Bouches-du-Rhône : les agriculteurs à la conquête des pistachiers

entre les oliviers la lavande pouce depuis peu un arbre venu d'orient le pistachier on est quelques agriculteurs à se lancer dans l'aventuré nous avons créé une association parce qu'on souhaite d'abord partager nos connaissances moi je suis en bio d'autres seront en conventionnel jean louis joseph vient de planter six ans pistachier mais il va falloir être patient la première récolte n'est prévu que dans cinq ans pour convaincre les agriculteurs de suivre le pas l'association veut faire émerger une filière on veut également un signe de qualité une egypte n indication géographique protégée l'incontournable star de l'apéritif se décline aussi sous forme de pâtisserie c'est le cas dans cette fabrique de nougat qui n'utilisent que des variétés étrangères mais l'objectif du propriétaire signé des contrats avec des agriculteurs de la région au prix même actuelle d'achat qu'on peut faire de la pistache american correspondrait très très bien à un prix d'achat à des agriculteurs locaux avec le réchauffement climatique certaines cultures comme la vigne ne résiste plus plus robuste le pistachier a besoin de très peu d'eau et d'un vent puissant pour se reproduire ici toutes les conditions sont réunies