"Le bon centre-ville c'est celui où on habite, où on travaille et où on consomme" - Alain Chrétien

alors ça y est la la la partie tribunal est terminée et donc la table ronde avec toutes nos excuses pour le retard euh ce principe donc d'avoir une ministre déléguée qui qui nous a fait l'honneur de venir effectivement a fait déraper un peu le le timing et nous vous prions de nous en excuser euh donc Laura et Alexis sont ici pour poser les questions qu'ils ont préparé avec beaucoup de de euh beaucoup de d'attention et et d'intérêt euh par rapport à ce sujet euh donc bah voilà trois thématiques vont être abordées on va essayer de les faire courtes et en même temps on a envie de faire honneur aussi à nos quatre intervenants euh de cette table ronde euh pour pouvoir ensuite poursuivre les discussions avec le avec le cocktail derrière qui nous attend donc euh euh la première thématique sur l'intelligence artificielle puis après sur le recrutement et enfin sur le réchauffement climatique donc voilà je vous apporte le micro et Alexis à vous démarrer merci beaucoup alors oui durant ce ce tribunal on a eu un débat qui est revenu régulièrement celui sur l'intelligence artificielle j'aurais une première question pour vous monsieur Chabot vous dites dans votre un de vos ouvrages que les clients ne viennent plus chercher justement des biens et acheter justement des biens dans les commerces mais qui cherche une réelle expérience cliente comment est-ce que l'intelligence artificielle peut aider ces commerçants à améliorer cette expérience cliente bien bonsoir bonsoir à tous et à toutes merci beaucoup de l'organisation de votre invitation et cetera alors pour répondre brièvement à votre question moi je vois à peu près deux choses dans l'expérience client et liya euh première chose c'est que finalement lia elle décrypte de plus en plus finement le monde physique c'est ça qui est intéressant et euh on peut imaginer effectivement et bien des espaces commerciaux des espaces marchands avec un aménagement extrêmement rationalisé par l'examen des parcours clients donc voilà on va après positionner l'offre de cette façon-là en se basant sur l'examen des parcours client par l'IA deuxième chose l' va de plus en plus équiper finalement le consommateur il est aujourd'hui équipé de plus en plus par l'évaluation TripAdvisor tout ce que vous voulez voilà euh pas pas se 60 millions de consommateurs et lia va effectivement et sa capacité à trier sélectionner des informations équiper en terme d'information le le consommateur ce qui ne réduit pas la place du vendeur mais ce qui peut la déplacer ce qui la déplace vers des tâches d'avantage relationnelles et hospitalières d'accord je vous remercie pour votre réponse et je vais justement rebondir sur ce que peut apporter le conseiller et me tourner plutôt vers madame Vivier et Monsieur euh vous basez justement votre l'expérience client sur l'expertise de vos conseillers euh comment justement lia pourrait-elle aider vos vos conseillers et d' un autre une autre question un peu comment lia va en aidant de plus en plus les les sites Internet et les plateformes de de de vente qui du coup les commerçants vont avoir moins d'information que les plateformes comment peut-on justement aider les les les conseillers avec l'intelligence artificielle bonjour bonsoir à tous ce qu'on peut ce qu'on peut s'apercevoir c'est que l'IA est va être utiliser surtout pour aider le le le vendeur ou le commerçant c'est un outil en fait et l'expertise va revenir toujours le conseil au vendeurs j'ai je va pu revenir là dernièrement d'une learning expédition en en Corée du Sud et euh c'est un monde ultra connecté vous pouvez comment faire vos courses dans le métro et s'est livré juste après et ce qu'on s'aperçoit c'est que cette ultra connectivité ou l'intelligence artificielle quand on va dans les commerces on la voit pas c'est un outil c'est vraiment quelque chose qui va faciliter la vie on va dire un facilitateur et vraiment pour aider même le le vendeur ou le commerçant à être plus performant et à avoir une expertise plus fine plus poussée c'est vraiment un outil on on le on le voit pas et par contre ça aide vraiment le c'est c'est c'est une aide bonsoir à tous pour compléter enin ce que je suis complètement d'accord avec ce que vous dites c'est un outil ça va nous aider faut pas avoir peur que les que les clients arrivent avec de l'information il y a de il y a tellement d'information faut pas oublier l'humain derrière nous en magasin on va capter l'humain en ayant les mêmes informations et en les adaptant à notre à notre client il faut l'utiliser pas en avoir peur et s'en servir pour mettre en avant nous nos connaissances et surtout les adapter à chaque personne et personnaliser encore plus je pense l'expérience client et créer une expérience encore plus forte et et justement quand on parle d'expertise surtout dans les magasins spécialisés comme les votre est-ce que comment réagir et comment ne pas avoir peur face au clients qui est de plus en plus renseigné mais le client il a toujours été renseigné il arrive toujours avec énormément d'information euh ça on le sait mais il vient avec des information qu'il a trouvé quand je cherche quelque chose sur internet si je veux que le ciel il soit rouge il sera rouge euh donc le le le client il arrive avec des informations euh parfois qui nous font un peu sourire parce que à force de s'informer il se désinformment euh tout à l'heure on prenait l'exemple du médecin c'est pareil le médecin il doit il doit rigoler euh nos nos clients ils arrivent avec des informations mais avec une demande aujourd'hui on parlait beaucoup d'épiface euh dans donc moi je vend des ustensiles de cuisine euh et en fait dans les casseroles dans les poils il y a des pfaces et les gens en ont peur aujourd'hui ils viennent et ils veulent une poêle à tout faire elle n'existe pas et c'est là où moi je vais intervenir je vais lui expliquer je vais comprendre déjà ce qu'il veut et ensuite je vais lui expliquer les produits qui lui correspondent et je pense que dans tous nos métiers c'est ça en fait les gens viennent avec des inf informtion qu'ils ont trouvé sur internet et nous on s'adapte à l'humain qu'on a en face de nous et puis surtout enfin je sais pas si vous avez cherché des choses sur internet mais en règle générale on est perdu il y a trop d'information et trop d'information tue l'information et c'est vrai que on a vraiment des gens qui viennent et qui veulent être aidés et après je pourrais rajouter ce qu'on a vu depuisuis tout à l'heure c'est il cherchent une expérience en fait la chat c'est un alibi ce qui souhaite c'est vraiment vivre une expérience je vais rebondir rapidement justement sur l'expérience et avec une question pour vous monsieur Fournier euh on voit justement émerger l'intelligence artificielle visible parce que vous avez dit qu'elle é inv visible avant mais visible au sein des opticiens avec notamment ai optique je sais pas si vous en avez entendu parler euh mais je pense du coup c'est une boîte chinoise qui justement permet au clients de venir en magasin et d'être entièrement renseigner par une intelligence artificielle est-ce que c'est quelque chose qui peut faire peur pour l'avenir euh alors oui j'ai j'ai eu al excusez-moi parce que j'ai pris du coup un article parce que c'est vrai que j'avais lu un article à l'époque qui était très intéressant là-dessus et vous allez me dire ce que vous en pensez euh c'est des mots du du fondateur de de cette cette boîte alors il dit pourquoi douter du progrès technologique quand les machines surpassent les êtres vivants il faut vivre avec son temps et optimiser tout ce qui peut gagner des parts de marché faire gagner des parts de marché et à la fin il cite on est un peu récraque sur sur l'aspect rgpd mais il faut reconnaître que profiter du vide juridique permet des économies considérable sur la masse salariale puisqu'il dit à la fin il n'emploie plus qu'un opticien dans son magasin de 150 m² uniquement pour l'aspect légal c'est une solution pragmatique au problème de recrutement dans la filière donc à l'époque j'avais regardé un peu plus loin parceque c'est vrai que l'article était paru et en fait quelques jours après on a eu qu'il s'agissait d'un canular à l'occasion du 1er avril à l'heure où chat GPT fait trembler certaines professions donc en fait c'était un canular cette boîte n'existe pas donc donc c'était c'était un bah voilà c'était un petit effet d'annonce donc aujourd'hui vous pouvez avoir quand même des des systèmes puisque pour reprendre un peu de de sérieux euh par exemple de de machines qui peuvent prendre toutes les mesures on va dire ophtalmologiques même si un médecin doit les analyser mais on peut avoir des systèmes qui qui apportent des solutions ou des réponses à un problème visuel et nous ce qu'on a souvent c'est que le client quand il arrive il nous dit bah écoutez je suis allé chez l'ophtalmologiste et il m'a pas expliqué ce que j'avais est-ce que vous pouvez m'expliquer donc c'est vrai qu'on peut voir que quand une machine peut donner des éléments assez pragmatiques et que la personne n'a pas le Conseil derrière et ben effectivement on peut voir des des passerelles mais en tout cas non non ça n'existe pas ben je vous remercie ça montre bien que quand on fait des recherches on tombe pas forcément sur tous les bons articles donc il est important de de le souligner je vous remercie et j'aurais du coup peut-être une dernière question qui va se tourner plutôt vers Monsieur le Maire euh une entreprise une start-up française s'appelle my traffic utilise justement l'intelligence artificielle et les flux de population et euh des gens les passages des gens dans dans les centres-villees pour justement aider à dynamiser un un peu les centr-villes et les territoires est-ce que vous pensez que c'est le futur ça bien bonsoir à toutes et à tous je suis maire d'une ville de 15000 habitants une ville centre puisque on est ici à Paris mais ma ville fait 15000 habitants dans un département et c'est la plus grosse ville du département donc ça permet de relativiser par rapport au à nos territoires et vous dire que dans ma ville de 15000 habitants j'ai 300 commerces la plupart indépendant et que effectivement ceux qui sont cassés la figure ce sont pas les petits commerçants indépendants ce sont les grosses boîtes qui sont partis et qui nous ont laissé des gros trous vide et ça je peux vous dire je leur en veux alors que mes petits commerçants eux ils sont battus et je peux vous dire que c'est un combat tous les jours vous vous passez votre temps à vous creuser la tête pour garder vos clients et en trouver de nouveau nous on passe autant de temps à se gratter la tête pour nos commerçants et en en chercher de nouveau et quand vous vous avez une part de marché qui baisse vous faites la gueule quand moi j'ai un trou dans une rue avec un pas de porte vide je fais la gueule j'habite en centre-ville et j'estime qu'un bon centre-ville c'est un centre-ville où on travaille où on habite et où on consomme et c'est pour ça que je suis convaincu qu'il y a un potentiel pour nos villes moyennes parce que je sais plus qui disait tout à l'heure je crois que c'est la ministre Françoise Gatel d'ailleurs c'est un très bon choix ruralité c'est dépassé c'est des plous qu's y connaissent rien et cetera mais je pense qu'au contraire nos villes moyennes elles ont un potentiel énorme parce que quand vous habitez dans une ville moyenne vous pouvez vous loger pour 1000 € du mètre carré vous pouvez économiser un véhicule parce que vous avez tout sur place et qu'en plus vous avez des commerçants qui vous connaissent et moi au-dessus de tout ça l'a ça c'est la mode tout le monde parle de l'a c'est fantastique on peinture Lure tout le monde lia avant c'était le green washing maintenant c'est lia washing si tu es pasa il a connecté tu vaut rien moi je pense que ce qui compte c'est la relation humaine et que si nos petits commerçants ils ont réussi à surmonter tout ce qui s'est passé depuis quelques années c'est parce qu'ils savent innover parce qu'ils connaissent les clients il y a pas besoin d' pour savoir que Madame machin quand elle va venir elle veut des petites robes fleuries un peu au-dessus du genou avec des bretelles pas besoin d' pour ça parce qu'elle connaît madame machin elle madame machin j'ai un truc qui va vous plaire et ça il y a aucune y qui remplacera madame machin je sais j'ai un truc qui va vous plaire alors certes on aura des logiciels des machins qui vont vous dire que Monsieur Bidul qui fait 1 M80 qui est blond avec les cheveux gris il voudra un costume de telle couleur mais rien ne remplacera le commerçant qui connaît parfaitement sa clientèle vous savez moi je dans ma vie je vaux pas vous raconter ma vie mais je suis issu de famille de commerçant mes parents ont tenu pendant 40 ans un petit commerce de confection dans une petite ville loin de vezou donc vezou c'est déjà loin donc imaginez loin vezoule ce que c'est depuis Paris et ben mes parents ils ont ils ont travaillé pendant 40 ans ils connaissaient sur le bout des doigts les préférences de chacun de leurs clients et j'ai des clients encore maintenant ils ont 85 ans 90 ans me disent mais qu'est-ce que c'était bien chez Chrétien parce que qu'on repartait toujours avec un truc qui nous plaisait même si vos parents il forcaient pas à à la vente moi je je c'est là-dessus et tout toutes ces affaires de technologie al naturellement on est dans la Fédération du Commerce coopératif et des associés donc donc on a des grandes superstructures qui peuvent vous apporter un savoir-faire technologique mais rien ne remplacera jamais ça et la seule chose qui m'inquiète aujourd'hui c'est que quand je vois des petites vendeuses ou des petits vendeurs qui sont apprentis et puis qui se grattent la tête quand il voit un client on dire ah bah je sais pas ah ben passer la semaine prochaine quand je vois des restaurateurs dit ben qu'est-ce qu'il y a à manger aujourd'hui ah ben on je sais pas je vais voir le chef mais ça vous les qu'est-ce qu'il y a dans votre dans votre salade là ah ben je sais pas je vais voir le chef voilà moi ce qui m'inquiète c'est que ce savoir-faire vous l'avez tous dit quand on est commerçant on est passionné d'ailleurs pour faire les choses bien on les fait que quand on est passionné quel que soit la profession et ben moi ce qui m'inquiète c'est que cette passion elle est en train de s'étioler et que commerçant ça s'invente pas commerçant ça se vit et je peux vous dire que rien ne remplacera jamais la passion surtout pas lia je vous

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remercie je vais maintenant laisser la parole du coup à à ma camarade pour second thème merci bonsoir à tous Alors moi je voudrais aujourd'hui parler du problème de recrutement que connaî le commerce d'aujourd'hui et je m'adresse tout d'abord à vous monsieur Fournier on sait qu'aujourd'hui bah le le salaire n'est plus le seul critère pris en compte par les candidats dans le choix d'un poste et que ces candidats cherchent de plus en plus à maintenir un un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle euh vous quels aspects mettez-vous en avant pour rester attractif aux yeux des candidats c'est un point qu'on travaille avec attention alors on est un groupement d'indépendants donc on est agile et on sait s'adapter et on écoute ce que souhaitent les collaborateurs pour essayer de leur donner envie de venir il y a plusieurs facettes vous avez aussi de donner des perspectives au futurs collaborateurs on est une Académie qui permet de former et former à plusieurs métiers parce que opticien il y a pas que ça on peut faire du management et puis ceux qui ont envie peut devenir un jour aussi entrepreneur donc on donne des possibilités euh redites-moi la la la première la première quels aspects mettez-vous en avant pour paraître plus attractif alors effectivement donc vous parliez de de de la possibilité d'évoluer d'une formation complète est-ce qu'il y a d'autres choses que vous voudriez ajouter vous répondez très bien à la question non mais j'ai d'autres éléments encore c'est vrai qu'aujourd'hui on peut avoir une une fuite des talents parce que le commerce a ses horaires un petit peu compliqué et on arrive à proposer de travailler sur certains jours deavoir des samedis le commerce d'hier il change et on a on a aussi beaucoup d'attention à questionner nos collaborateurs on répond à une enquête gre Place to Work qui permet de no collaborateur de dire bah qu'est-ce qu'ils aimeraient mettre en place qu'estce qu'ils ont envie envie de faire et du coup on a une enquête qui revient et on met en place ce genre de de d'amélioration pour pouvoir donner envie à des gens de venir merci c'est vrai que c'est très important d'écouter ses employés mais au-delà aussi de maintenir d'essayer de maintenir cet équilibre vie personnelle vie professionnelle on en parlait tout à l'heure et ça c'est une grande question qui est revenue aujourd'hui les gens cherchent un métier à exercer un métier qui les passionne vous madame vivier vous travaillez dans dans dans une industrie de passion la cuisine euh est-ce que cet aspect est pour vous un avantage en tant qu'employeur euh face pour recruter et fidéliser vos candidats alors pour moi la passion elle est pas du tout dans la cuisine elle est dans le commerce d'accord euh je rejoins ce que Monsieur le Maire disait aujourd'hui en fait moi quand je recrute je recr je recrute pas quelqu'un qui qui a fait enfin siil peut avoir fait 30 ans de commerce mais là je je recherche quelqu'un de passionné euh on est des petits commerçants euh quand il viennent chez nous faut qu'il ait autant envie que moi de vendre les produits de faire de partager on est là pour partager oui on parle de la cuisine c'est facile c'est facile d'être de on parle de la bouche on parle de moments conviviaux mais il faut avoir une passion pour les gens pour les échanges et ça pour moi c'est le plus important quand je recrute c'est vrai que le recrutement a beaucoup beaucoup changé moi enfin je l'ai vu un petit peu parce que je fais partie de la même génération que vous j'ai commencé il y a 4 ans euh postcovid maintenant on demande plus aux gens de se vendre c'est moi qui vend l'entreprise quand je mets une une annonce je mets mes valeurs mes valeurs c'est bah le partage la passion du commerce euh nos nos valeurs elles sont bah on on travaille pour nous on est dans une coopérative ça aussi on le met en avant on la le forcer à la vente ça n'existe plus je pense que c'est pour ça que les grandes enseignes se cassent la figure c'est on parle d'IA on parle de stat il y a des magasins où il regardent le nombre d'entrées dans le magasin et le taux de transformation mais moi quand on me demande pourquoi tes magasins ils fonctionnent bah parce que je regarde pas ça je suis là pour oui faut que le tiroir caiss il se remplisse c'est ce que je dis à mes équipes mais euh si les gens ils le ressentent mais jamais ils vont revenir chez nous ils sont là pour partager un moment avec nous on parle de bouche je leur dit on parle de de moments conviviaux et on est là pour partager des moments pas pour vendre un produit et c'est ça dont je me sers quand je recrute c'est très clair

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merci au vu de de ce que vous me dites j'ai l'impression qu'il est vraiment important et on l'a vu tout à l'heure de revaloriser les métiers du commerce et ce aussi auprès des jeunes générations qui sont de plus en plus difficiles à recruter je m'adresse à vous Monsieur le Maire vous en tant que commune quel discours pouvez-vous pouvez-vous adopter pour donner plus envie à ces nouvelles générations de s'investir euh dans les petits commerces ben déjà il faut leur donner des conditions de formation qui soient les meilleurs possibles nous à vezou avec la Chambre des Métiers on va réinstaller le CFA en plein centre-ville il était dans une zone économique une zone industrielle au fin fond de la ville euh un bus qui passait toutes les demi-heure quand vous sortiez en un intercours rien à faire sauf regarder les entreprises d'à côté on va réintégrer le centre le CFA en plein centrre-ville comme ça il y a les bars parce que voilà on a tous envie parfois de se détendre il y a la gare routière et la gare ferroviaire à 5 minutes du CFA il y a un internat qui fait que on ira tout de suite dormir sans traverser la ville le soir il y a déjà des conditions de formation qui sont importantes et qui dans ce bâtiment en plus qu' REM en centr-ville c'est une rénovation d'un vieux bâtiment historique qui sera magnifique on va y mettre le soin à la personne le commerce la restauration l'hôtellerie donc il y a déjà dans les chambres des métiers les régions et cetera doit faire un gros un gros effort en terme d'offre de formation le deuxième élément et vous l'avez tous dit et moi je le redis c'est l'empathie et la bienveillance et ça malheureusement pardon madame la professeur je crains que ça ne s'apprenne pas la bienveillance et l'empathie c'est dans la personnalité des gens il y a des gens qui sont faits pour le commerce il y a des gens qui ne sont pas faits pour le commerce et on pourra faire plein d'études supérieures si on n'est pas fait pour le commerce et ben on n'est pas fait pour le commerce c'est comme la politique et d'ailleurs il y a beaucoup de similitudes tout à l'heure le président disait il y a 36000 chefs d'entreprise mais il y a 36000 maires il y a 600000 collaborateurs ben il y a 600000 élus locaux quand on compte aussi les conseillers municipaux et puis vous comme nous la seule qualité les deux les trois qualités qui font un bon commerçant c'est l'empathie la bienveillance et la sincérité et ça je le répète ça ne s'apprend pas et à partir du moment où on porte ces valeurs là ben vous pouvez vendre n'importe quoi voilà pas si j'ai répondu à votre question en tout cas c'est répse je pense qu'on peut vous applaud dire bien merci d'avoir partagé vos ressentis et vos idées sur ce point maintenant j'aimerais aussi parler avec vous de l'impact bah de cette difficulté de recruter sur les territoires et sur l'emploi que comme vous l'avez évoqué monsieur Monsieur le Maire tout à l'heure je m'adresse à vous maintenant monsieur monsieur pardon Chabot effectivement donc les espaces ruraux aujourd'hui sont extrêmement touchés par le manque de personnel heureusement nous avons de superbes élus qui mettent en place des des des choses pour pour résoudre ces problèmes euh vous expliquez vous dans votre livre sociologie du commerce que les petits commerces façonnent les territoirees littéralement les territoires ruraux on voit aujourd'hui que avec cette peignerie de candidats que de nouvelles initiatives comme les commerces libre service les superet happy émergent euh vous qu'est-ce comment vous voyez commentont va selon vous s'organiser euh vont s'organiser ces territoires marchand dans le futur et euh et quelle place auront les entreprises comme Chris ou encore cuninarion euh merci alors le le commerce rural si vous voulez il est souvent euh appréhendé sur le régime du de la de sa disparition et moi ce qui m'intéresse c'est sa recomposition alors on a effectivement différentes différents concepts des nouveaux des anciens et cetera même qui reviennent comme le commerce ambulance soutenu par les collectivités locales d'ailleurs au passage ça c'est une bonne chose vous avez également la place des euh des supermarchés donc Intermarchés ou u par exemple qui ont un rôle majeur sur ces territoire là c'est-à-dire qu'ils ont un pouvoir d'attractivité assez large c'est la place du marché c'est-à-dire que voilà on retrouve les gens ils soutiennent les liens sociaux les rencontres et cetera euh ils sont les premiers employeurs locaux généralement souvent ou en tout cas parmi les premiers il sponsorise également le club de foot local et cetera c'estd qui sont visibles sur les territoires et à côté de ça vous avez effectivement des distributeurs automatiques sur des lieux de flux qui sont à mon avis pas à comment dirais-je à dénigrer pour pourquoi parce que souvent ils sont les prolongements ou l'extension de magasins qui existent vraiment comme les boucheries charcuteries et cetera la zone de chalandise peut être trop faible pour ouvrir un second magasin une succursal et ce sont ces distributeurs qui vont prendre le relais et puis aussi vous avez effectivement donc des commerces ambulants je l'ai dit des dépôts de pain formels ça c'est très intéressant c'estàdire que on voit que le commerce il est il est comment dirais-je un lieu d'innovation mais aussi un lieu de maintien de forme de distribution très ancienne et puis également ces épiceries multiservices que vous évoquez ou voilà qui sont évidemment le le foyer du village de la commune du bourg et cetera donc je pense qu'il faut il faut soutenir ce commerce là bien entendu mais il faut le surtout le sortir de cette vision décliniste qui consiste uniquement à voir sa disparition et à observer sa disparition je pense qu'il se recompose plus qu'il ne disparaît merci beaucoup on peut désormais passer je pense qu'on a fait en tout cas le tour ou du moins on a pu faire un petit tour de ce qui était les les difficultés pardon à recruter et je propose aujourd'h maintenant qu'on passe au thème du réchauffement climatique et je redonne le micro micro à mon camarade Alexis merci beaucoup euh donc on voit de plus en plus euh la conscience est corresponsable euh les gens qui font attention à leur empreinte carbone euh j'ai une première question pour vous du coup monsieur Fournier et et Madame viier est-ce que chez vous euh les les quand les clients les consommateurs viennent chez vous est-ce qu'ils viennent vraiment rechercher ce ce mine France ce ce ces produits durables et font attention vraiment à l'empreinte carbone des produits qui vont acheter chez vous le made in France oui quand il voit le prix moins après c'est là où nous on intervient pour essayer d'expliquer nous c'est vrai qu'on fait beaucoup beaucoup de produit enfin vu que je suis indépendante je choisis les produits que je vends il est voilà c'est moi qui décide pour moi il est très important de vendre des produits auquels je crois euh donc quand je les vend je pense que ça se ressent je me suis perdu est-ce que est-ce que vraiment cette conscience qu'on voit plus en plus oui oui pardon et du coup les gens oui on on de plus en plus conscience je trouve ça super mais moi j'ai toujours fonctionné comme ça depuis mes 12 ans je suis en magasin on n jamais vendu le pas le bon produit à la bonne personne enfin pour moi les magasins on agit contre la surconsommation tout à l'heure il y avait Aliexpress vu le prix de la coque de téléphone on est tenté d'en acheter 10 moi Mo des casseroles on peut en acheter qu'une et elle nous tient à vie euh pour moi je moi tous les jours je lutte contre la surconsommation en vendant le Pr produit à la bonne personne on peut voir que c'est un mouvement de fond hein c'est vrai que les les clients sont de plus en plus sensibles à tout ce qui est fabriqué en France alors nous notre coopérative donc on est leader en optique en France et on a une usine de fabrication de verre ça a été un choix stratégique il a une dizaine d'années quinzaine même d'avoir cette usine de fabrication de verre donc on a vraiment on peut répondre à cette clientèle en disant que nous on est commerçant on fabrique nos verres en France on sait combien ça coûte et on a agrandi notre usine d'ailleurs il y a pas longtemps pour augmenter les capacités de production et cette usine en fait elle a une vertu c'est que elle est aussi euh on peut faire aussi des des comment dire des économies de coût et des économies de d'énergie par exemple fabriquer un verre euh chez un opticien il y a des machines des meuleuses qui sont branchées à de l'eau parce qu'il faut beaucoup d'eau ça consomme 12 l d'eau pour fabriquer un verre pour tailler un verre en fait nos machines euh taillent sans eau et les parties les poussières de verre pour fabriquer le verre sont recyclé donc ça permet vraiment de enfin notre choix stratégique a été en plus pour respect de l'environnement et nous dans notre groupe on a pu faire labelliser entièrement le groupe c'estàd que l'usine les magasins et la centrale avec un une labellisation AFNOR RSE niveau engagé donc c'est vraiment un principe qui a été important on a créé un comité RSE il y a 5 6 ans et on essaie même d'emmener la la profession de à nous montrer en fait que leurs produits sont responsables pour que les clients puissent avoir l'information parce qu'aujourd'hui les clients ce qu'il souhaitent c'est pouvoir savoir si leur monture elle est fabriquée en France ou elle est fabriquée des matériaux recyclables ou pas et ça notre rôle c'est d'être leader pour pouvoir emmener la profession dans la démarche et que le le client puisse répondre à notre clientèle et même nous à nos associés les associés pourront choisir des produits plus équitables enfin avec qui respectent l'environnement et on essaie de trouver des solutions c'est vrai qu'on va au-delà des des des réglementations on on essaie de bah on se dit c'est enfin c'est vraiment la sensibilité c'est la sensibilité aussi de nos associés qui sont dans toute la France et aussi souhaitent avoir des produits plus responsables on a fait des partenariats avec des entreprises de réparation de lunettes aussi pour pouvoir faire réparer des lunettes parce que des fois vous pouvez avoir une belle paire de lunettes que vous aimez bien et la relaquer ou la rouder c'est des c'est des métiers qui ont disparu aujourd'hui euh ressouder une paire de lunettes plus personne sait le faire moi j'ai appris ça il y a une trentaine d'années et c'est vrai que les les collaborateurs que je que que j'embauche ils savent pas faire donc ils viennent me voir il vous pouvez pas ressouder le la paire de lunettes et euh et c'est vrai qu' on a des sociétés maintenant qui font ça et qui font ça très bien et nous on a tout un système de de de revalorisation et on étudie on a des projets aussi on dans certains magasins des recyclages de monture proposer à des clients pour voir si s'ils ont pétten donc on teste plein de choses et si je peux me permettre c'est ça notre métier de commerçant c'est de répondre à euh ah j'aimis bien ma paire de lunettes est-ce qu'on peut pas la réparer nous c'est pareil euh un moulin à poivre on le répare on répond à la demande au cas par cas pour essayer de réparer trouver des solutions et et je pense que ça sur internet c'est pas trop possible mais c'est vrai que vu qu'on est des entrepreneurs on a vraiment enfin on va de l'avant et et on essaie de trouver des solutions et on les partage parce qu'on est nous un groupement de 900 entrepreneurs avec 1500 magasins mais dès qu'il y a quelqu'un qui a un bon une bonne idée il la partage et en faire monter c'est vraiment un partage de bonnes pratiqu aussi et parfois comme vous dites la bonne idée pe-être de revenir un peu en arrière c'est ça donc je vais laisser la parole à Laura pour la suite merci beaucoup euh et bien moi je voudrais m'intéresser maintenant au aux autres petits commerces de proximité comme les maréchés ou les fromagés euh Monsieur le Maire les consommateurs grâce à ces com enfin grâce à ses commerces peuvent aussi consommer de façon local euh pourtant on a quand même toujours l'attrait euh des grandes surfaces et des produits d'origine lointaine euh vous comment pouvez-vous mettre davantage en avant cette démarche écoresponsable dans les communes dans votre commune aussi B on parlait du commerce en milieu rural il y a quelques instants depuis une dizaine d'années les marchés locaux de producteurs ont explosé avant vous aviez le marché de vezou c'est on allait à vezou chercher ses Lau son fromage du coin euh chez moi ils font un peu la gueule pourquoi pas parce qu'il y a moins de de de de de de consommateur c'est que maintenant il y a plein de petits marchés locaux dans les cheflieux de canton autour de vezou qui fait que les gens n'a même plus aller à vezou pour chercher leur leur la cancoyotte c'est nous c'est la canquyotte hein voilà on boit no mange la ccoyotte et ben ils vont plutôt que de faire 25 km pour aller chercher leur cquyotte maintenant ils font 5 km parce que on a des marchés locaux de producteurs le dimanche matin le samedi et cetera donc les choses sont naturelles vous savez là aussi il y a la loi l'ofrait de la demande la main invisible elle existe hein euh ils se rendent compte sans intermédiairees on parlait tout à l'heure des intermédiaires qui étaient à à banir et bien maintenant les producteurs locaux sans intermédiaire vont directement sur le la place du village pour vendre et ça fonctionne puisqu'on en voit de plus en plus si ça marchait pas on en aurait pas on en a de plus en plus ça veut donc dire que les clients ils existent pour aller acheter ses produits locaux et j'ai pas l'impression qu'on oppose euh les gros au petits vous savez moi j'ai un Leclerc et le Leclerc il achète régulièrement les vaches qui sont exposées à la sain Catherine parce que c'est la la foire avant l'hiver où tout prend racine hein voilà et donc les grands comme les petits chez nous ont l'habitude justement de valoriser le et et ça c'est quelque chose qui n'est pas superficiel c'est authentique c'est réel et ces petits marchés locaux de producteurs sont en sont un exemple incontestable je me permets de rebondir sur ce que vous venez dire effectivement on voit que les consommateurs se tournent de plus en plus vers les les circuits courts et ce bah en vue des préoccupation quant au réchauffement climatique euh surtout savoir ce qui mange savoir ce qui mangeauffement climatique et larueur ils s'en fichent eux ils veulent savoir ce qu'il Mang et quand ils savent que c'est que ces produits alors bientôt peut-être qu'on pourra nous aussi faire des kiwi hein bon bon la le réchauffement climatique fait que on pourra peut-être aussi faire des ananas en circuit court mais en tout cas c'est surtout parce qu'ils savent ce qu'il mangent plus que le réchauffement climatique bien du coup je me permets de vous demander de à vous aussi monsieur Chabot ce que vous pensez enfin à votre avis quelle est la place que prendront ces circuits courts plus tard Monsieur le Maire explique que selon lui c'est c'est une solution vers lesquelles se tournent de plus en plus ses habitants qu'en pensez-vous alors les les circuits cours représentent 10 % notre approvisionnement à peu près et il y a un regain d'intérêt à chaque crise sanitaire ça a commencé avec la vache folle pour aller vite évidemment ça pas n pas échappé que depuis effectivement le covid ils ont été effectivement plébiscités par les consommateurs je pense que c'est une bonne chose ils vont sans doute effectivement se développer mais il faut pas non plus les fétichiser comme il faut pas non plus remettre encore une fois le ponif du petit commerce contre le grand commerce le méchant le gentil et cetera ça c'est effectivement dans les représentations du commerce qui sont en fait faussement structurante ce que je voulais vous dire c'est qu'effectivement les préoccupations environnementales des Français euh voilà c'est quelque chose qui est très fort qui est massif quel que soit la couche social aujourd'hui ce qu'on voit mais évidemment les pratiques effectives ça c'est autre chose c'està-dire que on on le sait mais on on le fait pas forcément et je pense que pour répondre à la question de tout à l'heure le le la fin de le commerce sans commerçant n'existe pas le commerce sans distributeur je pense qu'on va y arriver c'est-à-dire qu'aujourd'hui le rôle du du commerce n'est plus de distribuer c'està-dire de n'est plus de mettre à disposition des produits internet la livraison à domicile vous fera beaucoup beaucoup mieux par contre effectivement vous orientez vers des produits vers des circuits courts vers des alliances locales chez Lecler par exemple vers des marques locales des produits locaux des tout ce que vous voulez voilà vers la la la bonne consommation si j'ose dire entre guillemets et bien ce ce rôle du commerce curateur qui sélectionne qui accompagne le client vers la découverte des produits locaux notamment je pense que voilà un rôle gratifiant que le commerce doit embrasser vous vous l'avez dit hein d'ailleurs euh dans ce contexte de crise climatique où qu'on le veuille ou non il va falloir amorcer une transition consommatoire et la transition consommatoire elle est évidemment quelles sont les parties prenantes l'État à travers les réglementations le consommateur à travers ses choix il est influencé mais également moi je crois que les entreprises ont un rôle à jouer dans dans cette transition climatique et finalement le commerce est de cette façon-là vous avez donné des exemples extrêmement éclairant sur la durabilité des produits je pense que le commerce a un rôle à jouer c'est cette mission extrêmement gratifiante symboliquement forte que le commerce doit assurer aujourd'hui merci beaucoup je pense qu'on peut en conclure qu'aujourd'hui les gens cherchent de plus en plus à à avoir confiance en leurs commerçants je pense que vous en êtes pour vous une une très belle illustration et je vous on vous remercie en tout cas pour ces échanges qui sont extrêmement constructifs et enrichissant pour nous étudiants encore à l'université merci à vous merci beaucoup

[Applaudissements]