L'édito de Paul Sugy : «Kebab ou tartare : l'autre bataille des municipales»

un peu. C'est vrai Romain. Bon, vous connaissez le Tastique Crusty ?

Vous pouvez dire oui he il y a pas des découvert ça récemment. [rires] Je l'ai pas goûté mais je sais ce que c'est. Ouais.

Bon, vous m'en direz c'est une barquette de poulet frit pour que ceux qui le savent pas. Un poulet frit tartiné d'une mixture saturée de lipide qu'onose même plus appeler mayonnaise ou peur de commettre un blasphème et qu'on étale sur un gros tader. C'est gras, ça réussit l'exploit d'être encore plus calorique qu'un bon vieux burger frit et ça fait un tabac.

Il y a même eu des émeutes à Châtely quand un influenceur a ouvert un nouveau croustier en fanfare. Bref, c'est le phénomène communautaire au sein de la jeunesse issu de l'immigration bibonné à TikTok et aux acides gras saturés. Sauf que c'est aussi un phénomène de campagne et alors ça toute étiquette politique confondue récemment.

C'est le maire LR sortant de Busy Saint-George, je vienne du Bust qui s'est fait filmer dans l'une de ses enseignes en plein essort de cette nouvelle tendance junk food pour faire du racollage auprès des jeunes électeurs communautarisés de sa ville. Avant lui, on se souvient qu'Emmanuel Grégoire aussi s'était pl au même exercice. Bon, lui, il avait une génération de retard, il s'était empifré d'un kebab.

Voilà, un que gré en Big 2026. Oh la un que [rires] gré, c'est quoi un que gré ? Bah un grec.

Ah oui, bon euh le candidat du RN à Paris d'ailleurs, Thierry Marianille lui avait répondu en dégustant un tartare avec un verre de côte du Renaard. Oui. Autre salle, autre ambiance.

Dis-moi ce que tu manges et je te dirai quelle vision tu défends pour ta ville. Bon, ils ont rien inventé tous les deux évidemment, mais ce qui est peut-être nouveau, c'est la façon dont Thierry Marianier après cette vidéo s'est fait traiter de raciste. Si se revendiquait comme un mangeur de kebab, ça ne vous rend pas le moins du monde suspect de récupération politique ou même d'essentialisation culturelle ethnique d'un certain électorat.

En revanche, le fait d'opposer à cette politique du kebab celle du bon vieux bistro Franchouillard, bah ça serait raciste. Reste que la kebabisation des centre-villes, c'est un vrai sujet bien sérieux celui-là. En 15 ans, la consommation de cette recette turque a bondi d'un tiers.

Désormais, on compte plus de 11000 enseignes partout en France, c'est-à-dire cinq fois plus que de McDo. Et sur la même période, près de 18000 bistro ont fermé à travers le pays. En en clair, le grand remplacement des habitudes alimentaires en centre-vuille, ça n'est pas un fantasme ou une panique morale, c'est une réalité évidente qui serait absurde de nier.

Et ça devient un sujet de campagne. Oui, en effet, Romain et sans surprise, le RN mène en tête cette bataille contre les kebabs. C'était même l'une de ces vieilles Martin Gal.

Déjà en 2014, Louis Alot dénonçait la concurrence déloyale de ces restaurants avec leur main d'œuvre sous-payé et leur hygiène parfois toute relative. Chacun bien sûr se fera son opinion en fonction de ses convictions ou de ses préférences alimentaires. Reste en tout cas que la profession des restaurateurs, elle a des doléances à présenter au candidats.

Elle attend beaucoup d'eux mais elle a un peu le sentiment de prêcher dans le désert. Le mois dernier, le groupement des hôteliers et restauration de Paris en Île-de-France adressa un livre blanc au candidat francilien qui rappelait que chaque jour 25 de leurs établissements ferment à travers toute l'Île-de-Fance. Les restaurateurs demandent plusieurs choses assez simples.

La mise en place de mêmes règles pour tous notamment en matière d'installation et d'utilisation des terrasses sur l'espace public ou la mise en place aussi d'un chèque bonne bouffe pour inciter les consommateurs à manger sain. Je vous le spoile, ça ne vous emmènera pas au tastique rusti ou au kebab. Merci beaucoup.

Merci beaucoup Paul.