L’invité de la rédaction: Jean-Maxence Meunier évoque l’édition 2021 de la Saint-Martin

ce week end c'est la saint martin tout le district jurassien de l'ajoie est en fait après une édition 2010 est annulée à cause de la pandémie et de très nombreux établissements proposent jusqu'à dimanche le fameux menu mettant le port à l'honneur sous toutes ses formes de la gelée à la choucroute en passant par le boudin et les actes rio un menu que certains restaurateurs ont pourtant de la peine à servir à leurs convives à course de la pénurie de main d'oeuvre dans le secteur de la gastronomie et on va en parler avec vous jean maxence meunier bonsoir bonsoir on vous avait déjà reçus ici c'était en marge de la foire du valais où vous l'ayez travailler oui c'est juste j'étais vrp sur un stand martinique mais à l'issue de la foire du valais j'ai dû rentrer chez moi un à la membrolle sur choisille c'est en indre et loire vous connaissez c'est près de tours c'est très joli et donc je suis rentré chez moi et j'ai eu la mauvaise surprise en arrivant chez moi que d'observer que la pme qui m'employait était en redressement judiciaire à cause d'une affaire de pots de vin et d'abus de biens sociaux est donc là je me suis dit ben jean-max qu'est ce que tu vas faire battue va quand même pas aller à pôle emploi bat manon abandon alors je me suis dis bah tiens j'ai bien apprécié la politique de rémunération des entreprises helvétiques 1,3 fois le smic est du coup je me suis mal je les nie chercher du taf et vous du du taf du travail oui j'ai postulé j'ai postulé auprès de nombreuses entreprises vous avez helvétique helvétique et vous avez trouvez donc du travail dans un resto restaurant jurassien exactement oui au café du brouillard à chevenez oui oui parce qu'il faut savoir que j'ai une petite expérience dans la restauration également avant de faire vrp bas j'ai fait garçons de café sur paris oui j'ai travaillé chez bofinger vous connaissez vous cacher on fait une batterie dans quatrième c'est à bastille oui à c'est un très bel établissement et c'est une super école a alors en revanche il faut dire qu'on va pas tout à fait partir sur le type de cadeaux gastronomiques cocla fait du brouillard abbas a bon dos la saint martin c'est sûr en plus grâce à ces sur un c'est sûr elle est par contre il faut dire que durant la saint martin c'est assez simple service c'est assez simple un bon bah oui ah bah oui c'est tout le monde prend la formule tout comprend la formule oui entrée plat dessert enfin en l'occurrence entrez entrez entrée d'un plat plat plat plat dessert c'est vrai que c'est copieux ce menu est ce que vous avez le goûter alors j'écoutais seulement la première entrée j'ai pris une part de toucher de une part de touchés 2 touchés halte au tce le touch et oui c'était ce gâteau à la crème saler le taux de ch et on ne lui a touché oui alors en revanche il m'a suffi d'une seule de ces parts de tarte pour être repu 1 bah oui j'étais j'étais vraiment horace à 10,1 j'ai bien mangé j'ai bien bu j'ai la peau du ventre bien tendue merci petit geste une enfin non pas parce pas de gags changer de moto 2 en revanche alors eux ils y vont derrière un exemple n 1 bat oui derrière le touche il enchaîne avec un bouillon une gelée de ménage du boudin à la crème du rôti 10 à trio des rusty une choucroute garnie comme chez vos singes et en un peu moins racines et et puis une crème brûlée en revenant mais c'est des sauvages encore pire que les valises bien et je parle pas que de la nourriture je ne parle pas que de la nourriture a cédé sauvage c'est à dire c'est à dire qu'ils ont même pas deux il en est pas de feux rouges ou jura non ils ont très peu de giratoires ils ont très très presque pas de ligne blanche se dessiner sur les routes il indique pas les quatre actuellement on peut garer catherine gaud n'importe où ils ont même pas d'horodateurs en plus hier tout le monde voulait me régler en espèces il ya personne qui m'a proposé une carte bleue ou un chéquier ou un ticket restaurant le tout payant l'espèce ouais moi j'ai plus l'habitude de compter des billets poc sur tous les billets de banques de ne plus de 5 euros avec ceux des paysans pas carrément en plus il parle encore plus étrangement que les malaisiens les jurassiens abbassi abakar m ar je comprenais rien ah bah non je comprenais rien abbas et des paysans pouya lyre habassaise sur un an mais moi qui pensais que tous les suisses parlent comme ça a battu troyes aube a pas du tout hein ah bah non roche ils ont un point commun les jurassiens et malaisiens c'est leur amour immodéré pour l'alcool de mauvaise qualité à bastia bas sur le valais c'est une part plutôt sur une eau de vie je dirais d'abricots à l'abri côtier l'idée qui décollait pub y est bas sur le jura c'est plus une autre vie je tirais de prune de plus grâce à la fameuse damassine priori j'ai goûté à j'ai tout de suite perdu une dent abba et du coup il me reste une 22e d'aller fiq ah oui 22 allée à partage comprend qui picolent autant à un jura et en valais ah oui je comprends bah oui les pauvres ils habitent si loin de la capitale un il faut bien qu'ils s'occupent bah oui un [Musique] la ville je veux dire mais la wilaya balle à bienne dans la vie de la vraie vie là je veux dire paris à celui d'un petit chef-lieu de province très bien mais bon à part ça il est 20 heures passées jeu à je ne sais pas moi je dis oui il faut qu'on vous laisse c'est le coup de feu non mais je suis en rtt aujourd'hui charité nous attend halte était la mafia les 35 heures payées 39 sur la tt j'ai bossé 17 heures hier je vais faire pareil demain je suis arrêté t bond à 30 ans travaille en tout cas on va quand même rester là et non sans rappeler que c'est en partie grâce à vous que le café du brouillard h venez pu assurer le service de saint martin petit pas cheveux neige non merci bonne soirée [Applaudissements]