Étendons l’AOP !

Tout le monde ne pourra pas produire du réconfort partout à le monde. On est au salon d'agriculture sur le stand de Laapastourel qui est une coopérative de Rockfort. Toi tu es éleveur de Bromille et tu es membre de la coopérative.

Ce qui m'intéresse vraiment c'est l'AOP. C'est une appellation d'origine protégée Rockfort qui existe depuis un siècle maintenant et c'est cette protection là qui vous permet de vivre de votre métier. Si la avait pas été créée aujourd'hui, on pourrait pas vivre d'autres métiers, c'est certain.

N'importe quelle personne qui fait du Rofor obligé les affiner à Rofort. On peut pas aller chercher du lait en dehors de la zone de Roonfort. Ce qui nous protège.

C'est non seulement pour s'approvisionner en lait mais c'est aussi pour affiner le fromage, il faut que ça soit fait à Rockfort. Pour emballer le fromage, il faut que ça soit fait à Rock Fort. C'est ça qui fait que vous pouvez protéger à la fois les paysans mais aussi l'industrie locale.

L'industrie locale parce qu'aujourd'hui nous on produit du lait et derrière on a des ouvriers qui fabriquent qui affinent et qui nous permettent de faire quand même un produit au lait cru quand même très très contrôlé et très point quoi. La notion d'aop de protéger pour moi c'est un modèle qui peut s'étendre au-delà du produit alimentaire. Là, on a Sébastien Jumel qui est là qui est président de l'aglot de Diep.

Tu te bagarres sur une AOP, sur le verre, le verre pour l'industrie du luxe, pour les flacons de parfum pour faire que du début à la fin la transformation du verre, le l'emballage du verre soit fabriqué en local et finalement il y a une appellation d'origine protégée aussi sur le verre et sur l'industrie. Ouais, moi je fais de la OP sur l'industrie évidemment parce que le made in France part d'abord du savoir-faire des ouvriers, des techniciens, des ingénieurs. C'est vrai pour le vert, c'est vrai chez moi avec Alpine pour l'automobile.

Faire et fabriquer dans le berceau comme tu le fais à Rockfort, ça a du sens et puis d'abord c'est créateur d'emploi, ça crée des dynamiques de territoire et ça fait des fiertés territoriales. Il y a aussi effectivement tout le travail de qui est fait avec les industries qui sont derrière qu'il faut protéger. Il faut aussi prendre conscience que c'est toute cette valeur là ensemble.

Donc la valeur de la coopérative ensemble. Moi qui suis partisan de protection, on va étendre l'AOP au-delà des produits alimentaires.