Serge Papin face à Jean Jacques Bourdin en direct BFMTV 2016 12 16 08 58

et

[Musique]

peut-être ce matin serge papa le pdg de système u bon jour en jour quatrième groupe de distribution en france 70 mille collaborateurs c'est cela c'est fait vous avez un poids considérable ah bah oui oui on n'est pas plus grave n'est pas le plus gros mais pour nous consommateurs pour nous consommateurs alors les prix je voudrais toujours commencé avec les prix parce que les fêtes de noël approchent parce que le pouvoir d'achat des français c'est l'une des préoccupations essentielles la guerre des prix s'est terminée la guerre des prix où ça se poursuit entre distributeurs s'est pas terminée pour autant il ya quand même la notion de prix responsable qui commence oui à ckoi je voi alors moi je suis assez content parce que je milite pour ça depuis un petit moment mais c'est un prix qui est respectueux de l'ensemble de la filière parce que si on recherche le prix à tout prix oui et qu'on fait porter ça par exemple sur les paysans qui est la variable d'ajustement sur les producteurs puisque on demande aux transformateurs de faire après deux transformateurs lui va se retourner contre le producteur ça veut dire qu'on met à mal tout un pan de l'économie française l'agriculture distribution oui une responsabilité je le dis pour faire enfin pas faire n'importe quoi il s'agit pas en est conscient que le pouvoir d'achat voilà ces heures difficiles etc mais pour autant il faut trouver ce qu'on appelle le juste prix qui soit un prix respectueux aussi de la rémunération de la production ou des pme et on est à ce niveau là et c'est d'autant plus facile qu'on est en déflation selon moi je le rappelle pour la troisième année qu'on sait c'est vrai c'est vrai serge papin on va parler du bio va parler de te quantité de choses dans ces 20 minutes mais vous voulez interpellé les candidats à la présidentielle lors deal il faut plus de transparence dans la composition des prix justement c'est à dire c'est à dire d'abord je crois enfin j'ai vu je suis content dans un des programmes des candidats bilan ce qu'il voulait bouger ce qu'on appelle la loi dans l'aviation de l'économie c'est quoi pour vous les auditeurs les téléspectateurs c'est la loi qui régit les rapports industrie commerce et cette loi est une loi qui favorise le plus fort et on a vu les conséquences que ça avait sur l'ensemble de la filière montrent les pme et moi je demande à ce que l'on puisse revoir et amender cette loi et que l'on fasse par exemple un accord qui prenne en compte l'ensemble des parties prenantes mais céline imaginer qu'au moment de l'arrêt concrètes quant au moment des négociations aussi on discute avec danone ou et/ou avec lactalis ou avec un grand père très bas qui est aussi les responsables des deux les ordres des organisations de producteurs laitiers donc qu'ils vont représenter les produits de leur ordinateur et distributeurs voilà les grands transformateurs et grands industriels et nous-mêmes vaut même et les producteurs et les producteurs qu'on puisse en velin s'engager sur un prix au moins minimum oui - minimum pour la production agricole de manière à ce que tout le monde vision tout transparu suivre exactement parce que parce que vous ne pouvez pas regarder d'une manière insensible la situation des agriculteurs français serge pas paraît bien vous sentez responsable leur situation absolument on est engagé avec eux depuis de nombreuses années je vais vous citer un autre exemple est ce que vous vous êtes coupables de leur situation on vous les grands distributeurs en tous les cas on leur école on est responsable vu les revenus la chute des revenus des ménages comme celle de wyeth on est responsable de ce qui se passe nous on a pris une initiative jean jacques bourdin on paye depuis l'été dernier un euro de plus la viande bovine ce qu'on appelle le coeur de gamme c'est à dire on est passé très précisément de 3 euros 50 le kilo achetés en carcasse à 4 euros 50 ouais pourquoi pour aider à sauver la filière bovine et notre initiative a entraîné l'ensemble de la distribution dont vous voyez bien que concrètement c'est un engagement ça qu'on l'a pris et avec qui on l'a pris avec la fédération nationale bovine donc que ça c'est en crète donc c'est possible aux essais de toute la grande distribution ne fait pas comme vous et pourquoi est-ce que vous réunissez pas vous distributeurs justement donner un coup de main toute la filière parce que on est alors je pense que je peux parler à l'imparfait désormais on était dans cette logique destructrice de 2de guerre des prix qui met beaucoup parler à l'imparfait parce que je pense qu'on va tourner la page de ça parce qu'on est obligé on ne peut pas parce que vous tous être capable de vous mettre autour de la table je sais tout ce qui vous oppose par exemple à leclerc à michel roy doc en tous les cas tout le monde est lucide et sur cette situation et c'est pour ça que je crois ce qui va nous aider peut-être souhaitons le au mois de mai prochain le prochain candidat le prochain président de la république dans sa réforme qu'il va monter est obligé de prendre en compte ces noms des camps de tout l'est la responsabilité que vous avez serge papa vis-à-vis des agriculteurs des winter vis-à-vis aussi de la qualité de vie de par exemple vous videz les centres villes par exemple c'est on vous accuse en ouvrant des magasins de tous les côtés vous tuer le petit commerce vont c'est vrai tout ça il ya écouter ou le commerce je vous dise il n'invente rien il ne fait que s'adapter à son époque alors dans les années 80 90 où est la france voulait consommer plus on avait une société qui étaient avides de de consommation puis les gilles s'étalait avec des loyers cement d'orwell balassa c'est là aussi un peu derrière nous les gens veulent consommer mieux plutôt que consommer plus et y ait un retour sur le centre ville donc mais qu'est ce qui se passe actuellement aux salles et les grands hypermarchés où il a grandi père marché mais alors ils sont treize que les grands du chiffre dans l'hiver exactement exactement et la proximité ou et la proximité bas se développe en ville ou en tout dans la mission vers le centre-ville la photo oui puisqu'il ya un retour de la population vers le centre-ville nourrit les clients oui voilà je suis exactement donc vous voyez ce modèle et puis regardez aujourd'hui l'artisanat des métiers de bouche les bons louche et ils se il se développe en ville les bons boulanger se développe en ville c'est quelle est la vraie difficulté c'est trouver des gens qui venaient de boucher qui veulent être boulanger pâtissier anti-saleh exactement mais autrement il ya de la place pour tout le monde et ça c'est ça qui est formidable oui et vous dit aujourd'hui qu'on ouvre on ouvre aujourd'hui où de moins en moins de grandes surfaces de très grandes surfaces et des grandes surfaces est finie c'est plutôt alors quand je dis des magasins de proximité ça va quand même des magasins qui font de 1000 m² oui oui ils sont urbains voilà wii u est déjà prêt pass aviez leur jeu sans trouver le cas aussi du commerce android nous on arrête deux enseignes qui sont en ville c'est petit magasin utile et et u express il y en a beaucoup dans le sud notamment oui et ses magasins là bas se développe bien en effet on a aussi un projet assez vaste sur les magasins de proximité c'est donc une tendance c'est une tendance autre tendance le bio oui et vous êtes à la pointe du bio ou dans votre distribution le bio de plus en plus demandés d'ailleurs dans les rayons on explose en demande le problème c'est que la france ne produit pas suffisamment alors là où vient tout ce bio alors il ya ya alors nous on a aidé à la conversion de l a50 d'agriculteurs producteurs gagnent 2 ans minimum pour se mettre aux normes vous ce métro à ses ergots pour passer en bio voire trois en trois ans pour le lait on a accompagné par exemple on a 12 cents producteurs de lait qui font ellis teulet france est produite en france et qu'il l'est à notre marque et on sait on est à vingt millions de litres de lait le port exactement pareil on a contractualisé et en y rachetant français de porcs bio par contre on a une vraie difficulté sur les fruits et légumes qui en effet la leçon de l'étranger parce qu'il y en a pas assez en france les pâtes le riz les céréales te ment il ya beaucoup alors on arrive à dimanche on à la changer de monde a une responsabilité aussi oui c'est d'aidés à la conversion vers le bio les eux aussi les grandes matières premières pour que avec nos partenaires producteurs agriculteurs on puisse satisfaire la demande parce que le bio c'est un contrat de confiance entre le consommateur et le producteur c'est un meilleur respect de la santé un meilleur respect de l'environnement une rémunération du producteur qui est meilleur donc il ya des vertus qui sont intéressés augmentation permanente de la demande c'est là on est à l'affiché de cette année on est à une demande de plus de 20% en bio au jour nomination de 2 20% à dire que les produits bio pour s2 client sur cinq qui entrent dans vos magasins c'est à dire que la croissance du bio est de l'ordre de 1 pour sa croissance et de son sens vous avez mesuré vous avez mesuré sur son client combien viennent acheter si je prends par exemple une grande matières premières comme le lait oui 20% de nouveaux lumeçon sont de 20 % de volume sont énormes profits 100 millions de litres de lait à notre marque oui à la et donc on en fait 20 morts et environ 20 millions de litres de lait joe 2 oui c est vrai nom pour cent donc devant pour le voilà mes et d'autres produits relie les yeux c'est comparable par exemple les oeufs c'est qu'on parle exactement c'est je regardais 76% des produits bio consommés par les français viennent de france quand même à 76% pas non mais c'est vrai mais beaucoup mais comment allait jouer arrivez-vous à contrôler la qualité du bio venus de rien at-elle dit alors voilà lors l'étranger oui ce pays passe par le lait sous les fourches du label ab voilà la belle ayant le plus exigeant de rock il faut qu'on soit là aussi très méfiants parce que les pays anglo saxons essaie de faire du bio un peu plus permissif avec simplement le label organique je pense que c'est bien qu'on tienne les positions sur le label ab qui est vraiment un label reconnu exigeant et c'est ce qui se passe mois qui suivent vont des aquitains vu une terre d'élevage ou et joie il ya des jeunes agriculteurs des jeunes éleveurs qui se convertissent au bio donc on a une nouvelle génération qui est aussi de en train de s'installer dans les milieux de production agricole est certain nombre de ces jeunes préfèrent faire du bio puisque d'abord ils ont une meilleure rémunération puis ils font un métier peut-être aussi de l'ornière plus tard c'est vous allez rester avec nos dents bureaux de vote et vous à l'est et nous allons essayer de répondre à la question est ce que le bio est forcément plus cher mais il n'est pas le seul et pourquoi a t'il forcément plus à l'air je n'ai pas à thouars le combat oui parce que je prends juste rapidement si aujourd'hui elle milite un litre de lait bio une bio donc ça vaut un euro si je compare avec un les grandes marques conventionnelles pour lui-même pris par contre si je le compare avec alec dix premiers prix n'est qu'à pas du tout les mêmes qualités au niveau 60 centimes d'euros donc il est quand même plus cher qu'à les premiers prix mais c'est pas du tout le même produit mais il n'est pas plus cher qu'un litre de lait de grande marque exactement bien la mécanisation la robotisation dans les grandes surfaces a aussi vous avez une responsabilité sociale aussi alors serge papin est ce que ça supprime des emplois ou pas alors tout moi j'ai eu j'ai une inquiétude j'irai plus générale que wyeth métier cerc d'ailleurs c'est marrant parce que cette question là n'est jamais abordée dans le cas d'un débat auquel on assiste de partout sur par exemple les présidentielles il ya aujourd'hui avec la numérisation la digitalisation plein plein de projets dans toutes les entreprises de changer les emplois par des robots par la mécanisation partout partout partout partout comment on va faire comment on va faire ce mois ci une inquiétude la solution plus personne aux caisses plus personne aux caisses bientôt jeu j'y crois je vous dire ah bon non parce que je n aurais quand on voit le buzz qu'a fait le projet ce n'est qu'un projet du magasin d'amazonas itl tout automatique attendez nous la modernité jean jacques bourdin c'est d'avoir un boucher dans le magasin qui dit aux clients d'où vient la viande qui est capable de dire qu'en même temps il faut pour la faire cuire nous on est des commerçants on veut que les clients qui viennent au magasin vivent une belle expérience et ils nous demandent de que l'on incarne le lien et la modernité c'est paul automatisée depuis 11 ans maintenant je sais qu amazon vous concert vous battre contre eux parce que sur votre terrain oui mais alors le sujet d'amazon on n'a pas peur dans la zone il sujet d'amazon c'est que des taxes il n'en ai pas je vais vous dire il ya une taxe la principale taxe coppel que paie la grande distribution française appelle la taxe sera grande surface aurait plusieurs millions d'euros s'est assis sur les mètres carrés amazon n'en paie pas puisqu'il n'a pas de magasin dont rêvait pas ses taxes et ensuite il est logé en irlande qui fait pas d'impôts sur les bénéfices est ce que vous trouvez normal c'est scandaleux donc il faudrait qu'ils aient les mêmes règles moi j'ai pas peur de la concurrence à condition que les règles soient les mêmes que mais amazon maintenant promet de livrer tous les produits bré vite à domicile ouais bah nous on pourra rivaliser on pourra aussi faire ça mais on veut que les gens moi mon je suis commerçant ce que je me suis que les gens y viennent dans les magasins donc si on fait du numérique ça sera au service du magasin pour que les gens vivent un bon moment dans le magasin et pour qu'ils vivent un bond en règle il faut des gens qui soient des hommes de métier au deuxième france info voilà il faut des gens que je dirais que c'est presque des artisans boulangers des packs aux aléas les gens là oui plus d'artisanat ont beaucoup plus regardés on vient d'ouvrir dans nos magasins en ouvre des cas la maturation de la viande ça fait un carton les gens à tout le monde mais oui alors vendre la viande mature et on refait du fait maison on au fumet du saumon on a parfois dans certains magasins on trouve des cuisines donc tous est tous contre tous les métiers traditionnels le problème c'est qu'on ne trouve pas de boucher ni de boulange alors voila si sage on a la responsabilité c'est sur la forme assuré pas vous et ben enfin pourquoi est-ce que vous votre responsabilité elle est aussi là eh bien voyez bien même on a ce qu'on appelle des contrats de qualification oui un professionnel oui ou non on propose même à des jeunes qui sont sans formation parce qu'on intègre beaucoup de gens de jeunes sans formation on leur propose de faire ainsi occuper et qu'ils aient à la fin un diplôme pour devenir par exemple bush et aux boulangers donc on forme les gens mais juste pour rebondir par rapport à votre question c'est la question c'est si tout le monde robotisés si tout le monde mécanisme comment et où est ce qu'on va trouver les emplois ça c'est une question j'aimerais que cette question là soient abordées par les candidats à la présidentielle que ça vraiment geste sur l'apprentissage est-ce qu'il faut assouplir les règles la législation parce que c'est vrai que le jeune apprenti ne peut pas travailler il trop tôt il faut pas lui faire faire certaines tâches l'apprentissage c'est une belle formation j'ai une belle formation et il faudrait simplement convaincre les parents que c'est pas de l'échec scolaire parce que souvent on a donné l'image que l'apprentissage c'était celui qui pouvait pas aller au bac voyez non mais c'est vrai serge pas calmé voulez-vous vous les avez ils tapent à la porte et si en théorie oui les apprentis pour nos métiers nos égos et douches donc on a les magasins sont très engagés sur l'apprentissage il faut faire la promotion de cette de cette formation que ces deux là la vraie formation et ça demande aussi que le maître d'apprentissage soit quelqu'un d'ouvert oui soit qu'il ya de vrai mais c'est la wii la responsabilité aussi elle est aussi donc je reste en léger vous savez moi j'ai beaucoup d'exemples ça c'est intéressant j'ai beaucoup d'exemples de jeunes qui sont rentrés comme apprenti chez nous oui qui au bout de quinze vingt ans parce qu'ils en avaient le courage la volonté tous sont devenus des patrons de magasins et propriétaires de magasins c'est ça le modèle coopératif dessous est nu c'est que ça permet l'ascenseur social oui mais marty oui mais qui vous fait un aurait pas à nous joindre m si vous rentrez comme apprenti chez carrefour vous serez pas travailler le verre d'un magasin carrefour est un groupe intégré chez système u on le peut la grande distribution globalement c'est doux me dit que vraiment la guerre des prix c'est un peu terminée non ça s'estompe ça s'est un jour jouer d'accord mais si j'ai bien compris mais vous avez vous êtes regroupez vous avez une fédération vous avez tout le monde n'est pas dans la m des rations là tout le monde y est fait non parce que on a tellement fait de reproche à la grande distribution qui est la plus puissante du monde la grande distribution française ou et une démo et puissante d'une des plus puissantes du monde on fait souvent un mauvais procès puisqu'il ya le discours ambiant et qui à la réalité vécue vous savez combien gagnent une caissière chez vous a sorti plus une caissière manui et bien elle gagne au moins 15% de plus que le smic 1 choyé combien sa fraîche vous paraît pas le style est à 1466 ans et sur 13 mois ouais et la plupart des magasins moi qui ai un magasin en vendée oui c'est 15 mois de salaire et je donne des médailles du travail chaque année pour 20 ans 30 ans où il ya des gens qui sont heureux et qui sont là de bois d'arbre et devant des années nos infos se méfier c'est une journaliste oui ils sont moins bien payés rodez maroc la frontière en démarrant qu'elle était fière de des magasins bien merci serge pas feint d'être venu me voir vous allez poursuivre sur rmc dans quelques minutes il est 8 heures 56 tiago