La chronique d'Anthony Morel : Restaurants, des menus dématérialisés - 02/06

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C'est déjà demain

Allez, avec Anthony Morel Anthony, les restaurants vont donc d'abord Bonjour, bonjour Jean-Luc Vendant court ouvrir, on vient de l'entendre Parmi les recommandations, le fait de proposer des menus au format numérique Et pour ça, les solutions sont très nombreuses

Oui, pour en finir avec les menus papier plastifié C'est vrai que ce n'est pas très hygiénique, ça passe de main en main Et donc ce qu'on va voir de plus en plus apparaître à partir d'aujourd'hui dans les restaurants C'est ça, ce sont les QR codes, des codes bar numériques Et donc le principe c'est, j'arrive dans le restaurant Je pointe mon smartphone dessus, hop Et j'ai le menu qui s'affiche Alors moi je l'ai créé, celui-ci, de manière totalement artisanale en deux minutes Donc j'ai fabriqué mon restaurant J'ai le bourdin direct café-restaurant La meilleure crème brûlée du PAF Si on ouvrait, tiens C'est pas mal, franchement Ce n'est pas une mauvaise idée Je trouve aussi, j'ai mis pour ce midi Vous avez le choix entre solmenière et andouillette pour ce midi Andouillette, c'est bien Sol, moi j'aime bien aussi Bonne sol Et puis en dessert, vous aurez des produits troll C'est vrai que ce n'est pas donné

Bonne sol, ce n'est pas donné Andouillette, c'est bon aussi

On ne va pas rentrer dans les détails Et en gros, derrière vous avez des applications spécialisées Qui permettent de faire ça de manière extrêmement simple Et assez sophistiquée On peut citer Live Menu, Bonjour Menu, Restaurants Lace, etc Qui proposent aux restaurateurs De créer un menu sous format numérique Avec des photos Vous avez le nombre de calories pour tel ou tel plat Les allergènes potentiels Moi je pense que ça, ça va rester On va se rendre compte que c'est beaucoup plus pratique Que les menus papier Du point de vue du consommateur On n'a pas besoin d'attendre la carte pendant 10 minutes Et le restaurateur, il peut actualiser sa carte en temps réel Par exemple, si un plat du jour change Il n'y a pas besoin de réimprimer la carte à chaque fois

Alors certaines applications permettent aussi De regarder un plat sous toutes ses coutures Avant même qu'il ne soit sur la table Ça c'est l'étape d'après

On va utiliser les miracles de la réalité augmentée Et donc, c'est-à-dire que vous êtes au restaurant Vous hésitez entre le tiramisu Et la crème brûlée pour le dessert Et vous allez pointer votre téléphone sur votre assiette vide Regardez sur RMC, découvert ce que ça donne Et en gros, vous allez voir apparaître Une modélisation 3D de votre plat Mais alors vous pouvez zoomer dessus Vous pouvez la faire tourner sous toutes ses coutures A 360 degrés En gros, ça vous fait saliver Ça vous donne envie Vous savez exactement ce qui va se retrouver dans votre assiette Ça vous permet aussi de découvrir un plat Que vous ne connaissez pas par exemple Voir un peu à quoi ça ressemble Pour voir si ça vous donne envie ou pas Donc voilà, ça c'est des nouveaux outils Qui vont arriver aussi dans les mois d'année

Et puis en Chine Moi j'étais en Chine fin décembre, début janvier Alors là, on ne peut plus sans l'addition

Ah oui, alors ça vous avez aussi des applications Qui permettent de payer Avec l'appli Alors vous pouvez payer avec l'appli Exactement C'est-à-dire que vous n'avez plus besoin d'attendre le serveur Vous avez fini de manger Hop, vous ouvrez l'application Enfin, on peut l'addition C'est ça, c'est pas encore gratuit Il y a toujours l'obligation de payer Mais vous allez pouvoir le faire sans avoir besoin du serveur Ce qui fait que là encore On évite les contacts physiques Encore une fois, gestes barrières Et puis on ne perd plus de temps Et on peut, via l'application Partager l'addition entre convives Au détail Au verre ou à la gorgée Comme dans le sketch de Muriel Robat Voilà, pour éviter le sketch justement Tout se fait de manière numérique Et de manière...

Tu peux laisser un pourboire aussi ou pas ? Tu peux aussi bien sûr laisser un pourboire Enfin, tout est paramétrable via l'application Donc moi je pense que ça C'est vraiment une des innovations Qui vont rester après cette crise On va se rendre compte Que le numérique Ça a encore une fois Pas mal d'avantages Dans le domaine des menus Bien

Merci Anthony