Ce poisson est la terreur de la Méditerranée
Transcription youtube_captions. À recouper avec la source d'origine.
Difficile d'imaginer que le long de ces côtes du Péloponise, dans ces eaux turquoises, se joue une bataille quotidienne pour les pêcheurs de la petite ville de Néapoli. Johannis Capacos pêche ici depuis 20 ans, mais ces dernières années, quelque chose a changé. Ces filets remontent de plus en plus vides.
Avant ici, je pêchais jusqu'à 10 à 12 kg de poisson. Aujourd'hui, la quantité de poisson a diminué d'au moins 50 %. L'une des raisons de cet effondrement, la voici.
Le poisson lion, une espèce qui depuis plus de 2 ans prolifère dans le secteur. Il est très beau. [Musique] Le problème, c'est qu'il mange les œufs de tous les autres poissons.
Avec ses 18 épines dorsales vénimeuses, en Méditerranée, il n'a aucun prédateur à part l'homme. Voilà, il y en a un autre qui arrive. Et tu vois aujourd'hui, on a pêché une cigale de mer, trois à quatre bons poissons, du mérou, un denté et le reste c'est du poisson lion.
On en a 1 2 3 4 5 6 L'espèce est extrêmement invasive. Tapis dans les rochers, le poisson lion peut manger jusqu'à six fois son poids et se reproduit presque toute l'année. La femelle peut pondre plusieurs milliers d'eux tous les deux ou trois jours.
Son espérance de vie est de 30 ans. Originaire de l'océan Indien, le Poisson Lion évolue normalement dans les mers chaudes. Attiré par l'augmentation de la température de l'eau, il est entré en Méditerranée par le canal de Suèse et c'est en Israël qu'il a été aperçu pour la première fois en 1991. puis en 2012 au Liban.
Son extension s'est ensuite poursuivie à Chypre en 2014 et c'est désormais dans le sud de la Grèce qu'il prolifère. Dans le port de Néapoli, toute la communauté des pêcheurs est impactée. C'est tout ce que tu as remonté ?
Oui, c'est tout. Quelle misère ! Même pas de quoi payer l'essence du bateau.
Mais connu, considéré comme dangereux ici, le poisson lon ne se vend pas. Et les dizaines de kilos péchés chaque jour finissent à la poubelle. Si on ne promet pas ce poisson pour le vendre, moi je vais abandonner mon permis de pêche et faire autre chose.
Je ne sais pas moi serveur parce que là la mer c'est fini. Pour contrer cette invasion, il n'existe qu'une seule solution, le manger. En face de Néapoli sur l'île d'aphonisos, une association écologiste tente de créer une filière.
Il faut commencer par enlever les épines, les plus dures et les plus dangereuses, car elles font très mal. Et voilà, maintenant ce poisson est inoffensif. Dès qu'il le peut, ce volontaire italien se rend dans les cuisines des tavernes pour expliquer au restaurateurs comment préparer le poisson lon qui réunit de nombreuses qualités.
Il mangent seulement des petits poissons jeunes qui n'ont pas encore de métau lourd dans le corps. Donc sa chair est vraiment excellente. On peut en faire du filet et il y a pas mal de chair comparé à sa taille.
Un poisson charnu et tendre. Idéal pour être dégusté en carpacio. Ce couple de restaurateurs est convaincu.
C'est un poisson économique, délicieux, facile à préparer et vraiment savoureux. Il faut que tout le monde le goûte. Il fait peur oui, mais si tu le manges, tu fais une bonne action.
Mieux vaut manger des millions de poissons lion plutôt que le dernier ton de Méditerranée. Aujourd'hui, principalement en Grèce, le poisson Lyon remonte inexorablement vers le nord de la Méditerranée. L'une des zones qui se réchauffe le plus rapidement au monde.
Sa présence a déjà été signalée en Italie et selon les spécialistes, il ne devrait plus tarder à faire son apparition sur les côtes françaises d'ici 1 à 3 ans.