Saint-Valentin : jusqu’à 20% du chiffre d’affaires mensuel des fleuristes, selon Franck Poncet, patron d'Emova Group

France Info. Bonsoir à tous. Des fleurs avec l'invité Ico ce soir. Nous sommes le lundi 14 février, ça ne vous a pas échappé. C'est la Saint-Valentin. Bonsoir Franck Poncet. Bonsoir. Président du directoire d'Emova Group, leader des ventes de fleurs en France avec Monceau Fleur, leader au nom de la Rose, également Happy Coeur de Fleur et puis le site en ligne Blooms également. Environ 130 millions de volumes d'affaires au total. Est-ce que ça compte encore beaucoup, cette fameuse Saint-Valentin ? Qu'est-ce que ça pèse aujourd'hui ? Ah c'est une journée

incontournable du calendrier des fleuristes. La Saint-Valentin c'est la deuxième fête la plus importante du calendrier dans l'année et la Saint-Valentin peut peser jusqu'à 20% du chiffre d'affaires des fleuristes sur le mois de février.

La première fête, qu'est-ce que c'est pour vous ? La fête des mères. Encore et toujours ? Absolument. D'où viennent les roses notamment que vous vendez à la Saint-Valentin

Franck Poncet ? Alors plusieurs origines de Hollande, pas très loin de chez nous, également d'Afrique ou d'Amérique. Très peu en France on peut le regretter mais pour avoir des roses pour la Saint-Valentin les provenances sont variées et vous pouvez trouver chez nos fleuristes toutes les variétés et toutes les couleurs de roses.

Mais pas uniquement. Je vous pose la question parce que dans un reportage d'Etienne Menin pour France Info, on apprend aujourd'hui qu'un bouquet de 5 roses produites aux Pays-Bas dans une serre émet autant qu'une voiture qui roule 25 kilomètres. Que faites-vous dans vos magasins pour lutter contre

cette pollution-là ? Alors je ne parlerai pas de pollution puisque ce sont aussi des fermes et des serres qui sont éco-gérées. Donc il est difficile de faire des comparaisons de ce type. Mais on peut produire effectivement des roses toute l'année et pas uniquement avec une mauvaise empreinte carbone comme on a l'habitude de le caricaturer. Comment travaillez-vous

dans votre filière et dans votre groupe là-dessus sur ces problèmes-là qui nous concernent tous aujourd'hui ?

Alors le groupe Emova a l'avantage d'avoir une centrale d'achat et de référencement qui nous permet de travailler à long terme avec des partenaires, des fournisseurs, des producteurs historiques où on maîtrise parfaitement les cahiers des charges bien évidemment mais également la qualité et la traçabilité. On propose également par exemple des fleurs et des roses issues du commerce équitable labellisé Max Avelard notamment chez Onan de la Rose. Donc c'est un sujet qui nous tient à cœur bien évidemment.

Est-ce qu'on peut trouver dans vos magasins en ce moment des fleurs qui sont à la fois de saison, produites localement et à un prix raisonnable parce que c'est important aussi. Est-ce qu'on peut avoir ce combiné-là ?

Absolument. Donc déjà à la Saint-Valentin on peut acheter autre chose que des roses. On a les fleurs de saison le Mimosa par exemple si vous voulez être un peu plus original. Vous pouvez aussi compléter votre bouquet de roses ou pas avec des anémones des renoncules qui sont issus des producteurs français, 100% français et on a environ plus de 10% de nos achats qui sont centralement issus de la France mais comme on travaille avec 300 fleuristes et notamment nos franchisés qui sont très proches de la production locale nationale donc on est plutôt dans le locavore à moins de 100 km on a un magasin qui peut se fournir localement. Le premier confinement

il y a bientôt deux ans a mis votre secteur à terre puis vous avez rouvert. Est-ce que tous vos clients sont revenus ?

Alors non seulement ils sont revenus ils leur reviennent plus fréquemment en boutique et ils dépensent un peu plus puisqu'on a assisté à un changement un peu de consommation pendant ce confinement et après le confinement on n'achète pas uniquement des fleurs et des plantes d'intérieur pour offrir mais également pour se faire plaisir et pour décorer les intérieurs on a tous besoin un peu de fraîcheur de couleurs de senteurs donc on a assisté à un changement de consommation donc c'est effectivement on a signé finalement une très bonne année puisque notre volume d'affaires est en croissance à deux chiffres et à plus 9% par rapport à la période avant crise donc le secteur se porte bien et le groupe Emova se porte très bien.

Donc cet essor le développement de la maison de tout ce qui entoure la maison l'ameublement l'équipement de la maison vous en profitez vous aussi ? Exactement Vous suivez le même mouvement que les vendeurs de meubles

décorations bricolages aménagements et donc les fleurs et les plantes d'intérieur qui ont fleuri les maisons et les appartements après le confinement

encore un peu plus Est-ce que ce sont les mêmes consommateurs les mêmes clients qu'avant ?

On constate deux choses d'abord la clientèle historique est toujours là et en plus elle se féminise et elle se rajeunit et on constate d'ailleurs sur la Saint-Valentin deux tiers des moins de 35 ans ont déclaré qu'ils voulaient acheter un bouquet de fleurs donc c'est plutôt bon signe pour le marché pour notre activité

Vous avez environ 350 points de vente dont beaucoup de magasins franchisés que pèsent aujourd'hui les ventes sur internet Franck Ponset ?

Alors internet et le digital au sens large c'est environ 10% du commerce et de l'activité d'un magasin dans le digital on met le e-commerce monsofleur.com au nom de la rose.fr et notre marque 100% digital Blooms mais on met également les apporteurs d'affaires qui sont maintenant complètement digitalisés comme Interflora ou Floradjet et puis le partenariat qu'on avait signé en exclusivité il y a un an avec Uber Eats et on pense que cette activité pourrait monter jusqu'à 15% voire 20% en revanche le client ne remplacera jamais le conseil du fleuriste en boutique et notamment quand on parle de franchise nous avons des commerçants artisans qui savent pertinemment et très précisément conseiller la clientèle donc le digital et le magasin de toute façon restent très complémentaires

donc le digital est une partie restera une partie plus importante qu'aujourd'hui mais ce n'est pas l'horizon absolu non ce n'est pas la panacée dans votre secteur ça ne sera pas la panacée c'est un complément

vous avez toujours besoin de voir et de sentir les fleurs de vérifier la plante la plus adaptée à votre intérieur et encore une fois j'insiste mais rien ne remplace le fleuriste et dans l'expérience

des clients l'expression est souvent là est-ce que les choses vont changer ou est-ce que ce rapport finalement entre un fleuriste et le client restera le même

le lien est fondamental il sera toujours présent d'ailleurs nous on travaille à renforcer ce lien en formant des apprentis et en les préparant au concours de CAP fleuriste puisqu'on a une école interne au groupe Emova ça suscite des vocations ça suscite des vocations pour le métier avec les fleuristes ça suscite aussi des vocations pour les franchisés qui souhaitent nous rejoindre avec l'une des marques qu'on a citées surtout mon souffleur mais également au nom de la rose par exemple Franck Ponset merci le président du directoire d'Emova Group invité éco

de France Info ce soir pour cette Saint-Valentin