La place de l'info du vendredi 4 novembre 2016

[Musique] messieurs bonsoir bienvenue dans la place dans l'info j'espère que vous allez bien en ce vendredi soir nous parlons de la famille toute la semaine dans la place de l'info et le termineront par une famille de restaurateurs évidemment une pensée pour une des familles qu'on aime beaucoup la famille trenca qui a vécu des moments un peu compliqué et voilà donc jérémy c'est maintenant et c'est vous embrasse tous bien fort une autre famille très importante pour nous c'est la famille marin marie christine qui étaient avec nous très belle adresse 27 ans des étoiles michelin au bourget du lac en savoie merci beaucoup on va essayer de savoir un peu comment se passent les relations entre maris femmes éventuellement enfants quand ils traversent et bien le restaurant parce que c'est toujours un énorme travail comment travailler que son conjoint tient une des questions que je poserai à marie christine marin qui est avec nous on retrouvera dans 28 minutes olivia boissons pour le jt on parlera de mobilité à genève comme vous savez c'est une ville qui est très embouteillé comment essayer de circuler dans genève et bien voilà il ya des tops et des flops de la mobilité avec un prix qui va être décernée ce fils est mat merci d'être avec nous passionné de très beaux projets je sais que marie-christine adore découvrir des choses quand un fond d'histoire on parle de quoi sophie aujourd'hui elle a de la famille voilà je vous ai apporté des objets qui vont vous donner les contours de la famille on va parler le mois dernier quand je suis venu on avait parlé apéro c'est bien vendredi soir et l apéro et bien cette fois ci ou fait la fête on va faire la fête ensemble et je vous amène ou des objets qui vont parler de la famille et de la fête voilà une des rares expert en objets d'art populaire merci beaucoup c'est un plaisir de vous voir tous les mois avec nous thierry aura commencé par la webcam du jour aujourd'hui on a vu ça c'est pas mal couverts depuis ce matin brise encore beau ce matin tiré on voit sur la webcam de genève voilà on commençait à avoir un on les voit ces filaments qui ont commencé à apparaître vers les 10 heures des nuages très frontaux cd pressés les prémices de la perturbation qui arrivera qui va prouver qu'il est arrivé voilà qui va arriver tout au long de cette journée premières précipitations en fin de soirée vraiment d'accord et on va parler donc de ce froid de cette neige ça arrive vraiment quand la honda vendredi soir alors demain on attend beaucoup de pluie beaucoup lui en région de plaine beaucoup de pluie en montagne aussi jusqu'à ces hautes altitudes allait me plaisent va pas descendre tout de suite faudra attendre l'arrivée du froid qui va s'engouffrer derrière cette perturbation ne se sera pas avant samedi soir véritablement dans la nuit de samedi à dimanche et dimanche on retrouvera des chutes de neige dès 1000 mètres d'altitude et puis peut-être un peu plus bas des 800 mètres en soirée et puis pour lundi également merci beaucoup tout de suite c'est la place dans la foule se retrouve juste après [Musique] bienvenue dans la place de l'info que sophie vous reste avec nous pour découvrir bien le portrait de marie christine marin voilà marie christine c'est vrai cette affaire magnifique depuis 27 ans une étoile vous savez 20 ans que vous travaillez voilà avec votre mari 2017 alors on va un peu découvert cet endroit magnifique quelques images de pierre marin en cuisine très concentré on se retourne devant ce mur d'image qui est il quel type hier c'est quelqu'un de fabuleux c'est quelqu'un avec qui je suis mariée depuis 31 ans nous avons également trois enfants dont un qui est cuisinier donc est tombé dans ton métier il a 23 ans est ce que vous souhaitez que le jour ça soit lui qui maniait les poils du resto alors lui en ne lui met pas de la prestation mon mari est trois ans et lui a dit écoute valentin tu rendez vous dans dix ans si tu le veux bien il faut laisser les hauts fournaux au fond de vos mac je ne voulais pas que j'ai je ne voulais pas d'un enfant qui fasse cuisinier pourquoi je ne suis pas du métier moi vous été parachuté dans ce métier par l'amour de mon mari déjà et puis c'est un métier tellement dure je pense que tous les métiers sont durs quand même avec les sûr mais c'est un métier qui demande tellement et surtout surtout je pense qu'il faut être très bien accompagné oui voilà c'est à dire que la place de l'épouser pour une jeune r1 trois ans oui et s'il veut faire ça il vaudrait mieux qu'il ait une femme du métier écoutez déjà déjà il a une charmante copine puisque charlotte perrier et qui est déjà dans une famille de commerçants voilà a donc pour être restaurateur si la petite copine dont le petit copain c'est la fille qui reprend si elle a un peu dans le commerce est foutu une bonne nouvelle c'est un peu si elle n'est pas du métier et des charmes enterré adorable et a tout pour elle j'espère qu'il ressent ouais bon alors [Applaudissements] [Rires] ça fait longtemps qu'il est avec manon tard voilà bon valentin fait son petit parcours d'heure je ne reste pas dans la ville elie mais quand même un petit peu quand valentin voit ses parents qui travaillent en centre qui sont sept jours sur sept 24 heures sur 24 en somme assez logiquement valente à ne court pas tous il a une petite copine sérieuse et il reste avec celle là c'est peut-être aussi par mimétisme de ses parents peut-être peut-être j'espère pour lui j'espère parce qu'une famille c'est tellement important de réussir autant dans la vie privée que dans la vie professionnelle soit et c'est un équilibre alors dans leur restaurant chacun à sa place marie christine elle est en salle pierre hélé en cuisine est ce que c'est un prolongement de la vie à la maison le restaurant ou non vous n'êtes pas les mêmes tous les deux entre vous à la maison et au restaurant pas du tout on a vu on a un dresscode déjà dans le dans la vie et dans la vie c'est que quand on ferme la porte du restaurant le soir on ne parle plus de travail pas du tout je mets n'ont jamais réussi à weekend on his amenant avec des confrères vont là où là on retravaille regardez-moi resteront avec celle du soleil du bourget c'est vraiment des plus belles adresses de savoie mont blanc non à un dresscode c'est vrai qu'on ne parle plus de travail jamais le week end oui le soir même quand on rentre on a un souci personnel on a un souci de travail on ne peut plus vous ne vivez pas sur l'exploitation non pas du tout d'accord a laissé passer deux heures vive sur l'exploitation à ce qui n'est pas évident pour les familles pour vous c'est clair c'était hors de question de vivre en clair dans une dépendance le masque est aussi d'accord parce que niveau parents étaient sur place et oui on a connu ça à l'époque à l'époque c'était ça c'est 16 sur 7 pas de jour de congé pas de vie de famille mon mari a vécu avec ses parents il avait 14 ans parallèlement des comptes toujours élevé par les grands parents c'est pas ça la vie on va parler d'autres avant quelques instants mais ils ont tout va ce restaurant votre mari maintenant travailler avec vous depuis depuis longtemps pour lui la reprise affaire de famille oui vous crois c'est un sacerdoce ou non à nous faire un choix il est heureux de faire ça à mon mari est heureux ce métier il adore son métier on l'a vu dans panier de il veut qu évolué et puis je pense que là on est après passé aussi sur une sur autre chose mais il adore son métier pour un jeu mais série que je pense pas alors comment il va faire un jour balantas reprend alors les airs que papa va lâcher ah oui je pense mais on fera pas les erreurs que je pense on a vécu on fera d'autres erreurs oui forson yvette inévitablement au prado terreur voilà le couple évidemment pierre marin que moi j'aime particulièrement évidemment marie christine qui est une douceur une gentillesse une élégance ici dans la salle de restaurant et ça c'est tellement important d'être connus et reconnus quand on est dans un endroit je suis pas du métier évolue connaissez tous vos clients deuxième image quelqu'un que vous connaissez très bien c'est votre frère jean michel bouvier banier de chefs que nous avons tourné donc il ya quelques mois là haut à 3000 m d'altitude qui est il mon frère ouais c'est quelqu'un de chaleureux chaleureux adorable j'adore mon frère et on s'entend très bien c'est vrai que nous sommes quatre à la maison et je pense qu'avec mon frère il ya un échange que moi on se comprend déjà parce qu'on fait le même métier est d'autant plus qu'il a épousée quand même ça se passe incroyable explications mon frère a épousé la soeur de mon mari est la soeur jumelle de mon mari il ya 31 ans et on s'est mariés le même jour donc il ya 31 ans ça fait des dégâts royal il ya des liens qui sont énormes d'autant plus qu'il a deux enfants des cousins et cousines sont s'entendent à merveille déjà tous s'entendent tous c'est pour ça que la réussite de notre famille je pense que c'est ça ses sets 6-7 force qu'on a entre frères et soeurs cousins cousines alors jean-michel qu'on l'avait rencontré pour le tournage de deux paniers jesse était il ya quelques mois il avait déjà des repris un essuie du nevada ce très bel hôtel qui est situé en plein coeur de tinée avec une très belle cuisine est donc ce restaurant d'altitude à 3000 m d'altitude qui était en gros une grande brasserie de skieurs au sommet du funiculaire au départ d'ailleurs du téléphérique de la grande motte c'est vrai c'est un restaurant tu n'avais pas réellement d'identité jean michel en a fait un endroit exceptionnel et déjà moi j'ai senti quand on a préparé ce repas où on appelle ça du show cooking c'est à dire que le chef travaille devant tous les clients et je le dis tiens jean-michel toi qui a été un restaurateur étoilé à chambéry toi qui sais faire ça est ce que ça te dirait pas de repartir à la chasse aux étoiles distinction que m'a pas répondu oui oui ni non il m'a dit peut-être simon c'est clément revient et là c'est l'événement de cet hiver son fils clément revient que ça change pour changer jean-mi très content vous savez quand vous avez je pense votre fils qui revient à la maison vous êtes épaules et déjà il est très bien épaulé par sa femme catherine mais d'avoir son fils je pense que c'est une approche différente pas sans contraintes bien sûr parce que je pense qu'il va y en avoir mais vous êtes la tente justement de clément oui vous allez suivre un petit peu le rapprochement du père et fils vie est forcément vous voyez aussi quelque part valentin qui est plus jeune que clément direct peut-être faire appel a même choisi un moment ou à un autre donc quand vous allez observer sa de votre statut d'octobre alors moi je vais prendre du recul parce que déjà avec les membres ce que j'adore clément et notamment il est passé me voir il n'y a pas très longtemps avec pierre ici ainsi un moment il est discuté avec nous de tout est quand même pas rien c'est votre neveu qui va travailler donc avec frère oui une affaire exceptionnelle moi je suis sûr qu'il va se passer quelque chose de très fort je pense cet hiver est certainement l'hiver d'après surtout là où l'an prochain oui quand même pas rien a travaillé chez piège voilà donc les membres avaient dit oui il est resté quand même je suis plus combien d'années les deux ou trois ans trop 80 peut-être je suis plus eh bien je sais que même rien alors parlez moi donc justement de votre belle soeur 4,6 bouvier dont catherine qui est à au moins chaque femme a évidemment son équivalent mais elle est formidable dans cette affaire elle est là haut elle connaît tous les clients elle est très discrète avec mon mari elle observe qui ça vient on disait au départ qui essaie un grand timide c'est pas un grand timide les deux sont des gens discrets ouais donc c'est une grande valeur je vais vous dire c'est pas un ouais c'est pas un reproche parce que en plus que ce soit catherine aux pierres quand il on a parlé paru mais quand ils ont dit quelque chose on dit quelque chose désiré la soul c'est quand on écoute donc votre les soeurs étaient justes elle ne se trouve pas les mots sont très pesée oui c'est vrai j'adore ma belle-soeur était quelqu'un de chaleureux discret comme vous dites est très gentil est-ce que c'est pas ça justement le secret de famille d'avoir deux personnes solaire vous et votre frère oui c'est vrai plutôt fort en gueule plutôt devant la scène et se marier justement pour que ça dure avec deux personnes plus discrète mais pierre et sa soeur jumelle cathy qui sont très juste très précis mais un peu plus en retrait ah oui complet pour ça qu'il ya autant de longévité dans un groupe on n'est pas le même caractère ma toute dernière question il ya beaucoup de jeunes qui nous regardent des écoles hôtelières de moutier de thonon est évidemment de bonneville les petites coupes qui se forme comme ça à 17 18 ans qui pourquoi pas rêve un jour de faire un restaurant que ce que voulait leur dire suivez-nous c'est génial où on attendait un peu comme on dit dans la vie y'a pas de révolution il ya qu une évolution dans le métier et ça il faut vraiment il faut vraiment le comprendre parce que c'est un métier très dur c'est un métier où il faut travailler ensemble il faut une régularité il faut toujours avancer c'est très dur comment c'est très dur parce qu'on prend pas un ascenseur on prend un escalier et tout doucement marque thor tout doucement marche par marche vous rester avec moi marie-christine profite la pub et la météo un point très précis sur l'arrivée de la neige évidemment la compétence de thierry qui va tout nous expliquer juste après la pub [Musique] bienvenue dans la place de l'info nous sommes tous ensemble en train de parler de famille ces belles familles des pays de savoie qui ont tant à donner et voilà on a beaucoup de respect notamment pour la vôtre celle de la fée marin forcément et c'est la famille bouvier à tignes avec nous thierry polle mhz pour la météo allait je m'en vais on voit tout de suite la carte ça donne quoi pour demain samedi bah c'est pas terrible il ya longtemps qu'on n'a pas vu ça voilà oui des nuages la pluie de la neige en montagne voilà c'est début de l'hiver qui arrive doucement mais savoir la température elle a fait comme trait au total trois lauréats pour demain où il demain on reste encore dans des valeurs assez correct ça remonte le matin d'ailleurs c'est un beauf le matin le casual mais voilà par contre ça va nettement baissé dans la nuit de samedi à dimanche et la semaine prochaine c'est l'hiver réellement qui sera présent toute la semaine toute la semaine plus tôt sac plutôt humide en clair neiges où il fait froid tout simplement alors il peut alors les l'évolution n'est pas très très sûr encore ça change relativement souvent mais on devrait plutôt se diriger vers un temps humide donc du coup on pourra voir de nouvelles chutes de neige et lundis et jeudis d'accord ça arriverait plus tôt par nord-ouest donc bon pour nos montagnes ou est ce sera bon pour nos montagnes avec des quantités assez assez appréciable je pense d'accord et aussi du froid les autres joueurs pour faire de la neige de culture en montagne ça ce sera possible même si on attend petit road ou sur la fin de la semaine ça devrait rester correct et on a bon espoir mais encore une fois l'évolution il pas trop le préciser dans ce qui veut dire qu'il faut installer les pneus neige si on avait un peu traîné oui surtout si on va grimper un peu en altitude ou centrer sans ça ça vaut même mai 2000 au même 1000 je pense que oui d'accord quand même penser à s'équiper pour la semaine prochaine bon ben voilà on a fait un point complet en ce vendredi soir bien sûr on refera tout ça dès lundi avec la météo la compétence de thierry zot encore avec nous la semaine prochaine wii wii fit la voile a pris part en vacances à me laisser tout seul se fit on est tous l'avez vous pour vos objets alors que ce que vous avez choisi marie christine est très curieuse je vous et comme vous me l'aviez annoncé donc cette semaine c'est la semaine qui est dédié à la famille et donc j'ai farfouillé un petit peu denses que j'avais chez moi pour vous trouver des objets qui pour moi était représentatif de la famille d'accord non pas des prix alors famille va parler que d'objets de bonne femme n'en restez vous allez apprendre plein de choses parce que vous verrez les hommes ont aussi leur place et on va commencer par le mariage alors j'avais très envie puisque le début de la famille c'est le mariage j'avais très envie de vous montrer cet objet qui s'est complètement perdus qui est une couronne de mariée alors vous voyez mettait la sorte et régis obadia jules césar faudra bien superbe alors je vais vous montrer un autre petit exemplaires alors il faut que je vous donne quelques informations concernant le mariage en savoir alors on va pas parler de la haute savoie on va parler bien ça ça mange bien d'accord murale à la mettais à quoi sa poche regardez c'est la boutonnière ah oui on y voit lui laisse à la boutonnière c'est le travail de l'est très bien on y va je vais essayer de ma vie mes voeux de l'est parce que mon époque la jolie alors ça c'était des coiffes de quelle époque à peu près à la cde coiffe là elles datent de 1880 1890 de classe à bord étaient devenues france est exactement les informations je voulais vous donner au sujet du mariage le mariage en savoie c'est un mariage d'amour dans les chais les paysans c'est un mariage arrangé dans les familles ou via du bien il est évident qu'on n'allait pas laisser quelqu'un rentrer dans une famille comme ça et s'approprie un bien qui n'était pas le sien en outre lorsqu'un jeune homme dans nos belles montagnes avaient des vues sur une jeune fille eh bien il n'avait pas demandé la main comme ça tout seul comme un grand il prenait un de ses amis et qui avait la fonction de gars odier et qu'ils allaient rencontrer le papa de la jeune fille alors bien sûr le papa avait été prévenue dont qu'il attendait le jeune homme et je le vis bien pas du tout voilà ce qui est très intéressant c'est que à nouveau dans les montagnes même si on n'a pas dû bien on aime montre et son aisance financière et pour pouvoir montrer son aisance financière est bien le papa de la mariée va laissée entrouverte l'armoire dans laquelle le linge est serré pour montrer la quantité de linge au garrot dié et il va après bien sûr le dire aux futurs mariés si le pape a accepté le trousseau exactement alors la jeune fille elle va commencer à faire son trousseau à partir de 10 ans et dans son trousseau elle va faire ses deux costumes régionaux et elle va se marier avec son costume régional la couronne de mariée c'est le seul élément un créatif qui va âge qui va venir enjoliver la tenue qui est une tenue que toutes les femmes avaient est le seul moyen de découvrir qui est la mariée sur une photo ancienne il faut partir à la recherche de la couronne me marie ce qui veut dire que le mariage se préparer dès 10 ans on a fait tout à fait le mariage se prépare et se préparer très très tôt ça laisse rêveur mariga sénat alors ce que je voulais vous indiquez c'est que notre nom c'est cette couronne qui est vraiment très jolie elle est toute simple alors à l'écran vous envoyez des beaucoup plus chargé une très belle couronne comme celle là ça va à peu près 150 euros d'accord vous donner une idée et les petites fleurs blanches que vous voyez bien ce sont des fleurs d'oranger qui sont des symboles de la virginité du couple alors on n'est pas garant des réalités en bien sûr mais le marié portait sur son revers de veste un bouquet virgin une question que les deux plus anciennes peut-être vous pourrez vous posez les femmes à l'époque elle aussi la coiffe notamment la fameuse de bornes la frontière bon comment on pouvait mettre la coiffe alex a alors sur la frontière on la met pas on l'a sur un bonnet traditionnel qui a été qui a été fixé au chignon et on vient remettre la couronne part de ça je suis d'accord et le marié donc on le reconnaît parce qu'il porte ce petit bouquet là sur le revers de sa vie l'accord il faut qu'on avance les fameuses passage de tripoli face à l'unfp je n'y pense à cornichons ce sont des pinces à gand et bien une fois que la femme était mariée elle a créé un certain statut social et donc dans certaines conditions elle avait le droit de me porter des gants autrefois des gants il était l'un des matières beaucoup plus fragiles est beaucoup plus jolie contre qu'aujourd'hui et les gants une fois qu'ils étaient un petit peu mouillé ou bien qu'ils étaient neufs il était un peu étriqué mouiller un peu chiffonné un peu entortillé eh bien on passait la pince dans les doigts du go et on défroisse est alors je vous aime incroyable vous amener plein de modèles qui ont suivi la grâce et donc qu'à l'époque alors les pinces à gand on les a utilisés jusque dans les années 30 d'accord ça pouvait faire partie d'un petit coffret alors les plus belles pince à gand sont en ivoire et elle pouvait faire partie d'un coffret dans lequel on retrouve un miroir une brosse un polissoir à ongle en chausses pied une brosse pour les vêtements enfin de plein de petits de jolis objets féminin vous avez une bernache représentés et écoutés la dernière chose que je vous ai amené je ne peux vous en parler que si je la remets à voilà et vous êtes abonné nuit exactement pas du tout non voit détrôné absolument vous avez du bol série parce qu'on a failli vous l'avez on avait tout fait pour tuer la personne mais finalement c'est dommage vambre les mois de novembre c'est le mois des catherinettes ah oui c'est le renfermement exactement alors ça peut parler aux jardiniers qui vont bien sûr aller se dépêcher de planter des tas de trucs dans leur jardin puisque à la sainte catherine tout bois prend racine oui mais à la sainte catherine en fait surtout les vieilles filles ces faits qui n'étaient pas mariés à plus de vingt-cinq exactement à leurs actions avant 1930 c'est de se faire ce ravissant bonnet alors vous le voyez mon bonnet une année ne va pas arranger non mais l'intérêt c'était juste de porter l'attention sur les jeunes filles de voiliers qu'avec ce bonnet on ne peut que attirer l'attention des gens la spécificité de ce bonnet les blancs et il a du jaune et du vert le jaune c'est la couleur de la sagesse et le vert la couleur de l'espérance puisque toutes ces jeunes filles espérait fonder un foyer rapidement jeu spore regardez vous êtes marié à quel âge marié de 22 thierry 31 31 24 on travaille ça se vend je me suis pas encore fait sa voix une soixantaine d'euros il existe des modèles pistolet je trouve vraiment et bien ah bah oui mais je suis pas catherine être mais je n'en doute pas qu'ils me va très bien et donc ce que ce que je voulais dire c'est que dans les jus ce que dans les années 30 on a porté ce type de bonnet et après les années 30 c'était d'aider des chapeaux complètement farfelues avec des pianos des réductions piano avec des réductions vers le fun pour essayer de refourguer les catherinettes c'est exactement ça vraiment attirer l'attention sur elle merci beaucoup sophie voilà c'est passionnant de découvrir à chaque fois ces histoires d'objets qui nous concerne à 7 $ populaire vous êtes une grande experte une erreur experte de tout ça merci beaucoup thierry excellent week-end on se retrouve lundi merci beaucoup marie-christine on peut vous s'apercevoir avec pierre marin au restaurant doc au bourget du lac vous allez fermer bientôt mais d'ici dix ans 18 décembre un petit peu de vacances travaux et vous allez voir forcément votre frère là haut jean michel bouvier et cathy bouvier et clément au panoramic en dessus du funiculaire un restaurant exceptionnel dont on va reparler tout de suite donc thierry va se préparer pour la météo et c'est holiday boissons pour le jt excellent week end [Musique]