Intervention Catherine Dumas sur DAE 192 - Grand prix de la pâtisserie de la Ville de Paris

merci Madame la mère chers collègues les arts culinaires font en effet partie des atouts emblématiques de notre culture après deux ans d'interruption à cause de la crise sanitaire je me je me réjouis que le Grand Prix de la pâtisserie de la ville de Paris puisse à nouveau se dérouler au côté du prix du goût entreprendre du label Fabrica à Paris du Grand Prix de la baguette ce Grand Prix de la pâtisserie est une entreprise qui permet de réunir en une seule manifestation à la fois l'excellence de notre gastronomie et la célébration de notre artisanat local en permettant à de jeunes pâtissiers talentueux de bénéficier de l'exposition médiatique permise par notre collectivité c'est donc un triple objectif qui se voit ici atteint le soutien à l'excellence gastronomique française l'encouragement à l'artisanat et enfin le soutien aux commerçants et au tourisme parisien en premier lieu je voudrais rappeler le repas gastronomique des Français qui était inscrits au patrimoine immatériel de l'Unesco et aussi citer la baguette qui devrait être inscrite les savoir-faire autour de la baguette qui devrait être inscrits au patrimoine de l'Unesco prochainement la gastronomie française est donc non seulement un héritage culturel mais également un domaine d'excellence qui irrigue aujourd'hui et dans le futur notre rayonnement international et notre tissu artisanal tout comme la mode dont on vient de parler tout récemment il est donc particulièrement heureux que ce prix puisse à nouveau avoir lieu la tenue d'un tel concours ne peut que susciter des vocations et encourager notre tissu d'artisan et également de commerçants en effet Paris n'a pas été épargné ces dernières années par des crises importantes qui ont fragilisé le tissu commerçant et l'attractivité touristique de la capitale la tenue de ce prix alors que la crise sanitaire semble touché à sa fin que les touristes reviennent à Paris remet notre gastronomie et ce qu'il la Serve au premier rang c'est une chance notre groupe s'associe donc pleinement à cette initiative et votre cette délibération