TOMATE CONFIT COMO FAZER | André Schmitt

Olá,

amis! André Schimitt ici. Aujourd'hui,

je

trago pour vous une préparation que j'adore utiliser dans mes prats, que est le tomate confit. Fique avec moi, que vous allez adorer! Confit, c'est français, confit. Et rien que

c

'est que cuire quelque chose lentement, pour garder les propres idées et concentrer le sabor.

Et

comme c'est fait? Pour confit, nous avons une fonte de gordura, que peut être un animal, ou même le sucre. Nossours bisavours déjà utilisent cette technique. Muitas fois, ils ne ont une geladeira. Donc, ils faisaient la fameuse «carnes de lata», que est la délicie, où ils cuisent la carne lentement et en sa propre gordura. Et, avec l'açúcar, nous pouvons faire les belles ou les fruits cristallisées, que nous faisons la frutte avec beaucoup d'açúcar.

Et

nous allons pour les ingredients.

Je

t'ai ici le ateur principal de notre préparation, les tomatins.

Je

t'aime utiliser tomates «grapes»

ou

«cereja», parce qu'ils sont plus douxs et moins d'acideur.

Et

je t'ai tout à ver avec ce prat.

Si

vous avez des tomates, non pas de problème, c'est important de faire. Vous pouvez faire en quatre,

que

va être délicieux aussi.

Je

t'ai ici «alho». Je les aime les en lames,

mais

vous pouvez aussi amasser les et mettre en casque. Après que la préparation soit prête, vous retirez la casque. Combiné

? Vamos

às ervas.

Je

t'ai utilisé pour cette préparation «tomilho» et «orégano», mais vous pouvez utiliser ce que vous avez dans votre maison.

Une

erva qui est aussi très très intéressante est lecrim.

Comme

le tomate a sa de l'acide,

je

t'aime un peu agridoce. Donc, je t

'ai

utilisé une fonte d'açúcar. Je t

'ai

utilisé un peu de mel, mais vous pouvez aussi utiliser un

peu

d'açúcar ou même un peu d'açúcar.

J

'ai aussi un peu de sal et pimenta-do-reino à goût.

Et

pour finir,

le

notre azeite. C'est important d'utiliser un azeite de bonne qualité,

de

préférence extra-virge. Comme nous allons cuire à baixa température, va être comme si c'est un azeite saborisé et que vous pouvez utiliser en plusieurs préparations.

Je

vais maintenant mettre les tomates en la assadeira. Je vais faire de la suivante façon. Je vais faire

de

l'acide, je vais

faire

de

l

'acide,

je vais faire de l'acide

et je vais faire de l'acide. Pour que ?

Pour

que le caldo de tomate, il ne

va

saillant, il va saillant, il va saillant

et il va

saborisant. Il s

'est

plus délicieux. Il va laisser

d

'alcool. Il

va laisser d'alcool et

la casque sera intacte. Quand je mange, il

va

donner un croque dans la bouche et sera un explosant de sabores.

Je

vais mettre les tomates en la assadeira.

Et

je vais

commencer

à faire des tomates, comme je l'ai dit précédemment.

Et

ce sourire va passer pour l'aise.

Je

ne vais

pas

faire des tomates,

parce

que je veux

aussi

manger des

tomates. Je

vais entrer maintenant

avec

les aliments de l'alho. Cette préparation est très facile, très simple

et

est très bien.

Je vais

mettre ici les aliments de l'alho.

Je

vais entrer maintenant

avec l

'orégano

et

tomates.

Vous

voyez l'orégano et l'orégano?

Comme

je l'ai dit, vous pouvez utiliser la erva de votre préférence. Lecrim est très bien.

Je

vais entrer maintenant

avec

un peu

de

miel.

Pour

donner

un

peu d

'or

agridoce.

Vous

pouvez mettre un peu d'açucar ou d'açucar que vous avez dans votre maison. Peut être cristal, peut être d'açucar refiné.

Je

vais mettre un peu de sal. Je vais mettre un

peu

d

'açucar. Et comme

toujours,

un

peu de pimenta du reino. Pour qui, pour

qui, pour

qui,

pour qui, pour

un peu.

Et

maintenant, je vais entrer

avec un

autre ateur principal de ce prato. Voilà que lindo, notre azeite

extra

virgen.

Voilà

que belle.

Et

vous allez me demander,

quelle

quantité de azeite?

Alors,

c

'est

ce qui,

c

'est

ce

qui,

c

'est ce qui? C'est

ce

qui, c'est ce qui,

c'est

ce

qui? C

'est

ce

qui, c

'est ce qui? C

'est

ce qui, c

'est ce

qui,

5-5 frères restant. Ce qui,

c

'est ce qui ?

C

'est ce

qui? Dissez-le. Quand

j'ai car pas la pâte d'açucar, je vais mettre plus d'eau. C'est ce

qui,

c

'est ce qui. Je ne

vais pas couper tout, c'est

ce qui, c

'est sûr. Je viens de mettre

près

de mes piste. Je vais mettre plus

de

piste pour faire hommage. et

je

vais

aussi

utiliser un aïe aïe saborisé

pour d

'autres préparations

donc cette

façon est la meilleure façon

regardez

pour vous venez, ici, j'ai quasiment

à

la metade et je vais pouvoir mettre dans mon visage et laisser dans la geladeira

Pour

un pré-aquecido à 90ºC, je vais mettre les tomates pour asser, bien devagar, comme je disais, pour concentrer le sabor.

Vamos

voir.

Ça

va être

une

délice.

Donc,

pessoal, comme je disais, tomates confit sont assés à baixa temperature.

Je

vais voir sur la internet des choses à 180, à 160. Ce n'est

pas

confit, ce sera un tomate assé.

Et

vous pouvez me demander, André, si le forno commence à 160, à 180?

Donc,

vous pouvez faire même ainsi. Vous pouvez mettre à 160, à 180, le minimum que le forno vous

a

possible.

Ce

qui va se passer, c

'est

que le temps de

cuisiner va

être le temps de cuisiner. Ce qui va être un tomate confit, mais ça

va

être un tomate assé, que vous pouvez utiliser dans les préparations, qui va être aussi délicieux. C'est bon?

Une

heure et meia de forno, cuisiner lentement.

C

'est prêt mon tomate, et je vais tirer du forno maintenant.

C

'est bon,

c

'est bon,

c'est

bon,

c

'est bon.

C

'est

bon, c'est bon,

c

'est

bon. C

'est bon, c

'est bon, c

'est

bon.

C'est bon, c

'est bon.

C'est

bon, c'est

bon. C

'est bon. C'est bon.

C

'est bon. C'est

bon. C

'est bon.

C

'est bon. C'est bon.

C'est bon. C

'est

bon. C

'est bon. C'est

bon.

C'est

bon. C

'est

bon. C

'est

bon. C

'est

bon. C

'est bon. C'est

bon.

C'est bon.

ou

outro da sua preferência

bon ici

rapidement, tá pessoal

no

meu canal também eu vou deixar a ficha pra vocês aqui tem uma receita muito gostosa de ricotta

que

quem for fazer eu garanto que vai gostar

demais,

tá bom

olha

aqui que delícia

vou

montar mais uma

no

capricho vou colocar aqui todo o meu creme

top e

agora eu vou colocar

umas

folhinhas de manjericão aqui de casa mesmo

manjericão

aqui caseiro

e

orgânico

olha

que beleza

e

daqui a pouco eu vou entrar

com

o tomatinho confit

bom então

aqui agora

eu

gosto de colocar o tomatinho pra dar um contraste

das

cores

eu

gosto de colocar o tomatinho em cima do manjericão que beleza

aqui

veio um a mais humm que delícia

olha

que beleza

caiu

sem querer sensacional

esse

aqui eu vou colocar mais um aqui

e

esse aqui também tá

e

agora

um

queijinho ralado

pode

ser um queijinho parmesão que você tem em casa pode ser o queijo que você tem em casa eu tô usando aqui um pecorino que é o que eu tenho no momento

e pra

finalizar

esse

azeitinho saborizado aqui vai

em

cima olha que beleza

humm

ficou delicioso daqui a pouco nós vamos provar

ficou

delicioso olha pessoal

e

agora vamos pra melhor hora do dia

hora

da degustação

humm

eu tenho aqui essa brusqueta

deve

estar sensacional

é

você fazer em casa

aqui

eu já passei o tomatinho pra um vidro higienilizei bem o vidro

e

vou deixar na geladeira eu posso deixar aí um mês dois meses tranquilamente importante igual eu falei o azeite tem que cobrir

todo

o tomatinho ah e pra quem for perguntar eu vou sugerir alguns tipos de prato que você pode fazer com eles

você

pode fazer um risoto fica delicioso um macarrão a caprese

você

pode fazer e colocá-lo em cima de uma carne grelhada com chimichurri humm fica bom demais a brusqueta que eu assinei agora então opções é que não falta tá bom

espero

que vocês tenham gostado do vídeo de hoje quem gostou compartilha com os amigos quem puder também inscreve no canal ativa as notificações que vocês vão receber

as

notificações de tudo que está acontecendo no canal e toda semana tem vídeo novo pra você de coração

um

beijo de André e fui e aí e

aí e aí e aí