Caroline Fouilleux : Citations

« c'est un modèle qui finalement pèse sur les agriculteurs directement et dans lequel les petits sont évincés par les plus gros et les exploitations s'agrandissent, hyper spécialisent, elles utilisent de plus en plus de chimie, avec toujours cette quête du meilleur rendement, et bien c'est pas très cool pour les agriculteurs parce que ça se traduit par leur disparition massive en fait. »

« On est passé en France en 70, on avait encore 1,5 million d'agriculteurs, on en est à beaucoup moins de 400 000 aujourd'hui avec des fermes qui sont de plus en plus grandes, de plus en plus spécialisées, de plus en plus endettées. »

« l'agriculture biologique ou les circuits courts, ça reste extrêmement marginal et vu comme un démarché de niche, en fait, et le problème c'est que... »

« les deux premiers postes de nos exportations, puisque l'approche est d'encourager les exportations, c'est les céréales, la première poste d'exportation en volume, on exporte des céréales surtout destinées à l'alimentation animale et pas humaine, et les vins et les alcools. »

« on les pousse à s'agrandir, à s'endetter toujours plus, et de l'autre côté on les paye de moins en moins, donc leur détresse est tout à fait compréhensible. »