Didier Guillaume, ministre de l’agriculture, était l'invité de Jean-Jacques Bourdin - 24/03/2020

[Musique] notre invité didier guillaume ministre de l'agriculture et de l'alimentation didier guillaume bonjour bonjour merci d'être avec nous en direct de votre ministère de votre bureau est à d'urgence sanitaire nous y sommes nous y sommes confinement prolongation nous y sommes combien de temps didier guillaume ça je ne sais pas jean jacques bourdin combien de temps il faudra ce que je sais c'est que ça sera long et il faut que nos concitoyens le comprennent et respectent les règles respecte la solidarité l'heure n'est plus à je fais ce que j'ai envie de faire leur et je fais ce que l'on me demande de faire dans l'intérêt général je crois que c'est cela ce qui a changé entre avant le coc vide et maintenant ses classes et la solidarité nous sommes en guerre il faut que tous ceux qui sont en guerre soit en guerre contre le même ennemi or aujourd'hui le présent de présent la république le premier ministre ont annoncé des mesures un peu plus forte parce qu'il y avait trop de gens qu'il ne respectait pas et qui pour une minorité de gens qui ne respectaient pas les règles fixées par les autorités sanitaires par le chef de l'état est bien mettez en péril tout le reste la grande masse la grande masse des françaises et des français ça veut dire que si l'infection se poursuit l'épidémie se poursuit à ce rythme là on peut envisager des mesures encore plus strictes ce n'est pas écartée ce n'est pas écartée évidemment je n'ai aucune information le président explique édith régulièrement qu'il s'appuierait sur la science rien que la science toute la science c'est au comité scientifique comité médical de dire que ce qu'il faut faire pour lutter contre la pandémie vous savez aujourd'hui on voit parfois sur des plateaux en tout cas sur les réseaux sociaux des gens qui disent voilà ce qu'il faut faire voilà ce qu'il faudrait faire voilà ce que l'on aurait dû faire mes écoutant la science écoutons les hippies liste un gouvernement visant le conseil didier guillaume c'est un gouvernement bis le le oui mais mais pas du tout mes co construire des décisions c'est pas un gouvernement bis c'est s'appuyer sur des sachants s'appuie sur des femmes et des hommes qui connaissent et qui oriente et puis après le président de la république et le premier ministre prenne les décisions politiques mais c'est vrai comme dans tous les domaines de la société avant à et en dehors du coc vide 19 il faut s'appuyer sur des femmes et des hommes qui ont une expertise mais après ce ne sont pas les scientifiques qui prennent les décisions politiques c'est le politique qui doit prendre ses responsabilités oui dit guillaume donc je ne vais pas revenir sur les mêlées décision annoncée hier par le premier ministre edouard philippe sur le jogging impossible d'aller faire du sport loin de chez soi pendant le temps qu'on veut c'est un kilomètre auto chez soi c'est une heure et pas plus une fois par jour et pas plus je ne vais pas revenir sur toutes éditions sauf sur l'une d'entre elles qui a fait énormément de bruit ce matin sur rmc et sur rmc découverte il s'agit de l'interdiction des marchés ouverts donc c'est très clair les marchés il est interdit dorénavant à partir d'aujourd'hui de d'organiser un marché dans sa commune sauf si le maire demande d'une dérogation au préfet c'est bien cela c'est tout à fait cela jean jacques bourdin et la décision qui a été prise par le premier ministre et celle qu'il fallait prendre je me suis exprimé d'ailleurs sur votre antenne pour des gt1 défenseur des marchés que je souhaitais que les marchés continuent à se façonner pour plusieurs raisons simples la première c'est pour beaucoup des habitants d'une petite ville de province et vous connaissez la province vous l'aimez et vous êtes en contact avec elle dans les vies dans les centres bourgs qui vient au marché le papy la mamie qui descendent son appartement qui vais acheter sa salade sont poireau sent légumes son fruit et qui remonte et qui s'ils marchaient est fermé eh bien ces personnes là ne pourront pas faire 10 km pour aller à la sortie de la ville pourquoi pourquoi avoir voulu les fermer alors je je vais mais on n'a pas voulu nous n'avons pas voulu les fermer mais nous avons constaté que malheureusement à certains endroits il n'était pas possible de faire respecter les gestes barrières les distances de sécurité nous avons vu notamment des images à paris dans wii le marché que je ne connais pas qui sont absolument ahurissante donc la position elle est très clair et le gouvernement a dit par par construction nous allons interdire les marchés parce que les règles ne sont pas respectées le gouvernement lui-même ne peut pas aller dans chaque ville vérifier cela mais le préfet avec le maire va décider si oui ou non les distances de sécurité sont suffisamment respecté les gestes barrières afin que le marché puisse se tenir je pensais de bonne intelligence avec j'étais en contact avec le président des commerçants du centre-ville de ma ville de biarritz hier qui m'expliquait que la halle alimentaire et est ouverte on entrait d'un côté en sortent et de l'autre la distance de sécurité étaient là et les choses fonctionnent je crois que c'est ce qu'il faut faire mais le gouvernement aussi s'est rendu compte que des mères bien avant cette décision avait pris déjà un arrêté pour dire j'ai interdit le marché donc il faut mettre tout le monde sur le même pied d'égalité moi je suis très clair judas présidente nationale des marchés hors de question d'accepter un marché dans lequel il y aurait autre chose que de l'alimentaire ont aujourd'hui nous sommes en période de guerre et de confinement en fait des marchés alimentaires point bas leur magie noire hors de question qu'un marché oui marchés ouverts et marché couvert décide où il n'y a que y'a marché couvert bien sûr bien sûr bien sûr jean jacques bourdin liées à l'alimentaire et les marchés de plein vent à condition de respecter les règles vous savez ce qui s'est passé dans les gms dans les grandes et moyennes et grandes surfaces est absolument remarquable moi je veux vraiment salué à la fois les patrons de ces grandes surfaces avec lesquels je suis en relation j'utilise parler et puis les caissières et plus les caissières et ils ont mis en place comment dire une organisation qui fait que l'on protège les hôtesses de caisse que il ya une barre ya en compte au ceux qui rentrent puis à les distancer culte et ne se passe bien tout y est les marchés si les merles hu est sous l'autorité du préfet il faut continuer à faire que geneviève à toi didier quillot vocation de la dimension oui mais je ne vois pas pourquoi didier guillaume ça se passerait plus mal sur un marché que dans une grande surface mais bon nous verrons bien et effectivement les décisions ce que vous êtes d'accord avec moi j'ai donné l'idée suis entièrement d'accord avec vous deux idées quand le marché ne veut plus déroulé pourquoi ne pas dégager un espace dans une grande surface pour quelques commerçants du marché par exemple pourquoi ne pas organiser des marches et sur un terrain de foot par exemple où il ya plus d espace peut-être moins de concentration de deux clients de consommateurs l'heure est à l'agilité à la rapidité et aux décisions qui sont si je puis m'exprimer ainsi qu'aux vide compatibles dois-je penser cela donc si à la possibilité d'une surface dans une ville dans une petite dans un centre bourg pour mettre un marché dans lequel les étals sont suffisamment écarté et dans lequel je peux en toute sécurité venir faire mes courses alimentaires acheter des produits frais des circuits courts bio ou conventionnels acheter des choses à l'agriculteur du coin celui que je connais celui qui me fournit les patates celui qui me fournit mes légumes et bien c'est absolument pas que des pâtes que du riz didier guillaume demandé à la grâce aux grandes surfaces de ne pas vendre des produits venus d'espagne d'italie ou d'ailleurs 1 je pense notamment aux légumes oui justement je veux saluer vraiment le patriotisme alimentaire dont font preuve les grandes surfaces ils se sont engagés tous les patrons des andes surfaces se sont engagés on a d'ailleurs vu aujourd'hui les pubs dans la des publicités dans la presse ils se sont engagés au patriotisme alimentaire à mettre dans leurs étals dans les grandes surfaces des fruits et légumes de france du poisson il faut manger du poisson aujourd'hui nos pêcheurs sont en grande difficulté avec la fermeture des restaurants fruits et légumes de france poissons les produits lactés yaourt produits transformés c'est cela est aujourd'hui une des grandes leçons que nous devons tirer de cette situation nous nous recentrer sur ce que nous sommes nous mêmes ce que sont nos tripes ce que son ce qui est notre patrimoine notre culture c'est notre agriculture elle est belle elle est bonne en france on peut la critiquer parfois mais c'est quand on est en difficulté quand s'aperçoit qu'à force de critiquer ceux qu'on ne voit jamais les sans grades ceux qui sont considérés comme des moins que rien on a laissé passer beaucoup penser au premier rang desquels on a beaucoup pensé au premier de cordée mais pas ceux qui sont au bas de roba de l'ascension nous avons besoin de ce qu'ils organisent nous avons besoin de ceux qui organisaient d'accord et nous avons besoin aussi de ceux qui bossent tous les jours sont dits d'accord le paysan l'hôtesse l'hôtesse d'accueil la personne qui est dans l'art l'entreprise agroalimentaire qui transforme du lait en fromage qui transforme de du kif et du pathé qui fait des dégâts tout et ces personnes là qui font le travail lundi 10 sont pas toujours bien ce sont eux qui font tourner la france alors personne alors justement vous me tendez la perche atom très bien parce que dans les grandes entreprises quand on arrête l'activité qu'est ce qui se passe on est au chômage on met son personnel au chômage partiel mais eux par exemple je suis commerçant sur un marché je peux plus aller vendre mes produits est ce que je pourrais mettre mes deux salariés au chômage partiel non mais bien sûr cette situation là les dramatiques joue pas ça qui fait foi oui ou les entreprises oui les entreprises oui bien sûr mais bien sûr lorsqu'on a un salarié lorsqu'une activité s'arrête en a droit aux mêmes dans toutes les catégories professionnelles seront logés à la même enseigne muriel pénicaud s'y est engagée très clairement bien bien vous appelez donc les grandes la grande distribution à acheter des produits aux agriculteurs français c'est ce que vous disiez tout à l'heure mais j'ai une autre question mais le voka sur la perte d'exploitation parce que je suis commerçant encore une fois j'ai jugé à cause de secours au navire russe je ne suis pas responsable de la situation je suis assuré mais peut-être que ma ma police d'assurance mon contrat ne me permet pas d'être indemnisé correctement est-ce qu'il faut imposer une le paiement d'une perte d'exploitation à tous les assureurs alors nous travaillons là-dessus dire un matin encore avec bruno le maire dans la conférence téléphonique dans lesquelles il avait absolument tout le monde notamment la fédération des assurances il y avait également la bpi le gouverneur de la banque de france etc nous travaillons dans cette direction pour faire en sorte que personne aujourd'hui les commerçants celui qui perd là qu'il ya une perte d'exploitation c'est une victime il est victime de série la priorité numéro un du gouvernement c'est de lutter quand le coup vite 19 et il faut tout faire mettre tous les moyens pour lui qu'elle ait menti c'est après la crise sanitaire est ce que vaut lui garantissent et cette perte d'exploitation le paiement de cette perte d'exploitation b je ne peux pas garantir un cas particulier ce que je peux vous dire par le gouvernement la pluie de décision très claire a pris des décisions très claires c'est que tous les dossiers seront regardés hier une cellule de crise a été mise en place à bercy justement pour les délais de paiement les grandes entreprises ne augmenter les délais de paiement c'était compliqué pour petites entreprises nous voulons regarder les toutes les petites entreprises on dit directement 1500 euros pour les aider et puis nous regardons avec les assurances nous regardons avec le droit du travail tout ce qui peut être fait le président de la république et celle que les uns sur l'application les assureurs p les pertes d'exploitation ben je lance un appel mais je le répète oui belle lancée mais je pense que c'est bien que vous disiez cela et c'est pour la raison pour laquelle le gouvernement travaille avec la fédération des assureurs pour voir comment les choses peuvent se peut se passer ça ne doit pas s de bruno le maire et du premier ministre je pense un autre problème didier guillaume ce sont les producteurs qui n'arrivent pas à trouver de main d'oeuvre on le sait évidemment avec le court no virus les frontières sont fermées il n'y a plus de main-d'oeuvre étrangère qu'elle vienne d'espagne du portugal de pologne du maghreb ou d'ailleurs pour venir ramasser et ramassé bien ramasser je ne sais pas moi ramasser des salins de ramasser des fraises ramasser l'aspergent leur a dit les endives c'est la fin de la saison la tomate en fait c'est bien et c'est alors que proposez vous alors plusieurs choses d'abord nous regardons cela avec beaucoup d'attention aujourd'hui il ya possibilité d'avoir deux cent mille emplois directs aujourd'hui même ce mardi matin qui peuvent tuer dans les métiers de l'agriculture donc moi je veux lancer un grand appel un grand appel à l'armée des ombres à l'armée de l'ombre un grand appel aux femmes et aux hommes qui aujourd'hui ne travaille pas un grand appel à de celles et ceux qui sont confinés chez eux dans leur appartement dans leur maison à celles et ceux qui sont serveur dans un restaurant hôtesse d'accueil dans un dans un hôtel à la halle aux coiffeurs de mon quartier à celles et ceux qui n'ont plus d'activité et je loi des je le redis rejoignez la grande armée de l'agriculture française rejoignez celles et ceux qui vont nous permettre de nous nourrir de nous nourrir de façon propre sellerie durable nous devons faire aujourd'hui oui vous demandez à ceux qui sont justement elle à ceux qui n'ont pas de jets d'un lait dans les champs je demande à ceux qui ne qui n'ont pas de travail qui sont même pas au chômage partiel ce qui n'ont plus du tout d'activité ou ceux qui peuvent être au chômage partiel de dire si vous voulez faire un acte de solidarité regardez tous ces médecins regardez ces profils de santé qui se tuent à la tâche pour un pot pour nous sauver ils sont salués le soir dans les immeubles par des applaudissements eh bien faisons ensemble un acte citoyen un acte civil et qu'on est il payé comme a longtemps dit jean alaux allons dans les champs ils seront salariés par les agriculteurs ceux qui n'ont plus d'emploi et on regardera comment les choses pourront se pourront se faire aujourd'hui les agriculteurs c'est pas le problème de payer la main d'oeuvre c'est qu'ils n'ont pas assez de main d'oeuvre et ses agriculteurs là qui vont produire la nourriture équilibrée de demain il faut que les travaux des chances face aujourd'hui je suis un peu caricaturée moi je connais moi je connais ramasser des fraises et ben je connais coiffeur je vais pas citer son nom évidemment là son prénom c'est eric je suis sûr que si on lui dit va ramasser des fraises va buter des asperges va travailler dans un champ pendant une semaine pour aider parce que nous sommes en crise et il ya besoin de la solidarité nationale pour que nous puissions tous mangé je suis sûr qu'il le ferait mais importe je veux pas là non plus stigmatiser je pense nous avons besoin de lancer une mobilisation générale il faut que l'armée de l'ombre des françaises et des français qui sont prêts à faire de la solidarité qui sont prêts à avancer il faut que ces gens là à y aider et les agriculteurs les accueillerons bien même très bien mais parallèlement évidemment nous trouvons tous les autres circuits pour faire en sorte que la main d'oeuvre puissent venir sur la durée nous avons besoin de deux cent mille personnes aujourd'hui les agriculteurs les accueillerons très très bien à condition tout simplement d'avoir envie de bosser d'avoir envie de travailler de se dire ce que je fais là je le fais pas pour moi je le fais pour mes enfants je le fais pour pour ma mère je le fais pour telle ou telle personne parce qu'il pourra avoir des salades des poireaux des radis tout ce que vous citiez tout à l'heure est ce que est ce que vous demandez dans cette période exceptionnelle une modification un aménagement du code du travail la possibilité par exemple de porter la durée du travail à 50 60 heures par semaine beaucoup de mesures ont été prises déjà par le gouvernement et par muriel pénicaud qui fait un travail remarquable aujourd'hui nous avons nous aménageons tout cela ce qu'il faut bien que comprendre c'est que nous le faisons en période de crise toutes les mesures qui peuvent être prises là elles ne sont pas faites je n'en sais rien mais ne sont ouverts pour être pérennisée dans les temps qui viennent ici du travail mais aujourd'hui c'est fait dans les doigts dans la loi d'urgence qui a été votée au parlement ce week-end et dont les ordonnances 24 nous en prenons demain en conseil des ministres et bien et bien sûr qu'il ya des aménagements pour faire en sorte que l'on puisse travailler un peu plus la nuit peut-être le dimanche dans certaines entreprises que les camions puissent rouler que le que deux chauffeurs puissent amener la nourriture plus amener les palettes de pour les livrer dans les grandes surfaces pour amener de la matière première dans les coopératives agricoles qui font un travail remarquable et qui transforme notre nourriture bref c'est la chaîne alimentaire dans son ensemble qui doit fonctionner moi mon rôle de ministre dans mon portefeuille ministériel j'ai la chaîne alimentaire et je dois tout faire pour éviter une éventuelle rupture de cette chaîne alimentaire ce que je peux vous dire ce matin jean-jacques bourdin chez vous c'est qu'il n'y a pas de rupture de la chaîne alimentaire ils nous non il n'y aura pas de paix lloris est claire tous nos interlocuteurs nous le disent alors peut-être en fin d'après-midi dans tel ou tel rayons des hypermarchés il manque une gain produit dans une gamme évidemment ça tout le monde peut le comprendre mais le lendemain le réassort effet peut-être qu'il ya des secteurs qui ont le cul qui sont un peu plus en difficulté mais de toute façon on pourra se nourrir et manger équilibré encore faut-il que nos concitoyens face ce geste de patriotisme alimentaire de patriotisme fort j'achète français j'achète des produits français j'achète des fruits et légumes j'achète de la viande je fête du poisson j'achète des produits lactés peu importe j'achète français et c'est comme cela que la machine va redémarrer bien le secteur l'un des secteurs prioritaires de cette chaîne alimentaire c'est évidemment le producteur il est le premier de la chaîne ni chômage partiel ni télétravail pour ses producteurs ses agriculteurs qui ont besoin d'être protégés didier guillaume mais ils ont besoin d'être protégés ils ont besoin d'être soutenus vous savez c'est toujours dans ces moments là que l'on se rend compte de l'immense travail qu'accomplissent les agriculteurs je sais qu'ils sont parfois vilipendé ils sont parfois critiquée par telle ou telle pratique mais ça c'est facile de faire ses critiques quand on est dans son coin ou dans son canapé mais quand on est à 5 heures du matin dans sa stabulation quand on est à 5 heures du matin pour aller traire ses animaux quand on est dans sa station de fruits quand on va butter les asperges quand on fait les travaux des champs quand on a derrière derrière son tracteur sont ce mois là c'est autre chose et ce qu'ils font là c'est pour demain nous mangions le mieux possible alors bien sûr qu'il faut faire évoluer bien sûr que la transition agro écologique elle est absolument indispensable bien sûr que l'agriculture française que les paysans de france sont prêts à cette évolution mais le temps de séduire n'ai pas le temps de la campagne il faut produire il faut produire même en masse oui il faut mais il faut produire pour nourrir les français vous rendez compte que en demande des choses très contradictoires c'est à dire en veut l'autonomie alimentaire nous voulons que les produits français nourrissent les français mais nous ne voudrions pas que l'agriculteur françaises produisent pour la masse mais bien sûr que leurs produits pour la masse moi je ne veux pas que mes concitoyens mange du poulet brésilien qui a été levée dans des conditions dramatiques lorsqu'ils n'ont pas beaucoup d'argent et que ceux qui ont plus d'argent puissent manger le poulet fermier de s'achever il faut repenser notre organisation alimentaire repenser notre organisation agricole que messagerie à l'immersion ces traités internationaux m à bail un terme tous ces grands traités de commerce international ces grands traités qui finalement bas nous oblige parfois quand on n'a pas trop des moyens nous oblige à manger des poules et pas chers qui sont chlorés ou autre non répond oui parfois ils sont chlorés pas cher et pas bon du tout non c'est pas le problème des traités internationaux c'est tout simplement très le fait de la mondialisation et si nous nous si nous nous sommes capables de produire notre propre alimentation nous n'irons pas chercher chercher ailleurs quand le président de la république dit il faut une exception agricole une exception alimentaire dans le cas des marchés internationaux il a raison on n'échange pas de l'agriculture contre des voitures des fusées ou des avions on ne peut pas mettre l'agriculture et l'alimentation au même niveau que d'autres produits de tout ça c'est fini l'industriel didier vinolas sanctuarisés mais on est pour vous on avait déjà commencé à le faire ah oui je pense que ça il faut repenser différemment lorsque le président la république annonce un plan protéines pour avoir des protéines végétales pour avoir notre autonomie d'alimentation aller humaine et animale aujourd'hui nous faisons venir des tourteaux de soja d'outre-atlantique pour nourrir nos bêtes ne me dites pas qu en repensant notre nos cultures en plein et notamment nocera nous ne sommes pas capables de planter nous-mêmes du soja par exemple pour faire en sorte que nous ayons nos propres protéines végétales chez nous qu'elle ne fasse pas le tour de la terre que traverse pas l'atlantique sur sur des bateaux c'est bon pour l'environnement c'est bon pour l'économie c'est bon pour la santé et nous ne serons pas ogm mairie fiche des ligues i o repensé et vous savez à vous faire et souvent dans ce pays ces cahiers des grandes crises qu'on se remet en cause remettons en cause pour la bien merci didier guillaume ministre de l'agriculture et de l'alimentation sur rmc bfm tv ce matin il est 8 heures 55