Le beurre et l'argent du beurre : comment faire pour mieux manger en 2024?

RMC la matinale weekend le beurre et l'argent du beurre avec Perico lgas et ses conseils si précieux bonjour pic bonjour Anaïs depuis lundi on souhaite une bonne année une bonne santé et pour être en bonne santé faut commencer par bien manger Pico non seulement être en bonne santé Anaïs mais être bien dans sa peau être bien dans sa dans sa vie familiale et être bien dans sa société et être bien dans ce monde l'acte alimentaire est un autre qui un geste un acte qui vous met en disposition de passer une bonne année il faut le faire tous les jours donc autant tout de suite prendre des résolutions et donner quelques clés quelques orientations pour avoir une une vie alimentaire heureuse durant cette année et cell qui suivent bien entendu tiens bah justement Clara cabillet bonjour Bien manger ça fait partie des premières résolutions des Français pour 2024 oui pour 47 % des Français ça arrive en tête des résolutions selon une étude savanta une meilleure alimentation qui passe par notamment le fait de manger plus de fruits et légumes frais c'est ce que veulent 58 % des Français mieux manger ça passe donc par la cuisine 24 % des Français disent cuisiner tout leurs plats eux-mêmes mais on ne peut pas toujours passer énormément de temps derrière les fourneaux près d'un Français sur de passe entre 15 et 30 minutes à la préparation d'un repas en fait pour bien manger faut faut prendre le temps facile à dire plus compliqué à appliquer moi moi je peux le dire est-ce que vous avez des bons conseils à nous donner péicot ce sont des résolutions ensuite chacun fait en fonction de ses capacités de ses moyens de l'envie de si on va pas si on pr faire autre chose il y a pas de problème moi je dis attention le contenu de l'assiette est terminant mais c'est pas seulement sur le plan nutritionnel ce que je disais en ouverture de cette émission c'est aussi une façon de vivre et de de partager la vie avec les autres puisque c'est un acte obligatoire de se nourrir autant lui donner du sens autant lui donner du goût autant lui donner du bonheur et du plaisir et la convivialité et on sait en plus qu'en incidence ça va faire du bien à mon organisme certainement l'économie de mon pays à travers les produits qu'on va acheter qui vont défendre l' agriculture française et puis ça va faire du bien à l'environnement parce que si on achète des produits sains on favorise une agriculture respectueuse de la nature sans même sans même aller jusqu'au bio juste faire attention que ce soit respecte l'environnement et bien ce sont trois résolutions à caractère culturel social et politique qui en plus me permettent de m'alimenter et faont mont faire du bien à moi à ma famille à mon pays à la planète et ben dites-moi on va mais c'est réaliste parce que moi j'ai deux enfants je dois courir j'ai un travail faut que je fasse attention aussi aux finances enfin c'est alors que alors VI français auss chacun fasse j'allis dire d'abord on fait un peu son bilan de quelle marche je dispose quels moyen financiers quel temps euh sachez ma chère Anaïs que le fait de faire la cuisine à la maison soi-même c'est ce qu'il y a de moins cher et de très loin on a l'illusion parce qu'on a acheter un plat 340 4,50 530 que c'est le prix de revient de ces produits beaucoup plus cher que si vous les achetez vous-même la seule le seul sacrifice qu'on fait dans dans mon conseil de faire la cuisine à la maison c'est effectivement vous l'avez dit prendre un peu de temps pour faire les courses C impératif puisque il y a pas de préparation à la maison sans sans le fait de l'acte d'achat qui est important mais qui est un moment aussi j'allais dire c'est un moment de bonheur c'est un moment de bien-être on va voir un commerçant on regarde des produits on choisit son plat et puis le temps que l'on que l'on va consacrer à la maison pour préparer vous avez des plats qui vont très vite 10 15 minutes c'est réglé alors j'allais dire les plat ou on est pas obligé de se lancer dans la grande cuisine en semaine on fait les choses rapides n'oublions pas que les pâtes euh qui est un refuge pour les gens qui ont peu de moyen le les pâtes c'est un si ce sont des pâtes qui sont qui sont j'allais dire aux œufs et à la farine on les agrémente comme on veut ça va très vite c'est très c'est c'est très nourrissant faut pas en faire sur les 14 repas de la semaine mais si on fait trois ou quatre plats de pâtes dans la semaine plus ceux que je vais vous suggérer on a un équilibre alimentaire assez correct et les plats un peu plus compliqués on va les garder pour le weekend quand on a un peu de temps pour ceux qui ont envie de faire la cuisine hein je vous dis il y a 14 repas je vais pas vous obliger à faire 14 fois la cuisine à la maison mais je dis en fonction de faire ce que l'on peut si c'est 10 fois par semaine c'est très bien si c'est si c'est 6 j'allais vous dire si c'est quatre fois par semaine au moins faitesle je connais des gens qui ne font jamais la cuisine je dis est-ce que vous pouvez faire un plat par jour ou C plats par semaine voilà mon conseil faites la cuisine et vous avez vous savez les gens qui se sont mis à faire la cuisine un petit peu de temps en temps dans la semaine au bout d'un mois ou deux ils font tous les repas parce qu'ils ont compris que c'était facile bah c'est une routine c'est un c'est un tour de main qu'on a pris c'est une habitude et finalement quand on est intégré à son comportement social de quotidien ça ça vient ça vient naturellement ça vient tout seul et le plaisir que l'on a à table de partager un plat qu'on a préparé on a acheté les produits soi-même qu'on a préparé à la maison faut quand même qu'il y a un minimum de famille quand on est seul ou un couple c'est moins évident mais quand il y a déjà deux ou trois enfants le fait de faire un plat qu'on partage autour de la table je ve vous dire ça met une ambiance ça met un état d'esprit ça met une convivialité dans la famille moi moi quand je fais des légumes mes filles me disent j'aime pas elles me jettent les légumes la maisï vous pouvez demander à leur papa de faire la cuisine vous pouvez vous pouvez leur apprendre à faire la cuisine moi c'est ce que je fais avec mes enfants vous savez qu'on est train de mévac moi qui suis le roi de la cuisine personne droit d'y rentrer vous évacue la cuisine ah ben ça y est ils ont commencé à prendre possession et papa aujourd'hui tu vas faire un tour c'est nous qui peut pas rendre déjeuner et et ça se passe très bien je peux vous dire je suis décontané quand je m'assois que c'est pas Mo qui pas moi qui a fait le repas et que je et que je et que je partage ah oui non non non c'est c'est un grand instant c'est pour ça ne nous privons pas de ce plaisir ça peut coûter 3 € ça peut prendre 10 minutes on va pas se priver de ce plaisir autre conseil donc l'autre conseil ensuite ça ça c'est la résolution j'allais dire psychologique fait la cuisine le Conseil essayer d'acheter des produits français le plus possible il y a des bons produits en grande surface faut pas se privé de la grande distribution même si elle a beaucoup de produits de malbouffe on trouve aussi des produits fait très essayez de privilégier les produits français pour aider nos agriculteurs nos société française on peut vous savez mixer on peut prendre un plat fait maison on peut prendre une boîte de conserve avec des légumes je pasité de marque mais qui sont fait en France qui sont de très bonne qualité pour faire une soupe ou un plat deuxème résolution essayer trouver des produits comme on dit propres pas trop industriel quand vous achetez des légumes en général aujourd'hui même si c'est pas du bio qui est un petit peu plus cher on a des des légumes issus et des fruits issus deagriculture raisonnée donc ce sont des formes de culture qui rés qui préservent l'environnement qui font du bien à la nature il y a toujours une étiquette une information qui vous donne le L qui vous donne prenez le temps aussi de regarder un tout petit peu on va pas passer son temps à décrypter la totalité de l'étiquette mais quand on achète des produits frais on VO tout de suite d' ça vient comment c'est fait la provenance et la façon dont ça é élaboré c'est toujours un c'est toujours un bon conseil et puis et puis 4è conseil ça allit vous dire si vous n'avez pas de temps dans la semaine parce que vous avez un timing quotidien un peu serré entre les enfants aller à l'école sortir essayez de consacrer une journée dans le weekend pour faire le plus de plat possible pour la semaine je vous dis pas les 14 mais si entre le samedi et le dimanche vous pouvez faire une préparation de C ou six plats pour la semaine que vous congelez parce que la congélation elle ser à ça est formidable ou au frigo et ben vous avez gagné une partie c'est ce qu'on appelle le badge cooking alors je déteste les mots anglais mais c'est le badch Cook ah bah voilà et c'est ce que fait Magalie PERCO on est avec elle en direct de Royan bonjour Magalie bonjour à toute l'équipe merci d'être avec nous ce matin sur RMC avec Perry colgas donc vous vous pratiquez ça à la maison le batch cooking c'est ça oui et je le pratiquais avant que ça s'appelle batch cooking faut le dire alors racontez-nous comment comment vous fait à la maison alors moi déjà à la maison j'ai un inventaire de tout donc de mes congélateurs des conserves que j'ai fait l'été avec les légumes du jardin de l'épicerie et après j'ai établi mes menus ouais donc comme ça je sais ce que je dois acheter en frais et ce que j'ai déjà qui m'évite de gâcher inutilement et ensuite ben du coup avec les fruits de saison et les légumes je fais mes plats par exemple pour la semaine prochaine par que je fais ça le dimanche pendant 4 5 he ah ouais quand même ou ah bah 45 ben oui mais oui mais toute la semaine après il y a plus qu'à réchauffer donc je peux vous dire que c'est un gain de temps et un gain d'énergie hein faut pas l'oublier non plus ah bah c'est formidable c'est un lev des pouces magie est un modèle de civisme et de citoyenneté si toutes les mamans de France euh faisaient comme ça et les papas bien sûr ah mais le papa le papa il aide hein ah ben j'espère que tu fais bien match cooking le dimanche tout le monde aide he mais 5h le dimanche c'est vrai que heureusement que vous avez RMC hein pour vous accompagner j'imagine ah bah oui parce que je me lève tout tous les matins à 3h donc forcément le d'accord ouais donc ça m'aide aussi donc pendant que je vous écoute ben le dimanche ben voilà je cuisine et alors là qu'est-ce que vous allez faire pour la semaine prochaine vous avez déjà une idée alors du coup oui bah alors une petite recette que les enfants adorent c'est un curry d'épinard patate douce h avec des carottes un peu de gingembre ou du riz et puis un œuf au plat et ça leur fait un plat on on cuit juste l'œuf au dernier moment donc 5 minutes et les enfants adorent pic ave très bon exemple voilà il se conserve 3 qu jours et on le sert quand on a envie en plus on n'est pas on n'est pas obligé de servir tout de suite on peut le garder même 10 jours si on veut et on décongèle le plat avant de passer à table un quart d'heure avant voilà et on a un plat fait maison à disposition et qui qui n'a pas pris 5 minutes au moment où le consomme la journée pas été perturbé c'est la bonne solution tiens Pier vous avez des idées de de recettes faciles à nous donner alors vraiment vraiment très facile euh pour moi une omelette une omelette au champignon de parisin on sait le simple la la merveille que l'on peut faire avec les œufs alors c'est ce qu'il y a de plus simple ouais d'accord mais voilà mais vous allez voir quand vous ferez V premier Romel vous allez comprendre puis vous en ferez d'autres après donc on fait revenir des champignons de Paris qui est un merveilleux champignon pas cher avec des petites échalotes dans une poêle avec un petit peu de beurre on le fait juste BL dire il faut que ça reste un peu ferme vous battez votre vos œufs en omelette à côté vous faites alors vous réservez vos champignons dans une petite un petit plat une petite assiette vous faites votre omelette en remuant attention c'est pas les UF brouillés faut quand même que on remue un peu avec une spatule dans la poêle avec avec pas mal de beurre ou un peu d'huile pour que ça ne colle pas et quand vous voyez que votre omelette est prêted qu'elle s qu'elle s'est constituée vous versez vos champignons et vos échalotte dessus vous mettez dans un plat en pliant et vous avez donc votre omelette au champignon en portefeuille qui s'est replié sur euh les champignons et les chalotes ça doit coûter 2,50 € ou 3 € ça doit prendre 12 minutes si c'est pas si c'est pas 10 et vous avez un PL efficace pas cher efficace ou alors sinon des poireaux un potage poireaux pomm de terre que vous faites revenir euh dans la dans dans dans la cocotte ce qu'on appelle suet voilà juste 3 minutes dès qu'ils sont transparents vous mettez votre votre bouillon cube si vous voulez ou un petit peu de sel et de l'eau vous portez à une toute petite ébullition vous laissez frémir et 10 minutes avant de servir vous ajoutez des lardons dans le dans le potage port aux pommes de terre vous avez donc ce qu'on appelle le potage port pommes de terre au lardon vous pouvez le garder 2 jours 3 jours au frigo il bougera pas et vous servez ça en entrée au emplat principal là ça doit coûter 1,50 € ou 1,80 € par personne ça ça ça vous a pris 8 minutes j'allais dire préparation comprise et on a un plat fait maison pas cher délicieux et on passe un bon moment autour de la table ben moi j'ai pris des notes c'est pas vous magaliie si vous avez pris des notes pour les les semaines toujours ça fait ça fait toujours bien d'entendre péicot je l'aime bieni on vous aime bien voilà merci beaucoup en tout cas Magalie d'être intervenue ce matin dans le beurre et l'argent du beurre on vous retrouve samedi prochain picoilà et dès demain avec l'équipe évidemment d''estelle dans Estelle midi pour parler pour décrypter cette riche actualité qui nous anime en ce [Musique] moment