Arnaud Denormandie

“Ce qu'on dit peut-être un peu moins souvent, c'est que le sol contient deux fois plus de carbone qu'il n'y en a dans l'atmosphère. Ce qui veut dire que si demain le sol rejette tout le carbone qu'il contient, la planète brûle.”

Première mention chiffrée et percutante de l'importance du sol dans la régulation climatique.

“Rien n'a été fait pour régler un problème qui est un problème de fond, et qui est un problème, en plus, qui va se poser sur des décennies. La question de savoir qui nous nourrira et de quelle manière, c'est un enjeu essentiel pour les décennies à venir.”

Première formulation claire de l'urgence structurelle de la crise agricole et de ses implications futures.