Le prix de l'huile de tournesol au plus haut depuis novembre 2022

6h48 Sud Radio, c'est bon à savoir. On passe du cornichon à l'huile de tournesol. Pourquoi ?

Et bien parce que son prix est actuellement au plus haut et ça pourrait avoir des conséquences sur les prix en rayon. On va tout comprendre grâce à vous Arthur Portier. Bonjour.

Bonjour et merci d'être avec nous ce matin sur Sud Radio. Vous êtes agriculteur, consultant seior chez Argus Média. On a besoin de vous pour essayer de de comprendre exactement ce qu'il en retourne de cette augmentation du prix de l'huile de tournesol.

Depuis le mois dernier, elle a augmenté de plus de de 13 %. Comment peut-on expliquer cette cette hausse, cette augmentation à Arthur Portier ? Alors, la hausse du marché de l'huile de tournesol est principalement d à des effets météo.

Tout simplement, il faut rappeler que l'Ukraine notamment, c'est 25 % de la production mondiale de graines de tournesol. C'est 10 % des exportations de l'huile de tournesol au niveau mondial. Donc ça a une place prépondérante et c'est encore plus vrai sur l'huile de tournesol parce que l'Ukraine a la capacité à triturer, c'est-à-dire à écraser la graine de tournesol sur place pour créer de l'huile et donc représente, il faut le savoir, 27 % de la production mondiale d'huile de tournesol et 40 % des exportations.

Et donc dès lors qu'on a un petit incident climatique sur l'Ukraine, bah naturellement ça va un petit peu déboussoler les marchés. Il faut savoir qu'avant 2022 he le début du conflit, le rythme de croisière de production de l'Ukraine, on était entre 15 et 17 millions de tonnes de graines de tournesol. Et là pour la 2e année consécutive, nous sommes sous les 13 millions de tonnes en raison notamment du du manque d'eau.

Ça veut dire qu'en France, on en importe beaucoup, on en cultive pas suffisamment finalement. Alors, en Europe, nous sommes importateurs mais il faut savoir que au-delà de l'Ukraine s'ajoute un autre effet météo qui est celui de l'Europe puisque dans l'Europe de l'Est, on a une sécheresse particulièrement marquée. En France notamment, on a également eu des températures très sèches, des températures très élevées, une météo sèche sur la les mois de juillet notamment et juin.

Donc c'est une culture de printemps, donc ça affecte le tournesol et le maïs. et on se retrouve avec une récolte européenne qui devrait être aux alentours des 8,5 millions de tonnes contre 100 millions de tonnes habituellement. Donc la sécheresse en Roumanie, la sécheresse en France, la sécheresse en Bulgarie auquel s'ajoute une récolte plus faible en Ukraine, tous les éléments météo concordaient vers une hausse des cours de la graine de tournesol et également de l'huile de tournesol.

Hausse effectivement de secours. Comment il est calculé secours de la graine de tournesol ? Alors, c'est tout simplement un équilibre comme l'ensemble des marchés hein, de l'offre et de la demande.

Donc, dès lors que nous avons une demande qui est supérieure à l'offre, alors tout simplement on a les marchés qui grimpent et dès lors que euh on a une production qui est suffisante pour répondre à la demande, alors euh les prix peuvent euh retourner à la baisse. Donc, c'est un cours mondial d'une certaine manière. C'est ça.

C'est exactement ça. Ouais. comme l'ensemble des matières premières agricoles, en tout cas comme beaucoup, on est sur un cours mondial et évidemment quand il y a des flux des importateurs et des exportateurs de marché, il faut regarder ce qui se passe principalement chez ces opérateurs là pour essayer de voir s'il y a un équilibre qui se fait sur la scène internationale.

Ouais. Pour ce qui nous concerne nous consommateurs, Arthur Portier, le prix de la bouteille d'huile de tournesol qu'on va acheter en rayon, est-ce qu'elle va augmenter elle aussi dans les dans les prochaines semaines ? Alors, comme sur nombre de produits finaux, hein, il faut avoir quand même en tête que le la matière première agricole généralement a une part très souvent relativement faible dans le prix final.

Or, sur l'huile de tournesol, c'est quelque chose qui est un petit peu différent, par exemple du blé avec la la baguette, on a on peut avoir une influence directe du prix des cours mondiaux sur nous le consommateur. En revanche, beaucoup de négociations ont déjà euh été euh réalisées. récemment que la hausse de l'huile de tournesol s'est faite et il semble que cela ne soit pas forcément trop durable au regard de la baisse que l'on a actuellement sur l'ensemble des autres huiles du complexe oléïque notamment l'huile de pamme l'huile de colzab l'huile de soja qui commence à corriger également en terme de prix donc ça pourrait entraîner dans le sillage l'huile de de tournesol et une finé il faudrait que la hausse dure encore quelques temps pour le voir dans nos rayon ce qui n'est pour l'instant pas pas réel oui parce que les négociations commerci entre les industriels et les grandes surfaces, c'est assez codifié quoi.

C'est c'est ça aussi. Tout à fait. Il y a des périodes il y a des périodes sur lesquelles ces dernière se réalise.

Des ajustements de prix ont déjà été réalisés face aux fluctuations de marché que l'on a connu ces ces derniers mois. Et c'est à ce titre-là qu'il faudra que la hausse perdure pour que nous, consommateurs, nous la voyons dans nos rayons, mais pour l'heure, euh ça semble relativement euh à exclure d'ailleurs que ce soit la la bouteille de d'huile de tournesol ou encore les les nombreux produits industriels hein, qui utilisent cette huile de tournesol, je pense notamment euh par exemple au chips ou ou encore aux frites, à la margarine notamment. Voilà, ça veut dire que a priori là on serait selon vous sur une augmentation conjoncturelle pas durable et donc bah voilà ce que vous nous dites c'est plutôt rassurant c'est qu'il y aura pas forcément d'augmentation en tout cas c'est ce que vous prévoyez sur sur l'ensemble de ces produits.

Oui. Disons que l'augmentation de de des cours de l'huile de tournesol et de la graine de tournesol s'est faite puisque nous avons intégré comme je l'évoquais les différents problèmes de production que l'on peut avoir que ce soit en Ukraine ou en Europe. Désormais ces éléments étant intégrés, on va dire que le gros de la hausse semble fait et hors cataclysme sur la scène internationale ou un élément que nous avons pas aujourd'hui entre les mains, les bilans sont connus, la pression est intégrée dans les cours et donc la la hausse future devrait être limitée.

C'était très clair et plutôt rassurant d'ailleurs Arthur Portier. Merci pour toutes vos explications. Je rappelle que vous êtes agriculteur et consultant seigneur chez Argus Média.

Je vous souhaite une très belle journée. Allez Sud Radio. Merci. 16h53.

Dans un instant, c'est l'heure d'accueillir Patrick Roget, le début du grand matin.