Ce registre relie les questions posées aux éléments effectivement observés dans les réponses. Il présente le corpus, ses limites et les passages sources, sans note globale ni comparaison entre personnes.
Cette page est la piste d’audit de la fiche de synthèse. Elle permet de retrouver la question, la réponse retenue et la preuve utilisée.
Les questions multiples sont séparées pour ne pas confondre plusieurs demandes dans une même mesure.
La catégorie indique ce qui est observable dans la réponse, sans juger la personne ni la position défendue.
Chaque résultat affiché renvoie au verbatim et, lorsque la source le permet, au moment exact de l’entretien.
Répartition sur 127 questions évaluables
Une réponse à côté signifie que la demande centrale n’est pas traitée, même si le passage est long ou argumenté.
Parce qu'aux primaires, ça fait 5%. dernières primaires, oui. Mais parce que François Hollande a fait un très gros score. Et parce que nous avons eu 3 millions d
« Parce qu'aux primaires, ça fait 5%. »
Mécanismes, contraintes, arbitrages, objections et références explicitement présents dans les réponses, classés par domaine et reliés aux passages d’origine.
Passages où cet élément est explicitement observable.
« Pas depuis, c'est de nouveaux foyers, parce qu'à la fois l'ANSES, l'ARS et la DGL, les services de sécurité sanitaire, ne nous l'ont pas demandé. Nous avons fermé le préfet, le préfet a fermé un abattoir. Pour les autres, nous regardons ce qu'il en est. Et puis nous voulons vraiment assurer la sécurité de tous nos concitoyens. Elle est absolument indispensable. Mais pourquoi aussi ce qui s'est passé ? C'est que pendant le confinement, les Françaises et les Français ont mangé 75% de viande hachée de plus. Les abattoirs ont travaillé. Heureusement qu'ils ont été là pour nourrir nos concitoyens. Vous vous rendez compte ? 75% de steaks hachés de plus, pour la bonne et simple raison, que les 20 et quelques millions de Françaises et de Français qui mangeaient en restauration collective ont mangé à la maison. Voilà. Et puis il fallait faire manger les enfants aussi chaque midi. Bien sûr, évidemment. Vous parlez en connaissance de cause, j'ai l'impression. Donc il a fallu que les abattoirs tournent. Mais toute la lumière sera faite. Les services de santé regardent cela, évidemment. Ce que je dois dire, et la certitude que nous avons aujourd'hui, l'ANSES, l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire, nous a affirmé qu'il n'y avait aucun risque de transmission de la maladie, de la viande à l'homme, de l'animal à l'homme. C'est très important pour assurer nos concitoyens. »
« dernières primaires, oui. Mais parce que François Hollande a fait un très gros score. Et parce que nous avons eu 3 millions d »
Ah non, pas du tout. Peut-être que la primaire de la droite désignera le futur candidat de la droite pour la présidentielle, ça c'est sûr. De là à dire que ce le futur président de la République, je n'en suis pas si sûr. Vous craignez que des gens de gauche aillent voter la primaire ? on disait pareil en 2012. Pour nous, savez, dans toutes les communes, on se connaît. Quelqu'un qui serait socialiste, qui aurait voté à droite pour tel ou tel candidat... Oui, ça n à mon avis, aucun sens. Puis ça ne marche pas, puis ce n pas ça qui ferait changer. Vous savez, s'il a 3 millions de votants, comme nous avons eu nous à la primaire, ce n pas une poignée de personnes qui voudraient s'amuser, qui fer…
« Ah non, pas du tout. Peut-être que la primaire de la droite désignera le futur candidat de la droite pour la présidentielle, ça c'est sûr. De là à dire que ce »
« le futur président de la République, je n'en suis pas si sûr. Vous craignez que des gens de gauche aillent voter la primaire ? »
« on disait pareil en 2012. Pour nous, »
« Alors, vous posez une question plus que d'actualité puisque je reçois les responsables de la filière pommes de terre à 14h. Après, je les reçois en visioconférence, évidemment, à 14h cet après-midi pour regarder comment nous pouvons faire. D'abord, ce sont les producteurs de pommes de terre industrielles Évidemment, quand tous les restaurants sont fermés, quand tous les fast-foods sont fermés, les steaks-frites, les moules-frites, ça n'existe plus. Donc, nous sommes en train de regarder comment nous pouvons faire. J'ai fait des demandes à l'Union européenne qui ont été en partie acceptées sur pouvoir faire du stock. Nous sommes en train de travailler. Je ne laisserai pas tomber la filière pommes de terre comme le gouvernement ne laissera pas tomber l'ensemble des autres filières. Nous avons travaillé sur des mesures sectorielles dans toutes les filières agricoles parce qu'il y a eu des drames. La fermeture des restaurants et des hôtels qui est absolument un drame pour eux d'abord, pour ces personnes qui travaillent là, a engendré pour la deuxième ligne des conséquences terribles pour les producteurs de viticulteurs, les producteurs de vin, les producteurs de pommes de terre, toute l'alimentation, les poulets, les AOP, les fromages fermiers qui sont vendus essentiellement dans ces restaurants. Donc évidemment, le gouvernement va essayer de les aider, va essayer de mettre des mesures au niveau des charges sociales. Toutes les entreprises agricoles ont pu bénéficier des mesures horizontales et transversales mises en place par le gouvernement. Est-ce qu'on peut imaginer, Didier Guillaume, »
« Oui, l'agriculture française est faite de telle façon qu'au printemps jusqu'à la fin de l'été, il faut des bras en plus, comme vous dit, des travailleurs et des travailleuses en plus, et notamment des travailleurs saisonniers sur des contrats de travail d'un mois, deux mois, trois mois, quatre mois, six mois, ou des travailleurs étrangers parce qu'il manque de la main d'oeuvre française. Moi, j'ai pris les devants dès le 14 mars, quand j'ai appelé les Françaises et les Français à s'inscrire sur une plateforme pour aider les agriculteurs à travailler. Pourquoi ? Parce que tout simplement, pour des raisons de sécurité sanitaire, les frontières ont été fermées. Il fallait que nous ayons de l'aide au début de la campagne. Il n'y avait pas beaucoup de main d'oeuvre. 15 000 Françaises et Français ont aidé dans les exploitations agricoles. Ça a permis de tenir en début de campagne. Maintenant, il faut environ 100 000 travailleurs saisonniers par mois pour tenir toute la saison. C'est la raison pour laquelle j'ai proposé au Premier ministre de pouvoir mettre en place cette arrivée de travailleurs saisonniers. Le Premier ministre a bien arbitré cela, et dans les heures qui viennent, puisqu'il devra signer l'instruction, il allait peut-être signer depuis hier soir ou ce matin, qui permettra aux travailleurs saisonniers de l'Union européenne, étrangers, de venir travailler en France sous deux conditions. La première condition, c'est qu'ils aient un contrat de travail établi par l'exploitation agricole. Et la deuxième condition, c'est évidemment se soumettre à un protocole, un protocole sanitaire. Nous avons fait un guide de bonne pratique qui est lié à la fois aux conditions de travail et un guide de bonne pratique très important aux conditions d'hébergement. »
Passages où cet élément est explicitement observable.
« Oui, l'agriculture française est faite de telle façon qu'au printemps jusqu'à la fin de l'été, il faut des bras en plus, comme vous dit, des travailleurs et des travailleuses en plus, et notamment des travailleurs saisonniers sur des contrats de travail d'un mois, deux mois, trois mois, quatre mois, six mois, ou des travailleurs étrangers parce qu'il manque de la main d'oeuvre française. Moi, j'ai pris les devants dès le 14 mars, quand j'ai appelé les Françaises et les Français à s'inscrire sur une plateforme pour aider les agriculteurs à travailler. Pourquoi ? Parce que tout simplement, pour des raisons de sécurité sanitaire, les frontières ont été fermées. Il fallait que nous ayons de l'aide au début de la campagne. Il n'y avait pas beaucoup de main d'oeuvre. 15 000 Françaises et Français ont aidé dans les exploitations agricoles. Ça a permis de tenir en début de campagne. Maintenant, il faut environ 100 000 travailleurs saisonniers par mois pour tenir toute la saison. C'est la raison pour laquelle j'ai proposé au Premier ministre de pouvoir mettre en place cette arrivée de travailleurs saisonniers. Le Premier ministre a bien arbitré cela, et dans les heures qui viennent, puisqu'il devra signer l'instruction, il allait peut-être signer depuis hier soir ou ce matin, qui permettra aux travailleurs saisonniers de l'Union européenne, étrangers, de venir travailler en France sous deux conditions. La première condition, c'est qu'ils aient un contrat de travail établi par l'exploitation agricole. Et la deuxième condition, c'est évidemment se soumettre à un protocole, un protocole sanitaire. Nous avons fait un guide de bonne pratique qui est lié à la fois aux conditions de travail et un guide de bonne pratique très important aux conditions d'hébergement. »
« Pas encore. Les ARS, les agences régionales de santé, sont en train de regarder. Il y a eu trois foyers, deux considérés comme des clusters et un autre qui n'en est pas un. Nous regardons, nous pensons qu'il est possible que ce soit lié aux vestiaires, lié aux changements. Peut-être que nous ne savons pas trop. Ce n'est pas dans les abattoirs que les gens ont été détestés. C'est dans les attuées de découpe, attenant aux abattoirs évidemment. Mais ce n'est pas dans l'acte d'abattre les animaux, mais dans l'acte de découpe. Et évidemment, tous les services du ministère et comme tous les services de l'État sont au travail pour découvrir cela. Pour l'instant, du coup, nous avons testé tous les salariés de ces abattoirs pour voir ce qu'il en est. Il y en avait quelques-uns, une poignée qui était positive et tous les autres étaient des porteurs sains. Mais voilà, nous sommes en train de faire cela et la transparence totale sera faite. Un préfet a décidé de fermer un abattoir, celui du Loiret, pendant 7 jours. Il réouvrira dans des conditions sanitaires à partir de dimanche ou de lundi. Et vraiment, ce que je veux dire, c'est que nous avons mis... Ces abattoirs, ce sont les entreprises qui ont travaillé pendant toute la durée du confinement. Et donc, comme toutes les autres entreprises, elles sont plus sujettes à avoir des cas d'infection de cette maladie. Nous avons mis en place des guides de bonne pratique dès le début du confinement. J'ai décidé de mettre en place les gestes barrières, les guides de bonne pratique parce que c'était absolument indispensable. Mais ce qu'il faut bien comprendre, que vos auditeurs, vos téléspectateurs comprennent bien, c'est que dans un abattoir, il est parfois difficile d'être à un mètre l'un de l'autre pour deux salariés, pour la bonne et simple raison qu'il y a des actes dans l'abattoir qui méritent d'être deux lorsqu'on a un animal un peu lourd. C'est la raison pour laquelle nous avons pris toutes les précautions, évidemment avec les masques, les découpes avec les blouses, avec les charlottes, etc. Nous sommes en train de regarder comment peut-être demain aller plus loin afin de pérenniser ces abattoirs. »
Passages où cet élément est explicitement observable.
« Mais nous l'avons fait déjà. Le protocole sanitaire a été modifié depuis deux mois déjà. Nous avons obligé... Depuis, c'est de nouveaux foyers. »
« Alors, vous posez une question plus que d'actualité puisque je reçois les responsables de la filière pommes de terre à 14h. Après, je les reçois en visioconférence, évidemment, à 14h cet après-midi pour regarder comment nous pouvons faire. D'abord, ce sont les producteurs de pommes de terre industrielles Évidemment, quand tous les restaurants sont fermés, quand tous les fast-foods sont fermés, les steaks-frites, les moules-frites, ça n'existe plus. Donc, nous sommes en train de regarder comment nous pouvons faire. J'ai fait des demandes à l'Union européenne qui ont été en partie acceptées sur pouvoir faire du stock. Nous sommes en train de travailler. Je ne laisserai pas tomber la filière pommes de terre comme le gouvernement ne laissera pas tomber l'ensemble des autres filières. Nous avons travaillé sur des mesures sectorielles dans toutes les filières agricoles parce qu'il y a eu des drames. La fermeture des restaurants et des hôtels qui est absolument un drame pour eux d'abord, pour ces personnes qui travaillent là, a engendré pour la deuxième ligne des conséquences terribles pour les producteurs de viticulteurs, les producteurs de vin, les producteurs de pommes de terre, toute l'alimentation, les poulets, les AOP, les fromages fermiers qui sont vendus essentiellement dans ces restaurants. Donc évidemment, le gouvernement va essayer de les aider, va essayer de mettre des mesures au niveau des charges sociales. Toutes les entreprises agricoles ont pu bénéficier des mesures horizontales et transversales mises en place par le gouvernement. Est-ce qu'on peut imaginer, Didier Guillaume, »
Passages où cet élément est explicitement observable.
« J'espère que non. Enfin, il faut manger de façon équilibrée. Vous savez, on mange moins de viande qu'avant, mais enfin, il faut manger de la viande. Les protéines animales sont bonnes, comme les protéines végétales, évidemment. Et ça peut être un risque. Moi, ce que je veux dire aux Françaises et aux Français, suivant ce que me donnent les autorités sanitaires, c'est qu'il n'y a pas de risque de contamination de l'animal, de la viande à l'homme. Et ça, c'est quelque chose de très important. Après, ils mangent vraiment ce qu'ils veulent manger. »
« J'aime beaucoup ce que vous dites, parce que c'est exactement le discours que je tiens. Je dis qu'il faut faire très attention. Tout n'est pas de l'agribashing. Mais vous avez raison, madame, tout n'est pas de l'agribashing. Mais on ne peut pas, lorsque un agriculteur est dans son champ, qui se fait descendre de son tracteur, en lui disant « tu vas empoisonner mes gosses », lorsqu'on entre dans les élevages, c'est ça que j'appelle le dénigrement permanent. On n'a pas le droit de rentrer dans des élevages, aller leur dire « vous faites n'importe quoi ». Et parallèlement, ce que... »
Passages où cet élément est explicitement observable.
« J'espère que non. Enfin, il faut manger de façon équilibrée. Vous savez, on mange moins de viande qu'avant, mais enfin, il faut manger de la viande. Les protéines animales sont bonnes, comme les protéines végétales, évidemment. Et ça peut être un risque. Moi, ce que je veux dire aux Françaises et aux Français, suivant ce que me donnent les autorités sanitaires, c'est qu'il n'y a pas de risque de contamination de l'animal, de la viande à l'homme. Et ça, c'est quelque chose de très important. Après, ils mangent vraiment ce qu'ils veulent manger. »
« Alors, notamment, les producteurs de fruits et légumes ont plutôt pas trop mal gagné leur vie, parce qu'ils en ont vendu, ils n'ont plus de faire. Ce qu'il faut bien regarder, ce n'est pas tant le prix du produit français, mais c'est la comparaison avec les produits étrangers. Une étude qui a été faite par un cabinet indépendant de Nielsen a dit que, dans le mois dernier, les produits avaient augmenté de 0,01%. Ici ou là, il y a pu y avoir des augmentations dans des segments de production, dans du bio ou autre, mais globalement, les prix n'ont pas énormément augmenté. Par contre, ce qu'il faut se dire, ce qu'il faut se dire, c'est que nos concitoyens, lorsqu'ils font des courses dans les grandes surfaces, ils vont moins souvent, et le caddie moyen a augmenté, on le voit très bien dans l'étude, ce qui peut être une des conséquences pour regarder cela. Mais ce que je veux vous dire très clairement, c'est que manger français, ça a un prix. Et il faudra que nos concitoyens continuent, après la crise, à se rendre compte qu'il faut faire le choix du patriotisme alimentaire, du patriotisme agricole, mais que manger des fraises françaises du Ventoux, ce n'est pas le même prix que manger des fraises espagnoles. Par contre, ce n'est pas le même goût non plus. Et je pense qu'il faut s'habituer à manger du beau, à manger du bon. Et nous sommes en train de travailler avec la profession agricole, nous travaillons avec la distribution pour voir comment demain, nous pourrons contribuer à alimenter, à nourrir nos concitoyens avec des produits français, sans que cela coûte plus cher que toujours prendre des produits étrangers. Mais c'est ça vraiment l'enjeu de demain. »
Passages où cet élément est explicitement observable.
« Alors, ils ne seront pas testés avant d'arriver en France, parce que c'est très compliqué de les mettre en quatorzaines dans leur pays, mais ils seront en quatorzaines sur l'exploitation agricole. Ils ne pourront pas se mélanger avec d'autres, et donc ils seront surveillés, évidemment. Mais ce que je voulais dire... »
« Pas encore. Les ARS, les agences régionales de santé, sont en train de regarder. Il y a eu trois foyers, deux considérés comme des clusters et un autre qui n'en est pas un. Nous regardons, nous pensons qu'il est possible que ce soit lié aux vestiaires, lié aux changements. Peut-être que nous ne savons pas trop. Ce n'est pas dans les abattoirs que les gens ont été détestés. C'est dans les attuées de découpe, attenant aux abattoirs évidemment. Mais ce n'est pas dans l'acte d'abattre les animaux, mais dans l'acte de découpe. Et évidemment, tous les services du ministère et comme tous les services de l'État sont au travail pour découvrir cela. Pour l'instant, du coup, nous avons testé tous les salariés de ces abattoirs pour voir ce qu'il en est. Il y en avait quelques-uns, une poignée qui était positive et tous les autres étaient des porteurs sains. Mais voilà, nous sommes en train de faire cela et la transparence totale sera faite. Un préfet a décidé de fermer un abattoir, celui du Loiret, pendant 7 jours. Il réouvrira dans des conditions sanitaires à partir de dimanche ou de lundi. Et vraiment, ce que je veux dire, c'est que nous avons mis... Ces abattoirs, ce sont les entreprises qui ont travaillé pendant toute la durée du confinement. Et donc, comme toutes les autres entreprises, elles sont plus sujettes à avoir des cas d'infection de cette maladie. Nous avons mis en place des guides de bonne pratique dès le début du confinement. J'ai décidé de mettre en place les gestes barrières, les guides de bonne pratique parce que c'était absolument indispensable. Mais ce qu'il faut bien comprendre, que vos auditeurs, vos téléspectateurs comprennent bien, c'est que dans un abattoir, il est parfois difficile d'être à un mètre l'un de l'autre pour deux salariés, pour la bonne et simple raison qu'il y a des actes dans l'abattoir qui méritent d'être deux lorsqu'on a un animal un peu lourd. C'est la raison pour laquelle nous avons pris toutes les précautions, évidemment avec les masques, les découpes avec les blouses, avec les charlottes, etc. Nous sommes en train de regarder comment peut-être demain aller plus loin afin de pérenniser ces abattoirs. »
Passages où cet élément est explicitement observable.
« Avec modération, vous m'avez déjà posé des questions très souvent. »
« Alors, ils ne seront pas testés avant d'arriver en France, parce que c'est très compliqué de les mettre en quatorzaines dans leur pays, mais ils seront en quatorzaines sur l'exploitation agricole. Ils ne pourront pas se mélanger avec d'autres, et donc ils seront surveillés, évidemment. Mais ce que je voulais dire... »
« Il suffit, je vais vous expliquer, il suffit d'abord dans les champs, le guide de bonne pratique que nous avons mis en place, c'est qu'aucun travailleur ne va être à moins d'un mètre ou deux mètres, ça le guide de bonne pratique le décidera. Et puis surtout, c'est les questions d'hébergement. Moi, j'ai vu beaucoup ça, j'ai visité beaucoup d'exploitations agricoles. Les travailleurs saisonniers, souvent, sont dans des dortoirs, sont à 5, 6, ça, ça ne sera pas possible. Et là, d'ores et déjà, les agriculteurs, les syndicats agricoles y ont travaillé, et dans le guide de bonne pratique, je ne pourrais pas vous le donner dans le détail, c'est exactement comme dans les lycées, c'est exactement comme dans les autres hébergements, il faudra que les travailleurs... »
Passages où cet élément est explicitement observable.
« Non, non, non, ne plaisantez surtout pas avec ça, s'il vous plaît, parce qu'ils peuvent réouvrir dès le début juin, et dès le début juin, par exemple, dans l'enseignement agricole, j'ai 100 000 internes, et ces 100 000 internes ne pourront plus aller dans les internats, comme c'était le cas avant, et nous travaillons là-dessus, et nous sommes encore en train d'avancer, afin que ce ne soit plus des femmes et des hommes, des hommes en l'occurrence, qui sont entassés parfois à 5, 6, 8 ou 10 dans un dortoir, mais qui soient séparés par les mesures barrières qui seront dans le guide de bonne pratique, qui est mis en place par le ministère du Travail, dont c'est la responsabilité, en relation avec nous, et en relation avec les employeurs, et notamment les syndicats agricoles. »
« C'est pour ça que là, dans l'année 2020, j'ai décidé de lancer un étiquetage très clair sur tous les produits, sur toutes les matières premières pour savoir d'où viennent ces matières premières et comment elles ont été élevées. C'est absolument normal, la transparence totale. Le consommateur doit être informé de ce qu'il achète. Après, il fait le choix d'acheter ce qu'il veut, mais il doit être informé de ce qu'il achète. Quand cette personne dit que ça provoque des cancers, c'est une assertion, mais je ne sais pas, il faut regarder ce que pensent les scientifiques et les docteurs. Mais je ne veux pas rentrer là-dessus. Ce que nous avons décidé, c'est que le président de la République a dit 1er janvier 2021, on sort du glyphosate. Et on sort du glyphosate, mais on ne va pas laisser les filières sans solution. Donc aujourd'hui, nous mettons 78 millions d'euros sur la recherche. L'INRA, qui est le plus bel institut de recherche publique, est en train de trouver des solutions pour remplacer cette molécule. Mais plus que le glyphosate, moi, je veux aller beaucoup plus loin. Aujourd'hui, on se focalise sur le glyphosate. C'est une chose. Mais il y a tellement d'autres substances, tellement d'autres pesticides, tellement d'autres produits phytosanitaires que ce que nous avons annoncé, c'est que nous allons réduire de 50% l'utilisation de tous les produits phytosanitaires en 2025. C'est beaucoup plus important que seulement le glyphosate. Parce que, quand on parle du glyphosate, on ne parle pas de 80% d'autres produits phytosanitaires. »
Passages où cet élément est explicitement observable.
« Le vin souffre beaucoup. Il souffre pour deux raisons. D'abord, parce que les États-Unis et l'Amérique ont mis en place des taxes de 25%. Je rappelle que les États-Unis sont le premier pays où l'on exporte du vin de France. C'est notre premier pays exportateur, donc ça a été un drame. Et deuxième drame, le Covid, avec la fermeture de la restauration collective là où ils vendent leurs bouteilles, des salons des vins, des chais, des visites à la cave, des ventes directes, donc c'est un drame absolu. Donc nous avons travaillé avec la filière, nous travaillons dans trois directions. La première direction, c'est un fonds de solidarité que nous demandons à l'Union Européenne pour aider à passer les taxes de Donald Trump parce que les taxes américaines c'est dans le cadre d'un conflit en Terbus et Boeing et les agriculteurs, les viticulteurs sont un dégât collatéral. Ensuite, ce que nous allons faire c'est des exonérations de charges, je dis bien des exonérations de charges parce que contrairement aux restaurants, les restaurants sont fermés, il n'y a pas de dépenses et pas de recettes. En viticulture, les restaurants sont fermés, il n'y a pas de recettes. Par contre, il y a des dépenses, il faut garder les salariés agricoles parce que la vigne est un être vivant, il faut travailler, il faut éclaircir, il faut tailler, donc ils n'ont pas pu mettre les salariés au chômage partiel. Il faut que les Français continuent à boire du vin même si les cafés sont fermés. Exonérations de charges et troisième mesure, nous allons faire de la distillation de crise afin de vider un peu des stocks pour le transformer en alcool, en gel hydroalcoolique entre ce que vous voulez. »
« Vous avez raison, je n'ai jamais pensé une seule fois, vous faites référence à l'augmentation du seuil de revente à perte, je n'ai jamais pensé une seconde qu'en augmentant le Coca-Cola, le Ricard, le Nutella et je ne sais trop quoi, excusez-moi pour les pubs, ça allait payer mieux les agriculteurs. Non, l'idée, ce n'était pas cela. C'est de dire, compte tenu de la répartition globale de la valeur, il faut que la grande distribution redistribue des prix. On ne peut pas vendre à perte les produits d'entrée de gamme, ceux pour lesquels les gens viennent dans les grandes surfaces, et puis faire 40% de bénéfices, par exemple, sur les légumes et sur les fruits. Et là, la grande distribution n'a pas joué le jeu. C'est-à-dire, elle a déplacé le problème ? Exactement. Et aujourd'hui, ce qu'il faut absolument arriver à faire, nous entrons, alors c'est compliqué, dans les nouvelles négociations commerciales pour l'année prochaine, il faut absolument que les choses changent. Ce seuil de revente à perte, c'était expérimental pour deux ans. Nous avions dit que nous allions avancer pour deux ans en vérifiant si les choses allaient marcher. Je rappelle que, mis à part Michel-Edouard Leclerc, qui n'avait pas accepté les conclusions des États généraux, tout le monde les avait acceptées. Toutes les grandes surfaces... »
Passages où cet élément est explicitement observable.
« Le vin souffre beaucoup. Il souffre pour deux raisons. D'abord, parce que les États-Unis et l'Amérique ont mis en place des taxes de 25%. Je rappelle que les États-Unis sont le premier pays où l'on exporte du vin de France. C'est notre premier pays exportateur, donc ça a été un drame. Et deuxième drame, le Covid, avec la fermeture de la restauration collective là où ils vendent leurs bouteilles, des salons des vins, des chais, des visites à la cave, des ventes directes, donc c'est un drame absolu. Donc nous avons travaillé avec la filière, nous travaillons dans trois directions. La première direction, c'est un fonds de solidarité que nous demandons à l'Union Européenne pour aider à passer les taxes de Donald Trump parce que les taxes américaines c'est dans le cadre d'un conflit en Terbus et Boeing et les agriculteurs, les viticulteurs sont un dégât collatéral. Ensuite, ce que nous allons faire c'est des exonérations de charges, je dis bien des exonérations de charges parce que contrairement aux restaurants, les restaurants sont fermés, il n'y a pas de dépenses et pas de recettes. En viticulture, les restaurants sont fermés, il n'y a pas de recettes. Par contre, il y a des dépenses, il faut garder les salariés agricoles parce que la vigne est un être vivant, il faut travailler, il faut éclaircir, il faut tailler, donc ils n'ont pas pu mettre les salariés au chômage partiel. Il faut que les Français continuent à boire du vin même si les cafés sont fermés. Exonérations de charges et troisième mesure, nous allons faire de la distillation de crise afin de vider un peu des stocks pour le transformer en alcool, en gel hydroalcoolique entre ce que vous voulez. »
« Non, non, non, je ne leur dis pas qu'il faut acheter plus cher du tout, non, non, au contraire, madame. Ça coûte plus cher si le lait, on l'achète un plus cher. Je connais des gens qui, le 15 du mois, n'ont plus les moyens de vivre. Quand je vous parle du lait, par exemple, quand un éleveur laitier vend son litre de lait 34 centimes, et qu'il est en vente à 1 euro en grande surface, excusez-moi, ces 70 centimes iront bien à la poche de quelqu'un. Eh bien, ces 70 centimes, il faut les répartir différemment. C'est ça, la question. Donc, je ne leur demande pas d'acheter plus cher, que le litre de lait continue à valoir 1 euro en grande surface, mais que la répartition, le bénéfice, ne soit pas toujours pour les mêmes. »
Passages où cet élément est explicitement observable.
« J'aime beaucoup ce que vous dites, parce que c'est exactement le discours que je tiens. Je dis qu'il faut faire très attention. Tout n'est pas de l'agribashing. Mais vous avez raison, madame, tout n'est pas de l'agribashing. Mais on ne peut pas, lorsque un agriculteur est dans son champ, qui se fait descendre de son tracteur, en lui disant « tu vas empoisonner mes gosses », lorsqu'on entre dans les élevages, c'est ça que j'appelle le dénigrement permanent. On n'a pas le droit de rentrer dans des élevages, aller leur dire « vous faites n'importe quoi ». Et parallèlement, ce que... »
« J'aime beaucoup ce que vous dites, parce que c'est exactement le discours que je tiens. Je dis qu'il faut faire très attention. Tout n'est pas de l'agribashing. Mais vous avez raison, madame, tout n'est pas de l'agribashing. Mais on ne peut pas, lorsque un agriculteur est dans son champ, qui se fait descendre de son tracteur, en lui disant « tu vas empoisonner mes gosses », lorsqu'on entre dans les élevages, c'est ça que j'appelle le dénigrement permanent. On n'a pas le droit de rentrer dans des élevages, aller leur dire « vous faites n'importe quoi ». Et parallèlement, ce que... »
« Alors, notamment, les producteurs de fruits et légumes ont plutôt pas trop mal gagné leur vie, parce qu'ils en ont vendu, ils n'ont plus de faire. Ce qu'il faut bien regarder, ce n'est pas tant le prix du produit français, mais c'est la comparaison avec les produits étrangers. Une étude qui a été faite par un cabinet indépendant de Nielsen a dit que, dans le mois dernier, les produits avaient augmenté de 0,01%. Ici ou là, il y a pu y avoir des augmentations dans des segments de production, dans du bio ou autre, mais globalement, les prix n'ont pas énormément augmenté. Par contre, ce qu'il faut se dire, ce qu'il faut se dire, c'est que nos concitoyens, lorsqu'ils font des courses dans les grandes surfaces, ils vont moins souvent, et le caddie moyen a augmenté, on le voit très bien dans l'étude, ce qui peut être une des conséquences pour regarder cela. Mais ce que je veux vous dire très clairement, c'est que manger français, ça a un prix. Et il faudra que nos concitoyens continuent, après la crise, à se rendre compte qu'il faut faire le choix du patriotisme alimentaire, du patriotisme agricole, mais que manger des fraises françaises du Ventoux, ce n'est pas le même prix que manger des fraises espagnoles. Par contre, ce n'est pas le même goût non plus. Et je pense qu'il faut s'habituer à manger du beau, à manger du bon. Et nous sommes en train de travailler avec la profession agricole, nous travaillons avec la distribution pour voir comment demain, nous pourrons contribuer à alimenter, à nourrir nos concitoyens avec des produits français, sans que cela coûte plus cher que toujours prendre des produits étrangers. Mais c'est ça vraiment l'enjeu de demain. »
« Oui, l'agriculture française est faite de telle façon qu'au printemps jusqu'à la fin de l'été, il faut des bras en plus, comme vous dit, des travailleurs et des travailleuses en plus, et notamment des travailleurs saisonniers sur des contrats de travail d'un mois, deux mois, trois mois, quatre mois, six mois, ou des travailleurs étrangers parce qu'il manque de la main d'oeuvre française. Moi, j'ai pris les devants dès le 14 mars, quand j'ai appelé les Françaises et les Français à s'inscrire sur une plateforme pour aider les agriculteurs à travailler. Pourquoi ? Parce que tout simplement, pour des raisons de sécurité sanitaire, les frontières ont été fermées. Il fallait que nous ayons de l'aide au début de la campagne. Il n'y avait pas beaucoup de main d'oeuvre. 15 000 Françaises et Français ont aidé dans les exploitations agricoles. Ça a permis de tenir en début de campagne. Maintenant, il faut environ 100 000 travailleurs saisonniers par mois pour tenir toute la saison. C'est la raison pour laquelle j'ai proposé au Premier ministre de pouvoir mettre en place cette arrivée de travailleurs saisonniers. Le Premier ministre a bien arbitré cela, et dans les heures qui viennent, puisqu'il devra signer l'instruction, il allait peut-être signer depuis hier soir ou ce matin, qui permettra aux travailleurs saisonniers de l'Union européenne, étrangers, de venir travailler en France sous deux conditions. La première condition, c'est qu'ils aient un contrat de travail établi par l'exploitation agricole. Et la deuxième condition, c'est évidemment se soumettre à un protocole, un protocole sanitaire. Nous avons fait un guide de bonne pratique qui est lié à la fois aux conditions de travail et un guide de bonne pratique très important aux conditions d'hébergement. »
« C'est quand même inouï ce que l'on vit une famille qui se déchire. Hier j'ai été profondément choqué, très choqué, par, ils ont le droit de faire ce qu'ils veulent, mais par les avocats qui dansaient, qui sautaient au plafond, la romantada, on a gagné, mais qu'est-ce que c'est cette histoire ? On parle de la vie d'un homme, on ne parle pas de je ne sais quel procès ou je ne sais quel match de football. Ça m'a profondément choqué. Je pense qu'aujourd'hui, la dignité, c'est de permettre de mourir dans la dignité, justement. Et moi je soutiens l'association de Romero et je soutiens ce qui est fait dans ce domaine-là. S'il faut faire une nouvelle loi, peut-être il faudra-t-il la faire, ce n'est pas à moi de le décider. Les parlementaires s'en saisiront, mais en tout cas, ce que l'on voit là, c'est la faillite du système, la faillite de la loi Clès-Léonetti et le fait que l'on n'arrive pas à aller au bout de quelque chose. Si c'est la faillite de la loi actuelle, dit Guillaume, c'est qu'il en faut une autre pour clarifier la situation. Vous savez, ces sujets, c'est vraiment quelque chose de profond qui touche au plus profond de soi-même, qui touche pour certains à la religion, pour d'autres à des convictions. C'est ça qui est terrible. Moi, je pense à ce pauvre homme qui est étraplégique et à une famille qui se déchire, sa femme, son épouse qui dit, écoutez, sa volonté, c'est d'arrêter la souffrance. Et les parents qui disent, surtout pas. C'est à ça qu'il faut penser. C'est pour ça qu'on voit bien que ce n'est pas une loi qui règle forcément le problème. Qu'aujourd'hui, il y a des appels, la Cour de justice, etc. Moi, je pense qu'à travers ce drame humain, parce que c'est un drame humain, la société doit réfléchir à ces grands sujets, comme ceux-là, on parle de la PMA, la fin de vie. Ces grands sujets-là, je pense que ça doit être des débats qui doivent être mis sur la table, mis sur la table avec les citoyens. »
« La justice est indépendante et c'était logique qu'il fasse ça. Un maire qui prend un arrêté qui est illégal, le maire prend sa décision en disant je suis maire, je vais prendre une décision illégale. Quand les maires se mettent à prendre des décisions illégales, ça pose un problème par rapport à la relation avec la justice et par rapport à ce qu'ils sont eux-mêmes. Aujourd'hui, qu'est-ce qui se passe ? Le Conseil d'État, la plus haute juridiction administrative, ce n'est pas le gouvernement, nous dit il faut mieux protéger les citoyens, il faut remettre des zones de non-traitement. Pour faire ces zones de non-traitement, qu'est-ce que nous faisons ? Il y a deux solutions. Soit on fait un sondage en disant vous voulez combien ? Pâchez-moi 150 mètres, 200 mètres, 500 mètres, un kilomètre. Soit on s'appuie sur la science. Nous avons interrogé l'ANSES. L'ANSES, c'est une autorité indépendante, l'autorité sanitaire de protection des aliments, composée de scientifiques, de chercheurs. »
« Alors bien sûr, ça fait partie des... Évidemment, ça fait partie des sujets comme ça a été le cas pour le lait, notamment. Ça peut être offert à des associations. Ça peut servir pour la nourriture des animaux. Ça peut servir dans les méthaniseurs. Nous sommes dans une situation exceptionnelle et extraordinaire. Et dans ces situations-là, il faut des réponses qui soient extraordinaires et exceptionnelles. Nous ne revivrons plus jamais, espérons-le, cela. Donc ce qui est en train de se passer dans toutes les filières agricoles, comme dans celle-là, c'est un drape, donc nous allons y répondre. Mais ce qu'il faut quand même bien dire à tous les auditeurs de France Info et tous les téléspectateurs, c'est que la chaîne alimentaire a tenu. C'est que regardez ce qui se passe dans les autres pays européens, dans les autres pays du monde. Nous avons la chance en France d'avoir une production, un amont, d'avoir des agriculteurs qui ont réussi à continuer à nourrir les Françaises et les Français. Des entreprises agroalimentaires, je suis allé en voir la semaine dernière, remarquable, on a tendance à les critiquer parfois, mais elles ont été là, les entreprises agroalimentaires, les coopératives agricoles et la grande distribution. Donc tout cela a fait en sorte que la chaîne alimentaire a tenu. Il n'y a pas eu de pénurie alimentaire. Les Françaises et les Français ont pu se nourrir et ça, c'est grâce à l'action de toute la deuxième ligne qui a été remerciée par le Président de la République il y a quelques jours de cela. »
« Oui, bien sûr. La direction de la concurrence répression des fraudes a annoncé qu'elle allait faire 6000 contrôles. Nous en sommes à plus de 3000 contrôles. Il y a déjà eu des avertissements, il y a déjà eu des amendes qui ont été données. Il faut respecter la loi, tout simplement. On ne peut pas obliger, nous vivons dans une économie de marché, on ne peut pas obliger les gens de faire cela. Mais il y a une chose qui est quand même évidente. C'est qu'on ne peut pas continuer à étrangler les agriculteurs. On ne peut pas continuer à acheter... Ben la preuve que si, Didier Guillaume. Ben c'est pour ça qu'on est en train de faire changer ça, vous avez raison. »
« Ça va être terminé, tout cela. Ça va être terminé parce que le gouvernement va prendre des décisions. C'est ce que j'ai dit hier aux associations welfaristes qui étaient là. Je dis simplement, ça ne peut pas se faire contre la profession. Quand nous annonçons la semaine dernière à Toulouse avec ma collègue ministre de l'Agriculture allemande qu'on allait arrêter le broyage des poussins, qui aujourd'hui n'est plus supportable. C'est des mesures que nous prenons, mais dire on va arrêter le broyage des poussins. On a dit fin d'année 2021. Pourquoi ? On nous dit qu'il faut le faire de suite. Et si on le fait de suite, qu'est-ce qui se passe ? Il n'y a plus d'eux. Il n'y a plus de... Voilà, c'est ça la question. C'est à la fois tenir le temps de l'agriculture et le temps de la société. Et moi, ce que j'appelle l'agribashing, c'est qu'il faut... Ça, ce n'est pas de l'agribashing. Non, pas du tout. Ce souci du bien-être animal. Quand on parlait de l'agribashing tout à l'heure, moi, je veux réconcilier, en gros, les villes et la ruralité. Il y a le temps de la nature, le temps de l'élevage, et puis le temps de la société et des 160 signes sur Twitter. Et c'est tout à fait ça. »
« C'est pour ça que là, dans l'année 2020, j'ai décidé de lancer un étiquetage très clair sur tous les produits, sur toutes les matières premières pour savoir d'où viennent ces matières premières et comment elles ont été élevées. C'est absolument normal, la transparence totale. Le consommateur doit être informé de ce qu'il achète. Après, il fait le choix d'acheter ce qu'il veut, mais il doit être informé de ce qu'il achète. Quand cette personne dit que ça provoque des cancers, c'est une assertion, mais je ne sais pas, il faut regarder ce que pensent les scientifiques et les docteurs. Mais je ne veux pas rentrer là-dessus. Ce que nous avons décidé, c'est que le président de la République a dit 1er janvier 2021, on sort du glyphosate. Et on sort du glyphosate, mais on ne va pas laisser les filières sans solution. Donc aujourd'hui, nous mettons 78 millions d'euros sur la recherche. L'INRA, qui est le plus bel institut de recherche publique, est en train de trouver des solutions pour remplacer cette molécule. Mais plus que le glyphosate, moi, je veux aller beaucoup plus loin. Aujourd'hui, on se focalise sur le glyphosate. C'est une chose. Mais il y a tellement d'autres substances, tellement d'autres pesticides, tellement d'autres produits phytosanitaires que ce que nous avons annoncé, c'est que nous allons réduire de 50% l'utilisation de tous les produits phytosanitaires en 2025. C'est beaucoup plus important que seulement le glyphosate. Parce que, quand on parle du glyphosate, on ne parle pas de 80% d'autres produits phytosanitaires. »
« Ah dans une catégorie qui me plaît beaucoup Laquelle ? Celle qui n'est pas favorable à Monsanto et aux produits phytosémitaires »