Freddy MICHEL et Carole DELGA Remise des prix candidats Pros. « Cuisine-Moi le Comminges »
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Donc, j'appelle tous les candidats de la catégorie pro, s'il vous plaît. Chaque chaque candidat a proposé une entrée, un plat de son choix, toujours à base de produits comme un joie. Et donc à noter cette année, comme l'a souligné Carole, que nous avions le le chef du lycée Bagatel avec nous. Venez par ici, monsieur. Venez ici. Venez là. Venez là. Donc, j'appelle Sébastien Caraillon au lycée Bagatel de Saint-Gaudin, Thomas Garmas, le restaurant Loxalis à l'utre, Laurent Monas Bobine à Cunot, Pascal Sudellerie des Laurier à Villu sur Tarn et Guillaume Verelst les Arges de Préville à Boulogne sur Geste. Alors le match, le match c'était vraiment le Tarn contre contre le reste du monde.
On est venu en force. Alors pour remettre ce deuxième prix, je vais appeler Freddy Michel le directeur de promocage Toulouse. Merci Annie. Bon, il y a beaucoup de monde, je suis pas très procolaire, je protocolaire, je m'en excuse. Néanmoins, merci à madame la présidente de la région, madame Delka et merci à toi Annie d'avoir laissé l'opportunité à Promocage Tools et à l'année dernière de te rejoindre sur le concours cuisine Wal Commage. Euh en tant que fournisseur des métiers de bouche indépendant, euh la région ça a tout son sens. Oui, je suis à Toulouse euh mais c'est par Toulouse aussi que la cuisine du Com pourra aussi exister.
Euh moi, j'ai été aussi impressionné par tout ce que j'ai pu voir aujourd'hui. Euh j'ai une candidate, la candidate vainqueur de des amateur qui représente pleinement pour moi ce qui être ligne du commun dans sa simplicité. Un jeune apprenant qui donne foi aussi parce qu'on a besoin de soutenir la restauration qui souffre de plus en plus. Euh et je révèle pas évidemment le vainqueur parce que je le connais pas la catégorie professionnelle. En tout cas bravo à tous. C'était un excellent concours. Merci au jury aussi qui a été très sérieux, très appliqué. euh très convivial et surtout aussi merci au lycée Sainte- Thérèse qui nous accueille chaque année et qui fait un excellent travail.
Merci à tous. Alors le lauréat du de le deuxème prix catégorie pro Thomas Grandma de Loxalis à l'Otrec. pas évident et c'était c'était compliqué c'était compliqué c'était compliqué sur c'était compliqué c'est pas habitude c'était compliqué mais je m'en suis quand même assez bien sorti très content de de ce de de cette deuxème place et je voulais aussi remercier benie qui m'a beaucoup aidé pour le qui était mau
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pour et aussi pour tous les producteurs du comège et tous les tous les partenaires qui ont pu permettre de faire le concours. Merci à tous. Je vais en profiter pour appeler les cinq comis qui étaient là ce matin en cuisine. Est-ce que vous pouvez venir nous rejoindre s'il vous plaît ? On passe les photos. Vous ne vous ne partez pas, il y aura des cadeaux pour vous aussi hein. Dernier prix à remettre et pas des moindres, le laurat de la catégorie pro 2025. Parole à l'assiette. Oui, j'ai oublié de préciser que ces ces magnifiques trophées offerts par la mairie de de Marttre Tollezan ont été confectionné par l'artiste Pascal Cabaret, Alancière de
[Applaudissements]
Ren le lauréa et Guillaume Vrels. Ouais, merci beaucoup à tout le monde. Je suis content de d'avoir pu représenter le comège, les tous les fournisseurs que j'ai au travail. Je voudrais aussi remercier mon comi qui a été là aujourd'hui pour moi qui m'a beaucoup aidé, ma famille, mes amis et surtout mon patron qui m'a soutenu. Merci beaucoup de Préville patron. Merci Arches de Préville à Boulogne. Voilà. Au revoir Guillaume. Merci Guillaume. Alors je veux dire que je suis ravie de cette victoire parce que les arges de Prévil sont là depuis le tout début. C'est les archers prévil ont présenté un candidat chaque année et et et il était où Philippe ? Ah oui, on le voyit pas. Ouais. Voilà.
Et je ravi pour toi parce que depuis la première heure, les archives sont là et bravo, vraiment bravo. Alors, un mot sur le cocktail qui va suivre. Il a été préparé, beaucoup de choses ont été préparées par les élèves du lycée professionnel auellier et il y aura des dégustations de produits locaux. Vous aurez donc les vins du domac, les bières d'originac dont je vous ai parlé tout à l'heure, du jus de pomme de chez Vacarie, le jampon de le jambon de port noir de Bigor, des fromages de la ferme de Prusic mais aussi de la ferme du lycée agricole monsieur Vermont est là du miel et des frères sintés et le café comme un joie.
Vous avez aussi des producteurs locaux qui normalement ont dû arriver aussi la friche enchantée de Figarole et l'abeille des sources de Castelbiag. Voilà, ne partez pas, on va faire on va vous remettre tous vos prix et on va faire quelques photos de famille quand même parce que on l'a bien mérité. Merci et à l'année prochaine.