Présentation d'agrilocal84.fr par Claude HAUT et Max RASPAIL

alors agrocal 84 est un dispositif qui permet d'associer deux choses l'agriculture avec ses producteurs locaux et l'éducation avec la fourniture de repas à nos enfants c'est un dispositif effectivement particulier au département même si on n'est pas investigateur de de la formule puisque c'est déjà nos voisins de la Drome et du put d'ome qui ont lancé l'opération ça rentre tout à fait dans notre objectif d'Agenda 21 ça rentre aussi dans l'application donc de des lois d'orientation agricole et c'est un appu complémentaire aux producteurs que de pouvoir les associer à cette opération là c'est très bien qu'on puisse expérimenter au niveau de nos collèges par la suite nous aurons très certainement la possibilité de développer avec avec les maisons de retraite avec d'autres institutions qui peuvent aussi bénéficier de ce de ce système- làà si on forme les enfants déjà à l'adhésion à cette qualité d'alimentation on est gagnant sur toute la ligne de l'éducation des enfants et puis des producteurs ce qui m'a intéressé c'était le le contact le lien direct avec les les cantines ou du moins ceux qui s'occupent d'organiser les repas et je trouve que l'idée est bonne parce que l'idée va venir de ceux qui vont cuisiner les enfants étant encore fait j'en collégien le plaisir de de voir que les que les enfants mangent bien aussi ça montre qu'ils ont une philosophie enfin en tout cas qu'ils essayent de de de prendre en compte la réalité de notre société que il faut peut-être moins manger mais mieux manger et puis retrouver des des saveurs aussi des textures l'intéressant dans ce site local c'est un carrefour de rencontre qui permet de mettre en relation l'offre des producteurs avec la demande des cantinier et inversement je pense aussi que ça peut aussi favoriser l'élaboration des menus c'est-à-dire que si on met en ligne toute notre offre les menus peuvent également être élaborés en fonction de l'offre de saison de ce qu'il y a de disponible je pense que pour les collèges agrocale 84 ça peut apporter un approvisionnement local et diversifié en allant piocher dans un portefeuille de fournisseur qui a les produits mais qui n'a pas forcément l'habitude de travailler avec des clients locaux en circuit direct au final à mon sens ça sera quelque chose de positif et de positif aussi pour les gamins qui sont face à leur assiette à agriloca 84 et dans la continuité des opérations qu'on a mené jusqu'à maintenant c'est-à-dire les marchés du soir les circuits courts je dire tout ce qui est bienvenu à la ferme l'accueil à la ferme les les marchés à la ferme nous ce qu'on souhaite c'est de fédérer les agriculteurs et les organisations professionnelles et entreutes la Chambre d'Agriculture pour se rassembler autour de ce dispositif qui est mis à disposition gratuitement par le Conseil Général de Vocus AR local c'est une plateforme informatique où pourront avoir accès à tous les agriculteurs qui le souhaite et également les intendants des collèges ça permet d'avoir accès au au marché public et ça permet également aux agriculteurs de notre département d'avoir des objectifs de diversification voilà je vais chercher du chocolat pour finir ma ganache là cet établissement on sert tous les jours 600 à 600 repas l'avantage c'est de faire travailler quand même les gens qui de chez nous quoi mais jouet on va voir les fraises après on aura les cerises après en frais on travaille déjà tout ce qui est la salade les carottes les champignons quand je fais des sauce au poireau c'est des poireaux frais j'essaie de travailler quand même au maximum les produits frais Thérèse tu en es où dans tes légumes j'arrive agrocal va nous permettre de contacter davantage de producteurs locaux puisque dans un premier temps on était recentré que sur les producteurs que nous pouvions connaître de par leur la localité proche du collège du coup on peut s'ouvrir aux producteurs de T leevauclus et ça nous permet de répondre à cette exigence que veut le code de marché public de mise en concurrence immédiate le chef cuisine en général dépose ses demandes de produits et automatiquement les producteurs ayant accès à cette plateforme ont la la possibilité de proposer leur production et ils seront tous potentiellement fournisseurs du du collège l'intérêt pour nous c'est d'acheter local mais d'acheter les produits de saison les produits du terroir donc ça a des retombée économique aussi sur les villages et sur le département on essaie de mettre en place une qualité de des repas une qualité des aliments qui est servis et c'est vrai que nous dans notre philosophie c'est elle doit être forcément liée à un travail sur le légume de saison et qui a forcément du goût et le fait qu'il soit produit localement ajoute une valeur ajoutée aux aliments servis puisque ben voilà c'est fait ici ce sont nos produits I