Couscous : la vraie recette ! (ft. Madame Belkacemi)

donc là on est malin belkacemi quartier saint-maurice à amiens on vient de déguster un excellent couscous pourquoi on a ici parce que pendant tous les mois de confinement vous avez servi des barquettes comme ça aux étudiants jusqu'à 250 barquettes ça mais et plus et pourquoi vous êtes lancés dans cette histoire tout d'abord pour elle parce que les étudiants ils étaient les plus touchés parce qu'ils avaient l'habitude de sortir et où il ya des étudiants qui n'ont pas de famille ici et tout et j'ai trouvé que l'idée qu'il a fait le reste aura donc pour aider pour préparer des plats aux étudiants je les trouvais excellente je les ai appelés et j'ai proposé mon aide et moins subtilement aussi et deux parties un petit geste donc de taille avec le restaurant à doc louis dans le quartier saint damien et vous leur avez dit ben voila moi je vais vous faire du couscous c'est là où j'ai détenu en allemagne industriel quoi oui et ils ont mis à ma disposition leur restaurant que je les remercie infiniment monsieur qui suivent ont rendu tout le groupe de 2 à doc et on s'est lancés et les étudiants jusqu'à maintenant des étudiants qui ont pris mon numéro rituels et m'appellent et où ils me disent pourquoi n'y retrouve pas ce dressage malgré ce temps on arrive à voir combat culturel un combat pour le couscous marocain on peut dire ça oui moi je parle de couscous marocaine algériens ou bien tunisiens je sais pas franchement je ne sais pas comment alors moi je bataille avec les restaurateurs c'est que la sauce doit pas être mise à part oui mais elle doit être mise dans le couscous oui oui qu'est-ce que ça change gens-là on a bien lu un push avec la sauce un peu oui oui parce que nous quand on a ouvert nos yeux on a trouvé nos grands mères c'est une culture par exemple comment si je dirais fils et picard ou bien le matin le macaron amiénois il va pas venir quelqu'un le maître d'une façon les n'importe quelle façon il va dire la recette originale visage et quand j'en ai vu en tous les sens et tout ça bon je découvre encore ma mère laquelle mme appareil peut-être passé d'un peu de pas de calais en elle mais elle ne fait pas la même hier que le restaurant le nom de la somme oui mais il ya quand même des recettes traditionnelles originale qui il y à leur touche vous pouvez donc les restaurateurs ne respectent pas la retenue pour moi pour moi pour moi mais ça me va pas mais ce ne sera pas un gros mot comme ça d'abord pour la sauce le cos cause quand on a 16 ans il prend pas beaucoup de sens et quand on fait beaucoup de sauce alors que la viande le sucre et de la viande les légumes et où il disparaît et il met des boulettes de la viande hachée dans la sauce de couscous valoir dans la viande hachée il y à l'ail dans le costaud sans même pas mal bon tout ça pour vous ça crie ça comme ça ça donne ça donne like i et non la viande hachée ça donne un goût amer à la sauce et après ils disent que c'est le couscous qui n'est pas moi donc tout ça pour vous c'est le sacrilège oui oui c'est pas orthodoxe ne respectent pas la règle du coup je trouve moins loi c'est traditionnellement et si vous allez dans les groupes restants les grands restaurants les lélés les festivités et n'importe où au maroc ils vous présentent pas dans ce moule à part et la sauce sera pas un grand bol de sa part alors en retard ou maternisé parce que moins 4,5 fois vous êtes vous revenu sur le pec dans les restaurants il met la sauce à paris 16e on peut le penser que oui avec le logo vous êtes contre oui j'y suis quand c'est contre ça oui je suis d'ailleurs d'ailleurs il y avait quelqu'un de la famille au canada qui a un restaurant et qui était perdu pour près de la présentation de couscoussiers tour on lui a proposé moi et mon père de prendre d'étagés du tout il a été nickel et ils étaient perdus comment il présente le couscous et tout mais le présenter à la marock l'un à sa façon originale il m'a dit ici reste est du reste moi j'ai proposé de donner aux gens des barquettes les gens qui veulent prendre le reste qui reste pour le soir audiences se sont donc est-ce que vous militez auprès des restaurants alliés noah ici donc il respecte la recette originale de couches bullish j'aimerais bien j'aimerais bien et quand vous allez leur expliquer ça comment ils réagissent chacun mais répond à sa façon madame on a l'habitude ça fait tant d'années qu'on travaille comme ça on va pas changer maintenant parce que c'est en fait on fait de grandes marmites des ligues et mon roman le couscous c'est pas le fait de manger les légumes de manger le couscous vraiment le couscous c'était le cas avec cet assaisonnement le goût des livres est et le sud est du goût de la viande et tous c'est pas un régime des légumes c'est pas à mettre 50 litres d'eau et tout le logo va se perdre nous sommes bien sûr avoue révolte de placement ouais je sais pas je sais pas parce que toutes mes copines c'est si j'appelle maintenant il dame pour la façon d'ailleurs il insiste que je lui présente de cette manière de cette façon là maintenant qu'elles ont goûté ça elle supporterait plus de l'accord avec ge et la sauce à côté et louis jamais jamais et voyez ma fille vient de ramener un plat comme ça et qu'on vous avez vous voyez là j'ai déjà préparé pour des gens et le plat lie la commune en a même fait un push pour nous pour accueillir le député c'est gentil mais du coup vous l'avez fait état de barkat à côté pour en faire un tube encore oui oui parce qu'il il adore de cette manière c'est juste pour que les gens ils aiment conserver pour moi je supporte plus tout le monde me disait tout le monde me disait on aime bien on est bien on aime bien que les restaurateurs nous le présent de cette manière là originals by et même les gens qui ont visité le maroc montrouge et voilà c'est donc il va falloir aller discuter maintenant avec ma mère pour voir si elle peut du coup je couche dans les règles ou pas on parla des grandes quantités même pour les grandes quantités c'est pas méchant de le présenter à leur manière les gens qui ont visité le maghreb et où ils savent ils aiment beaucoup les manger quand donc nous voilà enfin excusez-moi appelez moi je peux pas m'empêcher de dire vous n'êtes plus le sérieux parce que du mal à complètement au sérieux les deux méthodes de kung fu chi en tête et vous vous avez goûté mon couscous vous allez goûter un couscous dans un restaurant c'est alors sa lucidité vous savez ce qu'il faudrait faire oui voudraient faire des pulsations de couscous à la vague comme on peu des discussions en pensez excellent on va faire ça on va lancer une excellente il excellente idée qui je trouve est magnifique et transparent donc vous allez nous refaire un peu de couches pour le 14 juillet à amiens avec plaisir pourquoi parce que le 14 juillet donc on a notre fait d'emile bastille à camon juste à côté et ce jour là on voudrait vous remettre une médaille la médaille de la cendre in d'honneur pour ce que vous avez fait pour les étudiants sur amiens pendant toute la durée du confinement c'est un moment certainement leur et croyez-moi ça sort du fond du coeur c'est peu pour la france ce pays qui m'a accueilli que j'aime beaucoup et ce pays que dans lequel mon fils il a retrouvé le sourire et se sont beaucoup mieux ce c'est peu pour ce pays croyez moi que c'est peu pour se payer ça fait un petit moment que j'avais encore la quantité de couscous qu'on va vous demander n'importe quelle quantité même 400 cas sont 400 ça me fait pas peur 400 personnes comme on peut le faire pour 10 mais aujourd'hui c'est une vingtaine de personnes une vingtaine de personnes chacun phi phi phi lippe qui est notre chef cuistot et qui est quand même très merguez frites donc il va voir a conseillé la culture de la merguez frites avec celle du coup je couche à la marocaine oui moi je suis prête à prendre de l'édifice et on prend un gros chien par exemple cuisinier du maroc provient traiteur du maroc qui est travail dans le palais royal il va vous dire on le présente même au roi s'est invitée de cette façon on mélange jamais le mariage on ne mélange jamais l'événement de polo juge république on n'est pas beaucoup sinon non c'est pour la fin du xiv juillet mélanger le magasin l'avion dash l et les goûts des de viande est d'ailleurs on mélange jamais les viandes en un couscous soit poulet soit au boeuf ou appris je préfère bon courage quand vient le temps de son goût je pense qu'on aura fait passer ce message auprès des restaurateurs il ya mien et yola sud du pays des kiwis wasps le couscous à la marocaine sa loi est avec eux la sauce qui a bible qui est à l'intérieur de la chaume houle et pas qui est à part oui et si vous cherchez sur google maintenant un couscous marocaine de faire sortir de cette manière c'est pas la 150ème donc il va falloir les remettre dans le droit chemin j'ai mes copines et tous et qui sans que je les salue de ceux de chez moi il me mon courage de faire mon propre restaurant parce qu'ils ont depuis qu'ils ont goûté mon couscous si l'on en croit y ait moins jamais au restaurant finalement vous avez même problème que moi quand j'ai lancé mon journal parce que moi quand j'ai lancé mon journal en fin de compte il ya aucun journal qui voulait de moi avec ma manière de couverts du journalisme donc il a fallu que je fasse mon propre journal vous comme on veut pas de votre manière décalée couscous dans les restaurants si ça se trouve vous êtes obligé de lancer votre propre restaurant pourquoi faire votre couche coup le square oui oui oui j'aime bien faire mes mots propres costerousse avec ma touche avec mes ingrédients propres ingrédients avec amour avec parce que quand on fait quelque chose avec amour et pour faire plaisir et tout s'est tu quand je vois bon ben on se donne rendez vous 14 juillet pointe rouge républicain