Prix des produits alimentaires : "On entre dans un processus de baisse progressive", analyse l'Ania

Bonjour à tous, vous ne l'avez sans doute pas encore constaté dans les rayons des supermarchés, mais la hausse des prix se calme un peu, a tendance à s'atténuer. En témoignent les derniers chiffres de l'inflation publiée par l'INSEE aujourd'hui. Inflation à 5,1% en mai, selon les chiffres provisoires publiés aujourd'hui. Toujours 14% de hausse sur un an pour les prix alimentaires. La progression s'arrête, mais cela ne veut pas dire pour autant que les prix baissent. Bonjour Jean-Philippe André. Bonjour. Vous êtes le président de l'ANIA, l'Association Nationale des Industries Alimentaires. Quand est-ce que les prix vont réellement commencer à baisser dans les rayons des supermarchés ?

Pour avoir la baisse, il faut qu'il y ait alignement de toutes les planètes. C'est-à-dire que, pour faire simple, vous entendez en ce moment parler de baisse de cours mondiaux, d'un côté. Et après, il faut que les coûts dans l'entreprise baissent.

Donc, des baisses baissent des matières premières.

Voilà. Alors, je m'explique. Vous avez actuellement des éléments qui baissent. Vous avez parlé de l'huile de tournesol, vous avez parlé du blé, vous pourriez parler du fret maritime, vous pourriez parler du beurre industriel. Au même moment où ça, ça baisse, encore faut-il que dans les stocks des entreprises, vous soyez arrivés à épuisement de l'utilisation de ces matières pour pouvoir les proposer en fabrication à nos clients sur le niveau des nouveaux cours.

Donc, ce que vous êtes en train de me dire, c'est que les prix ne vont pas baisser, notamment... Prenons un paquet de pâtes. Un paquet de pâtes, le cours mondial du blé a baissé de 40% en un an, sur un an. Et c'est plus 20% pour le prix du paquet de pâtes sur un an.

Oui. Et donc, si en ce moment, le prix du blé dur est en train de baisser de l'ordre de 20%, et si vous savez que le blé dur, c'est à peu près 50% de la composition d'une pâte, je ne suis pas un spécialiste de la pâte, mais c'est à peu près ça les formats, vous pouvez en déduire un peu, arithmétiquement, que vous devriez avoir une baisse de l'ordre de 10%. Encore faut-il que vous ayez acheté ce blé à ce nouveau tarif, que vous le fabriquiez, que vous le proposez à votre client.

Et donc, ça veut dire que le prix des pâtes ne va pas baisser dans les prochaines semaines ?

Non, mais ça veut dire, si, au contraire, ça veut dire qu'à partir de maintenant, si vous achetez dans ces conditions, on peut espérer, très rapidement, voir les prix baisser en rayon. Mais j'ajoute aussi, au risque de décevoir les gens qui nous écoutent... C'est un peu le souci, c'est que vous risquez de décevoir beaucoup. Non, je ne crois pas qu'on déçoit quand on explique, madame. Je ne pense pas.

C'est-à-dire qu'au moment où il y a des choses qui vont baisser, il y a des choses qui augmentent, et oui, c'est paradoxal, il a invité, il dit qu'il y a des choses qui augmentent, oui, le sucre augmente, le cacao augmente, vous avez le porc qui continue à augmenter, et puis vous avez des éléments que nous avons achetés depuis très longtemps, je parle de l'électricité. L'électricité, aujourd'hui, baisse. Mais l'électricité, nous l'avons achetée, je ne sais pas, il y a 8, 10 mois, on est couverts, sans doute. Donc, tout ceci, simplement pour dire, c'est compliqué.

Alors, c'est compliqué, mais ce qui est sûr, c'est qu'il y a deux semaines, vous étiez reçu à Bercy, que vous vous êtes engagé à revenir à la table des négociations d'ici la fin du mois de mai. On y est à la fin du mois de mai. Est-ce que ces négociations, elles ont commencé, Jean-Philippe André ? Absolument, je crois que la réunion, c'était le 17.

C'est ça. Donc, voilà, pile, à peu près deux semaines. On était dans une réunion où on a été en face d'un ministre qui était très exigeant, mais ce qui est à peu près normal, puisqu'il est en charge quand même du pouvoir d'achat de nous, nous les citoyens. Et nous, on a eu une habitude qui a été d'être responsables et citoyens. On a dit, on retourne. On a trouvé ensemble un critère qui était le top 75. Les 60 plus grands d'entreprise. Avec une hausse de 10%.

En gros, il faut faire partie des 75 plus gros. Et il faut avoir obtenu des hausses de 10% lors des dernières négo. Est-ce que ces deux critères, ils ont été...

Et avoir un intrant, une matière qui aurait varié de 20%.

Et donc, je repose ma question. Est-ce que des négociations commerciales ont repris ?

Absolument. Vous voyez, nous, on a à peu près 50 entreprises qui adhèrent à l'ANIA sur ces 75. La très grande majorité a déjà repris contact. Est-ce que vous pouvez donner quelques exemples ? Non, ce n'est pas mon rôle. Ce n'est pas mon rôle parce que je représente, je ne peux pas nommer les entreprises. Il y a même des entreprises, vous voyez, comme quoi ça devient intéressant ce sujet. Il y a même des entreprises qui ne sont pas dans les deux critères que vous avez formulés qui se remettent à la table de négociation. Vous allez me dire, tiens, pourquoi ?

Simplement parce que dans la période qui vient de s'écouler, il y a aussi des entreprises qui ont perdu des volumes, qui ont vu leur volume s'effriter au bénéfice des MDD, etc. Et on a dit d'ailleurs dans cette réunion... Des marques distributeurs. Et on a dit d'ailleurs dans cette réunion qu'on va aussi réactiver l'outil de la promotion parce que l'objectif du gouvernement, mais de nous aussi par rapport aux gens qui nous écoutent, c'est de baisser les prix moyens. Donc il y a des gens, des sociétés qui ont cet intérêt à revenir à la table de négociation.

Est-ce que vous pouvez nous dire quels sont les produits qui vont baisser dans les rayons des supermarchés ces prochains mois ? On sait qu'il y a certains industriels qui ont refusé d'ouvrir des négociations. Coca-Cola, pour les nommer, voilà. Qui refusent d'ouvrir des négociations aujourd'hui.

Alors qu'ils remplissent ces deux critères. Je pense qu'objectivement, on peut penser effectivement au secteur des huiles, l'huile de tournesol, on peut penser aux pâtes. Et après, au cas par cas, chaque entreprise qui coche les deux cases s'est engagée vis-à-vis du ministre, mais aussi vis-à-vis de nous, collectivement. Parce qu'on a cette responsabilité vis-à-vis des consommateurs d'y aller. Et après, il faut négocier. Il faut être dans le cadre.

Qu'est-ce que vous allez dire à ces industriels qui refusent de retourner à la table des négociations alors qu'ils remplissent les deux critères que vous avez discutés avec Bruno Le Maire ?

Nous, on n'a pas le pouvoir de dire ou de faire une injonction. Qu'est-ce que vous préconisez ? Mais nous, on préconise fortement de jouer la carte de la transparence. Il n'y a rien à cacher. Si je ne suis pas concerné par des baisses, etc., je vais voir mon client, je l'explique. Hier soir, j'entendais Thierry Cotillard, pour ne pas le nommer, patron de l'intermarché, en disant, tiens, il y a des gens qui reviennent me voir. Il y a des sociétés qui sont dans ces critères. Ils vont le faire, mais vraiment de bonne foi.

Parce que vous avez entendu Bruno Le Maire aussi, ce matin. Il dit que si vous ne jouez pas le jeu, il brandit la menace de l'instrument fiscal. Est-ce que ça vous fait peur ? Est-ce que vous êtes prêts à payer une taxe sur les super profits comme les énergéticiens avant vous ?

En plus, il ne nous prend pas à découvert, puisque c'est un sujet qu'on avait sur la table dans cette fameuse réunion. Et nous, on a dit, on ne veut pas de ça, et on n'aura pas besoin de ça. On ne veut pas d'ailleurs le seul pays à faire ça, on n'aura pas besoin de ça. Je répète constamment, l'inflation, c'est un poison. D'abord pour les gens qui nous écoutent en termes de pouvoir d'achat. Mais c'est un poison pour les industriels de l'agroalimentaire. Parce que ceux qui font des marques régionales, ou des marques locales, ou même nationales, l'immense majorité, c'est les PME, l'immense majorité.

Aujourd'hui, personne ne peut faire le développement de leur entreprise sur le compte de l'inflation. On ne l'a jamais fait, on ne le fera pas. Plus vite nous sortons de ce cycle, plus vite on se portera de nouveau mieux pour l'ensemble des personnes.

Donc pour résumer, pour conclure, on peut s'attendre à des baisses de prix sur certaines huiles, l'huile de tournesol, sur les pâtes aussi. Et Bruno Le Maire pourra ranger son instrument fiscal. Il n'aura pas à le sortir. Les industriels de l'agroalimentaire vont jouer le jeu.

Si vous m'aviez interviewé il y a un mois, l'inflation alimentaire était à 16%. Aujourd'hui, elle est à 14%. Les gens vont dire 14%, c'est encore beaucoup trop. Mais je dis simplement que maintenant, on rentre dans un processus de baisse progressive de ce trend.

Merci beaucoup Jean-Philippe André. Président de l'AIA, Association Nationale des Industries Alimentaires. Invité Éco de France Info ce soir. Merci beaucoup.