Retrouvez Laurent Holtzheyer et son équipe dans l'émission A GUETER présentée par André Muller!
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Aujourd'hui, nous
sommes
dans l'Overlande, nous sommes ici au Pôle Paris. Et dans
le
Pôle Paris, c'est le climat comme dans la rivière. Donc, il
est
tout de
l
'eau, il
n
'y a
pas
de
l'eau.
Et ensuite,
il
y a un peu plus tard, il
y a
un
peu plus tard, il y a un
petit peu plus tard, il y a un
petit peu plus tard.
Et donc, il
y
a un petit peu
plus
tard. Alors, comment va-t-il? Alors,
comment va-t-il?
Prima, va-t-il? Oui, c'est bien. Et toi,
il y a un
petit peu
plus tard?
Ah, oui, c
'est
un peu plus tard. Et toi, Suzanne, comment
va
-t-il?
Un peu plus concentré.
Ja,
comme les tomates,
c
'est l'autre caméra, vous allez les schaffen,
kom,
jetzt, kom. Mettez-moi un clavischnop, Stefan. Hé, Suzanne, caméra, tu as l'airst-gache de notre Sendum. Kom, kom. Bonjour, wie geht's-t-il?
Wie
geht's? Oui, merci. Wer ist das? C'est Joseph. Joseph, ton petit garçon. Mon petit garçon. Et de récolte, non? Ça va. Alors, dis-moi, à notre caméra, tu es donc botaniste?
Au
Parc Naturel Regional des Ballons des Vosges.
Et là, il y
a
tout ce qu'il
dit.
Qu'est
-ce
qui
s
'appelle des collines sèches?
Ce sont des collines calcaires,
où
ça s'assèche très, très vite. On a une très belle exposition. Et on a comme ça des fleurs, une faune et une fleur très particulières. Tu
veux dire
que ça sèche très vite?
Ça
veut dire que ça sèche très vite, quand il pleut, ça sèche très vite?
Tu veux dire? Oui, il
y
a
très peu de sol. Il y
a
tout de suite la caillasse qui a fleur. On le voit par endroits.
Et ça manque, Claudia. Qu'est
-ce
qui est spéciale en Pollenberg?
La faune,
la
fleur, donc c'est vraiment des pelouses sèches, à faciès d'enguissonnement, qui sont reconnues pour
leurs
orchidées.
Il
y a une quinzaine d'espèces d'orchidées, au moins sur le site. Il y a une multitude de papillons, de criquets, enfin d'orthoptères, des oiseaux également. On a l'emblématique Hupfasier qu'on reconnaît par son chant.
Ah oui.
Ah oui. Hop, hop, hop. Mais quand vous
savez,
c'est le même climat que dans la Méditerranée.
C'est
le même climat que dans la Méditerranée.
On retrouve
des mêmes plantes. On retrouve les cigales également. Ah oui. On retrouve plein d'espèces du Sud. Oui, tout à fait. C'est vraiment une singularité en Alsace. Il n'y aura pas un autre site comme celui-là, en Alsace.
C'est dans le Grand
Est.
D'accord. Et dis-moi, on cherche aussi un endroit qui s'appelle La Chapelle. C'est loin d'ici, cette chapelle ?
Non, La Chapelle, c'est derrière la forêt, là-bas.
Oui.
Entre deux et 500 mètres.
D
'accord.
Merci beaucoup, Claudia. C'était très intéressant. Je vous redonne le petit doudou. A bientôt. Au
revoir. Bonne journée.
C'était très bien. C
'était très bien. C'était
très bien.
C'était très bien. C'était très
bien.
C'était très
bien.
C'est 분 d'Amnat d'Alsace. ěnc d'un hal des chapelles copyrights pour la chapelle ? C'est plus ou moins. C'est plus la chapelle pour la chapelle que le merci de etöll inside. C'est bon la 같이 ! C'est très bien.
C'est une Gambelle déjà bien. Ah, modest là-bas. C'est à ce qu'on appelle enhancing. Notre chapelle était venue de Saint-And-A 자연. C'est à Saint-Antoine en fond.
C'est couple d'yncras, tant d'estyl commandant.
Mais j
'ai
pas vu, j'ai
pas vu.
Mais j
'ai pas vu,
j'ai pas vu. Les Les Les
Les Les Les Les Les Les
Les
Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les
Les Les Les
Les Les Les Les
Les Les Les Les
Les Les
Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les
Les
Les Les Les Les Les
Les Les
Les
Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les Les
Les
C
'est ce
que j'ai
aimé. Pourquoi
?
Parce que c
'est
un
peu
comme
ça,
que tu ne connais pas le wagon. Un wagon, un auton, c'est tout. Mais un gâteau, c'est la question. Et tu
sais
toujours,
tu
sais toujours,
tu
sais toujours,
tu
sais pas, mais je sais
pas, je
suis venu.
C'est
pas mal que je
me
souviens.
Et
vous en
faites
un peu avec le
plaisir.
Je n'ai toujours pas, je n
'ai
pas encore le vendre, mais je n
'ai pas le
vendre. Je n
'ai
pas le
vendre. Nous
sommes maintenant au revoir, Chef. Nous sommes maintenant au revoir. Nous allons à mon ongle. Camilla, nous sommes dans le jardin de la famille de Bollat-Barche. Et je vous
donne
maintenant à mon ongle.
Bonjour ongle, comment va ? Bonjour. Ça va bien ?
Salut, Tony.
Nous sommes donc Antoine, ongle Antoine.
Ça va
bien, c'est un
Zwickler.
Un Zwickler. Mais on français n'est-on un chantet bleu. C'est un chantet
bleu. C'est un
chantet bleu.
C
'est un
chantet
bleu. C'est un
chantet bleu.
C'est un chantet
bleu, d' representative de la Porte.
C'est un chantet bleu. C'est pur d' Possié. Oui, en'
c
'est un chantet bleu mieux. Mais cet an est déjà un peu
moins
ici. Mais c'est
bien,
il
y a
la soleil et la trugé. Il
y a
beaucoup de soleil. Il
y
a la trugé de la vie, il y
a
un bolé barri. Un
bolé barri est un pire de la Jura sur les Fugés. Un reine colt-gesteine. Un bolé barri, un poilé barri, un poilé barri, un poilé
barri.
Il y a un peu plus.
Mais on
va
voir l'anonio.
C
'est un fasseur.
Mais
on
va
voir l'anonio. Non, ça ne fait pas. Le tas
ne
pute
pas. C
'est une
fois
où les Hommes l'offre ne l'avez pas. inaa apps par vezes. Ach ça ne em learning? Non, ça peut pas… Je m'id frères et teORA.
Il faut, où c'est-ce que la puce ?
Un pogo ? Ça vient des simplic Dans la Clinton. Il est grands-que dans la Clinton, Ungrillis alors qu'àterson par à nous dans laouterille, Argentina ou on总en. Ungrillis ou simplement c'est trop That we goest si la sua toure. Maintenant, on va venir vendredir du Une Princesse.
C
'est une flechelle, un peu de flechelle, hein, Laurence?
C
'est
bon.
C
'est bon. Qu'est-ce que tu
veux?
Nous sommes dans la table de
la
famille. Et je donne maintenant ma chambre. Bonjour. Comment est-ce que tu veux? Ophélie.
Et
tu es la femme? Mon épouse. Ah, bien. Léronique. Et, Samuel, Ophélie, tu es là ? Qu'est-ce que
tu
es là ?
Je
suis Dauphine de la Reine des Vins 2019-2020.
Tu
es un grand jour ?
Tout
à fait.
C
'est à partir du premier jour de la foire au vin jusqu'au premier jour de la foire au vin de l'année suivante.
D'accord. Et là, tu nous offres un peu de vin ?
Oui, tout à fait. Un crément. Pinot blanc, pinot gris. Donc, brut, madeleine.
Pour fêter en fait ta victoire.
Tout à fait.
Exactement.
On
mange mal notre enseignement. Vous savez, on mange mal par pépins après. Vous avez un
peu
de
pépins. Vous avez un
peu
de pépins. Vous avez un
peu
de
pépins. Un peu de pépins. C
'est un peu de
pépins.
C
'est un
peu
de pépins. Mais bonjour
maintenant. Nous
allons sponquer les einigen. C'est cool ?
C
'est un peu de pépins.
C'est un petit
glace.
C'est un
grand glace. C
'est
un
grand glace.
C
'est du
-vois
un grand
glace. Beaucoup de découvertes, c'est-à-dire qu'on a des portes qui s'ouvrent alors que sans titre, on ne pourrait pas forcément aller dans des grandes maisons déguster. Ça ramène aussi beaucoup de visibilité et sur Internet et à chaque sortie. Et donc c'est vrai que ça fait une promotion vraiment tout au long de l'année, tous les jours, à chaque sortie.
Vous
êtes stolz
?
Oui, oui, oui. D'être arrivée jusqu'ici, ça n'a pas été sans effort, dirons-nous.
Je
pense que c
'est un
peu plus
de
Bob, c'est un peu de Tâche-Tour.
Merci
André.
Je
pense que tu es un peu plus de la question pour notre Esthétition. Je pense que tu es un peu plus de Folter. Ça va un peu plus de
travail
avec toi.
Je
sais pas,
c'est
un
peu
plus
de
la question.
C
'est un
bon soin
du visage,
ça
va vous faire du bien. Vous allez vous détendre
et
vous allez ressortir avec 10 ans de moins.
Wow, ça c
'est
un peu. Vous arrivez, il
y
a du boulot.
Oui, oui, mais je suis équipée.
Pas de sorti. So, Cameracyx, c
'est
fort ähnlich gekocht an dem Pôle Paris. Und jetzt, c
'est
une Russe.
Wahrscheinlich, ça a eu honger d'aube.
Non, c'est tout c'est, c'est chéen, c'est ganz anders. Et c'est mal le Rezept,
qu
'est-ce
que c
'est, Maman? Je crois que c
'est
le Superport.
Ja,
mais avec Pils. Parce que c'est le moment des Pils.
Oui, oui, c'est vrai. Et mon
Tochter, c'est beaucoup d
'aube. Et
je pense que c
'est
un voluant avec des Sep.
Pour
la
Tochter,
c'est un peu plus tard. Et que paworkons-nous ?
Colors
de
une
aitation avec построite巴neum. Et s'assurez-vous de
user ?
Et s'assurez
-vous de
oucaurs, ensuiteRE
nous
pour le��.
Pet�니다. Nous nees ferraire pas de
chaque façon.
Nous
sommes
en paix tout delight. marrowons
ici-bas. Et maintenant,
il waste
d
'essus
un peu
un peu? Un peu
de
l.
Il
est toujours d' globally. Oui, toujours
un peu.
Commecostre,
manche. Oui,
c'est bon.
C
'est bon.
C
'est bon.
Tu
vois, Laurent, tu n'as
pas
remarqué ?
Oui,
c'est bon.
C
'est bon.
Je suis plus jeune. Oui,
je
suis plus jeune. Je
suis plus jeune. Donc,
tu
vas
-tu à la Chaloute ? Oui, Chef. Tu vas-tu à
la
Chaloute ?
Oui,
merci.
Merci.
Et,
Samuel Laurent, tu parles bien, sur l'Élysée ? Tu peux aussi être bien ?
Oui.
J
'ai l'Élysée-Théâtre m'a
joué
pour
deux ans. Ah, alors
tu es
à la Chaloute.
Tu as l'Élysée
-Théâtre
a
l
'Élysée
-Théâtre? Tu as l'Élysée-Théâtre a l'Élysée-Théâtre ? Oui,
en Sous
-Être.
J'ai l
'Élysée-Théâtre, j
'ai
l'Élysée. C'était
une
bonne année. J'ai pas
encore
à la Chaloute. J'ai puissé jusqu
'à
l
'Élysée
-Théâtre.
On
va
se
passer des pils en place. C'est un
peu. On a un
peu plus de
pils en place.
Bonjour Mathieu, comment ça va
?
Bonjour Mathieu,
c'est un peu plus de pils.
Bonjour Mathieu.
Bonjour Mathieu, tu vas bien ? Bonjour Mathieu, tu vas bien ?
Oui,
ça va
? Et tu vois Mathieu,
tu
les as trouvés ces bolets ? Alors, juste là,
un
petit peu C'est pas des bolets de Bordeaux, c'est des bolets de Bole Paris. Ils sont beaux et ça va avec le beau-père ?
Vous
entendez
bien en cuisine et
donc toi tu es le nouveau chef de cuisine
depuis le
1er septembre. Bien, tu as une belle relève là.
Oui, je suis bien
content.
C
'est bien, j'imagine.
Maintenant
on va mettre les champignons coupés avec.
C
'est
bien.
Et ça va venir ? Oui, on va introduire cette plume.
Oui,
on va introduire
cette
plume.
Allez,
André.
Il
faut
faire le
plus simple.
C'est ça,
Laurent ? Oui, c'est ça.
Nous
allons faire un petit peu d'un. Un petit peu d
'un.
Père de
l
'un
?
Oui,
de
l'un
de l
'un. C
'est un
gros
fou
?
Non,
c'est pas mal. C'est un échec. Maisne, tu
as
tu
as
toujours fait.
Est
-ce que tu es un
plâcheur ?
Non, mais j'ai emmené mes filots et je me dis de quoi faire.
Mathieu, regarde devant dans la casserole, comment tu trouves ? Il faudrait peut-être mettre une petite louche de bouillon là. Ah bah oui, après il donne un.
On
est d'accord ? Oui.
Bon,
Caméra, je vais mettre ça au four maintenant pour continuer la recette et je laisse terminer. Au revoir tout à l'heure Mathieu.
Au revoir tout à l'heure Mathieu. Ça
m
'a
le chef. Est-ce
que vous avez
besoin de la soupe ?
Oui.
Je l'ai fait là. Un peu de soleil, bref ou pas. Un peu de soleil. Un peu de soleil.
Un peu de soleil, je te dis. Ah, ça tourne. Il faut
un peu.
Un
peu de soleil. Un peu de
soleil. Un peu de soleil, parce
que 3 mois,
on
peut toujours. Mais au
fond... Un
peu de soleil, un peu de
soleil, un peu de soleil. Un peu de soleil.
Un peu
de soleil.
On va réserver
les
champignons. Pour faire le roux.
Chef
Samuel, j'ai une question de temps pour temps.
Est
-ce que
le
même vêté se donne ?
Non, non, il
t
'apportant, c'est�on maisiedcodé et files mål. Cetiform bleut comme vu. Et
oui, hein
oui. Et combien чтоб tu
c
'est ? 250 c'est
comme
ça
dans la partie culturelle
? là,
ça
n'allait pas à 2 c'. Ah ! C'est pas àTP conforme
de ce���… Ah oui
!
Mais
c
'est pas
malROade.
Et voilà !
C
'est très bien,
parce qu'il
y a
un choc. C
'est
malheur, la butter, la crème. Est
-ce que ça va
? Non, mais on va faire ça. Qu'est-ce
que
ça
va ? Oui,
on peut-être. Voilà, c'est très bien. C'est parce qu
'il y a
une main. Oui, une
main main. Merci, André.
C
'est
bon.
C'est
bon. C'est bon. C'est bon. C'est
bon.
C
'est bon.
C
'est bon.
C'est un peu de
Bois.
C'est bon. C
'est bon. C'est bon. C'est bon.
C'est bon.
C
'est bon. Et
maintenant,
on va prendre une
bouche.
Pour qu'on peut arranger le petit.
Pour
qu'on peut faire en place. Avec les crûtes, non
? Oui,
non ?
Oui,
non ? Je veux dire.
Avec l'Obelix et l'Asterix.
Comme vous.
C
'est bon. Une
chanson avec une chanson.
Waux
-le-au-Vent.
Mais
d
'abord, non ? Bien sûr, d'abord d'abord. Paulette,
notre historique. Merci beaucoup. Super.
C
'est bon, c
'est
bon. C
'est bon.
C'est bon.
C
'est bon.
C'est
bon.
C
'est bon. C
'est
bon. C'est bon. C'est bon. Mathieu,
as
tu as.
Et
comment on dir le fait?
C'est bon.
C
'est
bon.
C'est bon.
C
'est
bon.
C'est
bon. C'est bon. C'est bon. C'est
bon. Samuel Paulette, c
'est
bon. C'est
bon.
C'est bon. C'est bon. C'est
bon. C
'est bon. C'est
bon.
C'est
bon.
Hai.
La
cline. La cline. C'est bon.
La
foie��. C'est
bon.
C
'est bon. Mais
c'est bon.
Un
respecte,
c
'est
bon. C'est
bon. Salut,
Paulette.
Salut,
chef,
santé. Salut, salut.
Salut, salut. Salut, Mathieu.
Oui, bonjour.
Tu as l'air à
l'aise. Donc, tu as l'aise. Les télèrtes sont maintenant pleins. Et tu, chef, tu as l'aise la
dernière
phrase.
Je
veux dire merci beaucoup. Merci,
à
nous, à l
'aise du
Pôle-Barc.
Bon
retour. Et je vous souhaite juste une chose, qu'il n
'a
pas l'aise. C'était super, Maxine. Et
dans ce petit litre, ça v'aisez beaucoup de merci pour tout. Merci, à très
bientôt. André,
je suis très heureux. Je vous
souhaite
une petite surprise. Oh, ça me fait plaisir. Merci,
André.
Unser Rekors est en train
d
'un tourne, dans ce petit Pôle-Barc. Et maintenant,
il est
en Strasbourg avec mon olden Tret, mon Sohn. So, André. Qu'est-ce que tu
es
avec ce Esel? Tu
es avec ce Esel? Je
sais pas, il prend ton vélo
et
il met mon Esel. Tu es dans le
Messe-Land ? Oui, dans
le Messe-Land.
Tu es dans le Messe-Land, dans le
Messe-Land.
Tu es brav, ce Esel? Tu es
brav
c'est un
peu obligé.
Tu es bon
?
Tu es en chelois-Land, non? Jeuwère, c
'est là�i dans
le
Messe-Land. Un restaurant. Sous-titrage
Société Radio
-Canada