Guadeloupe Le four solaire de la Ravine bleue

Public Sénat en partenariat avec l'ADEM vous présente Positif Outre Maire. [Musique] Direction la Guadeloupe à plus de 8h de vol de Paris à l'ouest de Lille dans cet établissement d'inclusion de travailleurs en situation de handicap, une machine peu ordinaire. Cette machine c'est un séchoir solaire donc il peut fonctionner à électricité ou bien au soleil.

Ça conserve quand même les vitamines du fruit. Donc c'est ce qui donne le dernier la dernière saveur, le dernier goût. Un séchage des fruits à basse température 52° ce qui permet de conserver tous les nutriments.

Une nuit entière pour déshydrater ses bananes ou ses gros pays. Ces fruits poussent à seulement quelques mètres de là. C'est un régime de banane poyo cultivé ici.

Voilà, sans engrais, tout en bio. On va les nettoyer et puis les disposer pour que ça murisse pour après les faire sécher. Ce matin, la cueillette de banane est bonne.

Dans cette brouette, cinq variétés différentes. Ce jardin créole mesure 3000 m². Il regorge de toutes sortes de fruits exotiques mais aussi de fleurs, d'épices et de légumes.

On a des giromons, on a des papailles, des bananiers. Tout est un peu en symbiose comme ça. D'autres plantes attirent les papillons, les abeilles pour polliser d'autres plantes.

Pour moi, c'est ça le sens du jardin créole. Ça va bien ? Oui, un les concomes.

Marius est le gardien de ce jardin. Il prépare la terre, arrose les plantes, empêche les chenilles de manger ses tiges de concombre. J'aime bien travailler la terre et j'aime ce que je fais. pas là pour le faire bien amour et douceur et ça et ça va porter ses fruits.

Après de la production de ce jardin dépend l'activité du séchoir. Une fois séché, les fruits et les plantes peuvent se conserver plus longtemps. Une façon pour cet établissement de lutter contre le gaspillage alimentaire.

On a fait des bananes sucrées. Tu veux goûter ? Oui, je veux bien.

C'est des anciennes bananes ou c'est des C'est des anciennes. C'est les anciennes bananes. Je trouve que c'est meilleur que ce qu'on achète en supermarché par exemple.

Pourquoi c'est plus moelleux déjà et on n pas besoin de rajouter de sucre alors que la plupart des produits séchés ont du sucre dedans. Ce lieu accueille près de 90 travailleurs en situation de handicap. Le séchoir leur permet de développer des compétences en agrotransformation. [Musique] Public Sénat en partenariat avec l'ADEM vous a présenté Positive Outre Mère.

Yeah.