De plus en plus de cirrhoses chez des patients qui ne boivent pas / Allocation de rentrée scolaire

Sud Radio, les débats de l'été 10h 13h, Anthony Martin Smith. Et bonjour à toutes et tous. Merci d'être à l'écoute de Sud Radio pour les débats de l'été. 10h 13h en direct sur Sud Radio 0826 300, vous le savez, c'est le Sésam pour nous appeler avec Zac aujourd'hui qui vous attend au standard.

Bonjour Zac. Bonjour Anthony. Bonjour à tous.

Ça va bien ? Ça va bien et vous-même ? Oui, superbe.

Anthony à la réalisation également. Bonjour Anthony. Bonjour.

Ça va bien ? Très bien. Et vous ?

Oui, ça s'entend pas trop à votre voix mais si si mais bon, on va dire que ça m' dit vous faire cours donc bonjour. [rires] Je dis tout. Albin Texera bonjour.

Bonjour Anthony, bonjour à tous. Dans un instant, dans un instant à 10h, nous allons parler des sirroses chez des chez des patients qui ne boivent pas d'alcool. Et oui, c'est peut-être étonnant mais en fait ça devient de plus en plus courant.

On sera avec Anthony Bertou, diéticien, nutritionniste, spécialiste de l'approche systémique de la nutrition et auteur de 7 livres. Pas mal quand même beaucoup de livres. Pas mal hein, j'ai toujours pas fini le mien.

Exactement. [rires] Et à 10h15, nous allons parler euh du versement de la location euh de rentrée scolaire. L'observatoire [raclement de gorge] des maus des budgets contraint publie une nouvelle étude consacrée à la manière dont les familles modestes utilisent cette aide.

On sera avec Bruno Morel, président des Maïs France pour en parler. Peut-être l'avez-vous reçu, elle était normalement versée hier cette fameuse allocation rentrée. Appelez-nous 0826 300 pour nous raconter.

Pensez-vous d'ailleurs que elle est à la hauteur par rapport à notamment à à la à l'augmentation des prix, je lisais plus 5 % d'augmentation en moyenne et puis Antoine Dizy qui est également avec nous. Bonjour. Bonjour Anthony.

Bonjour à tous. Dans notre équipe de choc pour les débats du jour. Autour de la table aujourd'hui Bruno Pomard ancien membre du RAID, Sarah Georgette avocate au barreau de Paris.

Louis Laridon, secrétaire national des jeunes socialistes et adjoint à la mairie de Sergie. Et bien sûr vous au 0826 300 et nous parlerons al du 3e vol de données qui est du 3ème vol de données aber sommes-nous à l'aube d'un scandale d'état à Aubervilier roué de coup en pleine rue par son mari une femme a été hospitalisée dans un état grave devons-nous repenser intégralement nos politiques de prévention des violences faites aux femmes et enfin la loi sur la fin de vie promulguée par Emmanuel Macron et maintenant ouais et maintenant que va-t-on faire de cette loi fin de vie si là aussi ben ça vous interroge vous nous appelez au 0826 300 300 avec Zac qui vous attend au standard mais une autre personne vous attend sur les réseaux sociaux, c'est Alexandre Saint-Étienne. Bonjour.

Bonjour Anthony. Bonjour à tous. Alors sur les réseaux, on vous les lisez sur quoi vous du coup ?

Écoutez, écrivez-nous sur X, Facebook, Instagram et YouTube. On vous attend. Bon, très bien avec les questions justement des débats.

Pensez-vous justement qu'il faille que nous revoyons nos politiques pour concernant les violences faites aux femmes ? Et puis me reste à saluer notre programmateur de génie Louis Randasso. Bonjour.

Bonjour Intelligier. Bonjour à tous. Ça va et vous ?

Oui ben ça va. Écoutez les débats de l'été chers amis, c'est parti. Sud Radio, les débats [musique] de l'été 10h 13h Anthony Martin Smith, Albin Texerra.

On va parler de ces cas de cirose métabolique en recruescence chez des patients qui n'ont jamais bu d'alcool. Exactement. La ciros du foie est souvent associé à la consommation excessive d'alcool mais une autre cause prend une place croissante les maladies hépatites hépatiques lié au dérèglement métabolique.

Et pour en parler nous sommes avec Anthony Bertou diéticien nutritionniste, spécialiste de l'approche systémique de la nutrition et je le redis auteur de cette livre. Bonjour Anthony Bertou. Bonjour Anthony.

Bonjour à tous. Beaucoup de livres et beaucoup d'Anthony aussi autour de cette table. Exactement.

On est trement. Alors Anthony Bertou euh première question donc la cirose euh a du foie qu'on dit souvent dû à la consommation excessive à l'alcool. En fait c'est pas du tout le cas.

On peut avoir une sirose du foie sans consommer d'alcool. Alors, il y a bien sûr effectivement la l'origine liée à l'alcool est effectivement une origine métabolique. Avant la cyrose, on va parler de stéatose hépatique métabolique, c'est-à-dire une accumulation de graisse dans le foie qui peut évoluer vers un stade inflammatoire qui va évoluer vers la cirrose.

Donc avant de parler de cirose métabolique, on parle vraiment de cette dégradation au cours du temps et ça c'est important de le préciser parce qu'effectivement on peut agir bien amant bien en amont de du stade de la cyrose. Et la question aussi de la résistance à l'insuline, est-ce que vous pouvez nous expliquer le mécanisme justement de l'insuline et comment le foie joue un rôle sérieux dans la régulation de la glycémie ? Exactement.

Alors, il y a deux notions. Il y a effectivement la le point sur la résistance à l'insuline et la surconsommation de fructose dans notre alimentation. Donc le fruit en l'occurrence alors qui est en partie effectivement dans les fruits mais le fruit est lui est lui protecteur.

C'est-à-dire que il y a une grande confusion entre la consommation de fruits et la consommation de fructose d'origine industrielle qui va être présent dans les sodas, dans des biscuits industriels, des pâtisseries industrielles et autres. Et ce qui pose problème aujourd'hui, c'est ce type de fructose. Ce n'est absolument pas le fructose issu du fruit.

Et ce fructose en excès va favoriser l'accumulation de graisse dans le foie et effectivement cette résistance à l'insuline. L'insuline, c'est une hormone qui est naturellement produite par l'organisme pour mettre en réserve l'excédent de glucose qui vont qui qui va être issu de de l'alimentation. C'est un processus qui est tout à fait adapté.

Mais c'est vrai que dans le cas du fructose libre, c'est-à-dire du fructose issu des produits industriels, on on assiste à un dérèglement. Voilà. Exactement.

Et notamment, je parlais des sodas, des pâtisseries et autres. C'est-à-dire que on isole le fructose pour le rajouter dans des produits transformés et c'est cette part qui est vraiment problématique aujourd'hui. Donc si je comprends bien cette augmentation du sirop du foie qui n'est pas dû en fait à à la plus que ça à la consommation d'alcool, elle est plutôt d à la malnutrition.

On mange de plus en plus mal, de plus en plus gras, de plus en plus sucré. C'est c'est pour ça qu'il y a de plus en plus de de ciros du foie. Alors, si on parle spécifiquement de et là, je parle bien de stéatose hépatique avant même le stade du de la cyrose puisqueencore une fois le la cirose est le stade avancé, c'est vraiment la part la sédentarité, c'estàdire qu'au-delà de l'alimentation, il y a effectivement le manque d'activité physique actuellement et dans la part alimentaire, c'est la surconsommation d'aliments ultra transformés qui contiennent ce fructose sous forme libre.

Ici, on est vraiment sur un cas assez particulier. Donnez-nous des exemples là concrètement, qu'est-ce que dans mon placard chez moi j'ai comme aliment ultra transformé et et que je trouve très facilement en magasin ? Alors, je parlais des sodas, je pense que là, c'est le premier exemple qu'on peut avoir à l'esprit et on en connaît les sodas, on est d'accord, on parle des boissons sucrées, les Coca-Cola, Orangina, I par exemple.

Exactement. On va rajouter ensuite toutes les les pâtisseries industrielles, les biscuits secs, des poches, donc les les gâteaux, euh les viennoiseries, les donuts, les trucs comme ça qu'on peut trouver dans des boîtes toutes faites chez Carrefour Auchamp et et Leclerc. Exactement.

Des Madeleines industrielles par exemple. Madeleine aussi. Les brioches, j'imagine aussi toutes les brioches là, brioche dorée, pasquier et puis Haris ultra transformé.

Alors sans sans citer une marque à proprement troc voilà c'est Ouais ouais tout à fait de manière générique effectivement on sait que c'est une industrie qui peut utiliser ce qu'on appelle du sirop de glucose fructose parce que c'est un moyen de garder du moelleux notamment dans les pâtisseries par exemple donc plus on voit marquer moelleux plus on sait qu'il y a un additif. Alors c'est un moyen d'apporter du moelleux. Heureusement, il y a il y a d'autres solutions, mais en tout cas c'est un signe qu'on peut qu'on peut avoir.

Et puis malheureusement, le jus de fruit aujourd'hui quand il est consommé en en excès notamment d'origine industrielle, c'est vrai qu'il contribue à apporter du fructose. Il s'agit pas de diaboliser le le jus de fruits qu'on va consommer occasionnellement pour le plaisir, mais malheureusement si on se met à consommer l'équivalent de plusieurs verrs de jus de fruit par jour, ça contribue à l'addition du fructose libre. Du fructose libre.

Personnellement, moi j'ai complètement arrêté le jus de fruits, hein. Même le jus de même le jus d'orange parce que en gros, je préfère manger une orange avec toutes les fibres que que l'on peut avoir plutôt que d'ingérer directement le sucre du jus. Vous le pressez vous-même.

Exactement. Oui, mais en gros quand tu presses ton jus d'orange, la vitamine C, elle disparaît très rapidement. Alors, ça c'est un point qui est très important parce qu'effectivement, il y a beaucoup de confusion.

C'est-à-dire que quand vous allez croquer dans votre orange, dans votre pomme, dans votre fruit, non seulement effectivement vous allez avoir davantage des vitamines, des fibres, des polyphénoles, mais surtout vous allez mastiquer. Et en fait cet élément de de de mastication contribue à la satiété. Si vous buvez un jus d'orange avec euh tr le jus de trois oranges, vous allez pouvoir le boire en quelques secondes.

Essayez de manger trois oranges, vous allez voir que ça va mettre beaucoup plus de de temps. On fait des concours de mastication avec Albin à la rédaction tous les jours. Voilà.

Parfait. et et [raclement de gorge] le fruit est protecteur contre la stéatose hépatique. Par contre, effectivement l'excès de de jus de fruits et de encore une fois de fructose libre, lui est un facteur de risque.

Anthony Bertou, diéticien nutritionniste, je le rappelle, si on veut regarder derrière les aliments, justement, vous nous faites part de de ces brioches, de ces madelines. Si on veut vérifier que ce sont en fait finalement les bonnes madeleines que l'on prend, on doit vérifier quoi derrière le paquet ? Qu'est-ce qui peut nous alerter avant tout la présence de ce terme de fructose ?

C'estàd mais c'est nommé fructose à proprement parler ou ça peut être un e je sais pas quoi derrière ? Alors non, c'est pas un additif. C'est-à-dire que là ça sera vraiment mentionné tel que.

Après, on peut avoir des déclinaisons comme par exemple sirop, glucose, fructose. Euh après, on peut avoir d'autres types de Alors, sucre, ça va être du sacarose, c'est-à-dire que c'est une molécule et de glucose et de fructose. Donc, par définition, on a la moitié de de fructose, mais aujourd'hui, si on veut vraiment être pr, on va dire prioriser la recommandation, c'est quand on rajoute du fructose libre, donc avec la terminologie de fructose à proprement dit, quoi.

Et puis un élément moi que j'ai j'ai découvert aussi au fur et à mesure où j'étais attentif à ce que je mangeais, il est préférable de mettre du beurre sur une tartine de confiture. Pourquoi ? [rires] Alors là, on va parler de ce qu'on appelle la réponse glycémique.

C'est-à-dire qu'effectivement, quand vous allez manger un aliment qui contient des graisses, qui contient des protéines, des fibres, vous allez ralentir la vitesse de digestion. Et ça c'est un élément qui est plutôt intéressant pour le pig glycémique. Alors il s'agit pas de de de ne voir qu'à travers ce critère-là, mais si on raisonne sur la charge glycémique, effectivement sur la la sécrétion d'insuline associée à votre bol alimentaire, le fait d'avoir ce mélange va être plus intéressant que si vous consommez du sucre uniquement.

Et c'est typiquement ce qui va se passer si vous mangez du pain blanc avec de la confiture, un jus d'orange, des céréales soufflés, des galettes de vi soufflé et cetera. On a effectivement ce piquin insulinique qui va être très important. Pour ma part, j'ai d'ailleurs supprimé le sucre mais dit-on qu'il est préférable d'ailleurs de de compenser par des alimentations protidiques et protéinées.

Est-ce que vous confirmez ce point ? Pas facile parce que on a beaucoup de vidéos sur les réseaux sociaux que je vois circuler par ailleurs et où on ne fait que vanter les apports protidiques. Mais est-ce que c'est bon de de de manger que protéiner ?

En fait, c'est difficile de pas tomber dans la caricature parce que c'est un peu effectivement le le problème des des des réseaux sociaux. Euh ch [grognement] chaque nutriment joue ses rôles. Ce qu'on peut dire, c'est qu'effectivement aujourd'hui euh en moyenne avec notamment ces aliments ultra transformés, euh on a une surconsommation d'aliments qui sont fortement insues au secreteur.

Et le fait d'aller déjà vers des produits bruts, c'est l'exemple du fruit par rapport au jus de fruits dont on parlait. Le fait de rajouter effectivement des protéines mais aussi des graisses de qualité dans l'alimentation, c'est un excellent moyen effectivement de de manière générale. Allez, merci beaucoup Alban Texera.

Mais oui, et dans un instant, nous allons évoquer l'allocation de rentrée scolaire, une aide indispensable pour les familles au budget contraint selon Emaus. Et justement, nous allons être avec le président d'Emaus France, Bruno Morel, pour évoquer cet ARS. Donc restez avec nous.

On va remercier notre invité sûr Anthony Berto des ééticien nutritionniste. Merci pour auteur de sep livres sep livres c'est important de le préciser. Merci pour tous ces conseils.

Moi je l'ai noté attention au sucre attention au diabète pour regarder s'il y a du fructose du glucose. C'est important pour éviter notamment que votre foi ne crie à l'aide. À tout de suite Sud Radio les débats de l'été 10h 13h Anthony Martin Smith retour sur [musique] l'antenne de Sud Radio pour les débats de l'été 10h 13h avec Alban on vient de faire un concours de de manger d'orange justement avec notre invité précédemment qui nous expliquait l'importance de la mastication pense pensez-y bien 3 millions de familles ont reçu hier la location rentrée.

On va en parler dans un instant avec notre invité président de Emmaus France, Bruno Morel, Albin Texera. Exactement. Bruno Morel, président d'Emmaus France que l'on accueille.

Bonjour Bruno Morel. Bonjour. Bonjour.

Merci. Alors la location de rentrée scolaire, elle est tombée hier pour certaines familles déjà et l'observatoire [grognement] des Maus vous publiez une nouvelle étude consacrée à la manière dont les familles modestes utilisent cette aide. Concrètement, à quoi sert la location de rentrée scolaire pour les familles que vous que vous accompagnez ?

Écoutez, nous avons lancé cette étude dans le cadre de l'observatoire des budgets contre auprès de d'une vingtaine de familles suivies par les associations SOS et Maus et en lien avec Hélène Dougan qui travaille à l'université Gustave Effel. Le le premier enseignement, c'est ça permet de combattre une idée un peu reçue comme quoi la location rentrée scolaire ne serait pas utiliser pour des fournitures ou des dépenses scolaires, ce qui est totalement euh faux. On voit bien que l'utilisation et toutes les familles qui ont été interrogées attestent qu'elles utilisent ça pour pour la rentrée scolaire.

Vous savez, la rentrée scolaire, ça représente une charge mentale extrêmement importante pour les familles. D'autant plus qu'il s'agit de famille modeste, voir un castê pour les plus grands avec la crainte de qu'est-ce qui peut se passer quand quand les enfants grandissent. Donc l'étude, elle montre bien l'utilité de cette allocation parce qu'on a en tête effectivement que cette allocation, elle a pu être utilisé ou elle est toujours utilisée par certains foyers pour acheter bien peut-être des baskets de marque de luxe, en tout cas marque plutôt haut de gamme, plutôt chère.

Ça c'est une idée reçue selon ce que vous nous dites ? Ouais, c'est une idée totalement reçu. Vous savez, toute l'année les familles conjuguent le tri, la récupération, la conservation vont beaucoup dans les structures maus pour équiper pour équiper leurs enfants.

Avec la location de rentrée scolaire, c'est peut-être aussi le moyen de pouvoir acheter par exemple un cartal neuf. Pas un cartable de luxe, pas un cartable de marque, mais un cart neuf. Vous savez quand on voit que à peu près 11 % des cas de harcèlement scolaire viennent de l'apparence, pouvoir à la rentrée scolaire éviter des discriminations du fait qu'on est moins bien équipé qu'un autre enfant est tout à fait fondamental.

Donc c'est à la fois pouvoir faire un acte d'achat responsable, en même temps être un peu comme les autres. Ça veut pas dire que ce fameux Cartam neuf, il sera acheté tous les ans. Il servira sûrement euh pendant plusieurs années, voir aux frères et aux sœurs.

Mais en tout cas, une fois à la rentrée, avoir un petit équipement neuf nous paraît fondamental. Ça coûte combien euh le panier, on va dire un peu moyen d'une d'un élève qui rentre, je sais pas, au CP en CE1 d'avoir toutes ces affaires ? Ça ça représente à peu près quelle quelle grille tarifaire ?

Bah si vous voulez la grille tarifaire sur les équipements scolaires hors vêtement correspond pr à la location c'estàd que les différentes études qui ont été faites on est en gros entre 420 et et et 430 € là-dessus il faut savoir qu'il faut racheter des vêtements. Vous avez par exemple le sujet j'ai parlé du cartable mais le sujet des chaussures qui est une un vrai cass-tête pour pour les familles. Le sujet de l'assurance scolaire le sujet des activités périscolaires.

Mes 400 € peuvent être multipliés par 2 vo 3 selon selon les situations. [raclement de gorge] Vous formulez h propositions de mesure et notamment celle de la majoration de cette allocation rentrée pour les familles monoparentales. Tout à fait. son son montant qui qui varie entre 426 et 466 € doit pouvoir être majoré pour ces personnes qui sont seules à élever à élever des enfants.

Nous formulons aussi d'autres propositions. Il y en a une qui me paraît sur laquelle je crois devoir insister, c'est le calendrier de versement de cette allocation. Si on pouvait anticiper et faire coïncider avec des actes d'achat euh plus faciles, ça serait bien.

Je pense notamment si on anticipait d'un mois, on tomberait sur la période des soldes et du coup la location rentrée scolaire aurait un pouvoir d'achat beaucoup plus important. Donc vous nous dites que là le 18 août 2026, c'est beaucoup trop tard pour verser cette allocation rentrée qu'il faudrait davantage l'anticiper pour que ça coïncide avec le moment des soldes. Mais il y a pas de fourniture scolaire au moment des soldes.

Il y a des vêtements. Vous avez vous avez des vêtements, euh vous avez euh des équipements sportifs. Donc tout ça peut servir.

Je pense qu'on on l'anticiperait sur 15 jours 3 semaines déjà ça serait voilà une avanceée significative et en plus ça permettrait aux familles de de beaucoup mieux prévoir le leurs dépenses par rapport aux promotions dont elles peuvent bénéficier. Mais n'y aurait-il pas un risque que cela vienne servir le budget des vacances ? Écoutez, quand on voit toutes les études qui ont été faites sur le [grognement] l'utilisation de la location euh rentrée scolaire, euh là je je je voyais les chiffres présentés par euh par la caisse d'allocation familiale.

On a 90 98 % pour euh pour l'équipement de fourniture scolaire, 96 % pour les vêtements, 80 % sur l'assurance scolaire. Je crois qu'il faut sortir de cette de cette notion de risque et faire confiance au aux personnes qui sont extrêmement responsable dans leur travail quotidien d'équilibre budgétaire. Euh et arrêter d'infantiliser les familles.

Tout à fait. Et et arrêter de penser alors que la pauvreté est en train de s'aggraver dans notre pays que les personnes sont des consommatrices d'aide euh au profit d'achat détourné. C'est absolument pas le c'est absolument pas le cas.

Euh moi je rends plutôt hommage à la responsabilité des ménages qui sont suivis par les associations notamment par le réseau Maus et par les SOS famille qui sont extrêmement responsables dans le dans leur dans l'éducation budgétaire. Bruno Morel, président des Maus France, j'ai aussi cette question à vous poser. Une étude de l'UNEF qui sort chaque année.

L'UNF en parlant du du coup de la vie étudiante. Chaque rentrée publie leur leur études et ils nous disent que cette année encore le coût de la vie étudiante augmente pour pour les les étudiants français. + 1,66 % sur 1 an, plus de 35 % depuis l'élection d'Emmanuel Macron en 2017.

Et vous vous proposez aussi de deah de promouvoir l'ARS aussi pour les jeunes étudiants. C'est bien ça ? Oui.

Alors je sur ce sujet là Oui. Sur le sujet sur ce sujet on a notamment proposé que pour les enfants qui ont des difficultés scolaires, c'estàd qui ont été obligé de dépasser le CAP de 18 ans, on puisse on puisse prolonger l'ARS. On évoque aussi le sujet de l'ARS parce que les dépenses de stage sont pas assez bien prises en compte.

Donc intégrer ces ces ces dépenses de stage. Mais vous savez quand quand vous évoquez la situation des étudiants, en fait c'est la situation de la pauvreté dans notre pays qui a beaucoup progressé. On est à peu près à 14 millions de personnes pauvres en France, 1 million de travailleurs pauvres, 350000 SDF, 3 4 millions de personnes qui ont recours à l'aide alimentaire.

On voit bien qu'on a une situation extrêmement difficile et qu'il faut maintenir ses dispositifs. La location rense scolaire est un véritable levier pour les familles et je crois qu'il est il est grand temps de pouvoir faire son analyse, de la maintenir, de la sanctuariser, voir de la de l'améliorer. Merci beaucoup Bruno Morel.

Je rappelle, vous êtes président des Maus France. J'aimerais vous réinviter pour justement qu'on puisse parler de la situation de la pauvreté et puis de la situation du mal logement en France qui est une vraie question et et pour laquelle vous travaillez beaucoup. J'avais déjà reçu Serge Conta d'ailleurs sur cette antenne de chez Emaus Habita.

Merci infiniment euh bah pour ces éclaircissements sur cette allocation rentrée scolaire parmi sur des propositions que vous vous formulez parmi lesquelles la majoration pour notamment les foyers monoparentaux. Euh merci et puis euh Alban Texer on se dit à demain. Mais toujours présent, toujours en forme, toujours présent, toujours souriant comme d'habitude.

Mais vous êtes souriant, vous devez pas être à Doville vous aujourd'hui avec les enfants je vais partir juste après. Attention midi, je suis là-bas 15h à Doville. Très bien.

Et ben écoutez, vous nous direz comment c'est [rires] dans un instant sur Sud Radio. [souffle coupé] Euh le 3è vol de données auprès de la direction générale des finances publiques à Ber, c'est un petit peu le le la rupture de confiance. Sommes-nous à l'aube d'un scandale d'état et on en parle avec nos débatteurs et avec vous au 0826 300300. en tout de suite.