Ma Mas Amiel | Dernière Minute (Chronique Vin)

Serge pour une dernière fois cette saison et oui on va boire ensemble ouais moi je préfère déguster alors pour est-ce que tu dirais que c'est le coup de cœur de tes coups de cœur vu que c'est la dernière parce que c'était tout c'est ça j'avoue que c'était vraiment vraiment particulier comme des comme dégustation là qu'on est de retour dans le Languedoc tout à fait dans quelques fois dans dans cette saison exactement on a été d'abord Saint-Chinian ou dans le dans le plus nous portions un peu Nord et puis par la suite là on a visité le château de gourgazou par la suite on a visité le assez Rouquette et puis là où je vous amène à ma famille de quelle partie du Languedoc c'est on est vraiment plus au sud de de Perpignan comme on peut voir sur la carte et puis qui est entouré en verre du Languedoc c'est vraiment l'ensemble du Languedoc qui est très beau donc il Roussillon c'est vraiment très beau et puis pour se rendre une particularité pour se rendre au vignoble évidemment on prend un chemin ordinaire mais par la suite on peut constater que le cagnot dynamique non ça ça va tenir ça a l'air ça serait au Québec qui a probablement des de la broche la broche ça veut dire que ça peut tomber encore ce carré oui exactement mais j'ai pas l'information c'est ça la date et tu vois un tunnel assez spécial dit résistant on va passer directement pas besoin de ciment et que ça suffit pas le chemin donc tout est direct tout est bien beau et puis par la suite on arrive finalement à ma Samuel et puis mas ça veut dire la maison des vignerons ah ok c'est ça l'abréviation ça fait l'impression d'une belle petite vue sur living vraiment intéressant et aussi voilà montagne derrière à quoi à Saint-Hilaire quand on monte la montagne ça ressemble mais mais sans plus j'enlèverai pas du tout pas du tout et puis par la suite on a visité cette visite avec le riz malheureusement j'oublie une autre son collègue à côté qui a contribué aussi à la visite mais pour t'avoir dans la vie c'est pas les propriétaires et oui exactement exactement le riz travail est responsable de la boutique et des ventes les clientèle et puis l'appellation Maurice fait deux des vins qui ont dit muté donc à l'instar des Porto c'est des vins auxquels on a ajouté de la

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par la suite en juin qui va suivre de l'année subséquente on va transvider le vin qu'on a muté donc comme pour la vintage mais on va le transférer dans les dames Jeanne qui sont ici présentes et puis donc on va laisser dans cette condition-là à l'extérieur en plein soleil et ça va faire l'hiver quoi que le l'hiver est moins froid que les autres maintenant donc ça va faire une année complète dans les dames jeunes ça va donc oxyder le vin parce que il faut combien comprendre que lorsqu'on les a rempli les dames Jeanne elles étaient pleines donc on a et là par la suite on en retourne ça dans les barriques pour les laisser vieillir en oxydation encore donc pour avoir un mélange on peut voir ici ça c'est un vintage 70 que j'ai eu l'occasion de déguster directement de du foudre et puis ce fut un délice oh c'est bon ça c'est bon effectivement et puis là ça c'est les années que ça a été cueilli que c'était comme vous voyez c'est les trois premiers c'est c'est les vacances ici ou exactement donc soit B9 quand même 80 85 et par la suite 40-30 et 20 ce qui est un peu comme le 40 c'est contrairement pour tout en nid c'est pas donné partout en X c'est une moyenne d'âge qu'on a sur l'étiquette donc une moyenne d'âge de 10 ans 20 ans 30 ans ici c'est l'âge du vin le plus jeune ça veut dire que dans cette bouteille là il y a possibilité de 60 ans peut-être même de 100 ans ok c'est oui c'est la raison pour laquelle on nous faut aujourd'hui en tout cas on nous fait aujourd'hui et donc on a pu voir une grosse journée au bureau et puis donc par la suite on va maintenant passer avec cette cette dégustation de sévérité du 2020 on peut voir que c'est quand même très intense au niveau c'est un Grenache à 100%, 91 g de sucre résiduelle 16.5% en alcools sont à 20 alors que si on était ça et 5 et puis un vieillissement foudre aussi comme on a vu tantôt donc beaucoup de les figues séchées comme moins frais quelque chose d'intéressant et en bouche ça continue la figue oui il a fait qui est vraiment là d'autres films du côté boisé aussi on a vraiment intéressant avec des desserts ou fruits aux fruits des desserts au chocolat des fromages relevés vraiment une excellente accord je pense à même mieux ceux qui les Porto mais le fait qu'un peu moins d'alcool un petit peu moins de sucre c'est bien équilibré parce qu'il est comme la chaleur mais le sucre vient pousser mais il prend pas toute la place effectivement et puis sur les côtés on voit que une belle acidité donc on salive aussi quelque chose de vraiment intéressant on peut voir aussi à l'intérieur de la coupe les grands coulisses les larmes effectivement je me rappelle jauge content de savoir que tu as bien retenu la croyance populaire d'accord d'accord donc vraiment quelque chose de très très bien et vraiment délicieux et puis bien voilà ouais oui certains de 22 et 50 c'est un 375000 mais c'est ça c'est ça ça vaut ça ce qu'on a dans vos dans la coupe là parce que j'ai pas demandé l'autre côté mais c'est pas disponible directement de France directement du domaine ça n'a pas pris mais il y a eu 30 ans actuellement où euh sur le le sur le site la SAQ qui est environ sont les 15 dollars puis je l'imaginerai au moins à 120 quand même un petit peu plus que ça c'est quand même quand même à bord le 31 est pas disponible peut-être de retour mais je sais pas on m'informe pas personnellement quand les vins reviennent ah non je pensais que tu avais ce pouvoir là on travaille là-dessus mais Serge écoute c'est une belle finale pour la saison merci beaucoup de ta présence un grand plaisir on va finir de déguster santé Mathieu