Ukraine : pourquoi le blé déclenche des conflits mondiaux

oui la Bataille pour la Terre en Ukraine constitue la dernière expression en date du processus dans lequel géopolitique et économie du blé se superpose et pour donner un exemple d'ailleurs de cela et bien hier un missile russe a frappé en mer Noire un cargot transportant du blé à destination de l'Égypte c'est ce qu'a annoncé le président volodimir Zelenski appelant la communauté internationale a dénoncé une attaque de Moscou sur une cargaison alimentaire bonjour Alexandre Rost bonjour vous êtes historien et vous publiez une somme les guerres du blé une éch hisoire écologique et géopolitique un livre paru aux éditions de la découverte dans votre ouvrage vous développez notamment à propos de la concurrence entre les puissances autour du blé aujourd'hui si vous deviez nous faire une cartographie des puissances productrices de blé que diriez-vous alors je dirais que la Russie cumulée à l'Ukraine donne environ 30 % des exportations mondiale de blé l'intérêt des Russes pour l'Ukraine est donc multiple il y a des enjeux géopolitiques c'est l'entrée en Méditerrané ça c'est depuis le 18e siècle via la mer Noire il y a des enjeux de reconstitution de l'empire soviétique et ça Poutine l'a mis en œuvre depuis la fin des années 90 il y a des enjeux économiques dans les enjeux économiques on met très souvent l'accent sur le gaz qui est important et on oublie souvent l'importance du blé pourquoi il est important parce que que tout simplement à l'échelle mondiale le blé joue encore un rôle central partout sur la planète la Russie a essayé d'entrer dans les marchés auparavant contrôlés par l'ouraine il s'agit de marché important ce n'est pas juste l'Europe c'est le proche orient c'est l'Afrique et c'est l'Asie les connexions que la Russie établit actuellement avec l'Afrique même en opposition avec les pays occidentaux pent non seulement sur une coopération militaire mais centre sur le blé justement vous vous dites le blé joue encore un rôle mais il joue dans certaines régions de plus en plus r alors le rôle est de plus en plus important pour plusieurs raisons une raison c'est que la population mondiale augmente la production de blé augmente encore plus donc la première raison mais à écarter c'est l'expansion démographique ce n'est pas correct de dire que le blé est important parce qu'il y a trop de population en Afrique contraire la hausse de la production et ça depuis la révolution industrielle et encore plus de nos jours dépasse nettement la hausse de la population c'est un problème de gaspillage et c'est un problème de distribution l'accès au blé pour des populations du Sud ça veut dire que la la productivité des champs a beaucoup augmenté ou alors il y a plus de champs mis en culture alors la productivité n'a pas cessé d'augmenter depuis le 18e siècle elle a augmenté notamment au cours du 20e siècle avec plusieurs innovations la euh production a augmenté euh agricole a augmenté de 400 fois et euh la population AUG Moné de 14 fois euh elle a été multipliée par 400 le PIB agricole donc réel la population Moné de 14 fois donc on n'a pas à discuter sur la hausse de la production le problème est que beaucoup de cette production est détruite et encore plus importante cette production elle est détruite alors quand euh les prix euh ont tendance à baisser don les pays du Nord en particulier on a tendance à détruire les excédents et à compenser les agriculteurs comme vous le savez après il y a une perte du gaspillage dans les pays du Nord c'est un aval c'est lors de la consommation dans les pays du Sud c'est lors de la du passage du producteur à la distribution mais ce gaspillage également s'accompagne d'une problème de distribution c'est-à-dire on contrôle la production de blé pourquoi parce que des prix qui changent et des prix qui montent et qui descendent permettent des profits assez importants actuellement on a des transactions virtuelles de produits de blé dans les bourses de commerce en échange des promesses de production c'est des produits qui n'existent pas 98 % de la produc des échanges mondiaux en blé en céréal sont virtuels on échange que 2 % de la production donc c'est un processus purement spéculatif c'est assez vertigineux mais justement lorsqu'on observe l'évolution donc des marchés dublé ce que vous faites Alexandro stiani dans votre livre les guerres du blé une échoire écologique et géopolitique paru à la découverte le blé voit sa consommation ses usages augmenter dans certains lieux où jadis il était sinon inconnu du moins moins consommé absolument c'était une des tendances récentes essayer de la part des pays producteur de blé de imposer ou d'encourager la consommation de en Afrique au lieu du manioc en Asie à la place du riz c'est lié par exemple à la pâtisserie c'est lié à d'autres usages or cette expansion de la consommation de blé permet précisément de imposer des productions contrôlé par certains pays plutôt que d'autres d'où l'intérêt crucial de la Russie à être un un acteur majeur à l'échelle mondiale dans le commerce du blé on voit que c'est essentiel est-ce que c'est une bonne idée du point de vue donc des des rations caloriques est-ce que le blé est une manière de nourrir les populations plus efficace plus productive que le riz que d'autres aliments alors le blé à l'origine était moins nourrissant que le riz et que d'autres céréales surtout le blé récemment produit c'est un blé produit en laboratoire on a eu d'abord des hybrides après on a eu des OGM et le blé a actuellement des capacité nutritionnelle nettement moindre par rapport au blé d'avant donc ce n'est pas les ce ne sont pas les qualités nutritionnelles doublées qui font son succès c'est plutôt le contrôle des marchés bon mais il y a aussi par exemple pour le riz il y a un certain nombre de manœuvres qui sont extrêmement consommatrices en main d'œuvre pour faire pousser le riz peut-être que le blé est plus facile à faire pousser non pas du tout alors le blé comme le riz a été fondé sur un usage très intensif du travail et ça c'est quelque chose de assez important à souligner la mécanisation dans l'agriculture quelque chose d'assez récent ça remonte au 20e siècle avancé le riz est relativement plus intensif en travail ça c'est vrai mais le blé permet d'occuper également beaucoup de bras le problème du blé c'est que il avait besoin dans le passé de beaucoup d'élevages donc il avait une concurrence homme animal qui occupe les terres par la suite avec les fertilisants chimiques on a réussi à écarté cette concurrence mais à un prix très important on épuise la terre avec la chimie donc on dégrade le sol en utilisant la chimie et la chimie les fertilisants chimiques tels qu'il se sont imposés au 20e siècle vend avec un autre processus celui précisément du monopole de la production des semences la mention des semences en laboratoire hybride depuis les années 30 OGM à partir des années 80 vise précisément à assurer le monopole à quelques grands compagnie de la production de semence ce qui permet de contrôler tout le processus céréalier vous êtes en train de me dire que c'est une mauvaise idée de consommer autant de blé non ce que je suis en train de dire et que ça dépend du type de blé c'est un blé qui nourrit très peu qui provoque des allergies que la plupart des semences de blé dans le monde sont de ce type sont de ce type artificiel donc la question est plutôt comment revenir à un blé différent qui soit moins allergène mais surtout de mon point de vue qui per mett aux différents producteurs mondiaux y compris et surtout les petits producteurs de s'en sortir actuellement ils sont tous prisonniers des grands producteurs des grands semémenciers qui contrôlent la production de semences et qui produisent par ailleurs aussi des fertilisants les solutions existent et sont possibles il y a des coopératives il y a surtout la grande internationale paysane qui elle essaie de proposer des semences locales adaptées aux exigences locales le problème est comment faire reconna ître les semences patrimoine de l'humanité vous vous dites Alexandro stanziani dans votre livre les guerres du blé que les printemps arabes ont été un tournant le printemps arabe ont été un tournant selon ma perspective parce qu'il faut relier deux aspects les inégalité sociale et les problèmes environnementaux avec la géopolitique le printemp arabe a été avant tout une réponse à la Chiré des denrées alimentaires au Proche Orient c'était un phénomène global 2008 2011 des spéculations majeures sur les marchés des céréales avec des protestations des émeutes contre la vie cher à bamaco au Proche Orient en Amérique latine mais ça c'était encore une fois allé non pas un problème de production mais un problème de spéculation après on a eu effectivement le printemps arabe s'est transformé à no résistances majeur sur le plan politique aussi mais ça veut dire qu'il y aurait d'autres solutions il y a des pays qui sont très importateurs de denrée notamment de blé l'Égypte l'Algérie par exemple si si on s'en tient donc à cette zone du monde est-ce qu'il y aurait d'autres solutions pour ces pays Alexandre rousanziani alors les solutions consistent actuellement à mon avis à essayer d'abord de régler deux choses les bourses de commerce et les spéculations internationales sont lesquells ces pays ne peutvent pas s'en sortir la production de semence et à partir de là il y aurait une production non seulement écologiquement plus appropriée mais socialement plus juste mais ça veut dire que par exemple je vais vous poser une question naïve en Égypte on aurait la possibilité dans la pleine Nil par exemple de faire pousser des des céréales peut-être autres que le blé alors la production d'autres céréales est tout à fait possible il faut seulement laisser les possibilités aux producteurs locaux de le faire merci beaucoup c'est un sujet passionnant avec un livre qui vient de paraître les guerres du blé une écoistoire écologique et géopolitique c'est aux éditions de la découverte merci Alexandro stanziani