourner, il faut qu'il l'activité physique.

C'est quand vous vos muscles se contractent, ça pousse le système lymphatique et ainsi de suite. Et il finit où le système lymphatique ? dans les urines, non non dans le foie par une porte dérobée qui s'appelle le canal thoracique et lui nettoie tout.

Donc entre un une personne sédentaire assise et une personne qui fait de l'exercice, le taux de rotation c'est 40 fois plus [ __ ] 40 fois plus incroyable. OK, donc faut vraiment faire un sport, faut bouger. Voilà, l'homme l'homme même à 70 ans, on peut reprendre du muscle si on a maigri quand je vous dis ça, c'est pas moi qui le dit.

Ce sont des gériatres spécialisés à 70 ans on fabrique du muscle. D'accord. Donc il y a pas de fatalité.

Il y a pas je ferme la boutique, j'ai 70 ans. C'est je bouge. Parce que l'homme depuis la nuit des temps, il bouge.

S'il bougeait pas, il se faisait bouffer. Alors, est-ce que c'est vrai qu'il faut manger lentement ? Tu sais, on dit "Ah, mange pas trop vite aux enfants." Et ça c'est vrai.

Absolum. Alors là, je vous dire, il faut trois choses pour avoir un bon repas. D'abord, il faut sacraliser le moment.

C'est sacré de manger. Si on mange pas, on meurt. D'accord ?

Aujourd'hui, on fait ça comme si on se débarrassait d'un truc. Donc, on s'assoit. Pas de télé, pas de radio, pas de téléphone.

Pourquoi ? Tout simplement parce que parler à sa femme déjà, à ses enfants. C'est très bien.

Socialisé. Sociable. Socialisé.

Parce que quand vous regardez la télévision euh souvenez-vous quand vous étiez dans la caverne il y a pas si longtemps, quand vous mangiez, vous vouliez pas vous faire dévorer. C'est un moment où vous êtes statique. Donc vous écoutez et puis vous regardez.

Le regard est prioritaire sur tous les autres sensations, toutes les autres sensations de sciété, de rassasiment. Donc en fait quand vous regardez la télévision et vous êtes fasciné par ce que vous regardez, vous n'écoutez plus vos signaux de sciété et il y a des études qui ont montré que très ancienne 15 % de plus. Ah waouh !

Si on regarde la télé ou le téléphone ! On est occupé autre chose. Ouais, on fait autre chose.

Voilà donc c'est bien de regarder ce qu'on mange. On est centré sur ce qu'on mange. Et c'est vrai que moi parfois je mange devant la télé le weekend hop j'ai pas le temps.

Je suis entre deux trucs. Le faites pas sacraliser le moment. Et en fait, tu manges sans regarder ce que parfois je premièrement, c'est ça.

Premièrement, sacraliser. Deuxièmement, il faut qu'un repas dure au moins 20 minutes. C'est le temps qu'il faut pour que l'aliment que vous avez mâché arrive dans l'intestin et que l'intestin va sécréter des du glucose qui va aller dans le foie.

Bon, c'est compliqué et ça va au cerveau et le cerveau se dit "Ah, j'arrête." D'ailleurs, vous avez remarqué que les que les dans les restaurants gastronomiques, on vous demande toujours de choisir le dessert avant. Pourquoi ?

Parce que ces gens-là sont des génies, ils ont tout compris. Non, c'est parce qu'il faut du temps pour les préparer. Ils vont bien sûr un soufflet faut 2 heures.

Voilà. Donc ça c'est la deuxième chose. Troisième chose, faut bien mâcher.

Faut bien mâcher parce que si vous voulez la dopamine de plaisir dont on don dont je pourrais vous parler pour le sucre par exteurs sur la langue 10 12000 capteurs. Quand vous mâchez bien, vous allez déclencher la sécrétion de dopamine dans le cerveau par une glande qui s'appelle le noyau à combince. Bon, c'est un peu compliqué mais c'est pas peu importe. faire la dopamine de plaisir.

Si vous faites pas de dopamine et peut-être l'après-midi, vous passerez votre temps à grignoter. Donc il faut mâcher plus longtemps. Faut mâcher en moyenne 12 fois.

Vous comptez quand vous mangez vous ? Je compte pas parce que maintenant j'ai appris à beaucoup mâcher. Je me suis appris moi-même à beaucoup mâcher.

Donc il faut une bonne dentition. Si on a pas de bonne dent et qu'on a mal aux dents, et ben on va avoir tendance plutôt à gober. Est-ce qu'il faut manger beaucoup ?

Je c'est je sais que j'en connais qui mangent toujours beaucoup à table et cetera. Non, c'est pas une bonne chose. S'ils ont envie de manger beaucoup, ils mangent beaucoup.

S'ils sont pas en surpoids, tout va bien. On est tous très différents, vous savez, sur le capteur. Quand on met les capteurs, on voit les réactions.

Vous mettez les capteurs à deux personnes, il y en a un qui mange sa part de pizza qui va exploser les compteurs et l'autre et ça lui fait rien du tout. Vous vous parlez d'un régime, le régime cétogène. Alors ça c'est connu.

C'est en gros on mange que de la viande et du fromage quoi. Que des protéines. H Et ça ça permet de maigrir étonnamment.

Oui, parce que ça fait des corps cétoniques et les corps cétoniques, c'est des puis ça fait aussi un acide particulier dans le dans le tube digestif qui est un coupe fin l'acide hydroxyalphabutérique. Et en fait c'est c'est ça marche très bien comme coup fin. En plus c'est très dynamisant.

Les corps cétoniqu c'est des excitants cérébraux. Voilà, le problème c'est que ça acidifie parce que il y a vous savez dans l'alimentation faut ce qu'on appelle l'équilibre acido- basique entre ce qui est acide et ce qui est alcalin. Et les protéines sont essentiellement acides.

Donc ça peut poser des problèmes, d'autres problèmes des problèmes, on peut avoir des articul articulations, on peut avoir des choses comme ça. On va parler du jeune intermittent, j'en vois de plus en plus qui font ça. C'est on mange en gros sur une c'est c'est pendant fait en gros pendant 16h et après on se nourrit sur une fenêtre de 8h.

Après on mange plus pendant 16h pour vraiment avoir le temps de digérer je crois. En gros, on mange plus le matin, on mange le midi et le soir en gros. Oui.

Est-ce que ça c'est une connerie ou est-ce que c'est bien pour le Ça dépend tout simplement ça dépend de votre métabolisme. C'est-à-dire qu'en fait, il y a des gens chez qui ça fonctionne très très bien mais le fait est que ça marche beaucoup mieux chez les jeunes que chez les personnes plus âgées après 50 ans. Parce que une personne après 50 ans, elle est souvent sur le mode épargne, hein.

Elle elle veut elle est elle est rentré dans le mode survie, hein. Donc mode survie, c'est dès que dès que je n'ai pas ma ration alimentaire, je vais mettre en place des systèmes de défense pour éviter de voilà. Donc ça peut très bien marcher les deux trois premières semaines et après et puis faut tenir le coup hein, faut tenir le coup.

C'est pas c'est pas facile mais ça marche très très bien chez les personnes avant 40 ans. Pour terminer l'émission, je qu'on parle de comment mieux manger en fait. Quels sont les meilleurs aliments pour la santé d'après vous ?

Si vous deviez conseiller 5 si aliments à manger au maximum. Voilà, les meilleurs aliments, c'est définitivement les légumes. Définitivement les légumes et les bonnes protéines.

Euh les protéines euh dans les protéines animales, c'est les poissons hein. Vous avez parlé des sardines, des macros, la sol. Voilà, c'est alors la sardine est pas chère, la sol est très chère.

Euh vous avez aussi dans les viandes le poulet, c'est très bien. Euh il faut faire attention à quel type de poulet, bien entendu, comment il a été nourri, la viande de bœuf. Euh voilà, c'est et puis dans les produits laitiers plutôt les produits de brebis ou de chèvre parce qu'elle mange de l'herbe riche en oméga3 donc anti-inflammatoire.

Est-ce que le bio est vraiment meilleur pour la santé ? Alors le bio c'est excellent pour la santé. Le problème du bio c'est la conservation.

Parce que si par exemple les produits ont été stockés, mal stockés, il peut y avoir des développements de ce qu'on appelle des mycotoxines, c'est-à-dire des des produits qui sont extrêmement toxiques et qui se développent sur des surtout les oléagineux, les céréales et et ça résiste à la température, ça résiste au chauffage, ça résiste au lavage. Donc voilà. Donc si et il y a pas de aujourd'hui il y a pas d'étiquetage sur les mycotoxines et donc c'est dommage.

Donc alors j'ai pas de conseil à donner parce que ben c'est badlock good luck hein. Mais par exemple un fruit où vous avez une tache marron ou vous le prenez pas s'appelle la patuline. C'est dangereux ça peut être très très Sur quel type de fruits ?

Ah bah sur une poire une pomme. Voilà donc il faut faut vraiment les produits bios c'est une vraiment un trésor de santé mais il faut l'acheter local. le moins transporté possible.

Le pain, c'est une bonne idée d'en manger ou c'est où on mange trop de pain et ça fait ça fait grossir ? Moi, je recommande le pain le matin parce que le pain c'est de l'énergie pure, c'est du sucre, hein, c'est de l'amidon, hein. Donc des il y a des a les indexes glycémiques qui sont plus bas que d'autres.

Par exemple, la baguette tradition est meilleure que la baguette blanche et ainsi de suite. Mais bon, moi je conseille le matin et puis parce que si vous manger par exemple un plat avec une protéine des féculant et que vous prenez du pain avec, bah vous allez prendre du sucre avec du sucre parce que les féculants, je rappelle ries pomme de terre, c'est des féculants, c'est de l'amidon. L'amidon, c'est des chaînes de sucre.

Donc si vous prenez des chaînes de sucre avec des chaînes de sucre, vous avez une grosse charge en sucre. Au Japon, il y a des a des centenaires, beaucoup de centenaires, ils vivent un peu plus vieux. À cause de quoi ?

Alors d'abord d'abord le le la façon dont il mange est très très différente. Il mange beaucoup de poisson, il mange beaucoup de beaucoup de légumes aussi, il mange beaucoup de fermenté. Vous savez que les les Japonais sont les rois de la fermentation.

Ils fermentent tout. Bah c'est normal parce que qu'est-ce que c'est que fermenter un aliment ? C'est faire que chaque calorie va pouvoir être ingérée et pouvoir être stocké.

Quand vous êtes dans un pays comme le Japon où vous avez beaucoup de populations et très peu de terre agricole avec des montagnes et ben il faut que chaque calorie soit donc ils ont fermenté. Ils fermentent tout. Ils fermentent le soja, ils fermentent le riz, il ferment il fermentent tout.

Le soja justement vous parlez du soja fermenté s'appelle le NATO. Alors alors ça c'est ça c'est votre aliment favori. Ah moi c'est mon aliment de tous les qu'est-ce que c'est Exo ?

Alors le NATO c'est ce sont des petits graines de ceja, petits grains comme ça qui sont fermentés avec un germe qui s'appelle le subtilis nato. Subtilis NATO, c'est un germe très particulier qui va qui va sécréter de la vitamine K2, donc c'est très bien pour l'ostéoporose et qui va sécréter aussi une protéine qui s'appelle la cuosine. Et la cuosine c'est une protéine qui est en gros une très bonne protéine anti-âge.

Je vais pas rentrer dans le détail de la façon dont elle fonctionne, mais c'est un très bon antillage. Donc voilà, on en trouve pas en France. Ah si si, vous avez du Nato du NATO, on trouve du ressemble à quoi ?

Il y a même Il y a même une société française qui na voilà le NATO du dragon euh qui est à Marseille sont des gens très dynamiques. Vous pouvez vous commander le NATO, il vous le livre en surgelé, en frais. Voilà.

Et puis il y a des il y a des supermarchés. Et moi je l'achète dans un supermarché japonais dans le centre de Paris et j'ai mon atteau tous les matins. Mais c'est quoi ces petites graines ?

C'est petites graines. Alors ces petites graines de soja, elles sont toutes collées ensemble avec des petites filaments. C'est pas très très bon hein.

Je je dois dire moi ben ça y est, ça fait des années que j'en prends. C'est moi j'adore. Mais bon, les Japonais, ils le prennent avec de la sauce soja ou avec un peu de voilà de de piment.

Euh moi je le prends comme ça sur ma tartine, je me mets mon nato et je le mange. Mais vous prenez ça vous mangez vraiment pour bien vieillir quoi. Non parce que je sais comment ça marche.

En fait le vieillissement vous savez le vieillissement il a il a plusieurs origines. Il y a d'abord le fait que vous pouvez vous diviser jusqu'à 120 ans. Les cellules vos cellules peuvent se diviser jusqu'à 120 ans.

Mais il y a d'autres facteurs qui rentrent en ligne de compte. Il y a le facteur des télomères. Vous savez, les chromosomes, ils ont des petits bouts et ces petits bouts, ils s'usent avec le temps.

Et donc quand il vous quand vous allez prendre des gènes dans cette partie du chromosome et ben il va pas être top, va pas être bien divisé. Et puis il y a ensuite le stress oxydatif. Si vous vivez dans un environnement très dur, très chimique, très stressé, ben ça va user votre voilà, c'est au bout de l'ADN les petits capuchons là, les télomères et en fait la cellule se double par là.

Voilà. Et en fait plus le est long au bout de l'ADN, plus la cellule va bien se dupliquer. Et quand il y a une mauvaise duplication, une erreur de duplication, quand le télomè est trop cour, il y a un cancer.

C'est ça. En fait, c'est une cellule qui est abîmée et cetera et donc après ça va se multiplier, se multiplier. Une cellule qui devient deux, deux qui vient 4 et c'est pour ça qu'un cancer grossit vite.

Non, non, mais c'est pour expliquer clairement le Et puis il y a une autre raison comment pardon comment on rallonge ces télomères. Alors, il y a des téléoméras, des produits qui sont qui sont aujourd'hui disponibles. Je ne suis pas le spécialiste de la téléomérase, mais c'est une vraie c'est c'est une vraie avancée aujourd'hui.

Est-ce qu'on peut vivre plus vieux si on arrive à résoudre ça ? De toute façon, il y a enfin la meilleure façon de vivre plus vieux, c'est une bonne hygiène de vie, de l'exercice physique et pas trop de stress. Et d Il faut du stress, attention, c'est très important.

Il faut du stress. Ah oui, mais pas un stress qui vous tue, un stress qui vous stimule. D'accord.

Ça a été prouvé. Il y a un très beau TX là-dessus que le stress un peu voilà le voilà ça te maintient en vie quoi. Voilà exactement c'est un moteur he les gens qui ont pas de stress du tout.

Moi mon daron bien stressé mon papa stressé 75 ans et puis il est bien là. Voilà. Ben exactement et ben il a raison hein.

Il y a eu un test qui a été fait hein avec trois populations. Oui. Oui.

Il y a un TX vraiment que je vous recommande par le la papesse américaine du stress qui dit "Je me suis trompé toute ma vie. Je vous ai raconté des histoires. J'ai dit que le stress tue." Non non non.

Ils ont fait trois populations. Une population très stressée qui ne supportait pas le stress. Une population stressée mais qui en faisait quelque chose et une population pas stressé du tout.

Ceux qui sont morts les premiers, c'est les très stressés qui supportaient pas. Ensuite, c'est ceux qui étaient pas stressés. Ceux qui ont vécu le plus longtemps, c'était les stressés mais qui en faisaient quelque chose.

Intéressant ça, hein ? Vous pouvez le C'est c'est vraiment c'est d'accès. C'est c'est comme ce que vous faites.

C'estàd c'est c'est vraiment il faut un peu de stress. Il faut en faire quelque chose. Faut pas le subir.

Ouais, bien sûr. Il faut l'utiliser comme un comme de l'essence. C'est ça qui est important.

Donc je finis ça galise sur l'anti-âge. Il y a aussi un autre facteur qui rentre en ligne de compte, c'est ce qu'on appelle les ARN messagers. Vous vous souvenez de ça ?

Les vaccins machin là. Oui. Ouais.

C'était décrié le le vaccin. Mais attendez, vous avez l'ADN dans le noyau la cellule hein. C'est là où vous avez votre identité, hein.

Vous savez, c'est c'est drôle d'ailleurs la comment l'humain est fait, comment la nature est où le créateur a fait. Il a mis dans chaque cellule tout le code. La même chose.

Tout le code. Ouais, d'accord. Toute l'unité centrale est partout.

Voilà. Alors, vous avez vous prenez par exemple, vous avez besoin de faire une protéine par exemple ou un anticorps, vous sortez de l'ADN, un petit bout d'ADN qui devient qui sort du du noyau et qui devient ARN messager. Et il va où ?

Dans une photocopieuse. Il s'appelle le ribosome qui est dans votre cellule. C'est une photocopieuse.

Voilà. Il prend tu J'en veux 10000. Il prend la la truc et il en reproduit 10000. [ __ ] c'est bizarre.

Voilà. D'accord. Et qui qui quelle est la protéine qui garantit que la photocopieuse marche bien ?

La cuosine que vous avez dans le natoau. Et le nato l'avez jusqu'à 35 ans. Après 35 ans, il disparaît de votre flore bactérienne.

Donc en fait qu'est-ce qui se passe ? C'est que cette photocopie avec le temps, vous photocopiez mal. Vous savez, ces photocopieurs où le truc il est il y a il commence à être tordu, la page les les il y a des tâches et des machins.

Le la cuosine qui est dans le nato garantit une bonne photocopie. Donc vous voyez vous vous c'est pas un anti-âge, c'est 20 % du de la prise mais 20 % c'est pas mal. Vous parlez de du stress pour bien vieillir faut du stress bien manger, faut faire de l'exercice.

Il faut faire de l'exercice. Dernier sujet. Bon c'est qui est votre vie aujourd'hui quand même ?

Je sais pas si c'est le vôtre. C'est que que vous soyez que vous ayez vous avez l'âge que vous avez. Ce que je vous souhaite c'est que dans 40 ans vous ayez exactement la même vie.

C'est du stress qui vous stimule. Faire l'exercice physique et bien manger. On se ramolit si jamais il y a rien de pire je pense pour le cerveau non ?

De tout arrêter de de bah évidemment d'enlever tout le stress. Évidemment des mecs qui arrêtent de bosser. Vous prenez la retraite et le canapé et la retraite dans le canapé et vous avez le cocktail.

Un cocktail terrible. Pourquoi ? Parce que quand vous bougez, même si vous faites que ça, par exemple, vous respirez, ben vous allez vous avez vos carotites qui vont amener du sang dans votre cerveau.

Votre cerveau, si je le déplie, c'est un terrain de foot. D'accord ? Donc il a été replié avec et il est alimenté par des artères.

S'il y a pas d'alimentation, si s'il y a pas assez de pression, bah il y a des zones des zones qui vont pas être alimentées. Quand on met les coudes en arrière là comme ça, ça alimente. Vous ouvrez votre cache thoracique.

Ouais. Un peu comme un développer couché au début si vous nous écoutez en podcast audio, si vous êtes allongé, bah ça ça fait monter un peu le sang au cerveau. Ouais.

Donc c'est merveilleux. On a tout. On a tout pour se soigner en nous.

On a tout pour se soigner en nous. D'accord. Donc on n pas abordé un dernier sujet qui est un peu corrélé à tout ça, c'est le sommeil.

Oui. Ah là on en a pas parlé alors je sais pas si vous êtes médecin chercheur biomédical mais est-ce que est-ce que vous connaissez un peu le sommeil ? Est-ce que je peux vous poser deux trois questions ?

Posez-moi des questions. Non. Quelle est l'heure de enfin le nombre de d'heures idéales pour un être humain ?

J'entends toujours des trucs différents aussi. Alors d'abord ça dépend totalement de l'être dont vous dont vous parlez. Il y a des gens qui ont besoin de dormir 9h, d'autres 7h, d'autres 5h.

C'est comme ça. C'est comme ça. Il y a des petits dormeurs même il y a des enfants qui sont des petits dormeurs.

Non, mais moi, j'ai rencontré des des des gens dans ma vie. Il y a des hommes politiques très connus, des présidents. Il disent tous qui dorment très peu.

Ouais, mais est-ce que ça c'est du c'est c'est des conneries ? Je sais pas, je sais pas. Mais enfin bon, parce que Napoléon dormit 4 heures.

Voilà. Napoléon dormait 4h. C'est voilà.

Donc je dors comme Napoléon. Donc je suis Napoléon. C'est cool d'être Napoléon.

Mais est-ce est-ce que c'est possible de dormir 4 ans par d'abord d'abord ça varie en fonction de votre âge. Il y a un âge où par exemple on va dormir moins. Euh on est probablement plus préoccupé aussi hein parce que le sommeil mais le sommeil est absolument réparateur.

Moins on dort plus on grossit. Moins on dort plus on grossit. Voilà le sommeil c'est vraiment euh l'alpha et l'oméga.

Dormir dans une pièce un peu aérée avec le silence, pas de lumière. Le poids des couvertures aussi. C'est c'est marrant parce que ça a été prouvé.

Plus on a un poids comme ça, un du lourd, un du vet lourd et plus mieux on dort. Voilà, c'est comme ça. Dans le noir, il faut Ouais.

Ouais, le noir ouais, sauf les gens qui sont terrorisés par le noir. Non, maises parents font l'inverse mais dor fenêtre ouverte, volet ouvert. Ouais.

Le matin, il se réveille 5h30, je sais pas comment ils font. Ah oui, mais ils se réveillent à 5h30. Mais ils se sont couchés à quelle heure ?

Ah, je sais pas. 22h, 23h. Oui, oui, oui, c'est ça.

C'est ça. Mais il y en a qui aiment bien se réveiller avec le soleil. Mais il y a des dans les pays anglo-saxons, aux États-Unis par exemple, les gens sont très sur le cycle du soleil.

Ils se lèvent très tôt les Américains. Pensez quoi de la sieste ? Hein ?

Top si on peut. Top. Mais il faut à tous les âges.

Ouais. À tous les âges et peu de temps. Peut pas faut pas faut pas arriver dans un sommeil trop profond parce qu'après on est un peu en suqué quoi.

Qu'est-ce qu'il faut pas manger avant de dormir ? On entend toujours des trucs aussi. Euh ben de des excitants.

Des excitants. Alors ce qu'il faut pas faire avant de dormir c'est de regarder c'est de regarder un écran. Mais c'est exactement ce qu'on fait tous.

Bah vous savez pourquoi ? On se met dans le lit. Vous savez pourquoi ?

On se retourne, on parle pas à sa femme, on se met à sa femme. On parle plus la dernière. La dominante des LEDS, la dominante des écrans LED, c'est le bleu.

Oui, c'est les lumières bleues. Et le bleu, vous savez ce que c'est ? C'est excitant.

C'est le réveil du cerveau. Quand il voit le bleu, il se réveille. Donc vous lui donnez des informations contradictoires.

Tu tu lui dis je sommeil mais tu réveille-toi. Donc ce qu'il faut faire si vous voulez voir votre Mais il y a un truc qui limite les lumière bleu maintenant sur l'iPhone. On peut Oui, je sais pas si ça marche mais en tout cas ce que vous pouvez faire, vous devez faire à ce moment-là ce soir, vous coupez votre votre téléphone ou votre iPad ou ce que vous voulez.

Vous prenez mon livre pendant une demi-heure parce que les le contraste noir sur lire un livre hein. Lire un livre, c'est bon. Ouais.

Lire un livre, ça permet dans de s'endormir. Vous savez aussi pourquoi ? Parce que quand on lève, en général, quand on regarde un écran, on le regarde vers le bas.

Quand on lit souvent, c'est vers le haut. Et quand on a les les yeux vers le haut, on a sommeil. Pourquoi on a un coup de barre après avoir mangé ?

Quand on a mangé, on a le sucre qui augmente, donc l'insuline qui augmente. Et quand l'insuline a augmenté, à ce moment-là, la glycémie redescend et parfois redescend plus bas que la valeur et donc vous avez un coup de pompe. D'accord ?

Donc quand on mange beaucoup, paradoxalement 1h ou 1h15 après, on est complètement euh il y a même des gens qui en réunion au bureau dorment. On dit "Mais c'est pas possible, il peut pas s'en empêcher." Qu'est-ce que vous Qu'est-ce que vous aimez manger ?

Vousz quoi votre vraiment un truc que vous aimez bien manger ? Un petit kiff qui est pas mauvais pour la santé. Un petit kiff qui est pas mauvais pour la santé.

Moi, je j'aime bien le poisson. J'adore le poisson. Une seule une seule grillée.

Ah, c'est bon. Avec des petits légumes. Ouais.

Ça c'est un moment enfin c'est un c'est un grand moment. Vous aimez la bouffe he ? Vous aimez ça ?

J'adore ça. Ouais, c'est bien. C'est bien.

Bah, vous pouvez pas très sincèrement, vous pouvez pas faire ce métier là si vous détestez la bouffe. C'est impossible. En quoi le stress c'est mauvais pour la santé ?

Vous parlez de stress. Ah le le stress parce que quand vous faites du cortisol, quand vous êtes stressé, la première chose que fait votre organisme, il y a les petites glandes au-dessus des reins surénales qui font du cortisol. Le cortisol il va réveiller tout l'organisme et donc il va stimuler les les les organes et particulièrement le foie qui va lâcher du sucre.

Voilà, il lâche du sucre. Donc vous faites ce sucre bien entendu, dès qu'on lâche du sucre, qu'est-ce qui se passe ? L'insuline est sécrétée.

Dès qu'il y a de l'insuline, on prend un peu de poids. D'accord ? Donc en fait stress ça peut faire grossir.

Bah oui parce que si on fait ça, alors si vous faites une fois parce qu'il y a un type qui a grillé le feu, bon c'est pas voilà mais si vous le faites 10 fois 15 fois dans la journée, vous êtes extrêmement anxieux et bien même si vous mangez normalement vous pouvez grossir. Sucre l'ademi numéro 1 c'est chez Albin Michel voilà docteur Reginald Alouche. Je vous mettrai le lien voilà si vous voulez sous la vidéo YouTube dans la description vous pouvez aller le retrouver et puis dans la description du podcast audio Spotify 10 Apple Podcast et et sur Amazon aussi.

Je vous mettrai tout ça voilà dans description à chaque fois. Vous avez un peu de texte, on rajoutera le le lien pour télécharger ou pour acheter commander le livre euh du docteur. Euh il il y a il y a des il y a des schémas à l'intérieur.

On peut pas aborder tous les sujets parce qu'il y en aurait pour vraiment quatre émissions, mais c'est super intéressant. Vous faites d'autres choses à côté aussi en ce moment ? Oui.

Euh, je fais de je fais deux choses. Alors, pour le livre, justement, comme je je fais quand même la promotion euh de la prévention du diabète par l'intermédiaire du du capteur, euh il y a je vais lancer une une masterclass sur comment interpréter les courbes. Parce que quand vous avez les courbes, ben il faut les comprendre.

Alors, bien entendu, votre médecin traitant peut vous y aider mais c'est quand même très très nouveau. Donc, on a on lance une une application masterclass s'appelle Glick glyyc. et qui va permettre aux personnes d'envoyer leur cours mais il y aura une interprétation par un moteur DIIA classique pour justement savoir où on en est.

Et à côté de ça, vous vous avez aussi une autre société où cherchez faites des recherches en son. Voilà. En fait, il y a il y a 4 ans, j'ai j'ai en fait si vous voulez je suis arrivé à un âge où et 68 ans aujourd'hui.

Voilà. Et le diabète, moi euh je je vois c'est une épidémie qui touche tout le monde. Euh il faut savoir qu'il y a 500 millions de diabétiques aujourd'hui dans le monde.

Il y a 1 milliard de près diabétiques. 70 % seront diabétiques dans les 10 ans. C'est absolument colossal.

C'est une maladie, l'OMS considère que c'est une maladie hors de contrôle, hein. Voilà. Donc euh j'ai eu la chance de rencontrer euh un chercheur euh directeur de recherche qui est aussi euh académicien et qui s'appelle Charles Henri Balbert.

Et tous les deux, on a eu la chance de mettre au point un traitement curatif du diabète de type 2. D'accord ? Donc euh curatif, c'est-à-dire pas palliatif.

La plupart des médicaments aujourd'hui sont des médicaments palliatifs qui vous permettent de vous les prenez une fois par semaine, une fois par jour, ainsi de suite. Nous, c'est un implant qu'on pose sur la veine porte par célioscopie et on a une rémission qui est entre 3 et 5 ans. Voilà.

Guérir le diabète qui qui arrête le diabète, qui permet de perdre du poids et parce que c'est souvent assez lié. Mais ça ça existe pas encore aujourd'hui. Non non, ça existe pas.

On a on a testé chez le cochon parce que les cochons c'est les animaux en fait qui ressemblent qui ont le tube digestif est identique à celui de l'homme. Il est omnivore comme nous. C'est fou.

Ah il nous ressemble beaucoup plus que ah beaucoup plus et ils sont très sociaux très sympas les cochons. Vous leur foutez une pince sur le alors non on les opère on le on leur on leur a mis leur bien entendu on a toutes les autorisations sûr. Voilà.

Imagine vous arrivez pas à la faire avec un cin très bien. Ils ont ils ont ils sont dans un enclos totalement contrôlé en température. Ils mangent ce qu'ils veulent.

Ah c'est bon, ils sont heureux. Voilà. Et et le samedi dimanche, un soigneur vient les voir parce qu'ils sont ils se dépriment sinon il pourrait modifier les les données les données recueill.

Ils sont très sociaux. Il faut leur parler faut voilà. C'est quoi la veine porte ?

Vous dites alors la veine porte votre tube digestif le l'intestin ainsi de suite. Tout le sang du tube digestif va dans le foie. tout par intermédiaire d'une veine qui est la porte du foie qui s'appelle la veine porte.

Voilà, c'est un tuyau qui fait à peu près 10 cm 1 cm et demi de diamètre et tout le sang 1 L de par minute. He [ __ ] c'est beaucoup 1 L de par minute. Et bien qu'est-ce qu' a découvert monsieur Melbert ?

Il a découvert que dans la paroie de la veine porte vous avez des capteurs qui mesurent le sucre et que ces capteurs sont reliés au cerveau et ils disent au cerveau il y a ou il y a pas. et il a découvert que c'est ça qu'il a publié, que les diabétiques et les obèses avaient beaucoup moins de ces capteurs. Donc quand on s'est rencontré, on s'est dit "Mais pourquoi on recrée pas ces capteurs ?" Et on a trouvé le moyen de les recréer.

Voilà. Donc en fait, on rétablit, c'est pas un médicament, on rétablit le la rétroaction classique entre le foie et le cerveau. Et donc ça va être de quoi physiquement ?

Physiquement sous céloscopie, on met un petit implant. On met un petit implant au-dessus de la veine porte. On a la veine une porte ici.

Au-dessus de la veine porte, on fait une petite loge. On pousse un petit implant qui fait 4 mm de diamètre sur 2 cm. On le et puis on le laisse.

Ça dure 12 minutes et c'est fini. Et après c'est fini. C'est fini.

Et on peut être guéri du du diabète. Diabète. Ça ça peut arriver pour quand ?

Et ben écoutez là on va commencer les essais chimiques chez l'homme en 2026 fin 2026 parce que c'est très compliqué, c'est très réglementé comme vous en doutez et c'est normal. Euh et puis donc ça n'arrivera pas avant 2030. [ __ ] ça pourrait être une révolution ça.

Non mais c'est pas peut-être c'est une révolution. Il y a il y a combien de pourcentage de possibilité que ça marche ? Ben écoutez, les cochons qui étaient diabétiques et obèses, tous les cochons ont répondu.

On avait un groupe témoins qui était à qui on a posé un implant qui n'était pas l'implant notre implant paltech. La société s'appelle Paltech. Voilà.

Moi, j'ai j'ai déclaré la guerre au diabète. Je dis franchement, je pense qu'on peut pas rester comme ça assis à attendre que les gens deviennent diabétiques. Parce que je rappelle quand même que le diabète, c'est la première cause d'insuffience rénale, de maladie cardio-vasculaire, d'impotence, d'impuissance, de d'ampation.

Je veux dire, on peut pas continuer comme ça. On peut pas continuer comme ça. Donc moi, j'ai décidé, je suis arrivé maintenant à un âge vraiment de maturité et euh je trouverais très élégant de pouvoir euh de pouvoir me battre et tout faire.

Donc la prévention la prévention avec Glicco la thérapie avec Paltech et puis j'ai mon activité de médecin. C'est deux livres parce que j'ai j'ai parlé de sucre l'ennemi demi public numéro 1 chez Albin Michel mais il y en a un autre chez Albertin Michel. Il est encore en vente ou pas ?

Non euh ça ça été un carton celui-là il a cartonné. C'est s'appelle la méthode hépatodétox. Voilà.

Mincir durablement et sans manger. Euh voilà il y a des lunettes sur les et et sans danger. Pardon ?

C'est sûr que ça c'est un bon un bon régime hein durablement sans manger évidemment ça marche à 100 % des cas. Euh et grâce au foid d'ailleurs, vous le dites sans Oui, parce qu'en fait le foie c'est vous savez comment on l'appelle dans la médecine chinoise, on l'appelle le général, c'est le grand patron, c'est le foie. On a un organe qui est qui a été surdimensionné hein, c'est 300 on a 300 % de capacité et c'est le c'est le seul organe qui se régénère tout seul.

Tu sais si on on peut en couper une partie, il va il va merveilleux. Contrairement au pancréas ou à d'autres autre chose. Le le foie, il est trois fois plus gros que ce dont on a besoin.

Oui, trois fois plus gros. Parce qu' à l'époque quand on était dans les cavernes, j'en ai beaucoup parlé des cavernes, mais on mangeait n'importe quoi. Comme c'est le foie qui est pur, qui détoxifie, et bien il faut qu'il ait une grosse une grosse éponge, un gros filtre.

C'est un filtre, un gros filtre. Oui, il fait plus de 150 transformations. Il fait les vitamines, il vous fait la bille, il vous fait les facteurs de coagulation, il vous il fait un nombre de choses mais absolument hallucinants.

Merci beaucoup, merci d'être venu d'avoir parlé de tout ça et félicitations pour ce que vous faites. Euh désolé pour l'instant, il faut et on croise les doigts fort pour t tous ceux qui ont ex parce que parce que voilà, je serais très très fier très très fier de pouvoir traiter définitivement. On va suivre tout ça et puis euh on va croiser les doigs pour vous pour ça marche.

Et c'est français. Ouais mais là c'est c'est une avancée mondiale. Donc c'est faut que ça reste français.

Faut que ça reste français. Oui. Oui.

Donc mon problème c'est de lever des fonds. Toujours la même chose. Il faut lever des fonds.

Lever des fonds les faux des fonds parce que c'est une recherche qui coûte très très cher. Mais bon vous avez assez trouvé aujourd'u on trouve. On trouve vous trouvez ?

C'est difficile mais on trouve. Bon sinon je mettrai un mail si vous voulez à vous en dessous. Non mais c'est sans blague on sait jamais.

J'en ai pas prévu de parler de ça mais merci en tout cas d'être venu. Merci à vous d'avoir regardé l'émission les amis. On se retrouve tous les mercredis, vendredi et dimanche sur les gens.

Trois interviews ou documentaires et le mardi il y a légend story aussi sans animateur avec un journaliste qui se met dans la caméra pour vous proposer quatre programmes par semaine. En tout cas, merci d'être là de plus en plus nombreux. Vous êtes environ 150000 à nous rejoindre chaque mois en plus sur notre chaîne YouTube.

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Merci à l'équipe d'avoir préparé toute cette émission, à tous ceux qui ont lu le livre avec moi pour préparer cette interview du docteur Réginalouche et on se retrouve très vite pour une prochaine interview sur les gens. Ciao tout le monde. [Musique] [Musique] [Musique] [Musique]