🛒 Grande distribution : "Les marges les plus élevées sont sur les produits bruts"

On a vraiment une politique de marge de la grande distribution qui n'oriente pas le consommateur vers les bons produits. Il a une politique de marge qui est appliquée et qui vise à faire les marges les plus faibles possibles sur des produits transformés voire ultra transformés qui vont être des produits d'appel donc des produits qui vont attirer le client. Par contre, vous avez des marges très élevées qui vont être de l'ordre de 30 à 40 % voire plus sur les autres produits.

Là où c'est encore plus grave parce qu'il y a aussi un enjeu de santé, c'est que les marges les plus élevées sont sur les produits bruts. Par exemple, les fruits frais peuvent avoir des marges jusqu'à 44 %. Vous avez des légumes qui ont démargent jusqu'à 67 %.

Les produits bruts qui sont plus sains sont les produits sur lesquels la marge est très importante et viennent combler les marges qui sont beaucoup moins importantes sur d'autres rayons et notamment du rayon ultra transformé dont on sait que ce sont des produits trop gras, trop sucrés, trop salés, bref des produits à limiter. S.