Philippe André

« Les hausses de prix, il faut bien comprendre, ça va être variable. À mon sens, il y aura des hausses qui ont entre 1 ou 2 %, et ça ira jusqu'à 30 % selon les produits. C'est l'histoire du... »

« Alors, dans l'ordre, on a malheureusement l'habitude, sur les dernières années, à réduire nos marges, parce qu'on sort de déflation. On sort d'une campagne de négociation au 1er mars, où le compte n'y était pas. Je pense qu'on va encore faire des efforts. Mais là, pour le coup, il faut que le distributeur prenne sur sa marge, et que le consommateur final accepte l'idée de payer une alimentation de haut niveau à son vrai prix. Et ça, il faut le faire. »

« Alors, dans l'ordre, on a malheureusement l'habitude, sur les dernières années, à réduire nos marges, parce qu'on sort de déflation. On sort d'une campagne de négociation au 1er mars, où le compte n'y était pas. Je pense qu'on va encore faire des efforts. Mais là, pour le coup, il faut que le distributeur prenne sur sa marge, et que le consommateur final accepte l'idée de payer une alimentation de haut niveau à son vrai prix. Et ça, il faut le faire. »

« Alors, dans l'ordre, on a malheureusement l'habitude, sur les dernières années, à réduire nos marges, parce qu'on sort de déflation. On sort d'une campagne de négociation au 1er mars, où le compte n'y était pas. Je pense qu'on va encore faire des efforts. Mais là, pour le coup, il faut que le distributeur prenne sur sa marge, et que le consommateur final accepte l'idée de payer une alimentation de haut niveau à son vrai prix. Et ça, il faut le faire. »

« Il faut être extrêmement lucide et dire la vérité. Oui, je pense que la hausse va continuer. Et il faut expliquer pourquoi. C'est-à-dire que, j'étais dans vos locaux, il y a quelques mois, on parlait de post-Covid. Aujourd'hui, on parle d'un autre sujet. Personne n'a imaginé le contexte dans lequel on se trouve. Il y a aujourd'hui des tensions objectives sur des matières premières. Vous faites vous-même l'écho de l'exemple emblématique de cette huile de tournesol dont tout le monde parle aujourd'hui. L'huile de tournesol, aujourd'hui, est rare. Elle est presque absente à horizon 3-4 mois. Et donc, ça augmente les prix. Les œufs. Les œufs, tout simplement. L'Ukraine est le premier fournisseur de l'Union Européenne en termes d'œufs. Il se trouve, on n'a vraiment pas de chance. C'est la loi des séries qu'on évoquait tout à l'heure sur un autre sujet. Les planètes ne sont pas alignées parce que, par ailleurs, on est en train de tuer à peu près 15 millions de poulets en France parce qu'il y a la grippe aviaire. Il y a l'ensemble du cheptel des porcs et encore des poulets qui sont nourris par des produits de nutrition animale qui viennent de là-bas. Et si on vous dit que 70% d'un porc, c'est de l'alimentation animale et que ça augmente de 50%, après, vous comprenez pourquoi, tiens, en charcuterie, on dit qu'il va devoir y avoir des hausses de 20 à 30%. Donc, tout s'explique. Tout s'explique et tout est objectif. »

« C'est difficile, parce que nous, on peut estimer des hausses. On peut imaginer 6, 7 %. On ne peut pas imaginer l'inflation, parce que nous n'avons pas de prise sur l'inflation. Je rappelle quand même que nous ne fixons pas les prix. »

« Vous voyez, je vais peut-être vous étonner. Moi, j'entends parfaitement ce discours-là. Parce que, d'un côté, la transparence et de l'autre côté, la réalité des coûts. Il n'y aura pas d'effet d'aubaine. Il faut arrêter avec cette musique qui n'est pas correcte sur des potentiels effets d'aubaine. Sur les 15 000 entreprises que vous évoquiez tout à l'heure, il n'y a aucune de ces entreprises qui a une âme de spéculateur. Ça n'existe pas. Donc, il n'y aura pas cet effet d'aubaine. Aujourd'hui, qu'est-ce qui se passe ? Je suis une petite PME. J'ai des augmentations de mes approvisionnements. Si je n'ai pas la garantie de pouvoir la passer dans les prix, je suis en train de me poser la question, en tout cas certaines d'elles, est-ce que je produis ou je ne produis pas ? Or, nous avons aussi pour mission de maintenir la chaîne alimentaire. C'est ça, aujourd'hui, à très court terme, ce qui est en train de se passer. Alors, si pour faire ça, il faut de la transparence et expliquer que le carton augmente et que dans le carton, il y a de l'amidon et que l'amidon, c'est le maïs et que ça concourt à 10 %, et que cet amidon a augmenté de le double en quelques semaines, on le dira. »

« Alors, dans l'ordre, on a malheureusement l'habitude, sur les dernières années, à réduire nos marges, parce qu'on sort de déflation. On sort d'une campagne de négociation au 1er mars, où le compte n'y était pas. Je pense qu'on va encore faire des efforts. Mais là, pour le coup, il faut que le distributeur prenne sur sa marge, et que le consommateur final accepte l'idée de payer une alimentation de haut niveau à son vrai prix. Et ça, il faut le faire. »