Il vient du côté obscur !

Pourquoi tu t'es dit je vais quitter un grand groupe qui devait bien te payer ? Non hein Pierre Marie je viens me montrer la fontaine à yaourt. Tout à fait c'est une boîte que tu as lancé pour que dans les fermes bios la valeur elle reste dans la ferme et qu'elle parte pas à l'industrie agroalimentaire ou à la grande distribution. C'est ça. Et pourtant tu en viens tu viens du côté obscur de la force de chez d [rires] on vient justement de l'industrie. Ouais. On met à profit de ce qu'on a pris dans la grande industrie dans un réseau d'ateliers fermiers bio justement pour les promettes des compétences de transformation et de commercialisation pour que la valeur elle remonte à ceux qui produisent et transforment leur alors pourquoi tu t'es dit je vais quitter un grand groupe et avec la

sécurité le confort pourquoi tu t'es dit j'abandonne tout ça et je vais aller créer ma petite boîte pour aider les petits c'est une bonne question je me sens déjà chanceux d'avoir fait des études d'avoir pu bosser 20 ans dans une grande entreprise aussi en fait mes valeurs m'amènent à vouloir travailler sur un autre projet qui est plus de justice et une meilleure répartition de la valeur pour qu' a encore des fermes et c'est ça qui nous anime. On a envie d'avoir des fermes laitières bio et des des fermes sur le territoire et le seul moyen c'est de changer quelque chose sur cette sur cette chaîne et donc les compétences qu'on a prises on envie de les mettre au profit d'un groupe collectif d'agriculteurs. C'est comme ça que vous avez eu l'idée de la fontaine à yaourt ? La fontaine

Limit c'est presque la fin de l'histoire le début du produit de l'histoire c'est transformé avec ce qu'on a appris dans la grande industrie. Donc de l'efficacité, peu de pénibilité et de la sécurité sanitaire. En fait c'est ça qu'on est capable de faire dans une ferme et c'est ça qui est en train de changer. On travaille des clients comme Acord, Sodexo, Elior, les collèges et lycées parce qu'on est capable de leur apporter de la santé, de la sécurité et de la traçabilité sur des fermes dans tous les territoires en France. de vous aider à installer des des ateliers dans les fermes et ensuite vous allez chercher des gros clients en leur disant bah nous on sait faire, on connaît la grande distribution, on connaît la grande industrie et donc on vous garantit que ce qui est produit chez le

petit paysan on a les critères de qualité, de traçabilité et cetera comme si vous passiez par l'autoroute de l'alimentation quoi. Bah le modèle installé c'est une usine qui envoie des produits partout. Là, nous on va remettre de la transformation dans tous les territoires. Donc la traçabilité, la valeur, on sait là, ça remonte à la ferme de Malavier à Chanac chez Kevin Barbu. On sait d'où ça vient, on sait à qui la valeur va aller. Donc c'est ça qu'on apporte et on est une marque et finalement qui est présente dans plein de territoires et ça il y a pas beaucoup d'acteurs qui le font aujourd'hui. Vous augmenté grosso modo la rémunération de 50 % on passe de 50 centimes à 70 80 c'est ça ? Ouais, c'est à peu près ça. Ouais. Sur le sur le lait, on on permet une

embauche, on permet de payer tous les investissements. Donc en fait, on arrive avec un contrat, on s'engage sur un contrat équitable. On est certifié équitable. Donc prix volume durée et la grippe peut investir avec une sécurité de déboucher. Merci d'avoir été des transfuges et ben avec les gr et à place d'être avec les gros, d'être venu aider les petits. Merci à vous. Yeah.