Connaissez-vous Souzy , dans les Monts du Lyonnais ?

bienvenue à souzy en plein coeur des monts du lyonnais à quelques encablures de sainte foy l'argentière souci nous en met plein la vue comme ne pas succomber au charme de ce petit village dans un environnement préservé dès le retour des beaux jours nul doute que les randonneurs du dimanche seront nombreux à arpenter de nouveau les sentiers balisés qui quadrillent les environs avant une pause casse croûte bien mérité la salle de la fraternelle leur est spécialement dédié les randonneurs viennent les demandes d'actes la mairie vers sakho forme cette disposition c'est gratuit juste en dessous de la mairie nous traversons le petit parc jusqu'à la table d'orientation de la un panorama saisissant sur la vallée de la brévenne s'offrent à nous les amoureux de vieilles pierres et de patrimoine ne manqueront pas de visiter l'église l'édifice date du 19e siècle mais le village est bien plus anciens ou beaucoup plus anciens son nom est cité paraît-il dans un document écrit de janvier 955 il ya plus de mille ans allez oublions de soucis siouxsie nous y invite au fait connaissez vous le nom des habitants de soucis 10 saulnier maire de la commune de soucis depuis 2004 pour moi être maire c'est déjà un engagement mais c'est déjà aimé les gens à être à leurs côtés les écouter et puis après va se gérer toute une commune bon c'est de bien s'entourer aussi au niveau d'un conseil municipal d'ailleurs je sais pas si vous avez pu voir mais on a refait la requalification du centre bourg et je trouve que m'a fait quelque chose on a fait un joli travail [Musique] j'ai démarré l'activité glaces en 2000 toute fin 2017 mais vraiment en 2018 ça démarre et pourquoi la glace tout simplement parce que je suis très gourmand j'adore la glace à la différence de ce qu'on peut voir traditionnement dans les monts du lyonnais c'est à dire la production de fromage chose qui ne m'intéressait pas car j'aime pas le fromage exactement c'est exactement ça en deux ans j'ai relativement bien évoluer le l'atelier kim a permis d'embaucher un salarié utilise en fait aucun arôme aucun arôme et aucun colorant dans mes glaces j'utilise principalement des matières premières brutes c'est à dire homo plus possible des fruits que j'achète directement aux producteurs tous les ingrédients que j'utilise sont bio et bio équitable donc voilà j'attache vraiment d'importance aux matières premières j'utilise pour fabriquer des glaces les glaces sont dans des emballages carton 100% recyclable et pour toute la partie donc crémerie donc le lait pasteurisé yaourts i la crème ce sont des contenants en verre donc réutilisables sur les sorbets yaourt myrtille et framboise myrtille sauvage et framboise donc j'ai été primé au gault et millau sur 2019 et 2020 dont la myrtille s'est pincé un fruit que je fais venir directement des hauteurs de schémas êtes donc des monts du forez voilà ses voeux le vrai la vraie myrtille sauvage alors quand j'ai démarré oui j'avais une activité professionnelle puisque j'avais l'entreprise de carrelage avec quatre salariés alors là c'était pratiquement six jours et demi sur 7 je me gardais de temps en temps le dimanche après midi avec aujourd'hui oui je suis voilà oui je suis plus plus calme oui je suis à la retraite oui depuis 2010 fin 2012 exactement j'étais moins stressé parce que c'est un stress permanent détruire d'être mère oui ouais enfin d'être mère et d'avoir une entreprise mes enfants donc ils font leur vie de leur côté ils ont tous situation et son mari sont des enfants donc et mon épouse va c'est vrai que le soir quand vous avez des réunions le soir 20 et les sols se retrouve tout seul donc il faut l'accepter et puis bon elle comprend elle me dit bah oui c'est élus bon il faut le faire mais quand j'ai pris l'engagement on prend l'engagement ensemble elle m'a dit écoute tu choisis tu fais comme tu veux si tu encore motivé pour le faire ben c'est toi qui vaut pour qu'on se bat pas pour nous on se bat pour le pour les autres pour ses habitants et puis aussi pour son village trouve qu'on a un joli village moi je me dis ça vaut le coup de se battre pour ce village oui j'aime bien le j'aime bien le contact oui oui d'ailleurs ma femme me dit souvent mais ce site avait pas l'amérique c'est du frais les fabricants charcuterie de volaille et de spécialités du naissent dans les andouillettes lyonnaise où les salade de museau est donc ici on est 25 salariés ça fait 13 ans j'ai repris cette entreprise qui était en dépôt de bilan à l'époque il était petit on a fait de l'innovation n'a fait des nouveaux produits on a fait des produits qui répondent voilà bien adapté pour les restaurateurs et puis on a gagné de nouveaux clients et on reste sur notre créneau de produits de terroir produits régionaux avec des approvisionnements dans la mesure du possible en matière première régionale et puis beaucoup plaisir parce qu'on donne du plaisir avec des produits qui sont sa part à manger quoi un peu ce qui nous fait lever le matin le motive c'est qu'on fait des produits qui sont simples mais bon donc nous on a pris la décision d'investir sur une nouvelle station de traitement on en avait déjà une un quand on arrive et on l'a changé n'était pas assez puissant on a mis une plus puissante que vous venez de voir et on a fait on faisait avant le coc vite 7 millions d'euros chiffre d'affaires maintenant on va en faire plus que 5 mais on espère bien qu'avec la réouverture des restaurants reviendra parce qu'on sait avoir passé un moment un peu difficile parce qu'on manque d'activité il y en a envie de bosser et en langues on manque d'activité 1 c'est le monde à l'envers mais bon allez on y croit et ça va repartir dans les mois à venir donc tous les terrains qui sont au dessus de pro vol on vend sa gorge on va mettre à peu près plus de 5 hectares voilà pour accueillir des entreprises les agents d'entretien d'un garage qu'ils étaient trop petits 45 m² gla pour entrer la caméra il fallait qu'ils rabattre les rétroviseurs et ben on a fait ce bâtiment de 2 430 m² dans l'orne a fait la local associatif donc il sert pour les classes or le bâtiment a été réceptionnée en novembre donc maintenant c'est tous rassemblés au même endroit et il perd moins de temps et puis c'est pour plus confortable pour eux il ya les douches ya de chauffage enfin et donc le local comme à l'essai qui est vide garé leur camionnette vu que juste à côté c'est la bibliothèque donc on va grandir le bibliothèque va essayer de faire passer ça dans le plan de relance nous avons d'autres projets nous voulons remettre en sécurité la rue de l'école parce que la rue de l'école je voulais y a pas de trottoir matérialiser on a un dernier projet mais je sais pas s'il va se réaliser durant ce mandat avant la mairie vous avez des bâtiments est donc là on va lancer une phase on a pris déjà un contact avec le haut c'est ailleurs pour qu'ils nous fassent une étude qu'en voudrait faire nous ces maisons d'assistantes maternelles donc j si on veut garder nos enfants et puis voilà et reste dans le village il faut qu'on trouve une solution au fort à tous pour infection déjà connectés je suis régulier de notre mère du fusil et une bonne partie de l'équipe du conseil municipal donc pour la partie réunion publique en ligne de la journée on a passé l'après-midi à souzy c'est bien d'avoir un député local pourquoi je trouve que voilà on peut faire remonter certaines choses et puis bon il peut nous aider dans dans certains certaine manière pour certains dossiers ne sais pas cette fois est qu'on a tous toutes épuisées on va merci beaucoup à tous pour votre participation est très bas et gris pour ce qu'ils soient en lice et motivant aussi voilà on se dit ben on ne laisse pas tomber on vient on vient voir une petite commune de 828 habitants pour 520 fekter c'est bien d'avoir un député ne regarde pas que les grosses communes au fait connaissez vous le nom des habitants de siouxsie vous propose de le demander à monsieur le maire les habitants de chouzy s'appelait s'appelle les manières pour les dames et les maniaques en dix ans qui a deux explications à cela la première explication c'est qu'il y avait dans les mains une maison qui est située un peu en ce moment aux vernets il y avait un élevage de vers à soie et ce qui est vert et vers à soie s'appelait les magnien sas est resté et la deuxième explication c'est ce qu'ils travaillaient la terre qui travaillait on appelait salamagne je vois là il réparait des des fours réfractaires il ya deux explications et on sait pas laquelle est la bonne ouf

[Musique]

oh [Musique]