Wilfried Pacaud, agriculteur de Bresse, producteur laitier

je me rappelle qu'on s'était retrouvés un jour pluvieux comme aujourd'hui avec martial aurélie autour de la table et on a essayé de mettre sur papier toutes nos idées et le but où vous voulez en venir donc après dans notre cahier des charges on a voulu rester assez simple avec des choses qu'on pratiquait déjà à 90% au quotidien c'est à dire des vaches qui pâturent la nourriture qui on utilisait un peu de soja donc le soja étaient bannis et remplacé par du colza on était conscients de notre qualité de production des j'ose donc c'est pour ça qu'on a pu se permettre d'en arriver ici en fait si on arrêtait trop loin de ce cahier des charges ça a été trop compliqué parce que les exploitations n'aurait pas pu tout s'adapter à ce type de projet lepeu d'exploitation qui était pas vraiment dans le cahier des charges sont adaptés et maintenant l'ensemble des exploitations adhère au cahier des charges le peu d'exploitation où les vaches sortait pas soit adapté pour les faire sortir la ligne c'est une alimentation à base de soja été remplacé par du col ça et après les fourrages locaux on en était déjà tout cela parce qu'on produit notre maïs ensilage notre ensilage d'herbe nous notre foi nos céréales luzerne pour ce qu'on produise et bien des gens au travail avec le sourire on sait que quand on se lève le matin on va pour gagner de l'argent pas pour en perdre donc c'est déjà vachement important dans une vie déjà ça quand on va faire nos courses faisant le rayon lait et puis on voit notre lait ne serait-ce encore dimanche matin j'étais faire deux trois courses à carrefour quand on voit des papes biolay vous même ne serait-ce qu'une bouteille de lait dans un chariot ben ça fait plaisir et on a envie de dire aux gens c'est notre lait et leur expliquer encore plus que ce qui est marqué sur tous les prospectus les rédactions donc c'est très compliqué dans notre environnement nous on côtoie tout autour de nous des exploitations qui livrait qui lisent pas la même district nous on peut dire qu'elle la jalousie mais après ce qu'il faut qu'ils sachent c'est que il vendait pas le lait au prix où nous on le vendait depuis un an et demi d'enfants qu'ils en soient conscients et après nous c'est pas quelque chose qui nous est tombé du ciel on a tout fait pour en arriver là la grande distribution on entend tout et n'importe quoi sur eux surtout dans les médias ce que carrefour a fait pour des producteurs c'est c'est super et j'espère que d'autres enseignes feront aussi pour d'autres producteurs mais après l'image la grande distribution restera toujours la même bref voilà pour qu'elle soit vraiment bonne faut que ça dure dans le temps faut pas que ça s'arrête dans six mois un an faut que la dure dans le temps que ça s'ouvre à d'autres produits à d'autres producteurs et là ils vont vraiment avoir une belle image ce qu'ils sont en train de faire déjà le la première chose c'est qu'on va essayer de leur faire notre trésorerie parce que toutes les exploitations étaient en grande difficulté donc la trésorerie elle s'est dégradée en deux ans mais il va falloir quatre ou cinq ans pour leur faire donc ça c'est le sait le principal objectif en fait après si on veut avancer faut toujours réinvestir mais ce sera une deuxième étape la première étape c'est se refaire une trésorerie pour pouvoir repartir de l'avant vivre voilà vivre