"Le métissage est au cœur de la musique et de la cuisine" - C'est Excellent

Sud Radio 7 excellent Judith Beller bonsoir bonsoir c'est excellent et c'est votre émission du dimanche soir sur Sud Radio à 19h c'est un véritable pionnier de la French Touch un créateur de son d'ambiance mais en rythme electro house même bossa jazz pour nous faire danser depuis trois décennies et oui vous l'avez reconnu c'est bien Bob saint-clard qui est avec nous en studio aujourd'hui alors Bob saint-clard vous fêtez vos 30 ans de carrière avec un beau livre tonsoir Bob 30 ans produ k le bébé 3 kg mon bras gauche a du mal à le porter vous sortez donc ce livre avec DJ yellow votre associé no 30 ans de french touch sans compter une compilation aussi vous vous sortez un coffret collection ou un triple vin il y a un gros retour de Viny J je sais pas si tu sais mais cette année les vinyes les ventes de Viny ont dépassé les ventes de CD c'est vrai que bon fait plaisir en même temps ouais c'est bien que le vinil soit toujours prés retour à la matière et ben bienvenue sur Sud Radio Saint- avec plaisir et puis parce que la musique rime autant avec le plaisir de vivre que la bonne bouffe dans cet excellent émission de l'excellence à la française sur Sud Radio j'avais donc envie de lier nos sens ce soir du goût de l'écoute à celui de la dégustation car la rebesse vous êtes une habituée de l'émission vous êtes prolifique à souet d'ailleurs et je rappelle que vous êtes à la tête de htime une nouvelle sorte de traiteur restaurant libanais vous expérimentz pour notre plus grand plaisir l' Liège des saveurs que vous nous racontez dans votre livre de recettees à s'enlécher les babines ma table libanaise c'est sortie chez marabou bienvenue Carla Reb merci et bonsoir mercionsoir avec plaisir bienvenue à tous vous êtes dans cet excellent allez Bob C cl sur Sud Radio Bob on va commencer par écouter bah vos gros tubes àin de bien plonger dans les auditeurs dans votre univers c'est parti c'est club [Applaudissements] [Musique] Bob sa sur Sud Radio bah ça marche hein ça marche on était tous en train de danser là presque on pourrait mettre même se mettre debout sur la table dans le studio quand on vous écoute euh c'est dingue que ça marche aussi bien c'est fou mais c'est fou parce que même les deux premiers morceaux sont tellement d'actualité quand quand on dit World hold on one day you have to answer to the children of the sky c'est écolo faites attention à votre plan ça dat de 2005 hein c'est ça ou 200 ouais 2006 enfin sont sortis en 2006 mais ils sont constamment recyclé et tu sais que le le le streaming donc les plateformes en fait les gens qui consomment ça consomment 65 % du streaming et du bas catalogue qu'ils consomment comme ils achetaient leur vieille discothèque en fait ils écoutai leur viux leur vieux titres d'ou et et du coup ce ce bouquin que je rappelle nos 30 ans de de french touch avec DJ yellow c'est par yellow production c'est vous c'est votre label hein qui produisit vous nous raconter ces 30 ans de de french touch de votre de votre French Touch déjà qu'est-ce que c'est la French Touch pour vous Bob Saar B la French Touch c'est c'est un groupe de de mecs qui qui non mais c'est vrai c'est un groupe d'artistes qui totalement désinhibé parce qu'on était un peu complexé par rapport aux Américains aux Anglais qui avaient créé ces musiques électroniques sur leur petit label donc on a tous monté notre petit label je dis je parle de DAF Pun je parle d'Étienne de créis je parle de Cassus je parle de r je parle de plein de petits labels comme ça et on a fait notre musique électronique avec nos influences à la française et on a associé à ça l'image ce que faisait pas la musique électronique à l'époque il sortait des la création du clip c'est vraiment le truc qui change en fait cration du clip et surtout pochette de dis si tu te souviens de Monsieur oiseau par exemple voilà donc on se souvient B de la marionnette on a tous assoé quelque chose comme ça à la musique alors évidemment love generation on le sait c'est devenu le générique de la starac hein il y a la voix du du chanteur jamaïcain Gary pine c'est un succès planétaire ça ça ça a aussi aidé ce genre de titre à prouver l'impact en fait de votre style de manière mondiale alors au moment où il est sorti en 2005 la French Touch se terminait clairement parce que il y avait aussi une couleur de son donc je pense qu'en 2004 2005 il fallait prendre la tangente parce que le le le la musique électronique explosait dans le monde et le statut du DJ devenait identifiable hein donc en tant créateur aussi crateur vra que fait d'AV assoé ce à passer en avec Gary et les gens sont dit ah c'est lui Bob sa donc la carrière a explosé à ce momentl et alors vous avez dit petit petit petit sujet quand même sur la ST en terme de droit d'auteur le générique qui est fractionné dégressif c'est pas le jackpot à parce que tout le monde pense que vous êtes devenu milliardaire avec non écoute j'aurais bien aimé mais c'est pas ça c'est qu'en fait pour pour expliquer aux auditeurs c'est que le morceau le morceau est fractionné c'estàdire que il ne joue que 30 secondes donc c'estàdire qu' voilà donc il est divisé les droits d'auteur sont divisés et au bout de 300 passages le tarif est dégressif donc je peux le dire ça doit être autour de 100 150000 € si tu veux pour toute la star Académie on becou d'argent bien sûr on voilà on estuteur compositeur dessus voilà et après tu as le pourcentage de l'ASS et donc ça correspond finalement je dirais 20000 € pour toutes toute l'exploitation sur la Star Academy sur les 3 4 mois tu vois donc bon c'est ça reste un peu d'argent mais c'est pas pas milliard non c'est clair alors vous mixez vous du vous créez des des des musiques avec il y a du hip hop il y a de la disco il y a de la fin qui a de la sale c'est aussi les musiques que vous écoutez en fait et les musiques vous allez chercher dans vos vinyes dans dans les recherches que vous faites ou parce que comme j'étais pas musicien de formation j'ai je suis venu à à la musique par la culture hiph hop donc dans la culture Hipop il y avait le graffiti il y avait le MC il y avait le DJ il y avait MC j'ai graffiti MC MC DJ graffiti MC dans danseur pardon donc moi j'ai dit tiens allez euh danseur moyen MC pas du tout le graffiti aucun talent j'ai dit je m'allais je me suis vengé sur la production et la culture hpop est venue avec le recyclage de son avec le sampling donc c'estàdire prendre des petits extraits de de dans dans des 10 dans des classiques pour recréer un instrumental une hypnose sur lequel on peut ajouter des musiciens et des chanteurs donc je suis venu là et ça m'a permis de de et et d'où d'ailleurs un titre avec bigali ou d'autres rapports avec lesquels vous avez pu bosser qui sont j'ai toujours associé ma musique je dirais mon bidouillage de de d'artisans avec des super musiciens et des de très bons chanteurs ok alors ce livre justement notre end de french touch que je rappelle de vous et et de DJ yellow par yellow prod c'est en fait on va revenir dessus en détail mais c'est aussi un livre qui nous raconte aussi toute cette french touch et puis vous avez envie de laisser une trace peut-être haute que musicale j'ai envie de dire tu tu tu as dit le bon mot on est aujourd'hui vu notre grand âge dans la transmission et c'est vrai que Y pas eu de titre il y a pas eu de titres il y a pas eu de de livres qui sont qui retracent l'ensemble de la French Touch c'est vraiment un livre sur tout le monde alement c'est l'histoire du label avec les artistes qu'on a signé comme Dimitri From Paris Salomé de Baa Kid Loco Bang Bang plein de super artistes qu' ont explosé dans les années 90 mais c'est aussi on parle de DAF punk on parle de Cassus on parle de de air de tous ceux qui vraiment ont explosé sur cette french touch 1.0 je dirais et c'est la 2.0 c'est c'est lesquels par exemple la 2.0 ce serait ce serait je dirais Pedro Winter qui a monté ou pourtant il est dedans le il est dedans Pedro il est là ah bah Pedro c'était le Mance le 2.0 c'est ça que voulais dire voilà voilà voilà justice ser 2.0 mais Pedro c'est Pedro nous a appelé par exemple en 94 95 pour jouer aux soirées qui faisait au Palace il était créateur de soirée à l'époque d'ailleurs c'est a souvent commencé comme ça he par les par des grosses soirées les gros événements des années 90 finalement qui ont porté aussi notre génération on peut direoui parce que c'était les seuls endroits où on pouvait jouer notre musique ça passait pas à la radio ça passait nulle part donc les cluur voilà se sont instruits comme ça en sortant internationalité aussi du son parce que finalement l'électro on peut être il y a pas forcément besoin de comprendre les paroles il y a pas besoin de identifier à la musique en fait c'est çaouis instrumental et bon le plus souvent en anglais finalement carb quand on on écoute parler Bob Saint-Clair et DJ c'est un peu cuisiné he aussi comme vous le faites avec finalementou je suisé par ce qu'il dit c'est de la création et c'est de l'énergie c'est du son c'est tout et vous aussi vous racontez le mélange en fait le mélange les saveurs le goût ce que vous allez chercher chez les gens ce que vous Ava envie de leur donner on est dans une histoire d'ouverture de générosité à l'autre et de mélange quoi c'est bilatéral c'est comme il fait je sens le client je reproduis je crée quelque chose pour lui donner du plaisir instantané et puis on a besoin de la musique en background vousisine énergétique c'est très on cuisine on cuisine dans la salle on a de la musique il faut que je dise sur sa musique on est sur les tables d'accord dans le studio déjà donc on pousse la nourriture oui la nourriture c'est de la création mais c'est des envies c'est de l'amour et c'est un partage que soit musical ou culinaire et alors c'est ça l'histoire aussi Bob c'est le le plaisir instantané quoi c'està dire Queen fait c'est un plaisir qu'on va pas forcément chercher quand on écoute de la musique ou quand on quand on mange de la bonne nourriture ben on se fait kiffer quoi pardonnez-moi le terme mais c'est ça l'idée hein quand même oui même d'aller toucher les gens comme ça de provoquer le plaisir instantané che que la première fois que je suis rentré dans un club et que j'ai vu un DJ manipulé des vinyes et partager transmettre cette é orgque à travers le Sound système qui touchait les gens physiquement les gens renvoyaient cette énergie corporelle au DJ et c'est une conversation énergétique tout simplement parce que chaque musique te fait ressentir une énergie différente une émotion différente et alors vous avez un petit souci vous avez fait une vidéo il y a pas longtemps sur ces téléphones en fait qui viennent se mettre entre le public et le DJ donc justement justement Judit en fait quand comme quand le quand le clubur regarde le show à travers son téléphone il est il est plus il est plus dans le partage d'énergie corporelle parce qu'il regarde quelque chose donc il vit son moment à travers son téléphone ce qui est complètement ridicule tu as payé 80 € l'entrée il y a 2500 personnes si tu casses cet esprit de fête c'est pas possible c'est B et donc finalement pour que les gens baissent leur téléphone faut faudrait faire quoi faudrait fa juste leur dire faut leur dire faut leur dire vivez le moment présent sinon peut leur dire laissez vos téléphones chez vous non mais maintenant il y a plein de soirées où où où les où les les videurs enfin en tout cas l'organisateur placent des gommettes sur le sur sur les caméras pour leur dire écoutez vous êtes venus faire la fête bon laissez votre avatar de côté ouais c'est ça c'est une histoire d'avatar en fait mais bien sûr ils veulent se faire valider ou ils veulent se faire valider sur leur réseaux sociaux regardez j'étais là Bob saint-cllar jouet j'étais présent donc j'ai de la chance donc voilà et C alors que le bonheur c'est quand Bob saint-cllar et joue c'est de c'est de sauter de se déchaîner d'écouter de profiter de rigoler si quand il joue world all down tu as envie de partager ça avec tes amis pourquoi pas le pas tout le TR filme pas pendant 2 heur ouais ouais et et ça du coup vous qui qui d'une génération o on avait pas ce problème justement parce qu'on venait écouter la musique on venait écouter un DJ on venait écouter surtout ce qu'il avait ça r pas un peu nostalgique parfois ça du non m'en parle pas moi je ve dans la nostalgie c'est j'ai du mal à vivre dans le moment présent mais encore une fois ouais enfin vous avez commême une population entre 18 et 30 ans qui vient vous écouter elle a pas VI vot population elle a elle a pas Vili c'est c'est mon portrait de Dorian gr j'ai l'impression de toujours d'être jeune mais oui oui oui on partage ensembleoui allez c'est excellent he sur Sud Radio et on le prouve on est en compagnie du DJ compositeur Bob saint-clard et son livre qui pèse 3 kg avec DJ yellow notre entant de french touch mais il est très beau je vous le conseille et puis Carla rebz aussi à la tête de H time le traiteur restaurant libanais son aussi très beau livre ma table libanaise des super recettes c'est sorti chez marabou vous restez avec nous on revient tout de suite à tout de suite Sud Radio c'est excellent Judith B merci d'avoir choisi Sud Radio c'est excellent et vous êtes ici chez vous vous le savez avec Bob saintcllar et son livre avec DJ yo not 30 an de French Touch et puis Carla rebè à la tête de H time et son livre ma table libanaise de très beau livre un peu lourd mais vraiment agréable à regarder et ça c'est sorti chez marabou Carla rebèz votre livre alors moi je vous connais bien Carlin je le dis j'aime bien vous recevoir parce que parce que j'aime votre cuisine tout d'abord vous avez un restaurant à Paris rue coquillè dans le premier et vous sortez donc ce livre ma table libanaise c'est sans recette hein c'est ça tout fait qui nous emmène faire un voyage culinaire en fait alors c'est moderne parce que c'est une une cuisine revisitée cuisine libanaise revisitée puis c'est délicieux et puis voilà vous réinventez cette cuisine pourquoi est-ce que vous avez eu envie de faire ce livre de recette pour aller encore plus loin dans dans le partage on imagine oui c'est premièrement les clients me l'ont demandé mes enfants m'ont demandé parce queelles veulent refaire les recettes du restaurant et puis je trouvais que un livre de cuisine libanais qui est le partage la convivialité et l'amour devait être simple h et donc je voulais reproduire tout ça d'une façon je suis basée en France donc c'était à Paris donc c'était à partir de Paris euh reprendre mon Beyou et l'amener au monde entier et surtout partager nos nouvelles créations qui sont dans à notre carte mais qui ne se retrouve pas dans les autres restaurants libanais et là vraiment il y a des bonnes recettes les vraies recettes et qu'on peut faire à la maison quoi facilement en fait hein c'est le but c'est le but et puis à la fin du livre il y a un petit comment on l'appelle menu mais c'est écrit menu mais en vérité c'est c'est écrit pour vous faciliter aller à un pique-nique quelle recette un tête à-tête 30 minutes tout ce que vous voulez pour pour que ça soit un livre facile et qui est dans votre cuisine et qu'on peut on peut tout avoir à porter demain et alors ce que j'ai bien aimé moi c'est c'est les nouveaux types d'œuf du matin qu'on peut se faire parce que c'est des choses auquelles on on penserait pas il y a les œufs au SMAC par exemple le SMAC c'est c'est une épice en citronné qui donne de la fraîcheur à l'œuf donc je va aller penser à aller le citron avec l'œuf et une épice c'est où est-ce que vous avez chercher ça en fait c'est typique du Liban et comme on est Bob sa cl doit le savoir au Liban on sort euh et on continue la fête jusqu'à 6h 7h du matin à 7h du matin on a besoin de de de se requin qu de se requinqué et là ça va être un des œufs au SMAC une manouch et au ZAR et le SMAC premièrement si on regarde bien c'est une B rouge pourpe qui est très jolie sur un œuf et puis qui donne une acidité et qui se marie très bien et donc c'est c'est tout c'est tout ce qu'on a envie c'est que du bonheur c'est prolonger le bonheur d'une belle soirée et commencé sa journée ou même aller dormir avec des m faciles Bob saint-cl vous avez joué beaucoup vous au Liban vous connaissz fois ouais j'ai la chance d'avoir joué dans ce merveilleux pays vous avez goûté les œufs au soumac le matin non non j'ai pas goûté je je suis un peu un peu vous mangez léger vous he moi je mange léger surtout je suis un peu allergique à tout je suis un peu chiant comme garçon au niveau culinaire d'accord bah écoutez pas au niveau musical à priori Carla Reb ce ce livre c'est aussi un voyage vous le dites vous votre cuisine elle est elle est c'est c'est au cœur de vos souvenirs aussi de votre enfance à beyouth jusqu'à ces voyages incessants et et multiples que vous avez fait dans votre passé de femme d'affaires parce que avant d'être restauratrice vous étiez femme d'affaires donc c'est c'est aussi vous que vous racontez dans ce livre et et et toutes ces effluves de de des pays que vous avez traversé quoi tout à fait je pense qu'il y a le les Gunes phéniciennes qui sont chez moi h on étaé un peu partout ramener des épices mes voyages c'était presque 144 pays et puis cette fusion d'aller amener ce que j'aimais dans chaque pays ou ville ou recette et de la remettre au goût du jour avec une recette traditionnelle libanaise et qui réussit qui explose dans la bouche et qui donne envie h vous avez un point commun aussi là-dessus je reprends tous les deux parce que finalement vous allez aller chercher aussi dans dans dans le Old School de notre musique j'ai envie dire ça comme ça on on est tous les deux je pense car là dites-moi si je me trompe dans le métissage c'est ça hein c'estàd qu'on aime mélanger les choses l'innovation la tradition les goûts les couleurs 100 % et il là dit ce que j'avais envie de dire non mais c'est un mot important parce que moi voilà moi j'aime aller partout et les mélanger pardon et amener ses sonorités sur le dance Flor et Carla les amène dans la S dans sa cuisine alors justement Carla du coup vous avez des influences mondiales hein on l'a dit vous AZ le romous vous le revisiter par exemple avec du MO japonais faut quand même aller le chercher ça je je le mixe encore plus avec du sésam noir des poivrons de la betterave de la spiruline si j'ai besoin d'une couleur là maintenant c'est des châignes par contre saisons par contre la Faté c'est l'aubergine avec le miseau tout à fait ça c'est le twist et puis il y a aussi la la mousse au chocolat avec le Zatar oui ça c'est un de nos bestseller parce qu'on excellent qu'est-ce que c'est le Zatar c'est un épice alors expqu je pense que j'ai plus besoin d'expliquer le zata parce qu'il y en d'autes qui mais c'est la fameuse épice libanaise à base de TH de sumac cette fameuse ba rouge du sésame et un peu de sel et qui est je dirais le le passeport libanais pour le monde dans les épices et et ça donne une note un peu salé mais très unique une identité et qui peut se manger surtout elle se mange surtout salée et j'étais la maîre dans du sucré et dans une mousse au chocolat qui est la France une mousse au chocolat et on commence avec la mousse au chocolat on est content et puis à la fin on a ce Zatar qui rappelle et qui est là et et c'est toute je dirais c'est toute la la finesse de de créer quelque chose bien sûr alors vous avez 100 recettes dans ce livre Carla rebelle c'est quoi votre recette préférée bah on me demande toujours c'est quoi la recette préférée je dirais la recette de ma fille c'est une question de journaliste question oui la recette par exemple ma fille qui a 20 ans qui adore bobs oui qui qui est heureuse que je sois là et moi aussi elle va avoir son livre dédicacé elle va avoir son livre dédicacé et donc par exemple elle aime les polpettes de bœuf d'oud Bacha elle aime cette recette une autre de mes filles elle aime cette Faté aubergine miso moi j'aime mais revisités de dessert un vanillasac donc cette fameuse B une labnet qui est un ce ce yaourt etessoré le laitessoré qu'on fait en salé je refait en sucré avec un cheesecake un spéculose sans gluten et quand on dit cheesecake GL très bien oui il faut s'adapter he aujourd'hui oui et quand on dit cheesecake on pense à New York mais en vérité c'est la version européenneacc c'est quoi la version européenne du cheesecake du coup bah c'est cette labnet cheesecake donc c'est le labn elle est aérienne et ça a un goût vraiment parce qu'on vient du salé pour faire ce sucré h et on on on part vers vraiment on est vers le Liban on est vers la Méditerranée et avec un coulis un confit de citron au-dessus et là on est presque à Menton on est à au Liban on est en bord Demer Méditerranée avec une nouvelle création on veut pas arrêter on commence on dit non non non puis on narrête pas et en même temps on est léger un pe comme la musique de Bob sa cl quoi ou ça on pas que ça se termine oui on pas que la soirée se termine et alors il y a un truc que vous racontez qui me qui me m'a plus aussi dans votre livre car la rebess c'est que ce que vous ce que vous nous racontez ceci le temps passé en cuisine qui qui en fait la cuisine qui est le recueil de conversation intime de confessions intimes qui sont un espèce de moment suspendu dans la cuisine et qui n'arrivve que là donc il y a quand même toute cette énergie là qui accompagne vos créations quoi oui parce que je quand vous êtes à la maison les gens viennent voir qu'est-ce que vous allez cuisiner ils viennent goûter ils viennent sentir et là les langues se dél d'accord parce qu'il y a pas tout le monde il y a une partie qui vient chez vous et puis commence à parler et vous avez on s'épenche et puis il y a beaucoup de choses il il y a deux endroits où on parle le plus au Liban c'est dans les cuisines et à la porte de sortie d'une maison parce que après une soirée ou un déjeuner les gens ser rappelle beaucoup de choses quand il quitte et il reste 32 minutes là-bas h donc autant que le presque le bonjour du repas et nous la cuisine c'est un endroit de de famille des au revoirs qui durent 32 minutes j'adore oui oui c'est très connu il faut avoir une banquette presque à la sortie il y a plus de gens à la sorti qui reste pour la convivialitéevoir on peut plus quitter h est-ce qu'un goût équivaut à un souvenir à chaque fois pour vous carise oui oui mais même pas seulement un goût du Moyen-Orient du Liban de Beyrou un goût du monde entier coréen vous êtes vous vous rappelez de votre séjour à sou vous êtes là vous rappelez peut-être une tablée avec des amis un truc personnel un truc avec les enfants c'est très important et vous Bob un son un souvenir aussi on imagine un son un souvenir mais tu sais que la musique c'est toutes les émotions de la vie he donc mais je sais que la la la l'artiste vraiment alors c'est c'est pas mon artiste préféré vraiment mon idole mais c'est celle qui est a partagé tous mes moments depuis depuis que j'ai 16 ans c'est Chad ok on AD et Chad les trois premiers albums ils ont traversé comme ça tous les moments de ma vie les plus tristes les plus mélancoliques mais les plus heureux je trouve que c'est une musique musique qui ne vieillit pas et je elle a annoncé un nouvel album on sait pas quand j'ai hâte on a tous hâte et bien c'est excellent sur Sud Radio vous l'aurez compris on va revenir tout de suite avec le DJ compositeur Bob sacllar son livre avec DJ yellow not an an de French Touch et puis Carla rebez fondatrice de H time le restaurant libanais d'excellence et son livre ma table libanaise c'est sorti chez marabou et vous vous restez avec nous Sud Radio c'est excellent Judith B Sud Radio c'est excellent vous l'aurez compris c'est l'émission qui crée le lien avec le DJ compositeur Bob saint-cllar et son livre avec DJ yellono 30 an de fredh Touch et Carla rebz fondatrice de H time et son livre ma table libanaise c'est sorti chez marabou alors Bob saint-cllar on parle de votre livre avec DJ yellow et de vot 30 ans de collaboration à tous les deux il y avait un truc sur le vintage un petit extrait justement qui raconte vos début j'avais envie de faire écouter aux auditeurs c'est parti il y avait une comment tu pourrais appeler ça une culture du vieux une culture de la de la collection du vieux disque pour pouvoir les jouer sur le Dan Flor et ça c'est Peterson c'est Patrick forge c'est Norman Jak les soirées à jazz et c'est de là où on a vu des labels indépendants des petits macarons et c'est comme ça qu'on a compris que la musique indépendante n'était pas qu'américaine elle était aussi anglaise aussi italienne et c'est de là on s'est dit si eux ils peuvent le faire on peut le faire en fait si eux ils peuvent le faire on peut le faire c'est comme ça que ça a commencé c'était tout à fait ça en France on avait une on n pas eu cette culture du petit label les petits labels sont fait pour dénicher de nouveaux artistes explorer de nouveaux sons c'est comme ça que ça s'est passé à D3 pour la techno à Chicago et à New York pour la house music et puis surtout en Angleterre avec le label ass jazz la belle as jazz qui a produit par exemple le premier maxi de jamyok le premier maxi de Brand New Heavies donc tu vois c'est ce qu'on appelait cette fusion entre de la Solle anglaise et puis des mélanges de je vais dire James Brown James brownen influence tu vois donc c'était S mais mélangé avec avec des sonorités funk tu vois R&B donc ça c'était début des années 90 ce que j'adore c'est qu'on vous voit quand même en photo tout jeune en train de faire la fête tous les deux y a beaucoup d'archives dans beaucoup beaucoup d'archiv et ce qui est intéressant c'est de s'imaginer que ces deux gamins là ils vont devenir ce que vous êtes devenu ensuite alors j'imagine qu'au départ quand vous avez monté l'histoire c'est pas forcément là-dedans que vous projetiez vous le faisiez pour le bonheur par ce qu'on voulait nous c'était faire un maxi Viny distribué à des DJ donc on en a fait 1000 et une fois qu'on avait tout distribué on s'est dit tiens 1000 DJ vont jouer notre musique on était les plus heureux du monde et là on s'est dit bon qu'est-ce qu'on fait de cet argent on parle de 3000 € euh on avait gagné 3000 € on était les plus heureux du monde et on s dit des franc à l'époque d'ailleurs si bah je dit j'ai dit ça mais c'était 20000 francs et puis on s'est dit bon qu'est-ce qu'on fait on les dépense non allez on les réinvestit dans un 2uxième maxi on se dit pas on va créer un label mais au bout de deuxiè maxi on se dit allez il nous faut une marque et puis petit à petit mais comme on est au tout début d'une scène on sait pas où on va mais moi j'avais pas de plan B HM je voulais faire ça en fait la musique indépendante ça pouvait devenir la culture française et ça l' est devenu et c'est un peu grâce à des initiateurs comme vous quoi bah en tout cas oui oui tout à fait une branche de la de la musique française musique électronique un D musique électronique qui avait quand même été initié par Jean-Michel Jard tu vois voilà plein de de de oui mais qui était pas encore dans cette optique là en fait lui il était en maison de disque quoi ou oui bien sûr bien sûr ah oui tu parles de petit label bien sûr petit label indépendantou et derilleère le bouquin il a la forme du Viny hein je tiens dire 5 cm de haut 3 kg voilà et 330 pages d'archives de de de de d'interview des artistes qu'on a produit mais surtout on replace dans le contexte historique culturel politique la French Touch euh donc ça c'est important c'est pas seulement voilà ma vie mon œuvre ou notre vie notre œuvre c'est on parle de tout le monde de tous les artistes et alors et la couleur beaucoup beaucoup beaucoup de couleurs beaucoup poart voilà beaucoup d'inf contemporaine on voit du Kandinski on voit plein de choses euh la musique et l'art pour vous c'est antis sociciable Bob 5 sociciable par je t'ai parlé de la culture Hipop et la culture Hipop elle est née dans le graffiti et tout tout ce qui était je dirais interdit à l'époque par que le graffiti était interdit le rap a été interdit tout a été interdit aujourd'hui c'est dans les musées c'est dans les mais oui c'est et là la radio ça devient mainstream comme on dit qui exactement et alors il y a l'idée du partage aussi quoi dans ce bouquin c'est que vous avez envie de partager avec nous tous cette route là et puis qu'on n'oublie pas cette histoire et qu'on puisse aussi chacun en tirer ce qui nous y plaît plus quoi ouais parce que les DJ on les voit sur les réseaux sociaux aujourd'hui sur leur petit voilà on montre le meilleur de de nous-mêmes je veux je veux que les gens et les cluurs et les passionnés voient d'O d'où ça vient voilà où est-ce que c'est né et comment et tout ce qu'il a fallu faire pour arriver là h pour continuer sur cette philosophie du partage car la rebesse vous vous créez des repas c'est vous vous faites la promotion de cette philosophie du partage aussi et alors vous dites un truc intéressant aussi c'est que un repas il peut servir de trêve entre des ennemis C'est vous qui le dites ou de consolider des des amitiés aussi donc vous vous vous avez cette vous donnez cette route là en fait hein c'est une philosophie de de vie quoi oui oui parce que une table est faite pour on peut manger seul mais généralement après on la garnit on l' rempl et puis juste à la recherche de goût de réaction il y a des liens qui se créent une énergie qui commence à se créé et puis ça tourne c'est pas prévu il y a pas de scénario autour d'une table le scénario se joue live donc c'est ça c'est qu'en fait être autour de la table c'est ne pas avoir de scénario un peu comme la vie quoi oui oui quand on est quand on s'ouvre à la vie ouais quand on est ouvert à la vie on s'ouvre à la musique on s'ouvre à la nourriture et puis les choses se passent on laiss c'est comme ça que vous créez vous vos plats aussi c'est c'est en vous ouvrant à ce qui arrive quoi ah oui je je pense que je suis pas très dans dans dans dans les normes et dans le Dict qu'est-ce que c'est les normes non ça veut dire aller se mettre en disant je vais faire ça et on va faire ça en vérité vous intellectualisez pas c'est ça que voulez dire c'est du la sensation quoi oui c'est de la sensation surtout des moments des opportunités une rencontre et un moment h beaucoup ça peut être une musique ça peut être une énergie ça peut être une danse et puis après on crée autour ok donc ça être ouvert au monde être ouvert au monde vous c'est comment que vous créez c'est comment ça vient aussi Bob saint-cllar moi j'écoute des lisque toute la journée ouis je vais chercher voilà je fais du neuf avec du vieux ou ça the past my future toujours toujours mais tout hein voit dans la mode bien sûr on va toujours s'inspirer de quelque chose donc j'écoute j'écoute j'écoute des diss parce que je suis pas musicien de formation et c'est quoi c'est tout d'un coup va y avoir un morceau exct exactement il y a parfois dans un morceau un peu ennuyeux il y a un moment où il y a cette cette boucle qui mis cette cette portion de musique qui mis en boucle va recréer cette hypnose une autre nouvelle sensation sur laquelle on va pouvoir recréer une mélodie ajouter des des musiciens des chanteurs voilà c'est une recherche et et comme on le disait pour pour Carla sur l'idée que que le serv le repas il peut servir de trêve entre des ennemis j'imagine que la musique aussi finalement parce que c'est un liant quoi d'humité tout je pense que le clubbing et le dernier lieu communautaire sacré où tu arrives et' F on s'en fout de qui tu es peu importe ta couleur ta religion tes orientations sexuelles allez on est là ensemble pour faire la musique et c'est toujours ça ce qui m'a vraiment attiré voilà dans cette salle h est-ce que c'est pas ça qui arrive aussi finalement qui devrait arriver quand on partage un repas c'est d'ailleurs c'est ce qui arrive souvent c'estàd qu'on on vient pour le plaisir et on oublie le reste quoi c'est ça que vous nous racontez Carla Reb aussi tout à fait nous on est juste je dirais les magiciens de l'ambiance autour de donner quelque chose après il y a deux personnes qui vont créer une une communion c'est ça oui de ou qu ou 10 et est-ce que vous avez conscience mais je suppose que oui tous les deux que finalement que ça soit à travers la nourriture la musique ou les arts et cetera vous accompagnez Carl Reb vous accompagnez les gens dans leur vie dans divers moments alors vous ça peut être les mariages ça peut être des événements professionnels ça peut être d'autres d'autres situations ou juste un déjeuner du dimanche mais vous les accompagnez dans leur vie privée dans leur intimité en fait tout à fait parce que c'est ça peut être une première rencontre ça peut être quelque chose qui est très important pour la personne et nous on est je je dirais entre le décor et le metteur en scène puis à un moment c'est aux gens de reprendre je dirais le lead et de de d'avancer dans leur c'est marrant ça c'est la deuxième fois que vous dites ça le décor la mise en scène donc en fait vous vous êtes là pour pour donner la pièce ou le ou le ou la le le la scène où la pièce va va se dérouler quoi oui ça que vous dites parce que je n'aimerais pas que mon ma nourriture soit au-delà de leur je dirais conversation ou de leur rencontre je suis là pour sublimer leur rencontre et et et le moment qu'ils doivent passer ensemble alors ça c'est sublime ce qu' dire je suis là pour sublimer leur rencontre c'est exactement ce que ce à quoi je penseou justement je suis maris vous c'est pas les sublimer c'est presque les influencés j'envie dire parfois quoi ou c'est ça parfois deux êtres qui sont pas fait l'un pour l'aut enfin qui sont il savent ils savent pas ils se rend compte sur le dance Flor rend compte que ma ma raison d'être ma le message que j'ai à donné sur cette terre c'est faire danser les gens c'est génial c'est fabuleux et et du coup ça vous est déjà arrivé vous d'avoir des gens qui viennent vous voir et dire bah grâce à vous j'ai j'ai emballé ma meuf ou j'aiemballé ma meuf mais surtout sur ta musique ça a été la musique de mon mariage ah c'est extraordinaire donc c'est ça c'est le fait d'accompagner finalement les gens dans leur intimité c'est peut-être la meilleure récompense d'avoir ces retours là de de bonheur en fait Fab c'est fabuleux et si vous aviez un moment une scène par exemple qui vous a marqué plus que les autres Bob saclin ça serait quoi avec ma musique c'est quand j'ai joué pour la première fois love generéraation à ma fille qui était en couche elle avait 8 9 mois et je voyais qu'elle faisait des bons elle marchait pas encore faisait des bons sur sa couche comme ça j'ai dit ça ça ça ça va marcher qu ça marche si ça marche sur les enfants c'est que ça c'est que ça pe marcher d' Paloma et Raphaël maintenant il ils vous ont vu grand enfin ils ont grandi avec vous forcément donc ils ont grandi là-dedans dans cette musique là dans cette joie là on les voit beaucoup avec vous ENM ouais c'est ça je veux pas les lâcher on a l'impression que c'est un peu réciproque non ouis et c'est ça c'est ça c'est magnifique c'est la plus belle récompense je sais que c'est très rare je je je suis au quotidien avec eux et je connais t tous les potes et les copines les copains et je voit ce que font les parents autour parfois c'est pas très joli ils ont un peu lâché je dis pas pour bien sûr pour tous les parents mais surtout un petit message au papa ne lâchez pas les filles parce que c'est pendant l'adolescence que vous allez être le plus important on a tendance à croire qu' a 14 ans la fille ouaiselle et elle le dit souvent ou je suis très je suis très autonome moi ça va je suis seul mais ma fille elle dit toujours ça mais il faut qu'elle soit entourée et je suis toujours là pour eux bien sûr vous avez un peu la même chose qu'un la rebes avec vos filles hein elles sont là aussi elles goûtent elles vous suivent elles vous disent ça c'est bien ça non ça tu changes maman et cet non elles sont mon socle en vité elles me pousse à écrire ce livre elles sont là quand j'ai besoin elle me donne aussi ce ce côté de renvoie de ce qui se passe autour parce qu'on a pas la même génération et en même temps on passe des moment en oubliant qu'il y a des générations h moi je suis comme une une mère libanaise vous vous avez 20 ans en même temps Bob j'ai envie de dire une mè libanaise exactement j'adore B sa cl c'est une m libanaise c'est génial c'est génial c'est excellent n'est-ce pas on va échanger les enfants VO bah écoutez si je suis à l'initiative d'un changement d'enfant je pense pas qu'il va vouloir les lâcher Bob he ces petits là on pourra en parler des heures des heures allez pour l'instant vous restez avec nous c'est excellent sur suite radio on est avec le DJ compositeur Bob sainclard et Carla rebz qui est fondatrice de its time on est retour après une courte pause pour la fin de cette émission restez là Sud Radio 7 excellent Judith B bienvenue dans la dernière partie de cet excellent si vous nous rejoignez on est sur Sud Radio avec le DJ compositeur Bob sacllar et son livre avec DJ Yello no 30 ans de French Touch et Carla rebez fondatrice de H time et son livre ma table libanaise sorti chez marabou allez on se fait encore un peu plaisir avec du bon son le bon son de pop Saint-Clar sur Sud Radio [Musique] Bob saint-cllar sur Sud Radio alors c'est des titres plus plus plus jeunes ceuxl c'est 2021 2023 il y avait we could be dancing avec mollyamar et puis voilà tiento voilà Tisento alors Tisento j'adore parce qu'on est vraiment sur la de la disco italienne est-ce que j'aime l'Italie ah oui par on vous avz fait une petite vidéo d'ailleurs avec les MAM oui je suis allé mais il y avait ces ces c'estes mamie extraordinaire qui avait fait une vidéo il y a quelques semaines sur far laamore parce que j'avais fait ce titre avec raphaë Akara Raphael Akara une icône énorme en Italie et elles ont dansé là-dessus j'ai dit il faut absolument que j'aille les voir et comme je vais souvent dans les Pouilles euh j'ai dit allez une petite heure de route je vais voir et moi j'adore les vous avez mangé hein j'adore alors j'étais un peu et oui non parce que je suis gourmand je suis gourmand je suis pas je ne vais pas la découverte mais par contre en Italie euh bah là oui he la mozarella et tout ça là magnifique donc ce qui est ce qui est donc tout est cette musique elle est toujours aussi entraînante 2021 2023 2005 whatever ce qui est fou c'est que d'abord le public on a dit vieillit pas puis il y a aussi le public qui vieillit parce que même moi qui est on pourrait presque croire passer l'âge bah finalement non j'adore et je continue à avoir envie de danser dessus quoi mais oui mais tu sais la musique n c'est ça non mais c'est agréable parce qu'on se dit que l'électro d'aujourd'hui on c'est c'est pour on a tendance à se dire c'est pour les gens de 20 ans quoi du coup vous la rendez accessible si elle est instrumentale et très techno tu vois très métallique très masculine peut-être que je comprends que tu puisses ne pas danser dessus et y aller parce que ça peut être un peu froid il faut être un peu plus mental pour être un peu plus intellectuel pour danser dessus moi c'est assez festif voilà je suis toujours dans des couleurs de bonheur et qu'est-ce que vous avez comme comme image c'est c'est des images qui vous viennent quand vous créez c'est des couleurs c'est just non je dis c'est des c'est des sonorité que j'écoute et je suis souvent dans les mêmes souvent dans les mêmes parce que je j'ai envie de quand j'ai envie de jouer cette musique que quand je produis un son j'ai envie de le jouer moi en tant que DJ j'ai envie qu'il soit festif et alors vous a il y a marqué dans votre bouquin que vous vouez être célèbre non c'est pas vous je crois que c'est DJ h c'est pas moi n'importe quoi et vous avez réussi à être célèbre mais c'est fou parce qu'il a dit ça c'est drôle parce qu' au moment où on a commencé il y avait pas du tout de d'une vision de de carrière pour un un producteur de musique électron moment ça vous a un peu chauffé quand même moi je je dirais que peut-être que comme j'ai pas eu vraiment de paire je me suis dit j'avais peut-être envie de prouver quelque chose après la célébrité ah ouais là le papa non chez moi non c'est pour j'ai fait tout l'inverse j'ai fait papa pooule papa absent papa mère libanaise exactement il y a est-ce qu'il y a un choix ou des choix qui ont fait que vous avez senti qu'à un moment donné bon il y a effectivement cette histoire de starac mais il y a eu d'autres moments où tout d'un coup ça a pris une ampleur vous es dit bon bah ça y est quoi ça y est c'estàd ça y est j'ai réussi ah une star waouh bah à partir du moment où les gens viennent vous voir dans la rue en vous disant tien j'aimerais bien un autographe ou une photo d ça y est on commence à être reconnaissable tu sais tu sais star moi c'est c'est après c'est ah ben moi je peux vous le dire quand je dis à la radio qu'il y a Bob saint-cla qui vient tout le monde est en ébullition quand même he faut le savoir oui mais aujourd'hui n'importe qui passe à la fait une une émission n'importe qui fait une émission de télééalité fini star dans les dans le dans la bouche des gens pour moi les stars c'est c'est ginsbourg c'est Belmondo c'est bon c'est des gens qui vivent qui ont une vie de star vous êtes vous êtes le le ginsbourg de de la nouvelle génération c'est ça que je veux dire bah si vous leur faites le même tu m'as fait ma journée là malus pas d'accord car je suis d'accord franchement il est intemporel on l'adore bah voilà j'aimerais être sulfureux comme lui tu moi je vois je vois pas je fume pas je pe en tout va bien vous avez tout nu hein plusieurs fois d'ailleurs je voudrais le dire tu fais rougir ah B là là je sais pas si c'est pas moi qui devrais rougir d'ailleurs eu et et vous d'ailleurs Carla vous avez fait un vous avez fait un long détour dans la finance avant d'arriver à la cuisine je voudrais avoir votre premier souvenir culinaire est-ce que c'est avant ce long détours et est-ce que c'est ces effluves d'enfance qui qui qui vous reviennent ou est-ce que c'est par exemple là quand vous y pensez c'est c'est là tout de suite dans votre cuisine cheztime non je pense c'est c'est un chemin ouais c'est je voulais retrouver des goûts que je ne retrouvais pas et donc je les ai créé d'accord tout simplement oui parce que c'est j'ai la nostalie ça pass aussi par la vous aussi j'ai la nostalgie de de mon pays j'ai la nostalgie de de saveur j'ai la nostalgie de beaucoup de choses et je l'ai reproduis et et votre pays en ce moment bah on connaît la situation est-ce que vous continuez à à y aller ou est-ce que vous avez justement des retours de gens qui sont là-bas et qui peuvent continuer comme parce que vous disiez qu'il continuent à faire la fête par exemple non non non j'ai non non j'ai pas dit qu' les gens sont toujours à la radio on va dire que c'est un pays en guerre et que les gens sont très solidaires mais par contre ils baissent pas les bras ouaisés ils sont résilients ils vivent au j le jour il essayent de faire de le mieux d'aider le au mieux et de passer leur moment au mieux h s'il le passe en musique ou en nourriture c'est le choix que Ch il dévorer ces momentsl plus qu'ailleurs parce que il y a aussi cette C cette peur quoi de de de de la vie en fait oui il savent pas si a un lendemain s'il savent pas si leur maison est déjà là est toujours là et s'ils seront toujours en vie mais ils veulent aussi qu'on soit présent à l'étranger qu'on soit là et qu'on continue à vivre qu'on représente le Liban et C joie aussi la joie du Liban dont vous parlez de ses saveurs de ses odeurs à travers votre cuisine quoi oui et tout à fait et des soirées qu'on fait au Liban et des grandes parties et tous les DJ qui viennent au Liban il faut pas avoir hondte on aime partager on aime la musique on aime faire la fête pour le moment on est en guerre mais on survit et on est là et ben écoutez ils sont là ça c'est la résilience on aime ça alors on va parler un peu de de de de vous deux quand même à un moment donné c'est c'est la dernière question de cette émission euh je vais commencer par vous car qu'est-ce que vous diriez vous l'adulte aujourd'hui puisqu'on est nostalgique aujourd'hui sur ce plateau qu'est-ce que vous diriez l'adulte que vous êtes aujourd'hui à l'enfant que vous étiez à cette petite fille je sais pas 5 6 7 ans 5 6 7 ans ben je pense que Carla a fait son chemin elle avait des idées je pense que le fait que je j'ai grandi dans un pays en guerre mon chemin est parti dans une autre route que j'aurais pas pu imaginer à 5 6 ans et je dirais à ma fille tu as très bien fait tu dois être fier de toi parce que tu es sur le plateau avec Bob SACL par c'est adorable ne change rien qui ne change rien et alors vous Bob moi c'est c'est ouais c'est une excellente question parce que j'ai beaucoup souffert de l'absence de de mon père honnêtement qui était là sans être là et qui était alcoolique et cetera bon je vais pas vous faire Zola mais euh je je je je j'ai souvent pensé à ce petit garçon qui avait 7 8 ans ou sur certaines photos j'étais assez triste et je lui dis tous les jours je dis t'inquiète pas je suis là est-ce que ça vous arrive de vous projeter en lui donnant la main par exempleou des trucs comme ça dans des moments où tout d'un coup vous AZ un souvenir difficile qui remonte et du coup c'est vous qui intervenez exctement c'est exactement ça il faut il faut se regarder dans la glace et penser à la personne qu'on était à l'époque et se rassurer parce que c'est pas parce qu'on est là sur les réseaux sociaux et qu'on passe à la télé qu'on est voilà on a du succès dans sa musique qu'on est qu'on réussi à soigner des douleurs mais les voilà les enfants c'est la façon dont je suis au quotidien avec mes enfants qui me soignent aussi bien sûr ce qui me renvoie sur moi-même et je lui parle à à mon mon petit mois quand j'étais jeune je lui parle je lui parle très très souvent votre maman elle a été importante quand même du coup elle a pris beaucoup de place ah ça c'est la maman libanaise c'est la mère juive c'est la maman tunisienne elle a fait tous les maman aussi du coup elle a fait bah c'est difficile on peut pas faire papa quand tu es une maman on peut donner beaucoup d'amour mais l'amour l'amour d'une maman peut rendre faible s'il n'y a pas la solidité du papa à côté pour lui dire et confiance en toi je suis là donc elle est là elle travaillait comme assistante de direction euh elle est à 65 ans à la retraite je lui ai dit maman tu crois quand même pas que tu vas rester dans ta chambre avec un enignoir j'ai besoin de toi et depuis ces 65 ans elle est avec moi elle gère le label elle fait mes impôts les impôts de mon fils les impôts de ma fille les impôts de tout le monde elle est extraordinaire c'est ma c'est ma maman quoi on adore c'est excellent B on lui passe un gros bonjour à la maman de Bob 5 commentelle s'appelle elle s'appelle et ben bonjour Chantal on vous embrasse et bravo pour cette belle réussite voilà allez on va se quitter en musique on s'écoute un petit World hold quand Mme pour partir c'est parti [Musique] [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements] [Musique] c'était Bob saint-clard sur Sud Radio avec son livre avec DJ yellow que je vous conseille fortement nos 30 ans de french touch c'est produit par yellow production et puis on était aussi avec Carla rebez it's time c'est un restaurant libanais que que bah que je vous recommande fortement et puis le livre ma table libanaise aussi hein qui est sortie chez marabou que je vous recommande fortement également merci à tous les deux d' V par c'est un plaisir de partager ce moment avec vous et puis bah merci à DESY qui réalise pour vous aujourd'hui sans oublier Sud Radio ses équipes vous pouvez tout podcaster réécouter et cetera sur sudradio.fr les réseaux sociaux et je vous retrouve dès samedi prochain pour destin de femme à 13h30 je vous embrasse