Foie gras : une nouvelle fracture française ?

on va parler de ces maire écologiste qui décident de bannir le foie gras des réceptions officielles le maire de lyon a annoncé cette décision hier et on va aller à strasbourg où la décision date de plusieurs mois mais elle passe mal notamment auprès des professionnels du secteur quand un calme et s'est rendu dans la ville on garde son reportage la mobilisation est générale ce lundi matin au marché de strasbourg autour de la table jean l'agriculture chambre des métiers ou encore chambre du commerce ces professionnels sont venus soutenir la filière foie gras alsacienne j'espère vraiment que la sortie de madame la maire il ya deux trois semaines ne soit pas contre-productive depuis dix jours l'information est devenue publique la maire de strasbourg ne sert plus de foie gras aux réceptions officielles depuis son élection une décision symbolique que ces acteurs économiques t nonce en appelant j'aime bars et gyan à revenir en arrière c'est une décision qui a été prise en cachette déjà depuis presque un an sans que personne le sache et si c'est ça la ville de strasbourg aujourd'hui si c'est la façon de gérer moi je trouve que ça devient très très très inquiétant mais ce matin là la préfète de région est venu soutenir les éleveurs contre la décision de la mer donc le ski en semi conserves canard et tout ce qui en somme il conserva en alsace une dizaine de producteurs fabrique du foie gras une filière de qualité qu'il faut défendre selon ces producteurs qui préfèrent minimiser la décision de jeanne marc séguin enfin attention au signal politique général pour la ville de strasbourg je pense pas qu'il faille s'enfermer dans un signal qui dirait que la ville de strasbourg a interdit le foie gras mais qu'on a bien une personne en l'occurrence notre mère qui n'en mange pas et il faut vraiment faire la part des choses cette annonce tombe aussi au mauvais moment pour les professionnels la ville est connue pour ses marchés de noël et sa gastronomie dans le foie gras on a les foies gras entier que ce soit en canard ou en noix l'alsace on n'est plus dans loi donc ça c'est un seul loeb d'un seul foie gras une unicité de goût de textures de couleurs le foie gras d'oie une magnifique rémanence une très grande finesse et c'est véritablement une texture fondante en bouche qui se déguste tout seul sans fin sans compatissant olivier klein est l'un des défenseurs de la cuisine alsacienne on peut pas toucher au symbole de l'alsace on ne peut pas on ne peut pas avoir des positions qui peuvent fragiliser finalement ce qui touche à nos plus profondes richesse à notre histoire et à notre tradition la tradition c'est ce qui a toujours existé ce qui existe et ce qui existera toujours face à cette polémique qui enfle la mairie répond et se félicite d'avoir pu relancer un débat sur le foie gras on peut les appeler symbolique ces décisions mais ce qui est intéressant c'est le débat quelle qu'elles suscitent savoir que des alsaciens ont dans leur grande majorité mange de foie gras hongrois ou polonais et sert à quoi et donc ça ça interroge sur les impacts écologiques environnementaux climatiques énergétique de cette filière de production du foie gras et puis le deuxième sujet c'est quand même le bien-être animal strasbourg une de ses grandes villes marquées en 2020 par une victoire des écologistes avec bordeaux ou encore lyon la mairie a déjà annoncé vouloir réduire ainsi la place de la voiture en centre ville c'est une mairie qui met en application les engagements de son programme électoral très franchement on savait déjà en lisant le programme à l'époque ce qui allait se passer on peut pas reprocher à madame le maire de strasbourg ne pas mettre en oeuvre son programme les choses sont en train de changer je n'ai pas le sentiment que ça change en mieux c'est ça mon problème encore une fois l'écologie c'est bien mais unique au logis à mon sens qui devrait quand même respecter un tout petit peu les desiderata des uns et des autres temer écologistes solidaire dans leur décision après strasbourg c'est grenoble et maintenant lyon qui ont déjà annoncé interdire le foie gras dans la réception officielle à l'action il va ce reportage on voit la décision là elle a été prise il ya plusieurs mois on l'a vu elle a été rendue publique il ya quelques jours ce que dénoncent certains et strasbourgeois dans ce reportage c'est une décision qui se faire un moment opportun et qui est opportune dans une ville comme strasbourg on le voit là on touche aux symboles de la triche et simple des sénateurs reichardt a raison a d'abord c'est une décision qui était plaisir longtemps ils ont été élus on le rappelle au printemps dernier un don qui c'est en toute connaissance de cause je dirais d'une certaine façon qu'on soit pour ou contre est ce que dit le sénateur et shark qui est qui connaît bien sa ville et qui connaît bien la vie politique française voilà on est on continue il y en a qui voulait interdire le tour de france à lyon et au naturel de france d'autres qui veulent interdire à bordeaux l'unification les sapins de noël elle sauvée mais vous voyez que même la préfète on va dans le reportage de content mais oui mais on sait que ce sont des gens qui sont au sol ils sont lieven en fait ils veulent imposer une contre culture c'est ça qu'il faut dire c'est une contre culture qui veulent imposer et cette contre-culture il n'avance pas masqué je dirai tout ça ils veulent qu'on revienne pour certains d'entre eux eh bien je dirais à la lampe à huile et une certaine forme de 10 un peu médiévale sans doute amish d'ailleurs oui le président de la république avait tout à fait raison en disant ça et voilà les dégâts que ça fait alors le problème si vous voulez c'est que ça heurte et ça cogne des traditions alors en alsace c'est comme si on était on interdisait le foie gras sainte et à rire de canard dans le sud-ouest sa porte des traditions c'est alors que des savoir faire ça heurte des économies mais des pans entiers économique se heurte aussi l'image de la france à l'étranger donc c'est assez grave et tout ça bah il faut pas le prendre à la légère je pense pas et quand il ya des votes comme des votes d'élections intermédiaires qui sont souvent considérés comme des autres mineurs voilà ce que ça donne sauf que les contrats déjà il ya deux débats c'est à dire que moi par exemple je suis pour le retour de la clause de compétence générale pour les collectivités souvent quand j'y sens dit oui mais quand il y avait la clause générale de compétence les aigus faisait des bêtises mais la décentralisation l'objectif c'est pas d'avoir les meilleurs efficace et des politiques publiques sinon il faut déconcentrer l'objectif la décentralisation s'est démocratisé et donc c'est le droit pour certains élus locaux parce qu'ils s'y sont engagés de faire des sottises quand bien même on considère que c'est des sottises et bien c'est une sottise démocratiquement choisi ça c'est le premier débat ensuite je suis premier a moqué des affaires de sapins de tour de france etc et c'est que parfois il ya un côté un peu lunaire chez les mères écologiste l'a 20 mois je suis un grand consommateur de foie gras si vous voulez donc absolument avec le fois gras mais je peux également entendre ma compagne est végétarienne je peux également entendre l' inverse si vous voulez sinon ce serait compliqué à la maison donc dès le moment où vous avez des valeurs et que vous êtes élu sur ces valeurs il n'est pas non plus illégitime de vouloir les marques et là en l'occurrence on parle pas d'une interdiction pour tous les strasbourgeois de manger du foie gras on parle d'une collectivité territoriale qui dans le cas de ces réceptions des cibles d'affirmer sa tombe de valeur et donc de ne pas mettre de foie gras en soit c'est quand même pas si choquant et parce que la question du bien-être animal elle prône aussi de plus en plus de place dans la campagne politique aujourd'hui oui très clairement c'est quelque chose d'extrêmement sensibles c'est à dire que pour le coup vous avez aujourd'hui il c'est heureux une forme d'empathie vis-à-vis de la cause animale d'une grande partie de la population on l'a vu notamment lors des résultats aux européennes où un petit chien sur une affiche fait plus que certains partis qui sont centenaires donc c'est vrai que pour un parti politique c'est toujours porteur de s'appuyer là dessus après on peut reprocher beaucoup de choses à europe écologie les verts sur ce sujet ils ont quand même été cohérent depuis quelques années mario rafraîchir la mémoire puisqu'on parlait du tour de france des sapins marion effectivement c'est pas la première fois que des décisions prises par des écologistes font rire oui et comme noël approche vous propose de revenir sur cette décision prise à dernière par le maire de bordeaux pierre hurmic avec donc décidé de se passer de sapins de noël je le cite à l'époque nous ne mettrons pas d'arbres morts sur la place de la ville cette prise de position lui avait valu critique menace les politiques eux-mêmes sont en été mais les accusant le maire de bordeaux de piétiner les traditions voici notamment ce qu avait twitté marlène schiappa la ministre en charge de la citoyenneté en fait les maires élevé c'est tout ce qui amène un peu de joie ou de fait qui l'interdît ils sont pires qu'idéologue ils sont rabat joie rabat-joie pas tant que ça puisque si le maire de bordeaux campe toujours sur ses positions il n'y aura toujours pas de sapin naturel sur la place devant la mairie cette année il a néanmoins choisi d'investir dans un sapin de verre et d'acier couleur émeraude réalisés à partir de matériaux recyclés et recyclables et qui a vocation à être utilisés chaque année autre décision qui avait fait réagir la mère depuis lors d'un conseil municipal en avril la mer les aux normes ont conduit avait expliqué son choix de diminuer les subventions de 2 club d'aviation précisant qu'à ses yeux la et rien ne devait plus faire partie des rêves d'enfants au motif qu'il n'est pas conciliable avec un programme écologiste soucieux de l'environnement si la mère avait ensuite évoqué maladresse dans le choix des mots il n'empêche qu'elle avait là aussi été la cible de critiques valérie pécresse la présidente de la région ile de france avait dénoncé le totalitarisme des verts les accusant de vouloir justement privé à les rêves d'enfants ayant terminé avec le maire de lyon alors qu'elle lui aussi pris la décision d'interdire le foie gras des rêves dans les réceptions officielles de savines c'est à dire mais il a déjà pris d'autres positions si on fait fortement réagir la première date de septembre 2020 à l'époque le tour de france fait étape à lyon et le maire grégory douce et en privant profite pour critiquer cet événement qu'ils jugent machiste et polluant combien de véhicules circulent pendant le tour est ce que les sponsors sont vertueux combien de déchets sont générés s'interroge-t-il et puis l'autre polémique remonte au mois de février 2021 grégory doucet décide d'appliquer dans les cantines des menus sans viande mais avec neuf et poissons et ce afin de pouvoir proposer un menu unique pour fluidifier le service et faciliter les règles de distanciation sociale une décision qu'il a aussi fait réagir je cite le ministre de l'agriculture julien normandie arrêtons de mettre de l'idéologie j dans l'assiette de nos enfants donnons-leur simplement ce dont ils ont besoin pour grandir la viande en fait partie sauf que ce qu'on ne le dit pas ou qu'on oublie de dire c'est que cette décision avait déjà été appliqué l'année précédente par un certain gérard collomb à l'époque cela n'avait pas ému la majorité et susciter de tels débats gérard collomb n'avait pas été accusé d'être un khmer vert comme leçon de nombreux maires écologistes et sur cette stigmatisation des écologistes voici ce que confie yannick jadot à nos confrères de france info en avril dernier ça montre que l'écologie politique est une menace pour le gouvernement cette obsession des écologistes c'est l'hommage du vice à la vertu est ce que l'écologie politique c'est une menace pour le gouvernement comme le dit yannick jadot ou est-ce que les mains écologistes sont une menace pour la campagne de yannick jadot est ce qu ils font du tort moi je pense qu'il lui faut du temps oui je pense que bon d'abord il ya déjà donna n'a pas réussi si vous voulez son nom son entrée en campagne je pense que ça patine beaucoup probablement qu'il est trop social démocrate compatible si vous voulez et pas assez justement indique al danser dans ses choix écologique on sait que dans la famille écologique il fait pas il fait pas vraiment là l'unanimité est ce que les écologistes après tout la présidentielle c'est une élection pour eux je ne crois pas moi je pense que les écologistes sont contre justement cette élection le principe de cette élection d'avoir un homme fort c'est après tout c'est un système très bonapartiste notre système présidentiel et ce système là ça va à l'encontre de tout ce que les écologistes soit justement les écologistes c'est la démocratie participative horizontal et là c'est tout le contraire donc c'est pas étonnant que l'écologie n'arrive jamais à faire un score à la présidentielle oui on a un parti qui est assez peu adapté en effet au système bona partie de la cinquième république c'est clairement celui qui probablement le moins adapté dans sa génétique après les et les écologistes y compris les mères parlent à leurs électeurs c'est à dire qu'il faut pas penser que pour le coup ils sont en opposition frontale avec les gens qui les ont élus et là dessus on reproche également beaucoup anne hidalgo sa politique à paris souvent quand on vit en banlieue c'est en effet parfois difficile de la comprendre mais elle parle à ses électeurs elle est plutôt populaire parmi ses électeurs idem pour le maire de lyon idem pour le maire de bordeaux donc là encore une fois c'est un peu le biais de la décentralisation quand vous êtes élu vous parlez à vos électeurs vous faites la politique voulue par vos électeurs évidemment si elle semble éventuellement bizarroïde au reste de la france et bien c'est le problème peut-être de la direction nationale qui voudrait conquérir d'autres électorats mais vous vous avez été élu pour faire le bien des bordelais selon la vision que les bordelais qui vous ont élus ont de leur propre bien [Musique]