La commune de la semaine : Connerré

bonsoir à toutes et à tous et bienvenue dans sarthe et moi de là les missions qui vous rend fier d'être sarthois comme chaque semaine nous avons la chance ensemble de découvrir ou redécouvrir la sarthe et ce soir émission spécial et exceptionnel à quelques jours du début de la deuxième édition du printemps des rillettes il sera question de rillettes et uniquement de rillettes avec en première partie direction et bien tout simplement la capitale des rillettes sarthoises vous la connaissez la seule l'unique c'est connerré son maire christophe chaudun sera sur le plateau en compagnie d'une inde d'une adjointe deuxième partie nous serons rejoints par pilou pour quelques mots et expressions de patois en lien avec notre tradition culinaire troisième et quatrième parties on s'arrêtera aux événements et animations qui vont se dérouler dans le cadre de ce printemps des rillettes avec michael douar qui offrira tenez vous bien un an de rillettes à l'un des participants caroline masson avec elle nous lancerons cette chasse au trésor pour retrouver rillettes girl et oui et puis blanc dit nico sera aussi de la partie pour nous présenter le premier concours de poésie qui sera organisée dans le cadre de cette édition et puis la journaliste yann bolo viendra nous parler de cette journée de formation aux médias organisé auprès des jeunes étudiants en agroalimentaire uns d'entre eux sera avec nous pour nous en parler certainement et de la spéciale printemps des rillettes ça commence maintenant [Applaudissements] [Musique] et [Musique] et bonsoir bienvenue à vous tous dans ce nouveau numéro de sartre et malek vous voyez mon invité d'honneur alain cabanes bon ce soir ces petits cochons vous êtes l'un des organisateurs de ce lent printemps des rillettes avait l'aune des organisateurs les 30 bénévoles à un vrai d'arracher la maintenance est vraiment d'arraché pied pour réaliser ce deuxième printemps des rillettes et ben on va en parler c'est du 16 au 24 mars sam et quatrième parties on va détailler toute la programmation on va démarrer dès maintenant si vous êtes d'accord ou sociaux animateur de l'émission avec plaisir et je vous propose de plonger dans la capitale des rillettes sarthoises ces partis capital berceau on dit on peut dire les deux christophe chaudun capitale mondiale a évoqué finale mondiale on y va on a le droit bonsoir ça faudrait le maire de connerré depuis 2008 oui vous êtes un mangeur de ria c'est évidemment la febba il faut pour être maire de connerré on n'a pas le choix c'est une obligation vous n'êtes pas venu seul ce soir non avec nico logés qui est 2e adjointe est pleinement investi dans l'organisation du printemps alors oui il va falloir être carré ce soir puisque vous êtes commissaire au concours de ce printemps derrière on va en parler en détail dans quelques instants alors là aussi on a mis les couleurs du printemps de la dérive à tous ensemble bien sûr et puis on va parler de connerré pour commencer en quelques chiffres garde et connerré 2953 connerré haine et connerré 1 1660 hectares ou encore 70 artisans et commerçants avec une petite carte postale de la commune je vous laisse commenter ces images évidemment pour ceux qui encore ne connaîtraient pas cette capitale mondiale de l'art y est vous connaissez parfaitement à la glace et vous serez accueillis par le petit cochon quand on arrive mais il n'y aurait aucun cas le voir si vous voyez la mairie les rues principales commerçants de la place de la république avec son marché et aussi plein de vendeurs de rillettes du mans dope l'église saint symphorien et l'avoir autour du duer de luynes ont deux rivières connu sur la commune voilà les commerçants qui sont nombreux comme vous l'avez dit tout à l'heure dans le domaine charcutiers bouchers traiteurs et évidemment voilà donc y en a quelques-uns participeront d'ailleurs l'entreprise prunier au niveau industriel mais industrie familiale est très réputé aussi au niveau de l'eau berceau des rillettes comme celle des vies tout à l'heure et puis l'entreprise christ qui fait un petit peu la continuité culinaire puisque des plats préparés cuisiner ils ont mis en conserve pour le plaisir de nos papilles pour rester reds elle aussi pourra t elle pour les pour les cornichons les condiments et puis aussi une entreprise de maroquinerie de luxe qui s'est implantée récemment à l'entrée de la villa à l'appui non sur des zones d'activités qui sont en développement on essaie de travailler avec la communauté comme une des salles sportives que vous voyez nombreuses donc trois salles voilà à côté du collège d'ailleurs qui a été rénové par le département il ya pas très longtemps et puis voilà quelques points de vue de luynes je pense du plan d'eau derrière si je me rappelle bien ben voilà parfaite présentation évidemment de connerré je le disais un c'est le berceau dernier parce que la gare de caunes et réveillère était le point de départ de l'exportation des rillettes vers paris un charcutier boucher charcutier qui a eu cette bonne idée dans les années 20 je crois voilà pour faire connaître ses rillettes je crois que c'est albert lhuissier égalé à la gare pourrait effectivement faire découvrir ses produits aux parisiens ils étaient qui sont toujours friands et gros consommateurs de rillettes et donc il a réussi à démocratiser finalement la consommation de ce produit pour le plus grand plaisir maintenant des producteurs sarthois des fabricants sarthois et de tout le département mais c'était un grand grand succès on peut citer évidemment on l'a vu l'entreprise prunier qui existe depuis 1932 une entreprise familiale qui perdure et qui sait s'adapter à l'air du temps oui tout à fait nicole peut effectivement donc une belle entreprise familiale effectivement avec donc des enfants qui aujourd'hui gère gère l'industrie avec des produits aussi innovants des produits nouveaux des produits de qualité et je crois que l'entreprise connaît on peut dire qu'en terme d'entreprises industrielles et une des plus réputées au nid au niveau français et dans l'ancienne usine prune il y aura le concours de recettes de cuisine à base de rillettes et vous êtes la commissaire au concours de ce printemps des rillettes c'est quoi le principe nicole de ce concours de recettes à base de rillettes et vous avez une recette de cuisine vous voulez faire participer tout le monde cette recette de cuisine vous participez au concours vous vous inscrivez sur le site le printemps des rillettes et le samedi 23 mars vous arrivez à l'ancienne usine prunier avec votre fille est parfaitement réussie hélas un jury composé d'environ 22 il encadrera non non un jury il n'est pas dans le jury définira des des lauréats et à ses lauréats le printemps des rillettes offrira des jolies récompenses ce tel que le parce que j'en ai sur le plateau enfin fc de molyko alors la seule obligation c'est de réaliser avec au moins 20 % de rillettes de porc mais d'une france tout à fait tout à fait le lot le lauréat n'est pas obligé de fabriquer ses rillettes ils achètent des rayettes qu'il veut dans le commerce mais il le faut au moins 20% de rillettes dans sa recette là on vient avec sa recette réalisée c'est tout ce qu'on a pensé à fait oui tout à fait donc inscriptions jusqu'au 14 mars prochain à minuit yassa à connerré mais veillera aussi plein d'autres choses puisque la ville est en ébullition autour de ce printemps des rillettes la ville est en ébullition autour de ce printemps des rayettes il y aura rillettes blabla taxi c'est à dire des taxis qui seront sur la place de la république qui passeront par la grange debré tôt pour prendre une tartine de rillettes d'un chocolat ou du café et ensuite direction la transvap voilà donc sans moyen de transport qu'on va utiliser ces nouveaux sallaoui c'est tout à fait nouveau c'est un grand merci à la transvap et l association souvenir de la belle époque et on l'a pour les amoureux de vote de mécaniques anciennes dans les petites ivoire d g de mécanique et pour connaître l'histoire des rillettes dans le berceau des rillettes ce que koné récit ou s'il n'a pas le triangle des bermudes eux en sarthe on a le triangle et rillettes sommes très de langue colorée et mamers et là on va vraiment apprendre beaucoup de choses dans leur contexte c'est très intelligent d'avoir rallié l'automobile oreillettes ça fonctionne encore un peu plus voilà ça va bien marcher il ya une de quoi passer une autre très belle journée familiale montmarault note évidemment ce serait sur la journée du 23 mars samedi 23 mars et puis la présence aussi sur différents en marche et nous serons sur 13 marchés à partir de samedi 16 mars nous commencerons par le marché de bouilloire et dans la semaine 13 marché dans toute la sarthe de sablé à mamers de bonbons la ferté bernard saint calais toutes les marques dans le territoire on essaie de couvrir au maximum le territoire pour faire déguster les produits faire connaître les rillettes et que c'est que le festival se battent le plat sur tous les marchés et on le fait avec les producteurs locaux oui ça c'est évidemment important c'est chouette en tout cas et on mobilise les gens qui souhaitent à rejoindre évidemment ces différents événements et pourquoi pas créer leur événement et on les envoie vers le site internet du printemps dernier point fr christophe chaudun petit mot évidemment sur l'actualité de la commune vous le disiez développement d'une de la zone des terrasses de châlons 2 ça c'est un des projets évidemment en cours voilà c'est un projet en cours au niveau de l'intercommunalité on essaie de dire se mobiliser pour le développement économique parce qu'on a besoin que nos entreprises prospères d'ailleurs c'est une zone d'activités en pleine extension et puis effectivement ça se rallier au projet d'échangeur autoroutier qui va être votée d'ailleurs budgétairement parlant dans la session départementale de jeudi et vendredi même si les choses sont déjà lancés les conventions signées avec cofiroute mais c'est quelque chose que tout le monde attend parce que c'est avec keller ça va changer c'est un échangeur autoroutier on le voit c'est un lecteur très important pour le développement économique pour la dynamique et l'activité de la commune je crois que quand on a un échangeur ben voilà on accède plus facilement à l'ensemble des réseaux et sa conjuguée avec la mise en place de la fibre optique a aussi été décidé pour les trois prochaines années qui sera mise en place je crois que on essaie en tout cas de donner tous les atouts à notre territoire pour peut pérenniser dans son activité puis se développer et ça sera effective du couac allemand cet échangeur autoroutier alors les travaux doivent débuter il ya le déboisement qui a commencé mais les travaux doivent débuter au mois de juin il y en a à peu près pour 18 mois ça c'est pour le diffuseur en lui même et puis après le département lui fait ces aménagements à partir du deuxième semestre de cette année et ça va se poursuivre je vais prendre jusqu'en 2020 2021 c'est important pour la dynamique aussi économique de la commune tu as fait on voit bien qu'aujourd'hui les entreprises qui cherchent à s'implanter cherche des accès facile facilité en tout cas vers l'autoroute pour aller vite vers paris pour les vides vers l'ouest puisque le mans est quand même un lieu une plaque tournante je dirais du point de vue de la desserte week-end est très bien placé au coeur tout à fait donc c'est un atout et donc avoir une entrée sur ce réseau c'est fondamental et c'est important d'ailleurs de nos entrepreneurs nous le disent là j'ai rapporté quelques produits je sais pas si c'est maintenant mais si bien de faire le des rillettes mais voilà pour dire aussi la crise voilà on à charles christ qui est un jeune chef d'entreprise qui a repris la succession de son père et qui développe aussi son entreprise actuellement qui nous propose aussi des produits innovants voilà on a le chili vegan par exemple regarder ça existe voilà ça existe il faut le savoir donc des produits aux séquences la rillette vegan pas encore c'est pas possible mais ce sera pas vraiment une vraie riz non mais là non plus je pense que c'est aussi un vecteur de communication pour dire voilà que c'est des produits sains bio et on voit aussi qu'à côté on à du boeuf carottes donc des produits cuisinés qui sont très bonne qualité que il faut je dirais mettre en avant si on veut que nos entreprises se développent mais c'est le poumon économique évidemment de connerré sk connerré on parle patois monsieur chaudun oui oui oui c'est un mois pas tellement mais bon alors alain cabanes avec son petit accent gascon je sais pas s'il faut lui poser la question il difficilement difficilement donc va falloir s'améliorer du coup beaucoup ça va être l'occasion ça sera juste après la plus belle truite à siffler [Applaudissements]